Zašto je mocarela korisna

Postoji mnogo različitih mogućnosti za pripremu delicija u proizvodnji sira. Mocarela je poznati talijanski sir koji se koristi za pripremu mnogih ukusnih jela. Da biste saznali koje su blagodati i štete mozzarelle, morate pažljivo proučiti sva pozitivna i negativna svojstva proizvoda.

Tehnologija proizvodnje mocarele

Prilikom izrade zdravog sira morate slijediti tehnologiju koja se sastoji od nekoliko faza:

• pročišćavanje mlijeka pomoću separatora za uklanjanje suvišne masnoće;
• pasterizacija mliječnih proizvoda zagrijavanjem radi ubijanja bakterija;
• kuhanje i miješanje u posebnoj jedinici;
• stavljanje dobivenog seruma na posebne police;
• slanje rezultirajućih suhih čestica u stroj za oblikovanje i naknadna toplinska obrada;
• uranjanje gotovog sira u slanu otopinu;
• ambalaža.

A također morate koristiti potrebne sastojke, poštivati ​​ispravan temperaturni režim i stvoriti optimalne uvjete za skladištenje.

Sastav i sadržaj kalorija mozzarelle

Sadržaj kalorija mozzarelle na 100 grama je 240 kcal. Ali pri izračunavanju trebate uzeti u obzir da energetska vrijednost proizvoda ovisi o udjelu masti u kravljem mlijeku korištenom u pripravku.

Sastav zdravog sira sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala koji pozitivno utječu na ljudsko zdravlje i njegovu vitalnu aktivnost.

Značajan sadržaj aminokiselina, polisaharida i drugih organskih tvari proširuje raspon učinka proizvoda na organske sustave i normalizira sve životne procese.

Zdravstvene blagodati mozzarella sira

Blagodati mozzarelle za tijelo očituju se na mnogo načina. Prije svega, u utjecaju na opće stanje osobe. Osim toga, proizvod je popularan i pristupačan, zauzimajući vodeću poziciju u broju korisnih svojstava, jer vrijedne tvari koje se u njemu nalaze pomažu:

• spriječiti nedostatak vitamina zasićujući tijelo svim potrebnim komponentama;
• kontrolirati razinu šećera u krvi;
• boriti se protiv anemije i glavobolje;
• smanjiti razinu kolesterola pomažući pretvoriti tjelesnu masnoću u energiju;
• pojačavaju apsorpciju kalcija i zaštitu staničnih membrana;
• izbjegavajte srčani udar i zloćudne tumore;
• nositi se s umorom mišića;
• normalizirati probavu, ubrzati crijevnu peristaltiku;
• podržati aktivnost mozga;
• eliminirati probleme sa sustavom izlučivanja;
• eliminirati kožne bolesti;
• poboljšati imunitet i proizvodnju leukocita;
• optimizirajte brzinu otkucaja srca, omogućujući vam da preuzmete kontrolu nad tjeskobom, stresom.

Proizvod ne samo da ima ugodan okus i pruža dugoročni osjećaj sitosti, već svojim svojstvima značajno utječe na tijelo, obdarujući ga svim potrebnim tvarima. Više o prednostima i svojstvima proizvoda:

Može li se mozzarella koristiti za trudnice i dojilje

Blagodati mozzarelle za žene su ogromna količina cinka, koji blagotvorno djeluje na reproduktivni sustav. Svojstva ove delicije su:

• povećati snagu mišića trudnice;
• ojačati imunitet;
• smanjiti pritisak;
• poboljšati funkcioniranje krvožilnog sustava, što je vrlo važno za nerođenu bebu.

Kada dojite, vrlo je važno konzumirati ovaj proizvod, jer doprinosi razvoju djetetovog mišićno-koštanog sustava, kao i prevladavanju postporođajne depresije kod majke.

Blagodati mozzarelle za djecu

Konzultacije pedijatra pomoći će utvrditi u kojoj dobi dijete treba upoznati s prehranom mozzarelle. No, u prosjeku se proizvod može dodati na jelovnik za bebe od 9 mjeseci u malim obrocima. Ali ako tijelo mrvica još nije sazrelo, tada vrijedi pričekati.

Prednost za djecu leži u opskrbi tijela kalcijem koji se u zdravim poslasticama nalazi u velikim količinama. Uz to, djetetu ne prijeti alergija na mocarelu zbog nedostatka histamina.

Je li mocarela dobra za mršavljenje

Zdravi sir rijetko se nalazi u dijetetici, ali salate na njemu primjer su ukusnog i niskokaloričnog jela. Jesti zdravi proizvod izvrsno je za lagane dijete s dugim trajanjem.

Mozzarella za lik prilično je sigurna zbog niskog udjela kalorija i ogromnog skupa biološki aktivnih tvari. Mocarela će dobro zasititi tijelo i dati snagu i energiju nakon intenzivnih treninga bez štete po zdravlje.

Kako napraviti mocarelu kod kuće

Kuhanje mozzarelle kod kuće ima svojih poteškoća, ali ako pažljivo pročitate recept, pazeći na sve nijanse, neće nastati nikakvi problemi.

Popis sastojaka:

• 2 litre masnog kravljeg mlijeka;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• 2 litre vode;
• na vrhu noža nalazi se sirište.

Prvo, morate otopiti enzim uzimajući pola čaše vode. Zatim zagrijte mlijeko na 70 stupnjeva i pomiješajte ga s enzimom i limunovim sokom. Prokuhajte uz stalno miješanje. Odložite sirutku i istisnite smjesu. Zagrijte vodu na 90 stupnjeva, dodajte sol i umočite sir nekoliko puta u nju, gnječeći i razvlačeći do homogene konzistencije. Izvadite dobivenu masu i stavite je u plastičnu foliju, vezujući je užetom na određenim mjestima kako biste oblikovali kuglice. Stavite gotov proizvod u posudu s sirutkom i čuvajte na hladnom mjestu.

Treba imati na umu da se korist i šteta ne određuju samo sastavom i svojstvima proizvoda, već i tehnologijom njegove pripreme.

Sadržaj kalorija domaće mozzarelle malo se razlikuje od proizvoda kupljenih u trgovini:

Mozzarellu treba potrošiti u roku od tri dana, jer će s vremenom postati kiselija i manje elastična, a može biti štetna. Domaća mozzarella prilično je nježne teksture, kremastog mliječnog okusa i umjerene kiselosti.

Primjena mozzarelle u medicini i kozmetologiji

Proizvod se praktički ne koristi u medicinske i kozmetičke svrhe, ali značajna količina vitalnih organskih i anorganskih tvari pozitivno utječe na zdravlje i život tijela.Prisutnost zdravog sira u prehrani značajno će smanjiti vjerojatnost razvoja mnogih bolesti.

Sustavna uporaba delikatesa utjecati će na dobrobit i izgled osobe. Prednost proizvoda sastoji se u poboljšanju stanja kože, njenom zasićenju svim potrebnim elementima.

Što se može napraviti od mozzarelle

Mozzarella je obavezna u mnogim talijanskim jelima. Koristi se za izradu pita, lazanja, pizza i svih vrsta tepsija.

Tu je i popularna talijanska slastica koja se sastoji od mozzarelle i mnogo različitih voća narezanih na kriške. Kuhari iz drugih zemalja također koriste ovaj proizvod za stvaranje vlastitih jela. Zdravi sir dodaje se juhama, salatama, grickalicama. Mocarela u tijestu postaje sve popularnija.

Proizvod proizvodi eksploziju osjećaja i osjećaja kada se poslužuje s rajčicama, plodovima mora, gljivama, maslinama i začinskim biljem.

Može li se zamrznuti i pržiti mocarela

Ne preporučuje se skladištenje proizvoda u zamrzivaču ili na dobro ohlađenim mjestima hladnjaka. Nakon zamrzavanja, ukusne, sočne kuglice pretvorit će se u labavu, neupotrebljivu masu koja može naštetiti probavnom sustavu.

No pržena mocarela smatra se jednim od najčešćih talijanskih zalogaja. Ali ne bi ga trebalo zlostavljati zbog visokog udjela masti. Prije prženja, proizvod se obično ulije u razmućeno jaje, brašno i krušne mrvice. Bolje je jelo jesti odmah vruće.

Šteta mozzarelle i kontraindikacije

Prije upotrebe proizvoda morate znati ne samo koristi, već i moguću štetu sira. Uz pozitivna svojstva uzrokovana velikim brojem korisnih vitamina i minerala, vrijedi se upoznati i s kontraindikacijama. Upotreba korisnog proizvoda ne preporučuje se u slučaju:

• celijakija, jer proizvod sadrži laktozu i to u velikim količinama, što može izazvati proljev;
• kronični glomerulonefritis, čir, jer može uzrokovati ozbiljne komplikacije ili pogoršanje bolesti;
• neurološki poremećaji i pretilost zbog visokog udjela masti.

Zdravstvene prednosti mozzarelle daleko premašuju kontraindikacije, ali pretjerana upotreba proizvoda ili zanemarivanje kontraindikacija može dovesti do dramatično negativnih posljedica.

Kako odabrati i pohraniti mocarelu

Prije kupnje proizvoda u trgovini, morate obratiti pažnju na datum isteka, koji je uvijek naznačen na pakiranju. Tijekom razdoblja dopuštenog skladištenja prodavači nemaju uvijek vremena prodati robu. Stoga postoji velika vjerojatnost kupnje ustajalog proizvoda ako na etiketi ne proučite podatke o svojstvima, podrijetlu i datumu trajanja.

Ustajali sir odlikuje se žućkastom nijansom, gorkim okusom, trulim mirisom. Druga važna točka je cjelovitost ambalaže. Prisutnost vidljivih oštećenja i odsutnost tekućine unutar pakiranja ukazuje na rok trajanja proizvoda.

Nakon kupnje proizvoda, nemojte se riješiti sirutke. Mora se uliti u zasebnu posudu i proizvod mora biti prebačen u nju. U takvim uvjetima može se čuvati još najmanje dva dana. U hladnjaku bi proizvod trebao biti na najtoplijem mjestu, jer ne podnosi smrzavanje.

Pravilnim skladištenjem osigurava se očuvanje okusa, oblika i zdravlja talijanskog sira.

Zaključak

Glavno je znati koje su blagodati i štete mozzarelle, kako odabrati pravi proizvod i koristiti ga za svoje potrebe. Ako pažljivo pročitate sva pozitivna i negativna svojstva delicije, možete se zaštititi od moguće štete i poboljšati svoje zdravlje.

Recenzije