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Les aliments contenant de la biotine peuvent être trouvés dans presque tous les plats courants sur la table. Avec une alimentation équilibrée, une quantité suffisante de vitamines pénètre dans le corps. La biotine est nécessaire en petites quantités et la nécessité de son utilisation ne peut être ignorée - elle affecte de nombreuses fonctions importantes du corps. La plupart de la biotine se trouve dans les produits animaux.
Quels aliments contiennent la vitamine biotine
La biotine ou vitamine H, B7 - appartient au groupe des substances actives hydrosolubles. Il est caractéristique qu'il se synthétise indépendamment dans le corps de chaque personne dans l'intestin avec la participation de certaines bactéries. Dans ce cas, la vitamine ne s'accumule pas et est excrétée dans l'urine.
Les fonctions importantes de la biotine comprennent:
- la formation d'acides gras;
- régulation du métabolisme du sel;
- abaisser le taux de sucre dans le sang;
- influence sur l'activité des glandes sudoripares;
- stimulation de la fonction des glandes sexuelles chez les hommes et les femmes;
- a un effet positif sur le système nerveux;
- participe aux processus métaboliques avec les glucides.
Habituellement, un régime normal suffit pour obtenir la quantité requise de biotine, mais parfois le besoin en augmente. Cela peut être dû à l'utilisation d'antibiotiques, à de mauvaises habitudes, au diabète. Il est également nécessaire de surveiller le niveau de biotine des personnes travaillant dans des industries dangereuses et des athlètes.
Les aliments riches en biotine comprennent certaines abats, les produits laitiers, les œufs, les noix, les légumineuses, la levure, les légumes et les champignons.
Aliments riches en biotine
La biotine peut être obtenue non seulement par synthèse. La plupart de la vitamine se trouve dans certains aliments d'origine animale et végétale.
Dans les aliments végétaux, la biotine est à l'état libre. La plus forte concentration de vitamine se trouve dans le foie de bœuf et de porc, certains produits à base de soja, le jaune de poulet, les pois et de nombreuses céréales.
Le soja
Le soja est une légumineuse. Il est le plus populaire parmi les graines oléagineuses et les légumineuses. Le soja contient une teneur élevée en protéines et en nutriments précieux. Cela vous permet de l'utiliser activement comme substitut de la viande et des produits laitiers. En plus de la biotine, le soja contient des vitamines B, A, E, PP, de la choline et de l'acide folique. Le soja est également riche en minéraux - potassium, calcium, magnésium, soufre, fer, phosphore et molybdène. Le soja a la capacité d'absorber divers goûts et arômes, de sorte que des pâtés, des saucisses, des ragoûts, du beurre, du lait et des bonbons sont préparés à partir de celui-ci.
Oeufs de poule
Les œufs de poule sont riches en protéines, ce qui est essentiel à la croissance et au développement du corps. C'est l'un des rares aliments complètement absorbés par le système digestif.Les œufs contiennent des acides aminés, des vitamines et des minéraux. Parmi eux se trouvent le fluor, le manganèse, le chrome, le phosphore, le sodium, le potassium et le calcium. La consommation quotidienne d'œufs de poule affecte les processus suivants:
- synthèse de vitamine D;
- renforcement du tissu osseux;
- lutter contre la fatigue et la mauvaise humeur;
- la lutte contre de nombreuses pathologies, y compris l'oncologie et les maladies cardiaques;
- action anti-sclérotique;
- nutrition du cerveau;
- régulation des hormones sexuelles.
La composition de la coquille d'œuf n'est pas moins intéressante: fer, fluor, silicium, molybdène et bien d'autres minéraux. Au total, les experts ont plus de 28 éléments.
Gruau
La farine d'avoine passe par plusieurs étapes de préparation avant d'apparaître sur les tablettes des magasins - cuisson à la vapeur, pelage, broyage. Il est utilisé pour créer de nombreux plats: soupes, purée de pommes de terre, céréales visqueuses, casseroles, biscuits. En grande quantité, la farine d'avoine contient des antioxydants, ainsi que des minéraux - calcium, phosphore, fer. Parmi les vitamines contenues dans les céréales, il y a une grande quantité de PP, E, groupe B, y compris la biotine. Manger des flocons d'avoine aide à réduire le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, améliore la digestion et améliore l'état de la peau et des cheveux.
Lait en poudre
On sait que la composition du lait en poudre est presque la même que celle du lait ordinaire. Mais la seule différence est que la concentration en acides gras est légèrement inférieure. Le lait en poudre contient des acides aminés (gras saturés et essentiels). Les autres composants comprennent le lactose, l'iode, le fer, le potassium, le calcium, le cuivre et le magnésium.
Le lait en poudre contient des vitamines B et de la biotine, y compris A, C, D, PP. Ainsi, il est recommandé pour l'anémie, les pathologies cardiaques, afin de prévenir le diabète, l'ostéoporose. Les nutritionnistes ont découvert que le lait en poudre est un peu mieux absorbé que le lait simple, il peut donc être utilisé par les personnes ayant des problèmes digestifs.
Pois
Les pois sont des légumineuses. On pense qu'il a été utilisé comme nourriture depuis l'âge de pierre. Elle diffère des autres légumineuses en termes de concentration de protéines et de fibres - il y en a beaucoup plus dans les pois, elle est donc populaire auprès des athlètes et des végétariens.
Bien sûr, les pois frais sont très bénéfiques pour le corps, cependant, même après un traitement thermique, ils contiennent beaucoup de vitamines E, B2, B6, B1, A, C et de biotine. Parmi les minéraux, on note une teneur élevée en zinc, fer, potassium, magnésium, sodium et autres. Dans le même temps, la teneur en calories des pois sous toutes leurs formes est assez faible, ce que les personnes qui contrôlent leur poids sont heureuses d'utiliser.
Riz
Le riz est une céréale à haute teneur en biotine, d'autres vitamines B. Cela permet au riz d'être utilisé pour l'énergie et la construction musculaire. La teneur élevée en vitamine PP et en certains minéraux a un effet bénéfique sur le processus de digestion. Le riz est particulièrement utile pour les personnes souffrant de gastrite et d'ulcère gastro-duodénal, car il recouvre bien la muqueuse gastrique, favorisant une guérison rapide. Le riz aide à réguler le cholestérol et le sucre, élimine les toxines et les toxines, prévient les croissances cancéreuses et favorise une satiété rapide. La culture est riche en soufre, chlore, sodium, potassium, calcium, aluminium, cuivre, silicium.
Blé
Le blé fait également partie des céréales. Il a de nombreuses variétés et classifications, mais le plus souvent il est subdivisé en variétés dures et molles. Ils ont beaucoup en commun les uns avec les autres, mais un certain nombre de caractéristiques les distinguent les uns des autres.
Les céréales sont riches en protéines, en glucides et en graisses. Le blé contient également de nombreux minéraux: magnésium, potassium, calcium, bore, vanadium, silicium, chrome et zirconium dans la composition.La vitamine H se trouve dans de nombreux produits à base de blé, mais les céréales germées sont plus bénéfiques.
Orge
L'orge est considérée comme une culture ancienne. Ses avantages sont dus à la teneur élevée en substances biologiquement actives - minéraux, vitamines, fibres alimentaires. La consommation de cette céréale a un effet positif sur le tube digestif, soutient la microflore intestinale optimale. La culture empêche le développement du cancer, des pathologies articulaires, a des propriétés anti-inflammatoires, renforce l'immunité du corps. La céréale contient des vitamines, dont la biotine. Parmi les minéraux contenus dans les grains d'orge, l'iode, le cuivre, le fer, le potassium, le calcium et d'autres substances sont présents.
Viande de poulet
La viande de poulet est considérée comme un produit diététique. Manger du poulet avec modération peut garder votre corps en pleine forme. Les vitamines sont représentées par le groupe B, y compris la biotine, ainsi que par A, C. Parmi les composants minéraux de la viande de poulet, le zinc, le chrome, le magnésium, le sélénium, le phosphore et le chlore sont présents. Il est à noter que la viande de poitrine est différente des autres parties du poulet. Il n'a pas de cholestérol, très peu de matières grasses. Cela vous permet d'utiliser des bouillons de viande lors de la rééducation après une maladie, diverses blessures.
Tableau des teneurs en biotine
Le tableau contient les aliments contenant la plus grande quantité de biotine.
|
Des produits |
Contenu en 100 g |
Besoin quotidien |
|
Le soja |
60 mcg |
120% |
|
Œuf de poule |
20,3 mcg |
40% |
|
Gruau |
20 mcg |
40% |
|
Pois cassés |
19,5 mcg |
39% |
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Riz |
12 mcg |
24% |
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Blé |
10,4 mcg |
21% |
|
Viande de poulet |
10 mcg |
20% |
|
Lait en poudre |
10 mcg |
20% |
|
Pois verts |
5,3 μg |
10% |
Règles pour manger des aliments contenant de la biotine
Il ne faut pas oublier que tous les types d'aliments ne peuvent pas retenir la biotine. Le moins de tous les avantages de la vitamine H dans les marinades, la conservation. Le traitement thermique réduit considérablement la quantité de biotine. La composition en vitamines est réduite lors de la cuisson dans des plats en aluminium et lorsqu'ils sont exposés à la lumière directe du soleil.
La façon la plus correcte de cuire les aliments est au bain-marie ou au four en utilisant du papier d'aluminium. N'oubliez pas non plus de préparer des aliments riches en biotine sous forme de salades fraîches.
Conclusion
La biotine se trouve dans toutes les cuisines. La vitamine affecte toutes les fonctions importantes du corps. Il affecte le métabolisme, est recommandé pour le diabète sucré, régule le taux de cholestérol, améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles. La vitamine est présente dans de nombreux produits, mais il est conseillé de ne pas abuser du traitement thermique lors de la cuisson.
