Zašto je crna sol korisna i kako je napraviti

Zbog nedostatka puno pažnje na proizvodu, blagodati i štetnosti crne soli u Rusiji s medicinske točke gledišta malo su proučavane. Ona samo stječe popularnost, postupno zamjenjujući kuhanje. Iskustva drugih zemalja i naših predaka govore o prednostima ovog jednostavnog dodatka prehrani. O tome će biti riječi dalje.

Vrste crne soli

Crna sol naziva se 2 različita proizvoda, oba imaju blagotvorna svojstva. Zovu se:

• Himalajski;
• Četvrtak (Kostroma).

Prva vrsta prvotno je minirana na Himalaji. Recept za drugu vrstu pojavio se u selima regije Kostroma.

Oba proizvoda dobra su za tijelo, iako imaju različita svojstva.

Povijest pojave crne soli

Naslage himalajske soli pojavile su se tijekom formiranja himalajskih planina na granici Indije i Euroazije. U početku je bio u oceanu, kasnije je obogaćen korisnim elementima i stekao je ljekovita svojstva zbog sudara litosferskih ploča, kada su se njegove naslage uzdizale, miješajući se s magmom.

Indija ostaje glavni dobavljač proizvoda, ali proizvodnja se obavlja ne samo na Himalaji: nalazišta se razvijaju u Pakistanu i azijskim zemljama. U Sjedinjenim Državama rudari se iz lave na Havajskim otocima.

Naziv "crno" došao je iz Indije i odražava činjenicu da kristali dolaze u različitim nijansama zbog sadržaja željeza i drugih minerala: obično su sive, ružičaste boje.

Zbog specifičnog mirisa sumporovodika, prirodni se proizvod razlikuje od lažnog, koji u najboljem slučaju nema korisnih svojstava, u najgorem je štetan.

Kristali se vade iz magmatskih stijena i čiste od krhotina. Zatim se suše na temperaturi od oko 700 stupnjeva, što smanjuje miris sumporovodika i čini ih mekšima. Nakon hlađenja usitnjavaju se i pakiraju.

Sol od četvrtka dobila je ime od Velikog četvrtka, kada je trebala biti pripremljena prije Uskrsa na Veliki tjedan. Koristila se s uskršnjim jajima. Za pretke je to bio poznati začin, a ne egzotičan, koji je bio koristan ne samo u kuhanju: koristio se otopinom za liječenje stoke i zalijevanje kreveta. Kristali su bili crni, tamno sive boje, jer su se pekli u peći.

Drugi naziv začina - Kostroma - dolazi od mjesta izuma recepta i trenutne proizvodnje.

Sastav i svojstva crne soli

Sol od četvrtka je zdravija od uobičajene kuhinjske soli. Nakon lemljenja kemijski sastav se poboljšava, a korisna svojstva povećavaju. Sadrži malo teških metala, kao i klor, što ljude čini žeđima.

Korisna svojstva crne soli objašnjavaju se prisutnošću sljedećih minerala u sastavu:

• jod;
• kalcij;
• magnezij;
• kalij;
• selen.

Poboljšava opće stanje tijela i redovitim uzimanjem čisti crijeva. Djelujući kao apsorbent za blaga trovanja, može zamijeniti aktivni ugljen.

Indijska sorta ima impresivan sastav: brojili su oko 80 korisnih elemenata u tragovima. Sukladno tome, crna himalajska sol ima korisnija svojstva.

Sadrži:

• željezo;
• sumpor;
• jod;
• kalij;
• mangan;
• fosfor;
• kalcij;
• magnezij;
• bakar itd.

Ima ljekoviti učinak pomlađivanja ubrzavanjem procesa regeneracije stanica. Također se bilježe blagodati za živčani sustav: stabilizira se emocionalno stanje osobe.

Oba proizvoda imaju zajedničko korisno svojstvo da ne zadržavaju vodu u tijelu.

Blagodati crne soli iz Kostrome (četvrtak)

Da ne bismo govorili općenito o blagodatima crne četvrtke soli iz Kostrome, lakše je navesti organske sustave na koje se primjenjuju njena ljekovita svojstva:

1. Gastrointestinalni trakt... Za manje probleme redovita, umjerena konzumacija može pomoći stabilizirati probavni proces. U slučaju ozbiljnih bolesti, neće biti štete: uporaba začina nije ograničena.
2. Zubi, kosa, koža, kosti... Dobro se stanje održava zbog sadržaja kalcija u kristalima proizvoda. Gutanje se preporučuje radi optimalne koristi.

Blagodati crne himalajske (indijske) soli

Indijska sol ima slijedeće blagotvorne učinke na ljudsko tijelo:

• pomaže u suočavanju s nesanicom;
• korisno u metaboličkim poremećajima koji dovode do prekomjerne težine, pretilosti;
• jača imunološki sustav;
• ublažava stalni umor;
• poboljšava stanje s bolestima kardiovaskularnog sustava (bez zamjene lijekova!);
• zabilježena su ljekovita svojstva kod problema s mišićno-koštanim sustavom: reumatizam, artroza, artritis i druge bolesti zglobova;
• blagotvorno djeluje na kožne bolesti: herpes, psorijazu;
• pomaže u smanjenju jakih reakcija na ugrize insekata.

Nesumnjive blagodati crne himalajske soli i gotovo potpuno odsustvo štete čine je neizostavnim elementom zdrave prehrane.

Crna sol za mršavljenje

Bilo koja začina ima malo kalorija, a kostromska sol ima nula kalorija.

Stoga se nalazi u receptima za dijetalnu hranu, jer ne uzrokuje jaku žeđ, praktički ne zadržava vodu i ne uzrokuje oticanje. Stoga se uz umjerenu upotrebu ne možete brinuti o opasnostima od viška kilograma dobivenih vodom.

Himalajske i kostromske sorte poboljšavaju apetit: višak kalorija može se dobiti jedući više hrane nego što je uobičajeno, što će štetiti procesu mršavljenja.

Crna sol u narodnoj medicini

Ljekovita svojstva crne soli poznata su već dugo, ali u Rusiji je koristi samo narodna, a ne i službena medicina.

Od nje se pravi otopina koja se koristi za ispiranje grla kod prehlade, dodana inhalaciji; napraviti obloge za natečene noge, nanositi na ubode insekata.

Slana otopina

Da bi se dobila korisna otopina, kristali se stavljaju na dno čaše u sloju od 2 - 3 cm, napunjenim vodom.

Čaša se ostavi da se ulije 24 sata. Dan kasnije na dnu čaše trebao bi ostati talog nerastvorenih kristala. Ako nema taloga, dodajte još malo i ostavite da djeluje nekoliko sati.

Dobivena otopina dodaje se u čistu vodu, pije se ujutro natašte.

Za 1 čašu dovoljna je 1 žličica.

Primijetit će se sljedeći učinak:

• tijelo će se očistiti od toksina;
• poboljšat će se stanje kože;
• san će ojačati;
• crijeva će se očistiti.

Otopinu čuvajte u zatvorenoj posudi.

Ljekovite kupke s crnom soli

Drugi način korištenja crne soli u narodnoj medicini su ljekovite kupke, korisne kod kožnih bolesti, svrbeža, suhoće.Osim ljekovitog učinka, djeluju opuštajuće i ublažavaju stres.

Slanu kupku možete uzeti zasebno ili je dodati tijekom kupanja.

U prosjeku je potrebno 1 - 1,2 kg soli na 100 litara vode.

Bolje je ostati u kupki 30 minuta. Nakon uzimanja čiste vode, tijelo ne treba ispirati.

Upotreba crne soli u kozmetologiji

Iako nakon upotrebe začina nema štete, on se aktivno ne koristi u kozmetologiji.

Žene ga same dodaju u recepte za uljepšavanje:

• maske;
• kupke za ruke, stopala, tijelo;
• pilingi itd.

Blagodati se očituju u učinku na kožu koja postaje meka, baršunasta.

Piling za lice s indijskom soli

Budući da je koža lica nježna, kako joj ne bi naštetili kristalima, vrijedi se pridržavati dva pravila:

• za lice koristite sitno mljevenu crnu sol;
• operite se pilingom ne više od 1 puta tjedno za masnu kožu, za 2 tjedna - za suhu kožu.

Za piling pomiješajte nerafinirano ulje (osim suncokretovog), sitno mljevenu crnu sol u omjeru 1: 2.

Recept indijske slane zubne paste

Pasta zadržava lijep, zdrav osmijeh, brine se o usnoj šupljini i sprječava bolesti zuba i desni.

Da bi se pripremilo fino mljevenje, kristali se pomiješaju sa žlicom biljnog ulja (bolje je uzeti ne suncokretovo ulje, već maslinovo ulje ili bilo koje drugo). Dobivenom smjesom koristite za pranje zuba kao i obično.

Možete dodati 1 kap eteričnog ulja metvice za ugodan miris.

Crna sol u kuhanju

Himalajska sol koristi se kao uobičajeni začin za bilo koje jelo ili dodatak začinima: na primjer, u južnoazijskom začinu "Chat masala" koji se u Indiji koristi za voćne salate, jela s prženim orasima. Cijene ga vegetarijanci.

Nekima se specifičan miris čini oštrim: tada se začin emitira. Drugi ne vole njegov slab okus jaja: u takvim se slučajevima dodaju drugi začini.

Sorta četvrtak koristi se kao začin za sva jela. Ima specifičan miris, na koji se brzo naviknu.

Donosi maksimalnu korist ne tijekom kuhanja, već kada se doda gotovom jelu.

Kako koristiti crnu kostromsku sol kao talisman

Preci su crnu kvartarnu sol povezivali s magijom, vjerujući da ona ima mistična svojstva: pomaže u zdravlju, štiti od oštećenja, zla očiju.

Da bi crna sol stekla čarobna svojstva, a amulet djelovao punom snagom, mora se na crkvu posvetiti u crkvi na Uskrs.

Kako napraviti crnu sol kod kuće

Prirodna himalajska sorta rijetko se može naći na policama trgovina: trebate je potražiti na specijaliziranim prodajnim mjestima začina i zdrave hrane.

Četvrta sol, naprotiv: možete je kupiti, ali je bolje pripremiti je kod kuće. Sam postupak kuhanja u početku se može činiti složenim. No, začin ne trebate često kuhati, a sama priprema ne zahtjeva velike troškove.

Da biste to učinili, trebat će vam u omjeru 1: 5:

• kamena sol;
• Borodinski kruh (može se zamijeniti bilo kojom ražom).

Postupak se sastoji od sljedećih koraka.

1. Namočite kruh vodom.
2. Pomiješajte sve sastojke.
3. Stavite u tavu od lijevanog željeza.
4. Zagrijte pećnicu na 250 ^okoC, stavite u tavu.
5. Pričekajte dok kruh ne pocrni. Izvadite iz pećnice.
6. Kad se smjesa ohladi, sameljite. Prikladnije je samljeti miješalicom.

Nakon kuhanja, proizvod se stavlja u spremnik za skladištenje.

Začinjeni recept za crnu sol

Recept će se svidjeti ljubiteljima začina, neobičnih kombinacija okusa. Kim i korijander koriste se češće. Možete dodati i timijan, mentu.

Trebat će vam:

• kruh;
• sol;
• kim;
• korijandar.

Omjer glavnih sastojaka je 1: 5. Za 0,5 kg soli koristi se 2 žličice. kima i 2 žličice. korijandar.

Pripremljeno prema standardnoj shemi recepata.

Recept za sol od brašna u četvrtak

Za recept su vam potrebni sastojci u omjeru 1: 1:

• Raženo brašno;
• sol.

Smjesa se širi u tavi, prži uz redovno miješanje. Kad brašno pocrni, maknite posudu sa štednjaka.

Nakon hlađenja stavlja se u spremnik za skladištenje.

Recept za sol u četvrtak s dizanim mlijekom

Kvas se često priprema u selima. Kvass gust - talog koji ostaje nakon pripreme proizvoda. Na njegovoj se osnovi pojavio recept.

Kuhanje prema standardnoj shemi: kao u varijanti sa Borodinski kruh, gustu pomiješajte sa soli, stavite u pećnicu i sameljite kad se ohladi.

Šteta crne soli i kontraindikacije

Nema dokaza o šteti od upotrebe proizvoda u medicini. Himalajska i četvrtaška sol nanose štetu samo kao posljedica pretjerane upotrebe: stopa je 1 žličica dnevno (20 g). Tada će proizvod pokazati samo korisna svojstva.

Nuspojave pretjerane upotrebe:

• oteklina;
• opterećenje na posudama tijela;
• opterećenje bubrega.

Kod zatajenja bubrega, hipertenzije, potrebno je pratiti količinu konzumiranog proizvoda.

Blagodati i moguća šteta crne kostromske soli i himalajske soli neusporedive su, jer je vrijednost proizvoda velika.

Crna sol služi ne samo kao začin za hranu: vrijedi se prisjetiti kontraindikacija za vanjsku upotrebu. Na primjer, slane kupke koje se ne preporučuju:

• tijekom trudnoće (posebno u 2-3 tromjesečja);
• prisutnost tumora (malignih, benignih);
• netolerancija na proizvod;
• krvarenja i bolesti krvi;
• zatajenje bubrega;
• pogoršanje kroničnih bolesti;
• aktivna faza tuberkuloze.

Zaključak

Blagodati i štetnosti crne soli stoljećima su proučavali naši preci i pametno je razmotriti njihova iskustva. Glavna stvar je umjerenost i redovitost korištenja. Već nakon nekoliko mjeseci možete primijetiti promjene na tijelu, dokazujući korisna svojstva proizvoda.