Je li mjesečina štetna i kako je napraviti kod kuće

Prednosti i štete mjesečine dvosmislene su jer ima i pozitivne i negativne učinke na ljudsko tijelo. Pravilna priprema i ograničena uporaba omogućuju vam otkrivanje svih korisnih svojstava nacionalnog ruskog pića.

Povijest pojave mjesečine

Mjesečina se u Rusiji pojavila davno. Prema nekim izvorima, proizvodi se od kraja 9. stoljeća. Raširila se pet stoljeća kasnije, za vladavine Ivana Groznog - prodavala se u konobama i pivnicama. Sačuvani su izvori koji svjedoče o ljekovitim svojstvima mjesečine, na primjer, Novgorodska kronika (1533.), u kojoj se napitak naziva "infuzija". Počevši od 19. stoljeća, industrija mjesečine postala je službena, u drugim zemljama svijeta počeli su proizvoditi slične proizvode dobivene destilacijom kaše.

Mjesečina u različitim zemljama

Gotovo svaka svjetska sila ima svoju vrstu alkoholnog pića, koja je slična mjesečini. Razlikuju se samo tehnologija prijevoza i korištene sirovine.

Tablica sažima daleko od svih vrsta sličnih proizvoda proizvedenih u drugim zemljama svijeta. Mnogo ih je, svaka ima svoje karakteristike.

Sorte domaće mjesečine

Kod kuće možete pripremiti nekoliko vrsta ovog pića koristeći razne sirovine.

1. Škrob... Tehnologija destilacije koja se temelji na žitaricama posebno je složena i ima mnogo nijansi. Unatoč tome, mnogi pokušavaju dobiti proizvod koristeći žitarice, jer je rezultat proizvoda plemenitog okusa i arome.
2. Šećer... Način dobivanja pomoću šećera i kvasca smatra se najjednostavnijim, a samim tim i najpopularnijim: na svakih 5 litara vode dodaje se 1 kg šećera i 100 g kvasca.
3. Voće i bobice... Gotovo piće imat će slatku aromu voća i bobica. Glavno pitanje pri stvaranju takve mjesečine je određivanje količine šećera u sirovini. Optimalni udio šećera je 25%. Ako je manja, morat ćete izračunati količinu šećera koju trebate dodati. Primjerice, kruška sadrži u prosjeku 10% šećera, pa se na svakih 10 litara nasjeckanog voća dodaje 1,5 kg šećera.

Zahvaljujući takvoj raznolikosti sirovina, možete prestići bilo koju vrstu mjesečine.Blagodati i šteta domaće mjesečine izravno će ovisiti o kvaliteti sirovina i tehničkim nijansama.

Kemijski sastav mjesečine

Točan kemijski sastav ovisi o sastojcima, ali postoje određeni standardi prema GOST-u koji se pridržavaju tijekom pripreme. Dopuštene komponente:

• žitne kulture;
• biljne sirovine;
• meka, pročišćena voda;
• kvasac;
• šećer,
• med.

Postoje i norme koje se ne mogu prekoračiti (piće će nanijeti nepopravljivu štetu), sažete su u tablici.

Sadržaj kalorija u proizvodu: 235-290 kcal, pa je pijenje mjesečine štetno za pretilost.

Zašto je mjesečina korisna?

Blagodati napitka za ljudsko zdravlje dokazane su i ispitane. Korištenje umjerenih doza ima pozitivan učinak, i to:

• snižava krvni tlak;
• čisti krvne žile od naslaga kolesterola;
• sprečava pojavu kamenaca u žučnoj kesi;
• smanjuje živčanu napetost, stres, normalizira san;
• uklanja toksine, dezinficira tijelo.

Ljekovite tinkture na mjesečini

Korisna svojstva mjesečine najizraženija su ako se koristi u pripremi ljekovitih tinktura.

Mjesečina na glogu

Tinktura gloga poznata je tekućina koja se slobodno prodaje u ljekarnama. Sličan lijek možete sami napraviti kod kuće. Kao alkoholna baza, mjesečina je izvrsna za njezinu izradu. Upotreba gloga na mjesečini ni na koji način nije inferiorna u odnosu na ljekarničku verziju - ima ista svojstva.

Recept za tinkturu gloga, s dodatkom začina, podrazumijeva prisustvo sljedećih sastojaka:

• plodovi gloga (sušeni) - 1 tbsp .;
• mjesečina - 0,8 l;
• štapić cimeta - 1 kom.;
• vanilin - prstohvat;
• med - 1 žlica. l.

Priprema:

1. Ako nema sušenih plodova gloga, možete koristiti svježe, ali njihova se količina udvostručuje. I smrznute bobice su u redu; ne morate ih odmrzavati prije kuhanja. Prvo ih treba rezati.
2. Bobice se sipaju u posudu, dodaju štapić cimeta i preliju alkoholnom podlogom. Radi inzistiranja, spremnik se uklanja na tamnom mjestu gdje sunčeve zrake ne prodiru. Razdoblje starenja je 3 tjedna. Do kraja određenog vremena plodovi gloga odavat će boju tekućine, a sami će postati blijedožuti.
3. Infuzija se filtrira kroz sloj gaze, pulpa se istiskuje i ponovno filtrira kroz vatu.
4. Zagrijanom medu dodaje se vanilin. Smjesa se ulije u tinkturu, pomiješa i ostavi da se infuzira još jedan tjedan.
5. Tinktura od mjesečine morat će se ponovno filtrirati jer se doda talog kad se doda med.

Blagodati tinkture gloga su u prevenciji i liječenju mnogih bolesti povezanih s radom srca. Njegova se svojstva očituju kada:

• angina pektoris;
• ishemija;
• aritmije;
• zastoj srca;
• ateroskleroza;
• tahikardija.

Jezgri se preporuča uzimati napitak od 20-30 kapi 0,5 sata prije jela 3 puta dnevno. U ovom slučaju, lijek se otopi u 1 žlica. l. voda. Standardni tečaj je 20-30 dana.

Mjesečina na orasima

Tinktura oraha ima izvrsnu aromu, bogatu boju i korisna svojstva.

Sastojci:

• mjesečina - 3 l;
• pregrade od oraha - 2 šalice.

Koraci kuhanja:

1. Pregrade treba brati od potpuno zrelih oraha. Ulivaju se u posudu, napunjenu alkoholnom bazom.
2. Trajanje infuzije na hladnom i tamnom mjestu je od 30 do 60 dana. Prvih mjesec dana boca se povremeno promućka.
3. Nakon filtracije, napitak je spreman za piće.

Tinktura je pogodna za svečani stol.Blag, ugodan okus, nijansa konjaka i nevjerojatna aroma ugodit će gostima. Ona poput čiste mjesečine donosi koristi i šteti tijelu, pa bi doziranje trebalo biti malo.

Mjesečina na šipku

Mjesečina šipka izvrstan je alat za održavanje imuniteta i prevenciju nedostatka vitamina. Tinktura zadržava sve blagodati šipka. Da biste ga pripremili prema klasičnom receptu, trebat će vam:

• šipka - 0,5 kg;
• kvasac (svježi) - 100 g;
• šećer - 4 kg;
• voda - 7,5 litara.

Koraci kuhanja:

1. Šipak se čisti, pere, savija u posudu za fermentaciju. Zatim dodajte šećer, vodu, kvasac.
2. Nakon 3 mjeseca kaša je gotova. Potrebno ga je jednom prestići bez daljnjeg čišćenja.

Ako imate gotov napitak, možete pripremiti tinkturu šipka: 1 čaša voća prelije se s 0,5 litre alkoholne osnove, doda se 200 g šećera. Morate inzistirati u mračnoj sobi oko 1 mjesec. Nakon naprezanja, lijek se uzima u nekoliko kapi dnevno.

Mjesečina na pinjolima

Ljekovita svojstva mjesečine na pinjolima bogata su kalcijem, što omogućuje upotrebu napitka u liječenju bolesti kostiju i zglobova. Sastojci:

• pinjoli - 60 g;
• mjesečina - 3 l;
• šećer - 50 g

Priprema:

1. Priprema orašastih plodova uključuje kuhanje na pari u kipućoj vodi 5 minuta. Postupak se ponavlja dva puta. U ovom slučaju, ljuska ostaje na jezgrama.
2. Šećer i orašasti plodovi dodaju se u tekuću bazu, pomiješaju i ostave da se ulije 2 tjedna.
3. Nakon filtracije, napitak je spreman za piće.

Mjesečina na Kalganu

Za 1 litru mjesečine uzmite 100 g korijena kalangale. Smjesa se ulijeva 2-3 tjedna, filtrira. Tinktura galangal na mjesečini ima ljekovita svojstva: učinkovito se bori protiv bolesti kardiovaskularnog sustava, želuca i živčanog sustava. Blagodati pića za muškarce su prevencija i liječenje prostatitisa i impotencije. Blagodati pocinčanog mjesečina i specifičan okus učinili su ovu tinkturu vrlo popularnom.

Zašto je mjesečina štetna?

Mjesečina nema samo korisna svojstva, već ima i tamnu stranu: sadrži fuzelna ulja koja štete tijelu, a ako je nepravilno napravljena, piće može otrovati osobu i dovesti do smrti.

Fuzelna ulja u mjesečini

Fuzelna ulja sastavni su dio ovog napitka, koji je rezultat fermentacije sirovina. Upravo ta komponenta daje napitku karakterističan okus i aromu. Fuzelna ulja (fusel) sastoje se od štetnih elemenata koji truju ljudsko tijelo. Njihova koncentracija izravno ovisi o načinu i kvaliteti čišćenja pića tijekom proizvodnje.

Proizvodne pogreške

Ako odaberete visokokvalitetne sirovine i tehnološki kompetentno napravite mjesečinu kod kuće, tada će njegov okus biti mekan, aroma će biti ugodna, boja će biti blizu prozirne. Ovi pokazatelji procjenjuju kvalitetu pića. Ako bilo koji od njih ne udovoljava zahtjevima, tada je koncentracija štetnih nečistoća mjesečine očito povećana.

Mamurluk nakon ispijanja mjesečine

Mamurluk je teška posljedica jučerašnje gozbe koja savršeno pokazuje štetni učinak mjesečine na ljudsko tijelo. Primijećeno je da se bolni simptomi mamurluka javljaju neograničenom upotrebom ovog pića. Sve je u vezi s zračnim nečistoćama mjesečine koje uzrokuju trovanje tijela, a očituju se u mamurluku.

Je li kupljena mjesečina opasna?

Kuhanje kod kuće omogućuje vam dobivanje čistog prirodnog pića. Kupljena mjesečina može biti opasna, ponekad se za njezino čišćenje koristi karbid. Tako pročišćen napitak ima plavu boju. Njegova uporaba je štetna i može biti kobna.

Kako napraviti domaću mjesečinu od šećera

Korištenje šećera kao glavne sirovine omogućuje vam dobivanje domaće mjesečine na jednostavan način.

Korak 1. Kaša za kuhanje

Braga je posebno pripremljena sirovina kao rezultat fermentacije koja će proizvesti mjesečinu.

1. Priprema sirupa je dugotrajna toplinska obrada smjese šećera (6 kg) i vode (3 l) na laganoj vatri. Trajanje kuhanja je 1 sat. 10 minuta nakon ključanja smjesi se doda 25 g limunske kiseline. Sirup se ohladi.
2. Sirup se pomiješa s 18 litara tople vode u posudi. Kvasac se aktivira i dodaje u opću posudu. Tijekom fermentacije oslobađa se pjena koja može istjecati, pa se posuda mora napuniti sastojcima za ¾ volumena.
3. Na posudu je ugrađena brtva za vodu koja se prebacuje u toplu sobu s temperaturom od + 26-32⁰C, gdje je ostavljeno da fermentira 10-14 dana.
4. Braga se ulije kroz gumenu cijev u novu posudu i zagrije na +50⁰C. Zatim se razbistri bentonitom. Za svakih 20 litara kaše trebat će vam 2,5 žlice. l. puder. Preliminarno se uzgaja u čaši tople vode, nakon 15 minuta ulijeva se u pranje. Postupak pojašnjenja trajat će 1-1,5 dana.

Posljednji korak je pažljivo odvajanje tekućine od sedimenta.

Korak 2. Destilacija

Destilacija je postupak koji izravno utječe na kvalitetu gotovog pića.

1. Tijekom postupka destilacije potrebno je odvojiti "glave" (300 ml) i "repove" (njihova snaga je ispod 40%). Ostatak tekućine koristi se u budućnosti.
2. Sastav se razrijedi do jakosti od 20%, propušta kroz filtar ugljena.
3. Sekundarna destilacija temelji se na istom principu razdvajanja glava i repova.
4. Gotovo piće drži se na tamnom mjestu 4 dana, nakon čega se proba.

Napraviti piće kod kuće koristeći šećer najlakša je opcija.

Zaključak

Blagodati i šteta mjesečine posljedica su njegove kvalitete i dnevnog unosa. Pravilno napravljen napitak može postati pravi lijek protiv raznih bolesti, ali zlouporaba njega nanijet će štetu tijelu. Stoga je nemoguće točno utvrditi je li mjesečina korisna ili ne.