Sadržaj
Svojstva, blagodati i štetnost krila proučavali su znanstvenici i neophodni su ljudima da bi proučavali povećanje raspona hrane u prehrani. Mali rakovi sve su popularniji proizvod koji se u trgovinama može naći u konzervama, svježim, kuhano-smrznutim ili smrznutim. Izbor vrste proizvoda ovisi o jelu za koje je potreban i preferencijama okusa.
Kako izgleda krill?
Krill su mali rakovi koji izgledaju poput škampi... U trgovinama postoje dvije vrste rakova: euphausidi i hiperidni amfipodi - arktički plankton. Boja stvorenja u ljusci je sivo-zelena, veličine variraju od 1 do 6,5 cm.
Rakovi iz konzerve nalikuju sitno sjeckanim škampima. Proizvod je svijetle, bijelo-kremaste boje guste teksture.
Na pultu se nalaze:
- Kuhani smrznuti rakovi.
- Konzervirano.
- Zamrznuto meso u slojevima.
- Krill brašno.
- Tjestenina s komadićima rakova.
- Krill ulje i tvar za njegovu pripremu.
Okusne kvalitete
Mali rakovi imaju okus sličan škampima, ali s laganom slatkoćom. Okus je intenzivniji, svijetliji. Kril u konzervi je slan (u kvalitetnu konzerviranu hranu dodaje se samo meso i sol). Budući da je riječ o morskom biću, osjeća se aroma morskog povjetarca i škampa.
Kril meso je ukusnije, pikantnije od škampa. Stoga proizvod služi kao osnova i dodatak mnogim jelima za svečani i svakodnevni stol. Kril meso je gušće od škampa. Ozbiljnost mirisa joda ovisi o načinu berbe robe i mjestu ulova.
Sastav mesa Krill i blagodati
Rakovi su ekološki prihvatljiv proizvod koji ne apsorbira štetne spojeve. Stoga je jedenje malih rakova sigurno za ljude. Rakovi sadrže korisne mikro i makro elemente, vitamine, minerale i hranjive sastojke neophodne za ljude. Proizvod je bogat kalcijem, jodom, selenom, fosforom, kalijem, željezom, natrijem. Rakovi sadrže optimalnu količinu aminokiselina, masnih kiselina, vitamina skupina A, B, D, E.
Blagodati proizvoda očituju se u predispoziciji za brojne bolesti:
- urolitijaza;
- tuberkuloza;
- šećerna bolest;
- pretilost.
Proizvod pospješuje oporavak nakon napornog rada, sportskih događaja, teških bolesti. Dijetalno meso je indicirano za mršavljenje, liječenje i održavanje tjelesne građe. Blagodati krila vide se i kod visokog kolesterola.
Krill je zdrava, ekološki prihvatljiva, dijetalna morska hrana. Redovita konzumacija rakova, bogatih polinezasićenim i nezasićenim kiselinama, mineralnim spojevima i vitaminima, omogućuje:
- Normalizirajte razinu hormona u ljudskom tijelu.
- Smanjite kolesterol.
- Smanjite rizik od pretilosti.
Također meso krila:
- Blagotvorno djeluje na štitnjaču zbog visokog postotka joda u sastavu.
- Potiče rad mokraćnog i reproduktivnog sustava, doprinoseći prevenciji bolesti.
- Smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze.
- Poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, jačajući krvne žile.
- Sprječava razvoj i pojavu prostatitisa.
- Potiče spolnu aktivnost kod muškaraca.
Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija mesa krila
Krill je lako probavljiv prehrambeni proizvod čiji je sadržaj kalorija 97 kcal na 100 g. Životinjski se protein lako probavlja, namijenjen prehrani sportaša s smanjenim imunitetom. 100 g proizvoda sadrži:
- 2,8 g ugljikohidrata;
- 1,8 g masti;
- 17,5 g proteina.
Postotak ugljikohidrata je 0 s dnevnim unosom od 2000 kcal. Stoga se korisni proizvod koristi za mršavljenje i održavanje oblika.
Proteini čine 25% dnevne vrijednosti i lako su probavljivi. Ova svojstva koriste se u sportskoj prehrani, teškom fizičkom radu, za obnavljanje snage i energije.
Što kuhati s mesom krila
Krill se koristi u pripremi juha, sendviča, kanapea, hladnih i toplih zalogaja. Česte su pite, pizze i pite punjene mesom kril iz konzerve. Rakovi se dodaju pilafu i nekim umacima. Proizvod je popularan u orijentalnim receptima.
Sljedeća jela smatraju se uobičajenima:
- Sushi (krill se koristi umjesto ili sa škampima).
- Meso Krill prženo u umaku od soje.
- Hladna juha s rakovima i lososom.
- Pikantna juha s graškom i malim rakovima.
- Salata s krillom, haringom i artičokama.
Rakovi se izvrsno slažu s povrćem, rižom, plodovima mora i nekim mesom.
Šteta mesa krila i kontraindikacije za upotrebu
Krill se ne preporučuje za upotrebu u prisutnosti individualne netolerancije. Također biste trebali pažljivo razmotriti proizvod ako ste posebno alergični na morske plodove i škampe.
Kada kupuju smrznutu, konzerviranu robu, paze na rok trajanja i izgled. Staklenka ne smije biti natečena, oštećena. Upotreba nekvalitetnih proizvoda kojima je istekao rok štetnosti je za ljudsko zdravlje, unatoč korisnim svojstvima.
Zaključak
Blagodati i štetnosti krila, svojstva proizvoda određuju se kemijskim sastavom mesa. Način pripreme i kvaliteta sirovina također su važni. Prije uvođenja mesa krila u prehranu, preporučuje se da se upoznate s kontraindikacijama, obratite se liječniku.
