Sadržaj
Da bi se održao adekvatan rad organa i sustava, potrebne su aminokiseline. Najvrjednije su nezamjenjive tvari koje dolaze isključivo iz hrane. Ne mogu se sintetizirati u tijelu. Leucin se nalazi u hrani u različitim koncentracijama.
Uloga leucina u tijelu
Alifatska aminokiselina predstavljena je formulom HO2CCH (NH2) CH2CH (CH3) 2. Bezbojni prah (u čistom obliku) otapa se u kiselinama i alkalnim medijima. Organski spoj je hidrofoban. Glavno svojstvo hrane koja sadrži tu tvar je izgradnja mišićnog tkiva.
Leucin obrađuju i jetra i masno tkivo. Nezamjenjivi organski spoj koji potiče sintezu bjelančevina. Redoviti unos odgovarajuće hrane usporava razgradnju mišića.
Značajno je da se aminokiselina može sintetizirati iz soje (biljne sirovine) ili mliječnih bjelančevina. Bioraspoloživost je oko 96%. Bubrezi, gušterača, slezena i jetra nisu uključeni samo u preradu, već i u asimilaciju leucina. Višak tvari izlučuje se kroz mokraćni sustav.
Leucin se smatra jednim od najvažnijih organskih spojeva. Esencijalna aminokiselina obavlja sljedeće funkcije:
- potiče proizvodnju inzulina;
- potiče rast i adekvatan razvoj mišićnog tkiva, sprečava kršenje njihove cjelovitosti;
- ubrzava procese regeneracije;
- podržava razinu serotonina, koji je hormon radosti.
Organski spoj energetski je učinkovit za stanične elemente. Aminokiselina je uključena u proizvodnju hemoglobina, proteina.
Sljedeća korisna svojstva nazivaju se:
- normalizacija razine šećera;
- jačanje imunološkog sustava i mišićno-koštanog sustava;
- normalizacija jetre;
- smanjenje rizika od pretilosti;
- povećana učinkovitost smanjenjem umora.
Unos aminokiselina u tijelo blagotvorno djeluje na kožu. Leucin pomaže u uklanjanju celulita i poboljšava opće stanje kod sljedećih patologija:
- maligni tumori;
- sepsa;
- opsežne ozljede;
- bolest jetre.
Leucin se koristi kao dio složene terapije zatajenja bubrega, poliomijelitisa, ciroze jetre.
Uzroci i znakovi nedostatka leucina
Dnevna potreba za esencijalnom aminokiselinom je 4 do 6 g. Ova količina sadržana je u sljedećim stavkama:
- 3 jaja;
- 100 g svježeg sira;
- 200 g govedine;
- čašu mlijeka (kefir).
Povećana količina tvari potrebna je za aktivni fizički i mentalni stres. Inače se može pojaviti nedostatak organskih spojeva, što će negativno utjecati na zdravstveno stanje i dobrobit.Nedostatak aminokiselina primjećuje se i kod neuravnotežene prehrane, nedostatka dovoljne količine životinjskih proizvoda u prehrani.
Uvjeti nedostatka najopasniji su za tijelo djeteta u rastu. Nedovoljan unos tvari ometa fizički i intelektualni razvoj. Zbog toga je važno djetetu osigurati uravnoteženu prehranu.
Nedostatak organskih spojeva u odraslih očituje se:
- pretilost;
- patologije mentalne prirode;
- disfunkcije jetre, štitnjače;
- oštećena bubrežna funkcija.
Nedostatak leucina izaziva hipoglikemiju.
Koja hrana sadrži aminokiselinu leucin
Spoj se može unositi samo s hranom. Nužna je uravnotežena prehrana s uključivanjem pretežno životinjskih proizvoda u prehranu.
Glavni izvori tvari uključuju:
- jaja u prahu;
- koncentrat sojinih proteina;
- kavijar;
- sirevi;
- morski plodovi (lignje);
- mahunarke (grah, grašak);
- riba (smuđ, skuša, štuka, štuka, haringa);
- meso (puretina, govedina, janjetina, nemasna svinjetina);
- orašasti plodovi (kikiriki, lješnjaci, bademi, sjemenke sezama, pistacije);
- Sjemenke suncokreta;
- kokošje jaje;
- kukuruzni griz.
Manje količine organskih spojeva uključuju gljive, povrće i voće.
Smjernice za odabir i uzimanje proizvoda koji sadrže leucin
Prisutnost tvari u hrani je dvosmislena. Leucin se prvenstveno nalazi u životinjskim proizvodima. Međutim, biljni izvori poput mahunarki i žitarica također osiguravaju njegov unos. Obroci trebaju biti što uravnoteženiji i sadržavati različita imena.
Hrana bogata leucinom važna je tijekom intenzivnog vježbanja. Nužna je pažljiva priprema dječjeg jelovnika. Nedostatak organskog spoja može uzrokovati ozbiljne razvojne probleme kod djeteta.
Tablice sadržaja leucina u različitim namirnicama
Organski spoj se nalazi u životinjskim i biljnim izvorima. Sadržaj leucina u hrani odražen je u tablicama:
Znakovi viška leucina u tijelu
Ne samo da nedostatak nezamjenjive tvari šteti zdravlju. Višak spoja u tijelu može izazvati sljedeće neugodne posljedice:
- oslabljena funkcija jetre;
- atrofija mišićnog tkiva;
- poremećaji povezani s živčanim sustavom (pospanost, depresija, glavobolja);
- alergijske reakcije;
- nizak nivo šećera u krvi ili hipoglikemija.
Tko ne bi smio uzimati hranu bogatu leucinom
Tvar se ne preporučuje za uporabu s određenim nasljednim patologijama koje su povezane s metaboličkim poremećajem ovog organskog spoja:
- leucinoza;
- izovaleratacidemija.
Za ove bolesti treba isključiti proizvode koji sadrže organske spojeve i druge hidrofobne aminokiseline.
Zaključak
Leucin sadržan u hrani ima blagotvoran učinak na tijelo. Esencijalna aminokiselina podupire mišićno tkivo, rad različitih organa i sustava. Međutim, i nedostatak i višak organskih spojeva štetni su za zdravlje.
