Zašto je jedini koristan i kako ga kuhati

Blagodati i šteta potplata: sadrži potrebnu količinu vitamina, minerala, magnezija, kalcija, joda, cinka. Koristeći malu količinu sastojaka, pripremaju dnevne obroke, svečanu večeru. Dijetalni file, savršen za ljude koji žele smršavjeti, malu djecu. Morski proizvod je koristan, neće štetiti tijelu.

Kakva je to riba i kako izgleda

Drugi naziv za morski jezik je "Europska sol", u svakodnevnom životu - slana riba. Pripada redu iverke i obitelji soli.

Izvana slična iveri: spljošteno tijelo, izduženo, ovalno. Dva oka nalaze se na jednoj strani tijela, provodi puno vremena ležeći na dnu oceana, mora.

Male veličine, duge 25–28 cm. Ljuske su male, tvrde, sivosmeđe boje s tamnim mrljama. Donja strana tijela svjetlija je od gornje - trbuh potplata je u dodiru s dnom oceana.

Stanište - Tihi i Atlantski oceani, tople vode suptropskih mora. Povoljni uvjeti - plitka voda, s temperaturom vode od 25 ° C. Hrani se malim rakovima, mekušcima, oceanskim crvima, radije lovi u mraku.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Kalorije i hranjiva vrijednost: 100 grama tabana sadrži 88 kalorija.

Sastav:

• proteini - 10, 3 g;
• masti - 5,2 g;
• ugljikohidrati - 0,0 g.

Potplat je odabran zbog svog kemijskog sastava. Obogaćen je potrebnom količinom vitamina, minerala, ima blagotvorna svojstva.

Kemijski sastav:

• vitamini: A, B, E, D;
• makronutrijenti: Mg, Na, K; P;
• elementi u tragovima: Fe, Zn, F;
• aminokiselina - taurin.

Taurin djeluje na kardiovaskularni sustav, pozitivno djelujući na staničnoj razini, bezopasan je.

Postoji nekoliko načina pripreme potplata. Ovisno o izboru recepta, mijenja se hranjiva vrijednost jela.

Broj kalorija morskog jezika prikazan je u tablici (na 100 g):

Korisna svojstva morskog jezika

Pripada sorti nemasne ribe i smatra se dijetalnim proizvodom. Glavno svojstvo: pomaže povećati kiselost u tijelu na staničnoj razini. Blagodati se očituju u povećanom apetitu. Funkcija crijeva je optimizirana.

Prednosti Sole Fileta:

• metabolizam u tijelu je normaliziran;
• toksini se eliminiraju;
• poboljšava se rad krvnih žila;
• stanje štitnjače je optimizirano - potplat sadrži jod.

Prevencija bolesti zbog svojstava proizvoda:

• srčani udar;
• moždani udar;
• skleroza;
• psorijaza.

Jedino je koristan za mršavljenje

Pogodno za ljude koji se aktivno bore s prekomjernom težinom. Korisno je kuhati jela na pari - korisna svojstva se čuvaju, ne nanosi se šteta.

Blagodati jedinih jela pojačavaju se dodavanjem škampa i riže. Sastojci klasičnog recepta:

• file tabana - 450 gr;
• riža (duguljasta) - 190 gr;
• limunov sok - 1 žlica. l.;
• suho bijelo vino - 150 ml;
• škampi - 120 gr;
• zeleni luk - mala hrpa;
• mljevena, slatka paprika - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito isperite zeleni luk, izrežite na male komadiće.
2. Operite potplat, osušite, potopite ga u limunov sok 2-3 minute.
3. Dodajte papar.
4. Zagrijte tavu, izlijte vino, dodajte škampe, filete, luk.
5. Ostavite da se krčka 10-15 minuta.
6. Rižu skuhajte u posebnom loncu.
7. Ulijte proizvod u tanjure, stavite dinstani potplat na vrh.

Jelo se brzo priprema. Glavna stvar je odabrati svježe sastojke kako bi se sačuvala korisna svojstva.

Kako ukusno kuhati potplat

U trgovinama kupuju svježu, smrznutu, dimljenu, sušenu ribu. File je hranjiv, sočan. Postoji nekoliko pravila koja će vam pomoći da sol skuhate s korisnošću, bez štete.

1. Odmrzavanje treba biti na dnu hladnjaka, u vodi. Ne koristite mikrovalnu pećnicu. Solea gubi svoja korisna svojstva, šteti tijelu.
2. Fileti se ne smiju potpuno odmrznuti.
3. Potplat trebate pržiti u vrlo zagrijanoj tavi.
4. Korisno je kuhati jelo u tijestu, kruh u mrvicama. Tijekom prženja stvara se kora ako tava nije prekrivena poklopcem. U takvim jelima komadići će biti mekani. sočno, a zadržavaju korisna svojstva.
5. Sol se savršeno nadopunjuje umacima na bazi maslaca. Korist će imati riblji fileti s dodatkom limunovog soka.
6. Brza, ukusna priprema fileta u pećnici. Jelo će zadržati svoja korisna svojstva bez štete po tijelo. Odlično se slaže sa sirom, povrćem: krumpirom, mrkvom, rajčicom.

Recepti za tlo

Europska sol se prži, peče, od nje se rade kotleti i nadjev za pite. Jelo će imati koristi bez štete po tijelo.

Jedini file u pećnici

Svaki kuhar može pripremiti laganu i obilnu večeru, čuvajući korisna svojstva bez nanošenja štete.

Klasični recept, sastojci:

• file - 400 gr;
• svježi peršin (nasjeckani), zeleni luk - 4 žlice. l;
• limunova korica (naribana) - 2 žličice;
• maslac - 40 gr;
• senf - 2 žlice. l.;
• češnjak (nasjeckani) - 2 češnja;
• krušne mrvice - 1 pakiranje;
• sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 300 ° C.
2. Pržite češnjak na maslacu (20 g) 1 minutu.
3. Prebacite češnjak u šalicu, obrišite tavu.
4. Uzmite zaostali maslac i pržite prezlu, dodajući 2 žlice. l. zelje i kora limuna.
5. Krekeri će biti prekriveni zlatnom korom - ulijte u zasebnu posudu.
6. Posolite potplat, dodajte papar, podmažite senfom (potreban je tanak sloj), ulijte neiskorišteno zelje i koricu limuna, prelijte kuhanim uljem češnjaka.
7. Zamotajte kiflice i stavite na lim za pečenje - šav je na dnu.
8. Pokrijte čvrsto folijom, pecite 20-25 minuta.
9. Nakon vađenja kiflica pospite mrvicama kruha, pecite 5-10 minuta, bez prekrivanja folijom.

Jedini jezik u tijestu na tavi

Pogodno za svakodnevno kuhanje, za svečanu večeru. Proizvod, kuhan u tijestu, zadržava korisna svojstva bez nanošenja štete.

Sastojci za kuhanje:

• filet - 3 komada;
• jaje - 3 kom .;
• brašno - 9 žlica. l.;
• voda - 9 žlica. l.;
• soda i šećer - 0,5 žličice;
• začini i sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Narežite ribu na male komadiće.
2. Morate uzeti duboki tanjur, pomaknuti sol, dodati začine i sol.
3. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta.
4. U drugoj posudi razbijte jaja, dodajte sol, šećer i papar, tucite dok ne postanu pjenasti.
5. Dodajte 9 žlica. l. vode, istucite, dodajući brašno. Tijesto je spremno.
6. Umočite komade ribe u tijesto, stavite u zagrijanu tavu.
7. Pržite dok ne porumeni.
8. Gotovo jelo stavite na salvete, uklonite višak ulja.

Šteta potplata i kontraindikacije

U europskim zemljama sol se priprema u restoranima, smatra se zdravim, bezopasnim prehrambenim proizvodom. Zemlje u Sjevernoj Americi, neke istočne države zabranile su uvoz. To je bilo zbog sličnosti europske ribe s pangasiusom. Izvana su slični - nepošteni trgovci isporučuju smrznutu lažnu masku pod maskom potplata.

Pangasuis je riječna riba koja sadrži brojne kemijske elemente u tragovima, mikrobe, otrov, teške metale. Stanište je rijeka Mekong, smještena na sjeveru Vijetnama. U nju se baca puno otrovnog otpada i pesticida. Rijeka se smatra najzagađenijom u Europi, iako se tamo nalazi riba. Pravi potplat ne predstavlja prijetnju zdravlju, bezopasan je, koristan je.

Kako razlikovati potplat od pangasiusa

Trebali biste pažljivo ispitati izgled. Četiri su karakteristike koje razlikuju europsku sol od Pangasiusa.

1. U potplatu su škrge svijetlocrvene, u riječnoj ribi - svijetle.
2. Ljuske su male, čvrsto pričvršćene za tijelo soli. Pangasius ima ljuske poput soma.
3. Jezik je gust, bez opsesivnog mirisa riječne ribe.
4. Fileti Pangasiusa imaju uske ploče.

Da li je moguće dati đon djeci

Morski proizvod je apsolutno bezopasan - može se davati djeci. Pogodno kao dopunska hrana, odnosi se na sorte s niskim udjelom masti. Kada se pravilno kuha, zadržava svoja pozitivna svojstva. Prednosti su izražene:

• sadrži masti, magnezij, natrij, kalij, fosfor, cink, željezo, jod;
• sol je sigurna, nije zagađena toksinima, za razliku od riječnih primjeraka.
• kostiju praktički nema - jezik je siguran.

Zaključak

Prednosti i štetnost potplata posljedica je ribe s malo masnoće koja sadrži korisne hranjive sastojke. Ako na jelovnik dodate ribu, dobit ćete ukusna pržena, pirjana, pečena jela uz očuvanje potrebnih svojstava.