Prednosti i štetnost sojinog ulja, recenzije

Sojino ulje zdrava je biljna masnoća. Zahvaljujući svojim svojstvima dobio je titulu "korisnog prvaka". Tijelo ga brzo apsorbira, sadrži veliku količinu esencijalnih tvari. Blagodati i šteta sojinog ulja zanimali su ne samo znanstvenike i kulinarske stručnjake, već i kozmetologe. Vrijedno je detaljnije razmotriti sva svojstva i utvrditi je li njegova upotreba opravdana, kao i naslov "prvaka" među ostalim zdravim biljnim mastima.

Što je to ulje i kako se dobiva

Ovo je tvar s visokom biološkom aktivnošću i sadržajem najvažnijih komponenata za tijelo. Glavna prednost u odnosu na ostale zdrave biljne masti je njihova laka apsorpcija u tijelu.

Na svijetu postoji preko 100 masnih biljaka. Oko 10 ih se aktivno koristi. Soja je na ovom popisu ne tako davno. Od nje se pravi hrana koja zamjenjuje nezgodnu hranu životinjskog podrijetla.

Proizvodne tehnologije, tijekom posljednjih nekoliko godina, postale su sofisticiranije, uklanjaju štetne tvari iz sirovina, a ostavljaju korisne. Na početku postupka sjeme se očisti od nečistoća i osuši. Slijedi priprema za dobivanje uljne tekućine. Sastoji se u odvajanju jezgre. Sljedeća faza je mljevenje, nakon čega se masa hidraulički obrađuje i iz nje se ekstrahira konačni proizvod.

Sastav i sadržaj kalorija sojinog ulja

Bogati sastav čini ga sve popularnijim. Kiseline pružaju proizvodu korisna svojstva. A dodatna upotreba vitamina C pojačava njihov učinak. Uz kiseline, ulje sadrži esencijalne vitamine koji su potrebni tijelu:

• vitamin E
• kalcij.
• natrij.
• magnezij.
• fosfor.
• vitamin C.
• kiseline: oleinska, palmitinska, linolna.

Unatoč dobrobiti sojinog ulja za tijelo, na 100 grama proizvoda dolazi 886 kcal, pa treba biti oprezan s prekomjernom težinom.

Zašto je sojino ulje korisno?

Prednosti sojinog ulja:

• upotreba proizvoda smanjuje rizik od srčanog udara;
• srce, cjelokupni krvožilni sustav i jetra bit će zdravi ako je ulje uključeno u jelovnik;
• normalizira funkcioniranje mozga;
• odgovoran je za normalno stvaranje sjemena;
• nastoji smanjiti razinu kolesterola;
• koristi se za prevenciju jetre, bubrega, ateroskleroze, onkologije i potencije. Postoje prehrane koje uključuju sojino ulje na jelovniku.

Može li sojino ulje za trudnice i dojilje

Zbog njegovih blagotvornih svojstava preporuča se korištenje tijekom trudnoće. Proizvod doprinosi normalnom razvoju fetusa. Međutim, u ovom presudnom razdoblju važna je norma.

Dojenje obvezuje ženu da slijedi dijetu, da ograniči upotrebu mnogih namirnica. Ali istodobno u tijelo ulazi manje vitamina.Ulje ne samo da ne izaziva kolike i alergije, već i zasićuje mlijeko kiselinama koje su djetetu potrebne.

U kojoj dobi se sojino ulje može davati djeci?

U djetinjstvu se često javlja netolerancija na laktozu ili druga stanja u kojima životinjsko mlijeko nije sigurno hraniti. U ovom slučaju koriste se zamjene za soju. Uvođenje adaptiranih mliječnih mlijeka na bazi soje dopušteno je od 4 mjeseca. Prije se to ne preporučuje zbog vjerojatnosti alergija. Veliki broj korisnih komponenata koje čine ulje obogaćuju dječje tijelo. Uvodi se od iste dobi postupno, ali prije upotrebe vrijedi se posavjetovati s pedijatrom.

Je li sojino ulje dobro za mršavljenje?

Nutricionisti savjetuju izračunavanje sadržaja kalorija i omjera BJU kada se koristi sojino ulje. Sve blagodati proizvoda možda nisu važne zbog visokog udjela kalorija. Međutim, masti se ne mogu potpuno isključiti. Doprinose normalnom funkcioniranju cijelog organizma i blagotvorno djeluju na ženski reproduktivni sustav. Stopa potrošnje je 2 žličice dnevno. Zdravi proizvod najbolje je dodati prvom i drugom tečaju. Neke dijete uključuju njegovu upotrebu, na primjer Ducan.

Kako uzimati sojino ulje za prevenciju bolesti

Sojino ulje korisnije je u prevenciji bolesti nego u liječenju. Unatoč svim svojstvima, nemoguće je izliječiti ozbiljne bolesti bez intervencije tradicionalne medicine. A moguće je poboljšati opće stanje tijela i aktivirati zaštitne funkcije.

Korištenje biljnih ulja smanjuje rizik od dijagnosticiranja sljedećih bolesti:

• onkologija;
• srčana bolest;
• poremećaji imunološkog sustava;
• metabolički poremećaji;
• ateroskleroza.

Sojino ulje za gastritis, dijabetes i kolecistitis

Poremećaji žučnog procesa i porast razine kolesterola uzrok su stvaranju kamenaca u žučnoj kesi. Osnova prevencije je upotreba zdravih biljnih ulja. Sojin proizvod se bori protiv kolesterola najbolje od svega - to je svojstvo zbog kojeg je najcjenjeniji. Dnevna doza je 60 g.

S dijabetesom to nije samo dopuštena komponenta prehrane, već i pravi spas. Aktivno snižava razinu glukoze, jer u sastavu nema škroba i saharida. Dnevno se ne smije unositi više od 0,9 g na 1 kg ljudske težine, jer se u protivnom iz svih svojstava može izvući samo šteta.

Kod gastritisa je važno slijediti dijetu. Istodobno, biljne masti čine velik dio prehrane, ali životinje treba što više isključiti. Preporuča se koristiti ga dnevno do 30 g.

Sojino ulje u kozmetologiji

Većina žena pati od suhoće kože i kose. Problem sadržaja masti rjeđi je. Pravi spas za kosu su biljne masti. Među svom raznolikošću korisnih proizvoda kozmetolozi su prepoznali sojino ulje. Nije sposoban nanijeti štetu čak i ako se ne poštuju pravila uporabe. Za kožu su također prikladni i proizvodi na njenoj bazi. Zahvaljujući njemu, njeguju, pomažu u borbi protiv dermatoloških problema i djeluju antibakterijski.

Za kožu lica

Da biste očistili kožu od mrtvih čestica i postigli učinak podizanja i ribanja, pomiješajte srednje krumpire, pola jabuke i žličicu ulja. Prije nanošenja maske lice se mora očistiti i osušiti. Nanesite proizvod masažnim pokretima. Vrijeme postupka - 20 minuta.

Da biste se riješili akni, pomiješajte žličicu tekućeg meda, 5 kapi sojinog ulja, badema, kokosa. Vrijeme zadržavanja maske je 20 minuta.

Za kosu

Da biste spasili suhu kosu, pomiješajte 40 ml sojinog ulja s ricinusovim uljem (50 ml). Proizvod se nanosi na kosu, većina bi trebala ostati na vrhovima, jer su uvijek suši. Vrijeme izlaganja je 20 minuta. Masku ne biste trebali raditi svakodnevno. Maksimalno - 3 puta svakih 7 dana.

Postoji i drugi način: 200 ml biljnog ulja pomiješa se s 50 ml maslaca. Topla masa se raspoređuje po cijeloj duljini tijekom 20 minuta. Zatim se proizvod ispere.

Za rast kose pomiješajte žličicu sojinog ulja, čička, limunov sok. Maska se raspoređuje samo preko korijena. Držati na kosi 60 minuta. Postupak se ne smije provoditi više od 2 puta tjedno.

Kako koristiti sojino ulje u kuhanju

U zemljama ZND-a sojino ulje se ne koristi tako često u kuhanju kao na Zapadu. Ali u istočnom dijelu Rusije takav je biljni proizvod popularan, jer tamo raste soja. Ne sviđa se svima okus nerafiniranog ulja, pa vrijedi kupiti rafinirano ulje. Ali ima nešto manje korisna svojstva. Može se dodati salatama od povrća, pečenim proizvodima, juhama.

Mogu li pržiti na sojinom ulju

Dobar je izbor za prženje. Ne prska i ne ispušta opasne tvari. Glavna prednost je visoka temperatura dima. Zbog ovog svojstva koristi se u proizvodnji čipsa i u toplinskim postupcima. Meso a jela od brašna nakon prženja dobivaju zlatnu koru.

Šteta sojinog ulja i kontraindikacije

Nerafinirano i rafinirano sojino ulje ne donosi samo koristi, već i određenu štetu. Jedno od negativnih svojstava je visok udio kalorija. Na to vrijedi obratiti pažnju.

Postoji niz kontraindikacija:

• trudnoća (ako se konzumira u velikim količinama);
• migrena;
• zatajenje bubrega;
• zatajenje jetre;
• masni tip kože (za vanjsku upotrebu);
• kronične bolesti probavnog sustava;
• pretilost;
• individualna netrpeljivost.

Kako odabrati i čuvati sojino ulje

Postoje pravila za odabir proizvoda i potrebni uvjeti skladištenja. Rok trajanja ovisi o temperaturi i spremniku za njega.

Pravila odabira i uvjeti skladištenja.

1. Boca treba biti tamnog stakla. U njemu se ulje duže čuva, ne daje se sunčevoj svjetlosti.
2. Ako se kupi spremnik, on se čuva u zatvorenim i hladnim sobama.
3. Rok trajanja zatvorenih spremnika je do godinu dana.
4. Nakon otvaranja čuvati 3-5 mjeseci.
5. Mjesto skladišta treba odabrati tamno, suho i hladno.
6. Važno je izbjegavati velike promjene temperature.

Zaključak

Blagodati i štetnost sojinog ulja sve više zanimaju nutricioniste i liječnike. Koristi se za prevenciju ateroskleroze, bolesti jetre, bolesti srca i nižih razina kolesterola. Tijekom prehrane, trudnoće i dojenja neophodno je slijediti stopu koju je preporučio liječnik kako bi se izbjegle štetne posljedice.

Recenzije