Blagodati i šteta bademovog mlijeka

Blagodati i šteta bademovog mlijeka omogućuju mu upotrebu kao zamjenu za kravlje mlijeko pri prelasku na vegetarijanstvo, intoleranciju na laktozu, tijekom posta i u kozmetičke svrhe. Posjedujući bogat vitaminski i mineralni sastav, proizvod ima pozitivan učinak na zdravlje, a također pomlađuje.

Sastav bademovog mlijeka

Ovo mlijeko izrađeno je od zdrobljenih zrna badema i vode. Ispada piće nježnog okusa i bogatog kemijskog sastava, koje sadrži:

• bjelančevine;
• ugljikohidrati;
• masti;
• vitamini A, C, E, skupina B;
• makro- i mikroelementi - kalij i kalcij, magnezij, fosfor, klor, sumpor;
• flavonoidi;
• antioksidansi.

Za razliku od kravljeg mlijeka, badem ne sadrži kolesterol i laktozu, na što mnogi razvijaju netoleranciju. Ima manje kalorija i manje zasićenih masti. Međutim, sadržaj proteina u mlijeku je također niži.

Blagodati bademovog mlijeka

Rezultati istraživanja dokazali su da bademovo mlijeko poboljšava zdravlje. Proizvod ima pozitivne učinke na gastrointestinalne bolesti - s peptičnim ulkusom, gastritisom, kolitisom. Također, bademovo mlijeko pomaže u obnavljanju oštećene sluznice, poboljšava pokretljivost crijeva i obnavlja svoju mikrofloru. Rezultat je zatvor i nadutost.

Bioaktivne tvari koje čine biljno mlijeko jačaju obrambene snage organizma. Redovitom upotrebom pića od badema povećava se otpornost na viruse, manja je vjerojatnost da će osoba oboljeti od gripe i akutnih respiratornih infekcija, a brže se oporavlja blagom prehladom. Proizvod jača kosti, sprječava mrvljenje zuba i lomljive nokte. Preporučuje se starijim osobama koje imaju manjak kalcija.

Zbog nedostatka kolesterola, bademovo mlijeko pozitivno djeluje na krvožilni sustav. Piće pomaže u uklanjanju naslaga i sprječava aterosklerozu, proširene vene, tromboflebitis. Omega kiseline u bademovom mlijeku sprječavaju krhkost krvnih žila, a retinol pomaže očima da se prilagode stresu tijekom dugotrajnog rada na računalu.

Za žene

Orašasti plodovi imaju visoku kaloriju, ali mlijeko od njih dijetetski je proizvod koji pomaže ženama da smršave ili održe trenutnu težinu. Jedna šalica bademovog mlijeka sadrži oko 60 Kcal naspram 146 Kcal u istoj količini kravljeg mlijeka.

Proizvod pomaže u održavanju mladosti, pozitivno utječe na izgled:

1. Zahvaljujući sadržaju vitamina A i E, bademovo mlijeko poboljšava stanje kože, smanjuje ozbiljnost bora i usporava starenje. Također, proizvod smanjuje štetne učinke ultraljubičastog zračenja prilikom opuštanja na plaži i posjeta salonima za sunčanje.
2. Velika količina prirodnih antioksidansa tokoferola i retinola u bademovom napitku pojačava proizvodnju kolagena koji je odgovoran za elastičnost i mladolikost kože.
3. Obilje vitamina B u mlijeku potiče rast kose, čini ih jačima i gušćima.

Za muškarce

Bademovo mlijeko također koristi muškarcima. Piće pomaže u izgradnji mišića, stoga je traženo među sportašima i onima koji samo vježbaju u teretani.

Ovaj učinak osigurava prilično visok sadržaj željeza u mlijeku, što poboljšava opskrbu mišićnih vlakana kisikom. Ovo je važno za duge treninge. Bademovo mlijeko također sadrži vitamin B2 i riboflavin koji je uključen u sintezu bjelančevina.

Za djecu

Mnoge bebe ne podnose laktozu i ne mogu piti kravlje mlijeko. Može se zamijeniti bademovim napitkom, pod uvjetom da dijete nije alergično na orašaste plodove.

Mlijeko se može uvesti u dječju prehranu u dobi od 6-8 mjeseci, kao i svaka dopunska hrana. Prvo, trebate proizvodu davati malo po malo - žličicu, postupno povećavajući količinu. Nakon nekoliko tjedana dijete će imati bolji san i normalnu stolicu.

Tijekom trudnoće

Za trudnice je bademovo mlijeko dodatni izvor kalcija i vitamina A koji sprječava opasnost od pobačaja. Folna kiselina sadržana u proizvodu neophodna je za rast i razvoj fetusa. Njegova dovoljna količina u majčinom tijelu posebno je važna u prvom tromjesečju, kada se polažu tkiva i organi nerođenog djeteta. Nedostatak supstance opterećen je preranim odbacivanjem posteljice, gestozom i drugim komplikacijama trudnoće.

Pri dojenju

Bademovo mlijeko dobro se apsorbira. Stoga uključivanje proizvoda u prehranu majke dojilje pozitivno utječe na dijete:

• sudjeluje u formiranju mišića, zuba i kostiju;
• osigurava ispravan razvoj vida;
• jača imunološki sustav;
• normalizira probavu.

Morate početi piti mlijeko s malim dozama, prateći reakciju djeteta. Ako pokaže znakove alergije, proizvod treba odmah baciti.

Primjene kuhanja

Jednostavno možete popiti bademovo mlijeko ili ga koristiti za pripremu raznih jela - ne samo slatkih, već i slanih:

• pečenje;
• sladoled;
• mliječna kaša;
• bademov sir;
• smoothieji i jogurti;
• salate;
• kremaste juhe;
• grickalice.

Bademovo mlijeko je jednostavna zamjena za kravlje mlijeko u bilo kojem receptu. Ostaci orašastih plodova dodaju se istim jelima, a od njih se dobiva i ukusni kruh, kolači, muffini.

Smoothie od banane možete umutiti s bademovim mlijekom i lanenim sjemenkama.

Sastojci za dvije porcije:

• 2 banane;
• 5 žlica. l namočenih lanenih sjemenki;
• 2 žlice. l bademovo mlijeko;
• 3 žlice. l dušo.

Sjeme treba preliti čašom vode i ostaviti u hladnjaku preko noći. Ujutro iscijedite vodu iz njih i sameljite u blenderu. Zatim dodajte ostatak sastojaka i opet istucite.

Još jedan ukusan i zdrav recept na bazi bademovog mlijeka je blancmange s umakom od bobičastog coolieja.

Sastojci:

• čaša bademovog mlijeka;
• 200 g malina;
• 2 žlice. l šećer;
• mahuna vanilije;
• 1 žličica agar agara;
• šećer u prahu.

Ulijte bademovo mlijeko u lonac, dodajte mahunu vanilije, pustite da zavrije i isključite štednjak. Dodajte agar-agar, promiješajte, rasporedite u kalupe i ohladite. Za coolie umak natrljajte maline, dodajte šećer u glazuru i ohladite. Zatim dodajte blancmangeu - dobit ćete umjereno slatki desert s malo masnoće.

Bademovo mlijeko u kozmetologiji

Bademovo mlijeko dugo se koristi za njegu lica i tijela, a uključeno je u mnoge kozmetičke proizvode za kožu. Domaći proizvod može se koristiti kao sredstvo za čišćenje ili losion. Bademovo mlijeko normalizira metabolizam i obnavlja kožu, omekšava je, pročišćava, povećava čvrstoću i elastičnost. Proizvod pomaže zacjeljivanju opeklina od sunca - dovoljno je podmazati zahvaćena područja.

Proizvod možete koristiti kao regenerator za kosu prije pranja i dodavati ga maskama. Proizvod će vam pomoći riješiti se peruti i svrbeža, ojačati kosu i dati lijep sjaj.

Domaći recept od mlijeka od badema

Bademovo mlijeko ne može se naći u svakoj trgovini, a proizvođači često dodaju konzervanse. Stoga je bolje pripremiti piće vlastitim rukama. To nije teško, a trebat će vam malo sastojaka: jezgre badema, voda, po želji - med, vanilin ili neko drugo zaslađivač.

Upute kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće:

1. Prelijte orašaste plodove vodom u omjeru 1: 3 i ostavite preko noći da se natope i nabubre.
2. Oparite bademe kipućom vodom, pričekajte 15 minuta i uklonite kožu - lako će se skinuti nakon izvršenih manipulacija. Da biste dobili ugodnu kremastu nijansu bademovog mlijeka, morate lagano popržiti orašaste plodove i koristiti s korom.
3. Zrna prelijte čašom vode i sameljite u blenderu, po mogućnosti u nekoliko pristupa 10-15 minuta. Da biste piću dodali začinjene note, možete miješati sirovine s datumima, bananama ili suhim marelicama.
4. Kad boja postane zasićena, omotajte orašaste plodove u nekoliko slojeva gaze i iscijedite. Može se zasladiti medom ili vanilijom, dodajte cimet.

Moguća šteta i kontraindikacije

Bademi su jak alergen, pa se mlijeko iz njega ne smije konzumirati ako orašasti plodovi ne podnose. Uz pretjeranu upotrebu mogući su brojni nuspojave:

• vrtoglavica;
• prekomjerno uzbuđenje;
• kršenje srčanog ritma;
• kod bolesti štitnjače - razvoj guše.

Za novorođenče bademovo mlijeko ne može nadomjestiti majčino mlijeko. U prehranu se može uvesti samo zajedno s komplementarnom hranom. Kupljeno mlijeko sadrži šećer, pa morate biti oprezni s dijabetesom i prekomjernom težinom.

Odabir i čuvanje bademovog mlijeka

Kad odabirete bademovo mlijeko u trgovini, morate provjeriti rok trajanja i cjelovitost pakiranja, kao i pažljivo proučiti sastav. Proizvođači proizvodu dodaju konzervanse i zaslađivače - što je manje, to je korisnije za zdravlje.

Ako je karagenan prisutan u bademovom mlijeku, bolje je ne uzimati takvo piće. Ovaj dodatak može uzrokovati upalu gastrointestinalnog trakta, pogoršati čir na želucu i neka srčana stanja.

Domaće bademovo mlijeko možete čuvati u hladnjaku najviše 1,5 dana. Kiseli se sporije od krave, pa ga možete dati djetetu sa sobom u školu i ponijeti sa sobom na trening.

Zaključak

Blagodati i šteta bademovog mlijeka svode se na činjenicu da je dostojna alternativa kravljem mlijeku, ali postoji rizik od alergijske reakcije. Napitak normalizira funkcije želuca i crijeva, poboljšava stanje kože i kose. Proizvod je niskokaloričan i ne sadrži laktozu i kolesterol. Kravlje mlijeko možete zamijeniti bademovim u bilo kojem receptu, dodati ga kavi, čaju i piti u čistom obliku. Mnogi ljudi vole mekani orašasti okus i laganu konzistenciju. Također, proizvod se široko koristi u kozmetičke svrhe - za pranje, kao losion za kožu ili balzam za kosu.

Ako ste alergični na orašaste plodove, ne biste trebali konzumirati bademovo mlijeko i piti više od 200 g dnevno. Iako je napitak koristan za djecu s intolerancijom na laktozu, treba biti oprezan pri uvođenju u dječju prehranu.

Recenzije