Pureća jaja: koristi i šteta

Što se tiče vanjskih karakteristika, pureća jaja nalikuju pilećim jajima. Međutim, rijetko ih se može vidjeti na stolu prosječne obitelji zbog njihove visoke cijene i nedostatka trgovina. Ipak, mnoge zanima korist i šteta purećih jaja, jer ova oskudna delicija privlači veliku pažnju.

Kako izgledaju pureća jaja

Pureća jaja nešto su veća od pilećih jaja, a prosječno teže 70–75 grama, a veličina se mijenja s godinama ptice: manja su u mladim slojevima. Ljuska ima bijelu boju s kremastom nijansom i mnogo malih tamnih mrlja, a što je jedinka starija to je jaja svjetlija. Površina ljuske je porozna, ali prilično gusta.

Izuzetno je rijetko pronaći proizvod u jednostavnim supermarketima, uglavnom se prodaju u specijaliziranim poljoprivrednim trgovinama. To je zbog velike potražnje za puretinom. Obično prodaju samo ona jaja koja su dobivena tijekom jesenskog polaganja, jer je zimi prilično teško uzgajati piliće. Tijekom sezone perad proizvede 15-20 komada, industrijske metode ne uvelike povećavaju opseg proizvodnje ovog proizvoda, zbog čega je povezana njegova visoka cijena.

Sastav i sadržaj kalorija purećih jaja

Pureća jaja sadrže puno hranjivih sastojaka. Sadržaj kalorija u proizvodu je 172 kcal na 100 grama. To je korisno ako je uključeno u prehranu za mršavljenje.

Kemijski sastav 100 g jaja:

• proteini - 13,69 g;
• masti - 11,87 g;
• ugljikohidrati - 1,15 g;
• zasićene masti - 3,64 g;
• minerali - 0,79 g;
• kolesterol - 932 mg.

Razdoblje u kojem su se pojavile snažno utječe na sastav jajašaca. Oni srušeni ljeti sadrže korisnija svojstva zahvaljujući svježem zelenilu kao krmi.

Uz ove tvari, ovaj proizvod sadrži i veliki broj elemenata u tragovima i vitamina, u čije blagodati za tijelo nitko ne sumnja:

• vitamini A, E i kalcij, koji poboljšavaju stanje kože, kostiju;
• vitamini B2, B6, stimulirajući rad središnjeg živčanog sustava i mozga;
• jod, koji normalizira štitnjaču;
• vitamin D, koji povećava imunitet;
• natrij, koji pomaže u održavanju ravnoteže kiselinsko-baznog okoliša;
• željezo, koje je odgovorno za oksigenaciju tkiva i stanica.

Možete li jesti pureća jaja?

Mogu li se jesti pureća jaja? Zbog idealnog omjera hranjivih sastojaka, oni se mogu ne samo konzumirati, već i preporučiti za uvrštavanje u prehranu u terapijske i profilaktičke svrhe.

Postoji mnogo različitih načina za pripremu ovog proizvoda:

• prokuhati;
• pržena;
• peći;
• kiseli krastavac;
• dodavao raznim salatama.

Za neke zdravstvene pokazatelje, na primjer s visokom kiselošću ili gastritisom, savjetuje se jesti sirova pureća jaja. U drugim slučajevima stručnjaci preporučuju da ih jedu samo nakon toplinske obrade, jer ih sirovo tijelo slabo apsorbira i mogu nanijeti nepopravljivu štetu.

Stoga biste trebali provjeriti ima li pukotina i drugih nedostataka na površini jaja i temeljito ih oprati prije upotrebe.

Zašto su pureća jaja korisna?

Uravnoteženi i bogati korisnim svojstvima pureća jaja čine izvrstan proizvod za jačanje imuniteta, jačanje noktiju, kose i normalizaciju metabolizma. Osim toga, prikladni su za alergičare koji ih mogu jesti bez štete po njihovo stanje.

Blagodati za tijelo:

• Redovitom upotrebom purećih jaja dolazi do poboljšanja pamćenja, rješavanja nesanice, umora, glavobolje uzrokovanih poremećajima u radu živčanog sustava i mozga.
• Za bolesti gastrointestinalnog trakta preporučuje se prehrana koja uključuje ovaj korisni proizvod, unatoč visokom udjelu kolesterola.
• Zbog visokog sadržaja proteina, kao i elemenata u tragovima koji doprinose njegovoj učinkovitoj apsorpciji, pureća jaja sportaši koriste za izgradnju mišićne mase.
• Djeluje preventivno protiv ateroskleroze, što je nesumnjivo korisno za starije osobe.

Jesu li pureća jaja dobra za trudnice i dojilje?

Tijekom trudnoće ženskom tijelu treba mnogo više željeza, jer ima tendenciju stvaranja dvostruke količine krvi. Zato je za buduću majku važno da u prehranu uvrsti hranu bogatu željezom. Ovo je pureće jaje, štoviše, sadrži folnu kiselinu, koja koristi ne samo trudnicama, već i ženama koje planiraju trudnoću.

Visok sadržaj vitamina B, koji također pozitivno utječu na funkcioniranje živčanog sustava, čini proizvod vrlo korisnim tijekom trudnoće i dojenja zbog svog svojstva da ne izaziva alergijske reakcije.

Je li moguće da djeca imaju pureća jaja

Zbog činjenice da su pureća jaja hipoalergena, mogu se sigurno uključiti u dječji jelovnik. Međutim, ne smijemo zaboraviti da sirova djeca djeci neće donijeti korist, već naštetiti, stoga su u potpunosti zabranjena.

Vrijedno je napomenuti da su moguće pojedinačne kontraindikacije, pa se trebate obratiti pedijatru kako ne biste naštetili djetetu.

Kako pravilno kuhati pureća jaja

Upotreba purećih jaja u kuhanju ne razlikuje se od istih pilećih jaja, ali prva sadrže mnogo korisnija svojstva. Koliko purećih jaja treba kuhati, ovisi o njihovoj veličini, u prosjeku je potrebno 10 minuta. Postoji ogroman broj recepata za gurmanski proizvod - sve ovisi o preferencijama okusa.

Uz uobičajene metode kuhanja i prženja, zbog svoje čvrstoće mogu se peći i izravno u ljusci. Također, neki narodi pripremaju nacionalna jela koristeći ovu deliciju. Primjerice, u Portugalu vole rezance, tijesto za koje se pravi s dodatkom.

Primjena u kozmetologiji

Jaje je koristan proizvod za kućnu kozmetologiju. Od njega se mogu izrađivati ​​maske za lice, kosu i cijelo tijelo, čija su svojstva prikladna za bilo koji tip kože, ovisno o dodatnim komponentama.

• Maska za suhu kožu može se dobiti miješanjem žumanjaka s vrhnjem.
• Maska za masnu kožu priprema se od proteina i gline.
• Maska od žumanjaka s dodatkom maslinovog ulja dat će efekt pomlađivanja.
• Mješavina žumanjka i meda nastoji omekšati kožu, a to je apsolutna dobrobit za žene.

Kako odabrati i čuvati pureća jaja

Prilikom odabira trebate obratiti pažnju na stanje ljuske i odbiti kupnju ako postoje pukotine i drugi nedostaci koji mogu naštetiti kvaliteti bjelančevina i žumanjka.

U prosjeku se proizvod čuva do 25 dana u hladnjaku. Zbog labave površine nastoji upijati različite mirise, da bi se to izbjeglo, mora se čuvati odvojeno od ostalih proizvoda, a može se staviti i u fiziološku otopinu ili podmazati biljnim uljem bez mirisa.

Šteta purećih jaja i kontraindikacije za uporabu

Proizvod može naštetiti:

• s problemima s apsorpcijom proteina u tijelu;
• s bolestima bubrega i jetre;
• s individualnom predispozicijom na alergije na komponente;
• s visokim kolesterolom.

Uz to, savjetuje se da se suzdržavate od konzumiranja sirovog ako nema liječničke preporuke.

Zaključak

Sastav bogat korisnim svojstvima nije jedina stvar koja povoljno razlikuje pureće jaje od pilećeg; mnogi također primjećuju da su puno ukusnija. Stoga ih svakako morate probati kako biste bili sigurni u ovo. U ovom slučaju, vrijedi se prisjetiti koristi i štete purećih jaja.

Recenzije