Okra (okra): milyen zöldség, fénykép egy növényről, az egészségre gyakorolt ​​előnyök és károk

Az Okra szokatlan zöldségfélék, amelyek csak az utóbbi években kezdtek elterjedni Oroszországban. Az Okra számos értékes tulajdonsággal rendelkezik, és felhasználható mind a főzéshez, mind a kezeléshez.

Mi ez a zöldség "okra"

Az Okra vagy okra a Malvov család zöldsége. Oroszországban nem túl gyakran található meg az üzletekben és a piacokon, ezért érdekes tudni, hogyan néz ki és milyen feltételeket preferál.

Hogy néz ki az okra

A lágyszárú egynyári okra olyan növény, amely átlagosan körülbelül 50 cm magas. Az okra fő szára vastag, erős és elágazó, világoszöld nagy levelekkel borított, öt- vagy hétkaréjos, felületén enyhe pubertás van. A növény virágai tavasszal szinte a szárhoz közel, a levélhólyagokban jelennek meg. A kocsány nagyon rövid és serdülõ, és maguk a virágok nagyok, magányosak, sárgás-krém színûek.

Egzotikus okra - hüvelyes zöldség

Az okra gyümölcsök a levél hónaljában is kialakulnak. Hosszú, piramis alakú dobozokhoz hasonlítanak, kissé hasonlítanak a zöldpaprikára. Hosszúságban a gyümölcs elérheti a 25 cm-t, felülről apró, finom szőrszálak borítják. Az Okra augusztustól novemberig hoz gyümölcsöt, ezért ősszel van értelme az üzletekben keresni.

Hol nő az okra

Természetes körülmények között az okra növekszik Indiában, Afrikában és Észak-Amerika déli régióiban. De mesterségesen termesztik az európai országokban és Oroszországban, például a sztavropoli és a krasznodari régióban. Az okra termesztése bizonyos nehézségekkel jár, mivel az egzotikus okra szokott növekedni a trópusokon, és érzékenyen reagál a hideg csattanásokra.

Az okrát ritkán találják meg az üzletekben, mivel Oroszországban csak délen termesztik.

Milyen az okra íze?

A termék íze meglehetősen eredeti. A gasztronómiai éttermek szerint az okra leginkább olyan fiatal padlizsánra vagy spárgabab ízű cukkinire hasonlít.

A vitaminok értéke és összetétele az okrában

Az Okra kulináris és egyéb területeken nagyra értékelt. Ennek oka változatos és hasznos kémiai összetétele. A növény gyümölcsei a következőket tartalmazzák:

• B6, B5, B9, B1 és B2 vitamin;
• A- és K-vitamin;
• tokoferol és PP-vitamin;
• kolin és béta-karotin;
• C vitamin;
• kalcium és kálium;
• Vas;
• cellulóz;
• szilícium és foszfor;
• mangán és réz;
• cink;
• hamu.

Az Okra túlnyomórészt szénhidrátokból áll, körülbelül 7 g a termék egy része 100 g-onként. További 2 g-ot fehérjék foglalnak el, és csak 0,1 g-ot osztanak ki a zsírokban.

Kalóriatartalom

100 g friss okránként 31 kcal van.Az Okra teljesen ártalmatlan az alakra, és nagyon hasznosnak tekinthető az étrendi táplálkozásban, nem vált ki súlygyarapodást, de hatékonyan segít megszabadulni a méreganyagoktól.

Az Okra nagyon diétás és alacsony kalóriatartalmú termék

Hogyan hasznos az okra?

Az Okra számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek értékesek étrendi és gyógyászati ​​célokra. Ugyanis:

• javítja a test általános hangulatát és segít leküzdeni a krónikus fáradtságot;
• megakadályozza a depresszió kialakulását;
• jótékony hatással van a légzőrendszerre és előnyös az asztma esetén;
• szabályozza a vércukorszintet és segít fenntartani a megfelelő anyagcserét;
• védi a látást és segíti a szemgyulladás gyógyulását;
• szabályozza az érrendszert és kiegyenlíti a nyomást a magas vérnyomásban.
• javítja a férfiak és nők reproduktív rendszerének munkáját.

Különösen az okra számos egészségügyi előnye van, ha fogyasztják.

Terhesség alatt

A készítmény nagy mennyiségű folsavat tartalmaz. Ezért az okra terhes nők számára ajánlott, különösen a korai szakaszban. Az Okra nemcsak a nő testét telíti vitaminokkal és értékes ásványi anyagokkal, hanem hozzájárul a baba helyes fejlődéséhez is. A folsav felelős az embrió agyának és idegrendszerének normális képződéséért, és csökkenti az intrauterin rendellenességek kockázatát.

Az okra terhes nők számára előnye, hogy az okra használatával nem lehet hízni. Figyelembe véve, hogy a gyermekvállalás időszakában sok nőnek sikerül plusz kilókat szereznie a megváltozott étrend miatt, ez a pont elég fontos.

Még a terhes nők is félelem nélkül ehetik a zöldséget.

Onkológiával

Az Okra gyümölcs tartalmaz glutationt, egy tripeptidet, amely részt vesz a szervezet méregtelenítési folyamataiban. A hasznos anyag segít eltávolítani a salakanyagokat a szövetekből, és megakadályozza a szabad gyökök szaporodását. Ezenkívül a glutation javítja a természetes antioxidánsok - C-, D-, E- és A-vitamin - helyreállítását.

Az okra rák elleni rendszeres alkalmazásával csökken a rák kialakulásának valószínűsége. Meglévő daganatok esetén az okru-t az onkológus engedélyével érdemes bevinni az étrendbe, további terápiás hatása van. Nem szabad elfelejteni, hogy az okra nem lehet az egyetlen gyógymód a rák ellen, csak a hagyományos kezeléssel együtt alkalmazható.

Az emésztőrendszer számára

Az Okra nagy mennyiségű rostot tartalmaz, gyulladáscsökkentő és májvédő tulajdonságokkal rendelkezik. Hasznos az okra használata:

• gyomorhurut és gyomorfekély;
• akut és krónikus hepatitisben;
• hasnyálmirigy-gyulladással és az epehólyag és az epeutak betegségeivel;
• vastagbélgyulladással;
• fibrózissal, sőt a máj cirrhosisával.

Az Okra hatékonyan küzd az emésztőszervek bakteriális és fertőző folyamataival, és gyorsan javítja az egészséget. Gyógyító és gyulladáscsökkentő tulajdonságai keresettek az aranyér és a végbélrepedések kezelésében. Az Okrát diszbiózis, hasmenésre vagy székrekedésre való hajlam esetén is használják, a hasznos okra javítja az anyagcserét és javítja az emésztést.

A termékben található antioxidánsok segítenek a rák elleni küzdelemben

A szív és az erek számára

Az Okra bármilyen formában nagyon hasznos a szív és az erek számára; sok antioxidánst és más anyagot tartalmaz, amelyek a keringési rendszer megfelelő működéséért felelősek. Az okra használata pozitív hatással van a cukorbetegségre, a magas koleszterinszintre és hajlamos a szívbetegségekre.

Az Okra felgyorsítja a vérkeringést és javítja az agy oxigénellátását, ezért az étrendben való jelenléte hátterében a figyelem és a koncentráció fokozódik. Az Okra nemcsak agyvérzés és a szívroham, hanem az Alzheimer- és a Parkinson-kór megelőzésére is hasznos.

A légzőrendszer számára

A C-vitamin és az okrában található egyéb értékes anyagok nagyon hasznosak a légúti betegségek kezelésében. A friss okrát, valamint az ezen alapuló infúziókat és főzeteket hörghurut és tracheitis, köhögés és gégegyulladás, asztma esetén alkalmazzák. Az Okra nemcsak gyulladáscsökkentő, hanem köptető hatással is rendelkezik, megfázás esetén különösen ajánlott száraz köhögéssel használni a váladék korai eltávolítására.

Okra alkalmazás

Az egzotikus növényi okrát több területen használják, a főzéshez, valamint a gyógyításhoz és a személyes ápoláshoz. Az okra értékes tulajdonságai nagy előnyökkel járnak a szervezet számára, ha belső és külső használatban vannak.

A növényi gyógyszerek segítenek megfázás és légúti megbetegedések esetén

A népi gyógyászatban

Az okra terápiás előnyeit többek között a mainstream orvoslás ismeri fel. A kutatások megerősítik, hogy a termék valóban segít számos betegség leküzdésében. Használhatja az okrát:

• rák kezelésére és a daganatok megelőzésére;
• diabetes mellitusban és anyagcserezavarokban;
• szürkehályog és más szembetegségek;
• férfiak reproduktív funkcióinak meghibásodása esetén;
• a légzőrendszer betegségeivel;
• érelmeszesedéssel;
• nyomásfeszültségekkel.

Főzetek és infúziók receptjei

Annak ellenére, hogy az okra bármilyen formában rendelkezik gyógyászati ​​tulajdonságokkal, bizonyos betegségek esetén speciális gyógyszerkészítményeket készítenek belőle. A bennük lévő tápanyagok koncentrációja megnövekszik, és gyorsabban hoznak értékes hatást.

Megfázás és köhögés esetén hasznos az okra infúziójának használata mézzel. Így csinálják:

• a friss okra gyökereket 2 nagy kanál térfogatban összetörjük;
• az alapanyagot 3 pohár tiszta meleg vízzel öntik;
• hagyjuk 2 órán át, majd szűrőn át szűrjük.

Az okra ízesítésének és egészségének javítása érdekében egy kis kanál mézzel édesíthető. Vegyen be egy okra infúziót, 1 nagy kanál, napi 6-8 alkalommal, amíg a nátha tünetei enyhülnek.

Gyomorpanaszok, székrekedés és hasmenés esetén az okra főzet előnyös. A recept szerint szüksége van:

• öntsön vizet néhány tört okra hüvelyre;
• adjunk hozzá néhány csepp citromlevet;
• tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és lassú tűzön párolja, amíg az anyag besűrűsödik.

Minden étkezés előtt 1 kanálban használja a terméket, az okra elősegíti az emésztés felgyorsulását és szabályozza a méreganyagok testből történő eltávolításának folyamatát.

A főzésben

Leggyakrabban az okra megtalálható az ázsiai és az afrikai konyha nemzeti ételeiben. Az európai és az orosz főzésben alacsony elterjedése miatt sokkal ritkábban használják.

A főzés során a terméket frissen és feldolgozás után is felhasználják

Az utóbbi időben azonban az okra érdekes íze felkeltette a szakácsok és az ínyencek figyelmét. Az Okrát a konyhában használják:

• friss;
• blansírozáshoz;
• pácoláshoz sóval és pácolással;
• pároláshoz és sütéshez, beleértve a mély zsírt is.

Az Okra gyümölcs jól passzol a legtöbb fűszerhez és gyógynövényhez, gombához és zöldséghez, gabonaféléhez, húshoz és halhoz. Az Okra-t az első fogások elkészítéséhez használják; főzve nem csak ízletes marad, hanem nyálkás konzisztenciát is elér, ami jót tesz a gyomor számára.

Az ázsiai országokban az okra magok alapján egy élénkítő ital gombót készítenek, tulajdonságai és aromája hasonló a kávéhoz. Ugyanakkor az italban nincs koffein, ami ártalmatlanabbá teszi a testet.

A kozmetológiában

Az Okra megmutatja előnyös tulajdonságait, többek között külsőleg is. Az okra segítségével harcolhat a száraz bőr és a hajhullás ellen, jótékony hatással van az epidermiszre, erősíti a hajhagymákat és segít növelni a fürtök térfogatát.

Növényi alapú gyógymódok:

1. Hajbalzsam.Az egészséges ragyogás, erő és a fürtök iránti engedelmesség helyreállításához elkészítheti a természetes balzsamot. Több okra hüvelyt összetörünk, fél órán át forralunk, majd a nyálkás húslevest leszűrjük. Adjon néhány csepp friss citromlevet a késztermékhez, és keverje össze. Vigye fel a gélt a hajára közvetlenül a mosás után; rendszeres használat esetén az okra segít helyreállítani a szálak tónusát.
2. Arckrém. Az okra segítségével táplálhatja és hidratálja a bőrt. A legegyszerűbb módszer egy kis friss okra gyümölcslé kinyomása és a szokásos nappali krémhez való hozzáadása. Ha naponta használja a dúsított terméket, a bőr gyorsan abbahagyja a hámlást, és a pattanások és mitesszerek problémája megszűnik.

Zöldség segítségével gondozhatja a hajat és az epidermist

Ha lefogy

A táplálkozási szakemberek nagyra értékelik az Okra tulajdonságait. Egy egzotikus zöldség sok rostot tartalmaz, de kalóriatartalma nagyon kicsi. Ezért az okra használatakor a súlygyarapodás nem következik be, de az anyagcsere sokkal jobban kezd működni, és a méreganyagok nem tartózkodnak a testben.

Az Okra-t nem csak diétával, hanem elhízás esetén, valamint mozgásszegény életmód esetén, székrekedés megelőzésére is ajánlott fogyasztani. Mivel az okra csillapítja az étvágyat, étkezés előtt fél órával megehet pár zöldséghüvelyt, ami segít kisebb adagokban boldogulni. Az Okra gyors és egészséges snackként nagyon hasznos, ha elfoglalt napi menetrendet használ.

Ellenjavallatok az okra szedésére

Míg az okra előnyei tagadhatatlanok, bizonyos körülmények között egy egzotikus gyümölcs kárt okozhat:

1. Az okra fő ellenjavallata az egyéni intolerancia. Érdekes, hogy allergiás reakció nemcsak a gyümölcs elfogyasztása során jelentkezik. Az okra hüvelyét borító vékony szőrszálak negatív következményeket válthatnak ki.
2. Nem szabad beengedni őket a testbe, ráadásul érzékeny bőrrel veszélyes még védtelen kézzel is megérinteni őket. Az okra elfogyasztása előtt meg kell venni a zöldséget a száránál, és kemény kendővel meg kell dörzsölni a hüvelyt. Ez eltávolítja a szőrszálakat az okra felületéről és biztonságossá teszi.

A gyümölcsök egyéni intoleranciája és a szőrszálak iránti allergia mellett nem volt más ellenjavallat az okra esetében. A táplálkozási szakemberek azonban azt tanácsolják, hogy mértékkel fogyasszák, ha az okrát túl nagy adagokban fogyasztják, ez hasmenést okozhat.

A termék egyedülálló abban, hogy szinte nincs ellenjavallata

Kiválasztási és tárolási szabályok

Mivel az okra viszonylag nemrég jelent meg a boltok polcain, nem mindenki tudja, hogyan kell kinéznie egy friss zöldségnek.

Az okra kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálnia a terméket. A hüvelyeknek a következőknek kell lenniük:

• tapintással rugalmas, horpadás és rothadt hordó nélkül, puha szőrszálakkal a felületén, ha a bőrön nincs serdülés, akkor az okra túlérett;
• lédús zöld vagy enyhén vöröses, a fajtától függően - sárgaság és barna árnyalatok nélkül.

Az Okra hüvelyek általában körülbelül 10 cm hosszúak.

Az okra eltarthatósága nagyon rövid. A hűtőszekrény zöldségterében csak 3 napig marad friss, ezért a legjobb a vásárlás után azonnal főzni.

Érdekes tények az okráról

Ha Európában és Oroszországban az okra nemrégiben kezdett népszerűvé válni, akkor a forró trópusi országokban évezredek óta híres. A történészek szerint az okra állandóan jelen volt Kleopátra királynő vacsoraasztalánál, és ez az egyiptomi uralkodó nagyon aggódott vonzereje miatt, és nagy figyelmet fordított étrendjére.

Vannak olyan állítások is, amelyek szerint a híres orosz író, Anton Csehov tisztelte az okrát. Nemcsak az okrát fogyasztotta, hanem személyesen is felnevelte a kertjében.A legenda szerint Csehov adta okrának az egyik nem hivatalos nevet - "női ujjak".

A déli országokban a termék már az ókortól ismert.

Következtetés

Az Okra egy trópusi zöldség, amely csak nemrégiben kezdett elterjedni Európában és Oroszországban. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, többek között kezelésre használják, segítségével gondoskodhat a külső vonzerőről. Érdekes módon az okrának gyakorlatilag nincs ellenjavallata.