Soddisfare
Il frutto del mangostano viene consumato, di regola, molto meno spesso delle solite mele e pere. Il frutto esotico cresce esclusivamente nell'arcipelago malese, a causa del quale non è ampiamente distribuito. Ha un aspetto peculiare e un gusto molto interessante. Ma la caratteristica principale è la composizione del mangostano.
Che aspetto ha il mangostano
Il mangostano ha un aspetto bizzarro. È il frutto di un albero sempreverde della famiglia Kluziev. Il suo diametro varia da 3 a 7 cm Una crosta abbastanza spessa ha un colore violaceo intenso. La polpa bianca ha la forma di una testa d'aglio. Ci sono semi all'interno di ogni spicchio. La sua caratteristica è un piacevole aroma di vaniglia. Quando si rompe, la polpa rilascia una grande quantità di succo.
Come e dove cresce il mangostano
Le isole dell'Indonesia sono considerate il luogo di nascita del mangostano. Nel corso del tempo, il frutto ha iniziato a essere coltivato alle Hawaii, Colombia, Sud America, India, Thailandia e Porto Rico. L'altezza dell'albero varia da 6 a 26 m Ha rami sparsi con foglie oblunghe. All'inizio hanno una tinta rosa pallido e col tempo diventano verdi. Gli alberi crescono in piantagioni speciali. Non richiedono l'impollinazione degli insetti.
Che sapore ha il mangostano
Il frutto ha un sapore dolce con note aspre. La polpa si scioglie letteralmente quando entra in bocca. È molto succoso e delizioso. Il mangostano è stato paragonato al mango e all'ananas. Si ritiene inoltre che il frutto sia simile a pesche e fragole. Ma il più delle volte, i frutti esotici sono considerati i più unici, a differenza di qualsiasi altra cosa.
Come mangiare il mangostano
Prima di mangiare, il mangostano viene sbucciato. Il principio di tagliare la frutta a pezzi è lo stesso degli agrumi. È necessario fare dei tagli netti nella buccia e quindi dividere il frutto a fette. Puoi anche staccare la scorza da un lato e mangiare la polpa con un cucchiaio. È importante stare attenti perché è molto succoso.
Molto spesso, il mangostano viene mangiato crudo, sputando le ossa. Nei paesi esotici, vengono preparati dessert e varie bevande. Puoi anche conservare e asciugare il frutto per prolungarne a lungo le proprietà benefiche. Il congelamento del mangostano è indesiderabile. Sotto l'influenza delle basse temperature, il frutto diventa acquoso e perde il suo sapore.
Come scegliere il mangostano giusto
Quando scegli un mangostano, dovresti essere guidato dal suo aspetto.Il parametro principale per determinare la freschezza di un frutto sono le foglie situate sul gambo. Dovrebbero avere un colore verde intenso. La superficie del frutto è leggermente elastica quando viene pressata. Ha un colore viola scuro. La buccia può essere leggermente umida e scivolosa al tatto.
Come maturare il mangostano a casa
La maturità del frutto può essere giudicata dalla saturazione del colore della buccia. Se è troppo leggero, il frutto non è maturo. Ma può essere portato allo stato richiesto a casa. È sufficiente tenerlo sul davanzale della finestra per un paio di giorni. Si consiglia di conservare il mangostano maturo in frigorifero. In questo caso, sarà utilizzabile entro due settimane.
Come sbucciare il mangostano
Il processo di pulizia del mangostano è semplice. L'importante è non danneggiare la polpa del frutto quando si rimuove la buccia e liberarsi immediatamente del gambo. Si consiglia di pulirlo con un coltello affilato. Puoi anche fare diversi tagli sulla superficie della buccia, quindi dividere la frutta a fette.
Come mangiare bene il mangostano
Si mangia solo polpa bianca. Puoi rimuovere solo la parte superiore della buccia e mangiare con un cucchiaio. È anche consentito dividere il frutto a fette per analogia con gli agrumi. Nei caffè, la frutta viene spesso servita con una forchetta, poiché è conveniente che si aggrappi a pezzi di mangostano.
È possibile mangiare ossa di mangostano
Le ossa di mangostano non vengono mangiate. Si distinguono per una pronunciata amarezza. In alcuni casi vengono utilizzati per finalità di trattamento. I semi di mangostano contengono sostanze che stimolano la digestione. Ma la questione del loro uso deve essere discussa con il medico curante.
Come conservare il mangostano a casa
Il mangostano può essere conservato sia in frigorifero che a temperatura ambiente. Nel primo caso, la sua durata di conservazione sarà più lunga. Con il caldo si restringe.
Il valore e la composizione del mangostano
Il frutto esotico non è solo delizioso, ma anche estremamente salutare. Contiene una quantità record di xantoni, che hanno una gamma di proprietà medicinali. Inoltre, ci sono molte vitamine e minerali nel mangostano. Per questo ha un effetto benefico sul sistema immunitario. Il frutto contiene i seguenti componenti:
- antiossidanti;
- minerali (ferro, potassio, magnesio, fosforo, manganese, zinco, calcio);
- fibra alimentare;
- acido grasso;
- xantoni;
- catechina;
- vitamine dei gruppi C, A, D, E e B;
- fitonutrienti.
Contenuto di vitamine nel mangostano
Il vantaggio principale del mangostano è la sua ricca composizione vitaminica. Grazie a lui, il frutto ha un effetto stimolante sul sistema immunitario. Le vitamine del gruppo B equalizzano lo stato emotivo di una persona. Per le donne, il suo vantaggio risiede nella normalizzazione della riproduzione. Il contenuto di acido ascorbico fornisce l'attivazione delle difese dell'organismo. A causa di ciò, il mangostano riduce il rischio di sviluppare raffreddori e malattie virali.
Contenuto calorico del mangostano
La presenza di mangostano nella dieta non contribuisce all'aumento di peso in eccesso. Il contenuto calorico di 100 g del prodotto è di 62 kcal. BZHU è presentato nel seguente rapporto:
- proteine - 0,6 g;
- grassi - 0,3 g;
- carboidrati - 14 g.
Proprietà utili del frutto del mangostano
Il frutto viene introdotto nella dieta non solo per diversificarlo, ma anche per scopi medicinali. Il fatto è che la composizione del mangostano consente di rafforzare le difese del corpo e prevenire una serie di malattie.
Le proprietà benefiche dei frutti esotici includono:
- protezione contro microbi patogeni;
- azione antinfiammatoria;
- effetto antietà;
- accelerazione dei processi rigenerativi;
- aiutare con l'insonnia e l'esaurimento nervoso;
- eliminazione dei sintomi del periodo premestruale;
- prevenzione dell'oncologia;
- effetto antiossidante;
- stabilizzazione della pressione sanguigna.
Proprietà utili della buccia di mangostano
Nonostante il fatto che la buccia del frutto non venga mangiata, ha molte proprietà benefiche. Pertanto, non è consigliabile gettarlo via. La buccia può essere essiccata e aggiunta alla preparazione di the e infusi vari. Contiene pectina, che ha un effetto stimolante sul sistema digerente.
Altre proprietà benefiche della buccia includono:
- effetto antivirale;
- effetto riparatore sul corpo;
- aiutare con diarrea e dissenteria;
- effetto antiparassitario.
Proprietà utili di corteccia e foglie
Per scopi medicinali, vengono spesso utilizzate la corteccia e la parte frondosa della pianta. Le materie prime essiccate fungono da base per il tè vitaminico con un effetto tonico. Normalizza la pressione sanguigna e aiuta a eliminare il colesterolo cattivo dal corpo.
Perché il mangostano è utile per il corpo
Sin dai tempi antichi, il mangostano è stato popolare nella lotta contro gravi malattie. Nei paesi asiatici, veniva utilizzato per trattare disturbi del sistema muscolo-scheletrico, della riproduzione e degli organi digestivi. Oggi è una delle fonti più ricche di vitamine e minerali.
Le proprietà benefiche del frutto sono particolarmente pronunciate in presenza delle seguenti malattie:
- obesità;
- disturbi ormonali;
- patologia dell'apparato digerente;
- malattia cardiovascolare;
- virus e raffreddori;
- diminuzione della funzione riproduttiva e disturbi del sistema genito-urinario;
- malattie della pelle;
- disturbi cerebrali.
Applicazione del mangostano
Il mangostano è particolarmente apprezzato in cucina. Per il suo gusto viene spesso utilizzato per la preparazione di dolci. Non è meno richiesto nella medicina alternativa. Ciò è dovuto all'enorme numero di proprietà benefiche del frutto.
Per scopi medici
Per scopi medicinali, non vengono utilizzate più spesso frutta fresca, ma tinture e decotti a base di semi e bucce. Una bevanda curativa aiuta a ricostituire l'apporto di vitamine e ad affrontare un problema specifico. Può essere utilizzato in aggiunta alla terapia tradizionale.
In cosmetologia
L'estratto di mangostano viene spesso aggiunto ai prodotti cosmetici progettati per proteggere e prendersi cura della pelle del viso. Contiene sostanze che creano una barriera contro gli agenti patogeni. Inoltre, il frutto accelera i processi rigenerativi, che aiuta con post-acne e macchie senili. Le sue proprietà antiossidanti assicurano l'eliminazione delle tossine dall'epidermide. Questo rende la pelle più fresca e sana.
Le maschere a base di succo di mangostano possono essere realizzate anche in casa. In combinazione con altri ingredienti benefici, l'effetto del frutto viene potenziato. La polvere a base di buccia di mangostano ha la capacità di combattere l'eczema e l'acne.
In dietetica
Le proprietà benefiche del frutto consentono di utilizzarlo con successo per dimagrire. A causa del suo basso contenuto calorico, non ha un effetto negativo sulla figura. Gli enzimi presenti nella sua composizione accelerano il metabolismo, che aiuta a sbarazzarsi dei chili di troppo. Nella dietetica, non solo la frutta fresca è popolare, ma anche gli integratori alimentari a base di mangostano. Prima di utilizzarli, si consiglia di consultare uno specialista.
In cucina
Cercano di non riscaldare il mangostano. Neutralizza alcune proprietà benefiche e modifica il gusto del prodotto. È più comunemente usato in cocktail, dessert e macedonie. A volte le marmellate o le conserve vengono preparate sulla base del mangostano.
Per altri scopi
In campo farmaceutico è molto diffuso l'olio di mangostano estratto dalla buccia del frutto. Viene utilizzato non solo per eliminare le imperfezioni cosmetiche, ma anche per massaggiare. A causa del suo effetto antimicrobico, il frutto viene spesso aggiunto a deodoranti e antisettici naturali. La tintura naturale presente nella buccia viene utilizzata per conciare la pelle. Questo metodo è molto popolare in Cina.
Limitazioni e controindicazioni
In rari casi, mangiare mangostano può provocare reazioni avverse. Per evitare che ciò accada, è necessario acquisire familiarità con le controindicazioni.
Questi includono quanto segue:
- aumento dell'acidità dello stomaco;
- reazione allergica;
- interruzione dei reni.
L'effetto del frutto sul corpo delle donne in gravidanza e in allattamento non è completamente compreso. Pertanto, è consigliabile astenersi dall'utilizzarlo. I soggetti allergici devono usare il mangostano con estrema cautela in piccole porzioni. Quando compaiono reazioni indesiderate, viene immediatamente rimosso dalla dieta. Per evitare le conseguenze, si dovrebbe mangiare solo frutta matura.
Durante l'assunzione di farmaci che hanno un effetto fluidificante sul sangue, dovresti smettere di usare il mangostano. Rallenta il processo di guarigione e fa sentire la persona peggio.
Conclusione
Il frutto del mangostano viene consumato più spesso per soddisfare le esigenze dei buongustai. Ha un gusto unico e un aspetto insolito. A causa della sua natura esotica, il prodotto deve essere introdotto nella dieta con estrema cautela, tenendo conto di tutte le controindicazioni.
