Zdravstvene dobrobiti i šteta salate

Svježi listovi salate izvrsno su ukrašena jela kojima dodaju pikantan okus. Dobrobiti i šteta salate dobro su poznate. Da biste imali više prednosti, morate odabrati i koristiti pravu zelje. Ako ne uzmete u obzir osobine organizma (bolesti, reakcije na određene tvari), tada bilo koje biljke ili proizvodi mogu nanijeti štetu.

Opis salate

Točno mjesto podrijetla kulture nije poznato. Naziv "lactuca" preveden je s latinskog kao "mlijeko". To je zbog činjenice da se malo mliječnog soka oslobađa kad se zelena masa razbije. Uzgajaju se dvije vrste biljaka:

Salata od salate list - valovite bujne pločice nježnog okusa, elastične na dodir, ali brzo blijede. Stoga se svježi listovi stavljaju u salate neposredno prije konzumacije. Ne preporučuje se čuvanje salate dulje vrijeme;

Glavna salata. Valoviti elastični listovi tvore guste, svijetlozelene glavice kupusa.

Na prodaju su razne sorte salate zanimljivih nijansi i oblika. U maloprodajnom lancu biljka se ponekad prodaje kao ledena salata. Najukusniji je talijanski analog "Radichye", s karakterističnom laganom gorčinom. Pikantni okus prisutan je u francuskoj sorti "Batavnya". Dugo se vjerovalo da je korisno samo ulje sjemenki.

Sastav i sadržaj kalorija

Glavni sastav lišća salate na 100 g: voda (95 g), malo vlakana i glukoza (1,0 g i 0,4 g). Za biljku je osobito korisna prisutnost mnogih vitamina, mikro / makroelemenata kao što su:

Kalorična vrijednost: 12 kcal / 100 g (proteini 1 g, masti 0,3 g, ugljikohidrati 1 g).

Blagodati za tijelo

Zahvaljujući bogatom skupu kemijskih elemenata, salata uklanja upale. Dijeta medicinske hrane uključuje zeleno lišće za normalizaciju probavnog sustava, kako bi se smanjila razina kolesterola. U borbi protiv ateroskleroze, prekomjerne težine, nesanice, hipertenzije, lišće je također korisno.

Blagodati se mogu pratiti redovitim korištenjem ovog zelenila. Istodobno povećava apetit i potiče mršavljenje (zahvaljujući niskom broju kalorija).

Folna kiselina korisna je za regulaciju metaboličkih funkcija. Uz to je ojačan imunološki sustav i poboljšana cirkulacija krvi. Vitamin B9 koristan je za uspostavljanje i obnavljanje metaboličkih procesa u muškom i ženskom tijelu. Ali posebne se prednosti folne kiseline pojavljuju za ženu koja planira trudnoću i to u prvom tromjesečju.

U kozmetologiji je također koristan širok spektar vitamina i mikroelemenata, jer se nokti jačaju, obnavlja se zdrava struktura kože (i masna i suha).

Recepti tradicionalne medicine iz lišća salate

Infuzije i sokovi od lišća salate imaju ljekovita korisna svojstva.Dugo godina su ti lijekovi bili glavne mogućnosti pomoću kojih je bilo moguće prevladati bolest. Narodni recepti i dalje su korisni i relevantni.

Infuzija

Za neke bolesti koriste se infuzije iz sjemena ili lišća salate, potrebne u sljedeće svrhe kao što su:

• za smanjenje kašlja korisno je piti infuziju lišća. Za pripremu dijela infuzije sameljite 20 g svježeg lišća i prelijte čašom kipuće vode. Približno 1,5-2 sata se brani i zatim filtrira. Korisno je uzimati 50 ml 3 puta tijekom dana;
• da biste se riješili nesanice, inzistirajte na 20 g zdrobljenog lišća u kipućoj vodi (250 ml). Izdržati 25-30 minuta i filtrirati. Infuziju listova (približno 100 ml) korisno je piti prije spavanja;
• za borbu protiv cistitisa inzistirajte na 20 g sitno nasjeckanog lišća u kipućoj vodi (250 ml). Nakon 2 sata infuzija se filtrira. Korisno je piti 100 ml dnevno.

Infuzije vode nježno djeluju na ljudsko tijelo, održavaju njegov zdrav tonus.

Sok

Blagodati svježe pripremljenih sokova su neporecive, ali štetno je dugo skladištiti i zagrijavati proizvod.

Popularni i zdravi recepti za smoothie:

Primjena u kozmetologiji

Recepti za kućnu kozmetologiju uvijek će biti korisni i traženi. Zapravo, za pripremu maski, dekocija, krema koriste se svježi proizvodi i stoga takva kozmetika donosi više koristi od gotovih tvorničkih krema.

Da bi se zaustavio gubitak kose, sok lišća salate pomiješan s medom utrljava se u vlasište. Također pomaže u borbi protiv peruti.

Maske s zdrobljenim lišćem salate prikladne su za razne svrhe. Za kuhanje, sve se komponente stavljaju u miješalicu i tuku 1-2 minute. Smjesa se drži u hladnjaku 5 minuta i nanosi na očišćenu kožu. Njegove su prednosti sljedeće:

• da biste uklonili masni sjaj s kože, nanesite masku od 1 žličice. ribani listovi salate, pomiješani s sitno naribanom polovicom krastavca, 1 sirovim bjelanjkom. Dodajte žličicu limunovog soka i sitno nasjeckanu svježu metvicu;
• za vraćanje tona starenja kože korisna je maska ​​od 2 žlice. l lišća nasjeckanog na ribežu, žlica masnog kiselog vrhnja i par kapi maslinovog ulja;
• izvrstan lijek za oporavak kože nakon opeklina. Izmiješano 2 žlice. Natukao sam lišće i žlicu kiselog vrhnja / kefira. Ovaj je lijek važan na odmoru, kada ste u blizini rezervoara, a sunčeve zrake negativno utječu na kožu.

Salata od salate u kuhanju

Popularnost salate nije samo zbog bogatog sadržaja vitamina. Sočno zelje izvrsno je za ukrašavanje jela. Listovi dobro nadopunjuju ne samo svježe salate, već i grickalice, umake, juhe, jela od mesa i ribe.

Kao dodatni sastojak salata, salata se izvrsno slaže s jajima, krastavcima, mesom i drugim vrstama bilja i povrća.

Kao neovisno jelo, na stolu se poslužuje salata od sitno otrgnutog lišća salate, a zatim se začini biljnim uljem, senfom, lukom, češnjakom. Posoljeno po ukusu, posuto limunovim sokom, octom, začinjeno sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Juha od pirea od salate vrlo je zdrava i popularna kao prvo jelo. A kuhane glavice kupusa savršeno služe kao prilog mesnim i ribljim jelima.

Korištenje ulja sjemenki zelene salate

Ulje salate izvlači se iz sjemenki hladnim prešanjem. Blagodati ulja su obnavljanje jetre, poboljšanje stanja kože. Koristite sredstvo izvana i iznutra u sljedeće svrhe:

• za normalizaciju sna korisno je piti 2 žlice. Jedan sat prije spavanja. Da biste obnovili živčani sustav, korisno je uzimati 3 žličice tijekom dana;
• tijekom masaža ulje salate koristi se za normalizaciju rada mišića i ligamenata;
• Maske su korisne za njegu starenja i suhe kože.

Lijek se ne smatra lijekom, ali pomaže u borbi protiv nesanice, depresije.

Savjeti za jedenje salate

Za stvaranje soka korisno je koristiti tamnozelene listove, a ne blijede listove. Bogata boja ukazuje na visok sadržaj klorofila.

Za kuhanje uzimaju se svježi listovi, jer uvenuli sadrže manje vitamina i minerala. Salata od salate popularna je kao samostalni obrok (prije glavnog obroka) za povećanje apetita. Da bi se dobio ugodan okus, poželjno je u salatu uključiti najviše tri vrste zelenila.

Odabir i spremanje salate

Da bi salata opravdala svoju hranjivu vrijednost, morate pažljivo ispitati zelje prije kupnje. Morate se pridržavati sljedećih preporuka:

• stabljike ne bi trebale biti oštećene, tragovi sluzi. Žućkasta nijansa znači dug vijek trajanja proizvoda;
• lišće treba biti bogato zeleno i čvrsto, a ne bezvoljno;
• ovisno o sorti, salate imaju različite nijanse - od svijetlozelene do smeđe s crvenom.

Ako se salata ne upotrijebi odmah, tada se čuva u hladnjaku, ali ne više od 12 sati. Listovi se prethodno operu, osuše (otresu, ali ne iscijede). Zatim se stavljaju u poseban spremnik.

Kontraindikacije i moguća šteta

Bogat set vitamina nesumnjivo je od velike koristi za ljudsko zdravlje. Međutim, pretjerana konzumacija zelenila, naime nerazrijeđenog soka, može ozbiljno naštetiti ljudima koji pate od bronhijalne astme.

Listovi salate, posebno sok, s oprezom se koriste kod kroničnog kolitisa i akutnog enterokolitisa, pogoršanja gihta, urolitijaze i bolesti bubrega.

Zaključak

Blagodati i štete salate mogu se pojaviti istovremeno. Samo ako imate određene bolesti, trebate pažljivo dodati salatu u prehranu. Ali ne može se poreći da su i mali dijelovi lišća ili nekoliko kapi ulja korisni.