Coho lazac: előnyök és károk, kalóriatartalom, ellenjavallatok

A coho lazachal hasznos a test normális működését biztosító anyagok és ásványi anyagok magas koncentrációja miatt. Alacsony kalóriatartalma miatt étrendre alkalmas, a csontok szinte teljes hiánya lehetővé teszi a bébiételek használatát.

Hol élnek a kohóhalak

A Coho lazac a lazac családjába tartozik. A legmagasabb ízvilágban különbözik más fajoktól, ráadásul a hal nagyon hasznos a test számára. A Csendes-óceánban, valamint a hozzá kapcsolódó tavakban és tengerekben él.

Találkozhatsz:

• az Ohotszki-tengeren;
• Szahalinon;
• a Kotelnoe-tóban;
• Kamcsatkában;
• a Magadan régióban;
• a Sarannoe-tóban.

Van egy speciális kohó lazacfaj, amely Chilében él mesterséges gazdaságokban. Az ilyen körülmények között termesztett hal mérete kicsi és kevés zsírt tartalmaz, de nem kevésbé hasznos. A felgyorsult tenyésztési ciklus segít a kívánt halászati ​​méret gyors elérésében.

A coho lazachalak általában elérik az 1 m hosszúságot és legfeljebb 7 kg tömegűek. Az ázsiai vizeken 15 kg-ig terjedő példányok vannak. A megélhetés fő feltétele a tiszta, tiszta víz. A szennyezett víztestekben nem volt látható. Csónakból vagy a partról csak nappal horgásznak, mivel éjszaka nem harapnak.

A kohóhalak kémiai összetétele

A kohóhalak előnyös tulajdonságai kémiai összetételében rejlenek. Tartalmaz:

• magnézium;
• telített zsírsavak;
• B2, B3, PP, C, A vitaminok;
• hamu;
• kálium;
• nátrium;
• tiamin;
• fluor;
• foszfor;
• klór;
• molibdén;
• cink;
• Vas;
• nikkel;
• króm;
• kalcium.

A mérleg fényes ezüst színe miatt a japánok a halakat "ezüst lazacnak" becenevén ismerték.

Miért hasznos a kohóhal?

A tenger gyümölcsei jót tesznek a testnek, mint rendszeres használat esetén:

• pozitív hatással van a mentális teljesítményre;
• normalizálja a központi idegrendszer aktivitását;
• megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását;
• javítja a csontok, izmok és fogak állapotát;
• segít felépíteni az izomszövetet;
• csökkenti a rák kialakulásának kockázatát;
• erősíti az erek falát;
• segít javítani a vér állapotát;
• növeli a hemoglobin szintjét;
• csökkenti a zsigeri zsírlerakódásokat;
• erősíti az immunrendszert.

A hal tartalmaz asztazantint, erős antioxidánst. Segít a nehézfémek és a radionuklidok eltávolításában. A gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételnek köszönhetően javítja a látást, valamint a nyálkahártyák és a bőr állapotát. A jódtartalom miatt normalizálja a pajzsmirigy aktivitását, a kompozícióban lévő króm pedig szabályozza a vércukorszintet.

A hal különösen hasznos az érelmeszesedéses érkárosodásban és a szívkoszorúér betegségben szenvedők számára, de mindenkinek be kell vezetnie az étrendbe.

A coho halak ártalma

A coho lazac gyakorlatilag nem károsítja a testet. A hal bármilyen életkorú emberek és gyermekek számára hasznos. Terhesség alatt érdemes adagolni a felhasználást, és nem túlzásba esni, nehogy ártson a magzatnak.

Csak egy elavult, rossz minőségű termék lehet negatív hatással. Ezért érdemes szigorúan betartani a tárolási körülményeket.

Hány kalória van a kijuchában

A hal különösen hasznos a túlsúlyos és egészséges életmódot folytató emberek számára, mivel az diétás termékek közé tartozik. 100 g-ban 140 kcal-t tartalmaz. Ez a szám a főzési módtól függően változhat.

Leggyakrabban a steakeket otthon sütik. Először lisztbe sodorják só hozzáadásával. Ezután főzzük olíva vagy bármilyen más olajban legfeljebb 5 percig. A sült kohó lazac kalóriatartalma kissé megnő és eléri a 168 kcal-t 100 g-onként.

Az íz javítása és az eltarthatóság növelése érdekében a terméket füstöljük. Ennek eredményeként kulináris tulajdonságai teljesen megváltoznak, és az aroma intenzívebbé válik. A hideg füstölt coho lazac kalóriatartalma 100 g-ban 196 kcal.

A halhús könnyen emészthető és tápláló. Gyerekek és diétás emberek számára jobb, ha kettős kazánban főtt kohó lazacot fogyasztanak. Ez a legegészségesebb lehetőség, és megtartja a vitaminok nagy részét. A receptek minimális mennyiségű kiegészítő komponenst használnak: fűszereket, sót és gyógynövényeket. Ebben az esetben a párolt kohó lazac kalóriatartalma 135 kcal.

A táplálkozási szakemberek az ínyenc hús rendszeres fogyasztását javasolják, mivel az jótékony hatással van a szervezetre és nem okoz elhízást.

A legegészségesebb és alacsony kalóriatartalmú étel párolt

A kohóhalak ellenjavallatai

A hal nem mindenki számára hasznos. Tilos a gyomor-bél traktus vagy a máj károsodottjainak fogyasztása. Ezenkívül nem használhatják olyan személyek, akik egyéni intoleranciában szenvednek a tenger gyümölcsei iránt.

A kohóhalak használatának szabályai

A Coho lazac receptjei változatosak. A szakácsok egyszerű és bonyolult főzési lehetőségeket használnak. De ahhoz, hogy hasznosak legyenek az egészségre, fontos, hogy minőségi terméket vásároljanak. Ehhez vásárláskor ügyeljen a nyersanyagok állapotára:

1. A kiváló minőségű kohó lazacnak sima pikkelyei vannak sárga vagy barna foltok nélkül, matt túlfolyással. A héjnak nem szabad hámlania vagy lehámoznia.
2. Fagyasztás előtt a kohó lazacot vízzel mázolják a tápérték és az izomszerkezet megőrzése érdekében. Ha hó vagy jégmorzsák vannak a csomagban, ez azt jelenti, hogy a halakat a tárolás során felolvasztották, és ismét helytelenül fagyasztották le. Nem érdemes ilyen terméket vásárolni.
3. Friss halakban a testnek szilárdnak, nedvesnek kell lennie, ragadós nyálka nélkül. Ha a tetem eltűnt, dudorok és zúzódások keletkeznek a felszínen. Ennek eredményeként a filé íztelen lesz, és sütés közben kúszik.
4. A friss coho lazacban, amikor megnyomják, egy lyuk jelenik meg, amely azonnal eltűnik.
5. Ha egy fagyasztott tetemet fejjel adnak el, akkor figyelnie kell a szemére. Ha sárgásak és zavarosak, és a kopoltyúk közelében sötét csíkok vannak, akkor a termék elromlott.

A frissen kifogott hal legfeljebb öt napig tárolható a hűtőszekrényben. Fagyasztott állapotban - két hónap. Ha hosszabb ideig a fagyasztó rekeszben tartja, a termék kellemetlen szagot kap és vizes lesz.

Ne marinálja sokáig a fagyasztott halfilét. Mielőtt elkezdené elkészíteni a kiválasztott ételt, a tetemet sózzuk és gyógynövényekkel fűszerezzük, majd negyed órán át álljunk. Sütni, sütni és párolni csak a receptben ajánlott ideig lehet. Ellenkező esetben a coho felszabadítja az összes levét és túl száraz lesz.

Finomabb a tengerben kifogott halat főzni, amely nem veszítette el előnyös tulajdonságait és zsírfelhalmozódásait. A japánok nyersen, tekercs és sushi formájában fogyasztják. De a lazac, bár ritka esetekben, megfertőződhet lambliaval, ezért nem szabad visszaélni a nyers halakkal. Fertőtlenítés céljából ehet egy különösen fűszeres mártással.

A coho lazacból finom könnyű és diétás leves készül

A coho halak használata

A hal nagyon népszerű az egész világon, mivel nemcsak egészséges, hanem jó ízű is. A sült kohó lazac különösen népszerű az éttermekben. Tiszta formában serpenyőben sütik és panírozva, különféle salátákhoz adva. Friss zöldségekkel szolgálják fel.

Otthon, kohó lazac:

• kemencében megsütjük. A fólia hal különösen ízletes;
• tésztában főzve;
• sózott;
• sült;
• főzni levest;
• darált húsba csavarva a szelet számára;
• kebabot készíteni. Az ínyencek biztosak abban, hogy elképesztő íze van, és minden tekintetben felülmúlja a húst, beleértve az egészségügyi előnyöket is.

A kohó lazacos hideg előétel látványosnak tűnik tartlettek, szendvicsek, a legfinomabb szeletek formájában, zöldekkel körülvéve.

Következtetés

A Coho lazachal egészséges és tápláló. Gyerekek, terhes nők és idősek számára ajánlott. Alacsony kalóriatartalma miatt alkalmas étrendi táplálkozásra.