Kako su zeleni grah korisni, dijetni recepti

U prehrani pristaša zdrave prehrane, jela od povrća i voća sve su raznolikija. Koristi i štetnost boba graha određuju se njegovom visokom vrijednošću i kontraindikacijama. Nesporno je da su okus, korisna svojstva i pozitivan učinak na tijelo proizvoda visoko ocijenjeni.

Kemijski sastav mahuna

Grah je brzorastuća mahunarka. U zelenom nezrelom stadiju nazivaju se šparoge ili grah, čije su zdravstvene i štetne posljedice kemijski sastav:

• kalcij - odgovoran je za ispravan rad srca;
• bakar - prati kolesterol, šećer i mokraćnu kiselinu;
• kalij - odgovoran je za vodni bilans;
• magnezij - smanjuje stvaranje kiseline u želucu;
• cinkov - stabilizira metaboličke procese;
• molibden - aktivira rad enzima;
• željezo - pomaže u povećanju razine hemoglobina.

Blagodati zelenog graha također se objašnjavaju prisutnošću vitamina u njegovom sastavu:

• Beta karoten - provitamin, ima antioksidativna svojstva;
• Vitamini B skupine - utječu na metabolizam;
• DO - važno za normalno zgrušavanje krvi;
• I - potiče obnavljanje kože;
• E - pozitivno djeluje na reproduktivne funkcije;
• IZ - vrijedan za rast organskih stanica.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u mahunama

Biljku karakterizira niska energetska vrijednost: 100 g proizvoda sadrži oko 26 kcal. Koja se sastoji od:

• ugljikohidrati - 7 g;
• masti - 0,2 g;
• proteini - 2,1 g;
• biljna vlakna - 2,7 g;
• voda - 88 g.

Na sadržaj kalorija u proizvodu utječu metode kuhanja i sastav jela. Niska energetska vrijednost mahuna očito je korisna za prehranu.

Korisna svojstva zelenog graha

Značajka biljke je njezin imunitet na štetne spojeve iz vanjske okoline. Prednosti zelenog graha za ljudsko tijelo su u značajkama njegovog kemijskog sastava i sposobnosti:

• oduprijeti se infekcijama;
• boriti se protiv bronhitisa, reumatizma, kožnih bolesti;
• urediti metabolizam ugljikohidrata i proizvodnju hemoglobina;
• izvršiti preventivni učinak na razvoj aritmije, ateroskleroze, hipertenzije;
• vratiti hormonalnu razinu;
• poboljšati rad jetre;
• pomoć kod dijabetesa;
• pozitivno utječe na spolnu disfunkciju kod muškaraca.

Je li smrznuti grah dobar za vas?

Polugotov proizvod nije potrebno posebno obrađivati ​​prije kuhanja. U proizvodnji se mahune sortiraju i peru. Kod kuće ga za kuhanje stavljaju u vodu bez odmrzavanja. Vrijeme kuhanja smanjeno je u odnosu na svježu hranu.Zbog toga se blagodati smrznutog mahuna maksimalno čuvaju i sadrže vitamine, mineralne soli i biljne proteine. Smrznuti proizvod koristi se za izradu juha, priloga i samostalnih jela. U ovom se obliku blagodati mahuna graha čuvaju za bolesnike s dijabetesom, s gastrointestinalnim patologijama i pretilošću.

Može li boranija biti gravidna i dojilja

Za razliku od graha u žitaricama, grah nije teška hrana. Zbog visokog sadržaja visokokvalitetnih vlakana u njima, probavni problemi nestaju. Prednosti zelenog graha tijekom trudnoće su ubrzavanje metabolizma, pozitivno utječu na živčani sustav. Povrće ima sedativna svojstva i pomaže u prevladavanju nervoze, straha i tjeskobe. Pri nošenju djeteta često se razvija anemija koja šteti ne samo majčinom tijelu, već i djetetu. Da biste se riješili anemije s nedostatkom željeza i donijeli dobrobiti tijelu žene, grah se može lako i brzo. Povrće pomaže u radu bubrega koji su u tom razdoblju jako opterećeni. Jediti isključivo na mahunama ne vrijedi, u svemu je potrebna mjera. Dodavanje proizvoda prehrani tijekom laktacije trebalo bi biti izuzetno oprezno kako ne bi naštetilo bebi. Fitinska kiselina koja se nalazi u povrću može inhibirati apsorpciju hranjivih sastojaka ako se grah pretjerano konzumira. Proizvod može izazvati kolike i plinove, stoga je potrebno pratiti djetetovo stanje i unositi mahune u prehranu tek nakon savjetovanja s pedijatrom. Nisu isključene alergijske reakcije kod beba.

U kojoj dobi se djeci može davati boranija

Zreli crveni i bijeli grah ne smiju se davati djeci mlađoj od tri godine. Blagodati zrna šparoga za dječje tijelo omogućuju im uvođenje u prehranu već od osam mjeseci. Proizvod se mora kuhati na pari, nasjeckati i, dodajući juhu, pobijediti miješalicom. Nije potrebna sol ili drugi začini. Prva doza ne smije prelaziti žličicu. Ako se kod bebe pojavi alergijska reakcija ili probavni problemi, vrijedi odgoditi uvođenje proizvoda u prehranu, a ako je potrebno, posavjetujte se s liječnikom. Ako nema komplikacija i vidljive štete, zeleni grah, zajedno s ostalim povrćem, djetetu se može davati najviše dva puta tjedno.

Recepti tradicionalne medicine na bazi mahuna

Tradicionalna medicina prepoznaje ljekovite blagodati mahuna u mahunama. Preporučuje se onima koji imaju problema s jetrom ili žučom, a koristan je i kod gastritisa s niskom kiselošću. Infuzije i dekocije koriste se kod hipertenzije, slabosti srca, reumatizma. Uz mahune, jestive su i ljuske graha, čije su blagodati važne i u kućnoj terapiji.

Liječenje pankreatitisa

Uz sve prednosti zelenog graha, kod pankreatitisa, blagodati nisu jednostavno odsutne, već postoji opasnost od štete u fazi pogoršanja bolesti. Ovaj proizvod potiče proizvodnju velikih količina želučanog soka, što stvara stres na gušteraču. Kao rezultat, bolovi i upale se povećavaju. Ne biste trebali riskirati s kroničnim oblikom bolesti. Kod pankreatitisa suhi grah može biti koristan. Priprema se izvarak, iz kojeg se poboljšava opće stanje, uklanja upala. Posebno je korisno za pacijente koji istodobno pate od pankreatitisa i dijabetesa.

Način kuhanja:

1. Sameljite 50 g suhog lišća.
2. Stavite ih u termosicu.
3. Prelijte kipućom vodom - pola litre.
4. Inzistirati 10 sati.

Prije upotrebe dobro promućkati. Dozu treba konzultirati sa svojim liječnikom.

S dijabetesom melitusom

Prednosti zelenog graha za dijabetes prepoznata je i u narodnoj i u službenoj medicini kao dodatak složenom liječenju. Možete napraviti tinkturu ili sok. Nakon njegove primjene, šećer u krvi može pasti za 40% nakon 10 sati. Sok pospješuje oslobađanje inzulina, a šećer se pretvara u glikogen.Da biste pripremili koncentriranu otopinu, trebate:

1. Sameljite 3 šalice lišća.
2. Ulijte tri čaše vode.
3. Kuhajte četvrt sata na laganoj vatri.
4. Naprezanje.

Uzmite pola čaše 4 puta dnevno 30 minuta prije jela (nakon savjetovanja s liječnikom).

Kod edema i bubrežnih kamenaca

Biljka nema samo diuretički učinak, već uklanja pijesak iz pupova zajedno s tekućinom. U tu svrhu koristi se infuzija.

Sastav:

• voda - 1 l;
• ljuske graha - 40 g.

Način kuhanja:

1. Sameljite grilje.
2. Stavite ih u termosicu.
3. Pokriti hladnom vodom.
4. Inzistirati 12 sati.
5. Filtar.

Uzimati 200 ml tri puta dnevno prije jela. Uz diuretička svojstva, infuzija pomaže u čišćenju krvi.

Diuretski čaj pomaže kod srčanih edema.

Način kuhanja:

1. Sameljite 1 žlica. l. zakrilci.
2. Ulijte 250 ml vode.
3. Prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
4. Inzistirati 15 minuta.
5. Naprezanje.
6. Uzimati u 3 podijeljene doze dnevno.

Prije upotrebe potrebna je konzultacija s liječnikom.

Od bolesti kardiovaskularnog sustava

Sveukupne zdravstvene koristi od mahuna u borbi su protiv slobodnih radikala. Folna kiselina, zajedno s magnezijem i kalijem u mahunama, može spriječiti srčani udar. Zadaće hematopoeze rješava željezo koje je u velikim količinama sadržano u povrću. Prijem infuzije letaka pomaže u normalizaciji krvožilnog sustava. Da biste je skuhali, potrebna vam je 1 žlica. l. suhe kapke prelijte čašom kipuće vode. Inzistirati 30 minuta i uzimati trećinu čaše prije jela. Prije upotrebe trebate se posavjetovati s liječnikom.

Sok za liječenje bursitisa i mastopatije

Korištenje zelenog graha može pomoći u borbi protiv bursitisa. Borba će biti najučinkovitija ako se liječenje započne u prvoj fazi. Kod crvenila, započinjanja upale, pomoći će uzimanje 100 ml soka dva puta dnevno. Trajanje tečaja je 14 dana. Poboljšanje je postupno.

Liječnici preporučuju uvođenje mahuna ili njihovog soka u prehranu zbog mastopatije. Možete uzimati sok pomiješan s drugima (mrkva, cikla), pomiješan u jednakim dijelovima. Dovoljno 400 ml koktela dnevno tijekom mjesec dana.

Primjena zelenog graha u kozmetologiji

Korisna svojstva zrna šparoga koriste se u maskama za lice. Aktivni elementi biljke pomažu poboljšati kvalitetu problematične kože, učiniti je glatkom i mladolikom. Piling od graha ima nježnu strukturu, nakon upotrebe koža dobiva elastičnost.

Kozmetika s grahom pomaže u uklanjanju iritacija, mitesera, modrica ispod očiju. Prije upotrebe bilo koje kreme ili pilinga, potrebno je napraviti test na alergiju zgloba.

Prednosti zelenog graha za mršavljenje

Dijetalna svojstva biljke su sljedeća:

• zelene mahune sadrže puno vlakana, polako se probavljaju i stoga suzbijaju apetit;
• vlakna poboljšavaju crijevni prolaz;
• ako grah nije zreo, ima nizak glikemijski indeks, zahvaljujući kojem ne voli slatko;
• katehini, koji su dio biljke, smanjuju tjelesnu masnoću.

Osim blagodati mahuna za mršavljenje, tu je i šteta. To čak i nije šteta, ali neki od nedostataka dijete s mahunama:

• ne mogu ga koristiti osobe s gihtom, čirima, gastritisom, pankreatitisom;
• nije prikladno za starije osobe;
• prijeti zatvorom.

Upotreba zelenog graha u kuhanju

Mahune se koriste u salatama, juhama, a također i kao prilog. Mogu se soliti, sušiti, kiseliti i sjeckati. Najčešće se kuhaju 30 do 40 minuta dok ne omekšaju. Izradom pire krumpira možete dobiti ukusan prilog za meso ili nadjev od pita. Nakon konzerviranja mahune se koriste u salatama. Juha od graha može biti u mesnoj juhi ili vegetarijanska.

Dijetalni recepti

Prije upotrebe mahune se moraju oprati, a vrhovi ukloniti. Prilikom kuhanja proizvod se ne smije prekuhati. Da biste napravili salatu, trebaju vam:

1. Mahune kuhajte na pari 10 minuta.
2. Pospite timijanom, paprom, soli i bosiljkom.
3. Začinite maslinovim uljem.

Za grah na grčkom trebat će vam:

• češnjak - 2 češnja;
• grah šparoga - 500 g;
• rajčica u konzervi, bez kože - 400 g;
• sol i papar.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte i popržite češnjak.
2. Dodajte mahune i nasjeckanu rajčicu.
3. Pustite da zavrije i pustite da krčka 30 minuta.
4. Posolite i popaprite te pirjajte još 10 minuta.
5. Jelo je gotovo kad mahune omekšaju, a sok od rajčice potpuno ispari.

Ovim receptima blagodati mahuna čuvaju se nakon kuhanja.

Šteta graha i kontraindikacije za uporabu

Mora se imati na umu da je osim blagodati, ako se koristi pogrešno, moguća i šteta od zrna šparoga. Biljka sadrži feazin koji, kada se akumulira u tijelu, može prouzročiti trovanje. Toksin se uništava tek nakon toplinske obrade - kuhanja, dinstanja ili prženja. Zbog moguće štete, povrće se ne može koristiti sirovo. Ako se na mahunama nalaze gusta vlakna, treba ih ukloniti.

Kontraindikacije za uporabu u bilo kojem obliku je prisutnost patologija:

• giht;
• žad
• kolecistitis;
• kolitis;
• gastritis s visokom kiselošću.

Kako odabrati i čuvati boraniju

Pri odabiru treba obratiti pažnju na vrstu i stanje mahuna. Svježi su elastični, a na mjestu prekida trebao bi se pojaviti sok. Održavanje svježeg dugo neće uspjeti, nakon nekoliko dana počet će trunuti. Korisna svojstva smrznutog mahuna u potpunosti su očuvana, pa je ovaj način skladištenja jedan od najboljih. U ovom obliku povrće ne gubi svoja korisna svojstva i prezentaciju nekoliko mjeseci. No, prije smrzavanja stručnjaci savjetuju blanširanje mahuna.

Zaključak

Koje su blagodati i štete od mahuna i koliko će često ovaj proizvod biti na stolu, svatko sam odlučuje. S obzirom na kontraindikacije, možete pripremiti prekrasna jela koja udovoljavaju svim zahtjevima zdrave prehrane.

Recenzije