Frutta: proprietà utili e controindicazioni, la norma al giorno

I frutti sono ricchi di vitamine, oligoelementi, fibre, contengono una quantità minima di calorie, sono alla base della dieta e delle pappe. Tuttavia, il loro uso ha anche un lato negativo: causare indigestione, picchi di zucchero nel sangue, reazioni allergiche, distruzione dello smalto dei denti. I benefici ei rischi dei frutti sono determinati in base alla tolleranza individuale di un particolare prodotto, alla presenza di malattie, al bisogno di una persona di determinate vitamine.

Perché i frutti sono utili per il corpo

I benefici della frutta per l'organismo risiedono, prima di tutto, nell'alto contenuto di fibre utili, fruttosio, proteine ​​vegetali, pectina e acidi della frutta. Inoltre, i frutti contengono un utile complesso vitaminico e minerale.

1. Cellulosa - è responsabile della pulizia del sistema digestivo, si satura rapidamente, mantiene una sensazione di pienezza, riducendo così il rischio di mangiare troppo. Mangiare frutta la sera consente di evitare difficoltà con l'individuazione dei guasti al mattino: il tratto gastrointestinale affronta più velocemente e meglio la scomposizione del cibo e l'assorbimento dei nutrienti.
2. Fruttosio - una sorta di glucosio utile che non danneggia la figura, non disturba l'equilibrio dello zucchero nel sangue. La sostanza ha un basso contenuto calorico, aiuta nella perdita di peso, migliora il tono del corpo ed è un'utile fonte di energia.
3. I benefici degli acidi della frutta - nello stimolare la rigenerazione delle cellule della pelle, saturandole con collagene ed elastan, prevenendo la perdita di umidità. L'acido salicilico è utile nella cura e nella prevenzione delle malattie della pelle, ha proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti, l'acido ferulico e mandelico combattono il fotoinvecchiamento della pelle.
4. Pectina - previene i depositi di colesterolo e lo sviluppo di tumori cancerosi, normalizza i livelli di zucchero, rimuove gli agenti cancerogeni.
5. Proteine ​​vegetali - materiale da costruzione utile per muscoli, articolazioni, tessuto osseo, partecipa anche alla produzione di ormoni.
6. Vitamine del gruppo B, K, PP, potassio, rame, magnesio, ferro, fosforo - regolano la produzione di emoglobina, la coagulazione del sangue, la pressione sanguigna, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco.
7. Vitamine A, C, B12, E - migliorare la funzionalità epatica, rafforzare l'immunità, grazie a utili proprietà antisettiche, proteggere dalla moltiplicazione di virus e batteri.

Le proprietà medicinali dei frutti aiutano nella prevenzione di carenze vitaminiche, costipazione, raffreddore, anemia, reni, fegato, pancreas e ghiandole tiroidee.

I frutti più utili per il corpo umano

La soluzione alla domanda su quali frutti portino grandi benefici per la salute si basa su un'analisi approfondita dei bisogni di una determinata persona, della sua età, sesso e presenza di malattie.

Si consiglia alle donne e alle ragazze di includere nella loro dieta quotidiana mele, pesche, banane, pere, ricche di acido folico, potassio, ferro, rame, vitamine del gruppo B. Grazie alle loro proprietà benefiche, il corpo femminile può affrontare più facilmente i picchi ormonali durante le mestruazioni, la gravidanza, il periodo dell'allattamento. Migliorano l'umore e l'aspetto, normalizzano il tratto digerente e il sistema circolatorio.

Il corpo maschile ha bisogno di zinco, selenio, vitamine B, C, D, A, E. per la salute e il pieno funzionamento, allo stesso tempo una grande quantità di ferro e rame può essere dannosa e causare disturbi al cuore. Un menu per uomini sani dovrebbe includere albicocche, melograni, avocado, banane, arance, uva e mango. Il frutto esotico durian è considerato un afrodisiaco naturale che aumenta la potenza. Le proprietà benefiche e la composizione del frutto migliorano la qualità dello sperma, riducono il rischio di infiammazione della prostata e hanno un effetto benefico sulle funzioni riproduttive maschili.

Il frutto più utile per la pappa è la mela. Contiene ferro, potassio, un complesso di vitamine necessarie per la crescita e lo sviluppo del bambino. Anche albicocche, prugne, pere porteranno benefici, che aiuteranno a sviluppare il sistema digestivo dei bambini.

Quali frutti ti aiutano a perdere peso

Una varietà di diete e giorni di digiuno si basano sui benefici della frutta, permettendoti di mantenere la tua figura, perdere chili in più.

Gli agrumi sono riconosciuti come i leader nella combustione dei grassi. Contengono flavonoidi utili - sostanze le cui proprietà prevengono la formazione di depositi di grasso, migliorano i processi metabolici.

Arance, mandarini, limoni e pompelmi hanno poche calorie, scompongono i grassi di altri cibi e contengono una dose di carico di vitamina C.

Il kiwi contiene anche una quantità significativa di acido ascorbico utile, potassio, magnesio, sodio, fibre. Il feto normalizza il metabolismo delle proteine, favorisce la perdita di peso.

L'apporto nutrizionale consigliato è di 2-3 frutti al giorno, sotto forma di macedonia, spremute fresche, frullati. Si sconsiglia di mangiare agrumi a stomaco vuoto, poiché può essere dannoso a causa della produzione attiva di succo gastrico.

L'ananas è anche utile per la perdita di peso. Include la bromelina, che ha le proprietà benefiche di accelerare la scomposizione dei grassi. Per eliminare la sensazione di pesantezza, facile assimilazione del cibo, è necessario bere un bicchiere di succo d'ananas o mangiare qualche fetta di frutta fresca dopo aver mangiato.

Mele e pere sono i frutti più convenienti e apprezzati per la perdita di peso, ricchi di un equilibrato complesso minerale e vitaminico, antiossidanti, fibre insolubili, organici, acidi della frutta.

Durante i giorni di digiuno, puoi mangiare fino a 1,5 - 2 kg di mele.

Benefici della frutta per i bambini

I frutti utili vengono introdotti nella dieta del bambino sotto forma di purè di patate dai 5 ai 6 mesi di età. A causa della loro struttura e proprietà utili, sviluppano il sistema digestivo del corpo del bambino, lo preparano per il cibo per adulti. Le puree e i succhi di frutta sono una fonte di macro e micronutrienti benefici. I frutti duri aiutano a rafforzare i denti e le gengive. È importante monitorare attentamente la reazione del tuo bambino a un nuovo prodotto.

Per i bambini dell'asilo e della scuola primaria, solo le allergie alimentari possono servire come restrizione nell'uso della frutta. In sua assenza, i frutti offerti a colazione sono di grande beneficio: attivano il metabolismo e la digestione, si caricano dell'energia necessaria, stimolano il cervello e la produzione di serotonina (l'ormone della gioia).

Quali frutti puoi dare a tuo figlio

I pediatri raccomandano che l'introduzione di integratori di frutta sani nella dieta del bambino inizi con una mela verde intorno ai 6 mesi di età. È l'alimento meno allergenico, ricco di ferro e fibre.

Da 7 a 8 mesi, puoi aggiungere pera, pesca, albicocca, prugna, mele rosse. Con il beneficio di ciliegie, ciliegie, un bambino può fare conoscenza entro 10-12 mesi.

Banane, uva, agrumi non sono raccomandati per essere somministrati a un bambino di età inferiore a 2,5-3 anni: possono danneggiare il corpo di un bambino fragile, causare indigestione, allergie.

È possibile dare ai bambini frutti esotici

Secondo i pediatri, l'introduzione di cibi esotici nella dieta del bambino, il cui uso è in dubbio, dovrebbe essere posticipata a 3 anni. Gli esotici possono essere dannosi: la digestione del bambino non farà fronte alla lavorazione di cibi insoliti, si svilupperanno allergie e disturbi delle feci.

Non dovresti abbandonare completamente l'uso di frutti esotici, poiché possono essere utili per un bambino in crescita:

• il melograno contiene vitamine C, A, B, ferro, iodio, potassio, silicio. Il succo di melograno ha proprietà antipiretiche, aumenta i livelli di emoglobina e aiuta a prevenire l'infezione da elminti;
• il pomelo ha proprietà antivirali per l'alto contenuto di acido ascorbico;
• il mango è ricco di beta-carotene benefico, essenziale per la produzione di vitamina A;
• nell'ananas c'è un complesso di microelementi utili che stimolano la digestione.

I bambini non sentono il bisogno urgente di mangiare cibi esotici.

Come mangiare correttamente la frutta

Sono state sviluppate raccomandazioni per l'uso della frutta per l'alimentazione, grazie alle quali è possibile ottenere il massimo beneficio dai frutti, ridurre al minimo i danni, rivelare le loro proprietà benefiche per la salute.

Quanti frutti puoi mangiare al giorno

Il tasso di consumo di frutta dipende dal sesso, dal fisico, dalla tolleranza individuale. La raccomandazione generale non supera i 200-300 g al giorno.

Uomini, atleti e persone che conducono uno stile di vita attivo possono mangiare fino a 0,5 kg di vari frutti senza danni alla salute.

Si consiglia alle donne, così come alle persone in sovrappeso, di prestare attenzione al contenuto calorico del prodotto. Una porzione non deve superare le 60 kcal. Questa è una mela media, un grappolo d'uva, mezza banana o pompelmo, 2 pesche o un mandarino. Non puoi mangiare più di 2 porzioni di questo tipo al giorno.

È possibile mangiare frutta di notte

La frutta può portare benefici o danni se consumata di notte: questo è dovuto al contenuto di glucosio in essa contenuta. Non è consigliabile mangiare frutta dolce dopo le 18:00. La produzione di insulina in questo momento diminuisce, il corpo non ha il tempo di elaborare lo zucchero e lo immagazzina sotto forma di cellule adipose.

Anche frutta come pere, uva, mele non sono consigliate prima di coricarsi, poiché aumentano la produzione di succo gastrico e stimolano l'appetito.

Il frutto ideale da mangiare a cena sono gli agrumi. Ciò è dovuto alla loro elevata digeribilità e al basso contenuto calorico. Grazie alle loro proprietà aiutano a rilassare, a superare l'insonnia ea normalizzare il lavoro del cuore e del cervello.

È consentito includere mango e fichi in uno spuntino serale salutare. Sono combinati con prodotti a base di latte fermentato, normalizzano il lavoro della mucosa gastrica e soddisfano la fame.

Quando è meglio mangiare la frutta: prima o dopo i pasti

I nutrizionisti concordano sul fatto che la frutta fa bene 30 minuti prima del pasto principale o un'ora dopo.

Il massimo beneficio è portato dai frutti mangiati a stomaco vuoto: in questo modo entrano liberamente nell'intestino crasso, dove vengono attivamente scomposti e i microelementi vengono assorbiti. Le loro proprietà benefiche si manifestano stimolando la peristalsi intestinale, facilitando il rilevamento di difetti, eliminando la formazione di gas e i processi di fermentazione.

In quale forma è meglio mangiare frutta

Le proprietà curative dei frutti si manifestano quando vengono consumati freschi, non tagliati.

Come risultato del trattamento termico, parte dei macro e microelementi utili viene distrutta, in particolare la vitamina C.

I frutti interi saranno di grande beneficio: creano il carico necessario sulla mascella, sui denti, li puliscono e stimolano la peristalsi intestinale. Trattengono meglio la fibra necessaria per la pulizia del tratto digerente.

Gli alimenti surgelati sono adatti anche per una sana alimentazione: ne conservano buona parte delle proprietà benefiche.

Il minor beneficio, e talvolta il danno, proviene dalla frutta in scatola. Il trattamento termico uccide le vitamine, lo sciroppo dolce aumenta i livelli di zucchero.

Con quali frutti sono combinati

L'uso benefico dei frutti comporta la loro armoniosa combinazione con altri frutti, cibi, bevande:

1. I frutti dolci sono combinati tra loro, così come panna, latticini, ricotta, panna acida, cereali, latte.
2. Agrodolce (mela, albicocca) - compatibile con verdure, cereali, latte acido, prodotti proteici, erbe aromatiche, pane, carne, formaggio.
3. Sour (soprattutto agrumi) sono ideali per carne, noci, pesce, frutti di mare, verdure ricche di amido.

Le seguenti combinazioni possono causare danni:

1. Mango, pompelmo, durian - con alcool. Bloccano la produzione di enzimi epatici, aumentano il danno e l'effetto delle bevande, causano diarrea, avvelenamento e intossicazione.
2. La frutta dolce e secca, insieme a quella acida, richiede più tempo per essere digerita, causa gonfiore, aumento della formazione di gas.

Inoltre, il pompelmo è pericoloso da combinare con farmaci per l'ipertensione, farmaci per il cuore, antibiotici. Aumentano l'assorbimento dei farmaci da parte del fegato, dei reni, causano sovradosaggio, deterioramento.

L'uso della frutta in cucina

Molte salutari insalate, frullati, cocktail, conserve, marmellate, purè di patate, succhi, composte possono essere preparati con frutta. La frutta fresca, essiccata e congelata viene utilizzata come ripieno per torte, casseruole, cereali.

Ricetta 1: macedonia di frutta

Ingredienti:

• mela verde e gialla - 1 pz .;
• mandarino - 1-2 pezzi.;
• banana - 1 pz.;
• pera (dura) - 1 pz.;
• uva (uvetta) - 15-20 pezzi.;
• succo di limone - ½ cucchiaino;
• yogurt naturale - 2-3 cucchiai. l .;
• vanillina, cannella - a piacere.

Preparazione:

1. Risciacquare bene il cibo, sbucciare la banana e il mandarino.
2. Taglia le mele a cubetti medi, condisci leggermente con il succo di limone.
3. Taglia la banana e la pera a cubetti. Dividere gli acini d'uva grandi in 4 parti, rimuovere i semi. L'uva Kishmish può essere lasciata intera o tagliata a metà.
4. Non è necessario macinare fette di mandarino: daranno molto succo in eccesso.
5. Unisci tutti gli ingredienti tritati in una tazza profonda, versa lo yogurt, aggiungi la vanillina e la cannella a piacere.

I benefici per la salute della macedonia risiedono nel complesso di vitamine naturali, microelementi che entrano nel corpo in una forma fresca e non lavorata. Non aggiungere zucchero, panna, biscotti all'insalata. Un piatto del genere farà più male che bene, poiché il processo di digestione sarà ritardato, il corpo riceverà una dose significativa di zucchero e calorie non necessarie.

I benefici per la salute derivano dai frullati appena fatti: frutta che viene tritata con un frullatore fino allo stato di purea.

Ricetta 2: frullato di agrumi all'ananas per dimagrire

Ingredienti:

• ananas - 200 g;
• arancia - 200 g;
• succo d'arancia - 40 ml;
• miele - 2 cucchiaini;
• ghiaccio - 5 cubetti.

Preparazione:

1. Risciacquare la frutta fresca, tagliarla a spicchi. Spremi il succo dell'arancia.
2. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola del frullatore, aggiungere il ghiaccio.
3. Frullare, condire con un cucchiaio di miele.
4. Un cocktail tonificante e salutare è pronto!

A differenza dei succhi di frutta, gli smoothie conservano il più possibile tutte le proprietà benefiche dei prodotti originali, la fibra è presente.

Potenziale danno alla frutta

I frutti possono portare non solo benefici per la salute, ma anche avere danni significativi quando sono sbilanciati nel cibo:

• l'abuso di agrumi provoca eruzioni allergiche, prurito, desquamazione della pelle;
• un gran numero di banane dolci sono dannose per la salute, minaccia lo sviluppo di vene varicose, la formazione di placche di colesterolo;
• arance, melograno, limone danneggiano lo smalto dei denti, distruggendolo;
• pesche, albicocche, nettarine richiedono molto tempo per essere digerite, provocano una sensazione di pesantezza;
• prugne, uva e frutti esotici, per le loro proprietà lassative, diventano la causa principale della diarrea.

Controindicazioni al consumo di frutta

La frutta può essere controindicata in presenza di alcune malattie:

• gli agrumi, così come i frutti di colore rosso o arancione, attivano reazioni allergiche;
• banane dolci, pere, fichi causano picchi di glucosio, quindi sono controindicati per le persone con diabete mellito;
• le banane sono pericolose per i pazienti ipertesi a causa della proprietà di aumentare la pressione sanguigna;
• i frutti con un guscio duro danneggiano il sistema gastrointestinale con pancreatite, gastrite, ulcere, malattie della cistifellea;
• nei bambini di età inferiore a un anno, nelle donne in gravidanza e in allattamento, la frutta fresca può causare problemi di digeribilità;
• le prugne sono controindicate nelle persone soggette a diarrea.

Un'importante controindicazione è l'infanzia (fino a 6 mesi), a causa della mancanza di enzimi responsabili della degradazione degli acidi della frutta. A questa età, danneggeranno la digestione del bambino, causeranno un aumento della produzione di gas, coliche.

Come scegliere e conservare la frutta

Vale la pena acquistare cibo solo in punti vendita specializzati, supermercati e negozi di ortaggi. In questo modo puoi ottenere più fiducia nella loro sicurezza, beneficio e conformità con gli standard sanitari ed epidemiologici. I prodotti acquistati a mano possono contenere composti pericolosi, quindi possono essere dannosi per la salute.

I frutti sani dovrebbero essere di un colore naturale naturale, senza danni visibili, marciume, con un aroma gradevole e persistente. Al contrario, frutti avariati, morbidi, appassiti, con un odore sgradevole possono essere dannosi per la salute.

Condizioni di conservazione della frutta:

• mele, pere vengono conservate a temperatura ambiente, isolate l'una dall'altra;
• gli agrumi vengono avvolti in un giornale, posti in una scatola e inviati in un luogo buio e fresco;
• banane mature, uva, mango mantengono la freschezza in frigorifero più a lungo;
• la frutta acerba dovrebbe essere conservata a circa 14 ^oC, quindi mantengono le loro proprietà utili.

Data di scadenza:

• mele, pere, uva, limoni e arance mantengono la loro freschezza più a lungo - fino a 120 giorni;
• pompelmo, kiwi - fino a 90 giorni;
• banane acerbe, ananas - 60 giorni;
• mandarini, pesche, prugne, albicocche, manghi - non più di 20-30 giorni;
• ciliegie, banane, pere morbide - fino a 10 giorni.

Se si suppone che venga conservato per lungo tempo, è meglio congelare il frutto, asciugarlo, fare marmellata, composta da loro - per preservarne le proprietà benefiche, per ridurre al minimo i possibili danni alla salute.

Conclusione

I benefici per la salute e i danni dei frutti sono determinati in base alle caratteristiche e alle esigenze individuali del corpo umano.Il rispetto dell'indennità giornaliera raccomandata, la scelta giusta, l'aderenza alle condizioni di conservazione, aiutano a ottenere una potente carica di vitamine. È importante assumere la frutta almeno un'ora prima dei pasti o come spuntino salutare, fresco, senza zucchero e grassi aggiuntivi - in questo modo le loro proprietà benefiche saranno pienamente rivelate.