Régime alimentaire pour gastrite atrophique de l'estomac

Le régime alimentaire pour la gastrite atrophique doit être enrichi en protéines, graisses et glucides, en fibres, contenir la quantité requise de nutriments, de vitamines et de minéraux importants. La maladie affecte négativement tout le tube digestif. Avec la gastrite atrophique, la membrane muqueuse enflammée devient un peu plus mince et ne peut pas produire la quantité requise de suc gastrique et d'enzymes. Ainsi, avec la gastrite atrophique, non seulement le tractus gastro-intestinal en souffre, mais tout le corps dans son ensemble.

Caractéristiques de la nutrition pour la gastrite atrophique de l'estomac

La gastrite atrophique de l'estomac perturbe de nombreuses fonctions corporelles

La gastrite atrophique est la forme la plus dangereuse de la maladie, car elle est la cause de l'état précancéreux de l'estomac. Le danger réside également dans le fait qu'aux premiers stades du développement de la maladie, le tableau clinique n'est pas aussi prononcé. Cette forme de gastrite est caractérisée par le fait que les cellules des parois de l'estomac subissent une dégénérescence, c'est-à-dire qu'elles s'atrophient et perdent leur capacité à fonctionner normalement. Le stade ultérieur de la gastrite atrophique se déroule sous l'influence de réactions auto-immunes. La maladie ne peut pas être complètement guérie, mais une thérapie, une alimentation et un régime appropriés réduisent le risque d'oncologie et un certain nombre d'autres complications. Les principaux symptômes de la gastrite atrophique comprennent des éructations, des nausées, des flatulences et une perte de poids brutale. Dans le même temps, la douleur est absente à tous les stades de la pathologie.

Avec la gastrite atrophique, de nombreux produits alimentaires ne sont pas complètement digérés et absorbés. En conséquence, un morceau de nourriture non transformé pénètre dans le tractus intestinal. Cela provoque une augmentation de la formation de gaz, des coliques. Le respect d'un certain régime alimentaire pour la gastrite atrophique aide à restaurer la digestion, à réduire la charge sur la muqueuse gastrique.

Les caractéristiques nutritionnelles de la gastrite atrophique consistent en les activités suivantes:

• passer à des repas fractionnés, au moins 5 à 6 fois par jour, réduisant la portion à 200-250 g;
• des collations légères supplémentaires sont présentées entre les repas principaux;
• il est interdit de manger des aliments frits, gras, épicés, des aliments contenant des fibres grossières;
• la nourriture doit être râpée, hachée et bien bouillie.

De plus, il est nécessaire de maintenir un équilibre entre les protéines, les graisses, les glucides et l'apport calorique pendant le régime.

Un régime thérapeutique devrait résoudre les tâches suivantes lors de la gastrite atrophique:

• stimuler la production d'enzymes, de suc gastrique;
• restaurer le processus d'assimilation complète des aliments;
• réduire la charge sur la muqueuse gastrique enflammée;
• normaliser l'équilibre acido-basique dans l'organe;
• améliorer le bien-être général du patient.

Avec l'atrophie de l'estomac, une bonne nutrition est nécessaire

Il est important de se rappeler que lors d'un régime, le corps doit recevoir tous les nutriments nécessaires. Parfois, les spécialistes prescrivent des suppléments de vitamines et de minéraux à leurs patients.

Régime alimentaire pour la gastrite atrophique

Le régime alimentaire prescrit par les gastro-entérologues est le tableau numéro 2. C'est le régime le plus optimal.Le but du régime est de fournir au corps tous les nutriments nécessaires sans alourdir l'estomac.

Le régime alimentaire pour la gastrite avec atrophie de l'estomac prévoit la préparation de plats non cuits à la vapeur ou sous forme de ragoût, d'ébullition ou de cuisson. Dans ce cas, la nourriture doit être hachée autant que possible, broyée, car cela stimule la production d'enzymes. Étant donné que la gastrite atrophique a plusieurs formes de développement, le régime alimentaire doit être ajusté dans cet esprit.

Dans l'évolution chronique de la gastrite atrophique, un traitement à long terme et le respect d'un régime alimentaire seront nécessaires. Les erreurs de nutrition, le stress, la consommation d'alcool, le tabagisme peuvent provoquer une exacerbation de la maladie. Dans ce cas, un régime assez strict et un régime modéré sont prescrits.

La gastrite atrophique focale est caractérisée par l'apparition de zones d'atrophie sur la muqueuse gastrique. Autrement dit, des zones entières apparaissent sur l'organe, qui cessent d'exercer leurs fonctions principales, car le tissu glandulaire de l'estomac dégénère en épithélium. Le régime optimal pour l'atrophie focale de la muqueuse gastrique est le n ° 1A, puis le patient est transféré au régime n ° 2. De plus, les experts recommandent de boire de l'eau minérale curative 20 minutes avant les repas. Il stimule bien les glandes intactes de l'organe.

La gastrite atrophique diffuse est une sorte de stade transitoire de la maladie. Au cours de cette évolution de la maladie, des changements dystrophiques sur la muqueuse gastrique ne sont pas encore observés, mais les premières zones de dégénérescence des tissus glandulaires apparaissent déjà. Le régime recommandé pour cette forme de gastrite atrophique est le tableau numéro 2, qui stimulera la fonction des glandes. Dans le même temps, le régime est assez complet avec l'ajout de viande, de poisson et de légumes après un traitement thermique approprié.

Les boissons alcoolisées, les assaisonnements, le poisson et la viande en conserve, les viandes grasses sont strictement interdits pendant le régime

En règle générale, la gastrite atrophique se produit dans un contexte de faible acidité. Le régime doit inclure des aliments qui stimulent suffisamment la production d'acide gastrique. Ceux-ci incluent les types maigres de poisson et de viande, les légumes, les fruits et les jus de fruits frais. Sont interdits les produits qui peuvent provoquer des processus de fermentation - cuisson, lait entier.

Un régime pour la gastrite atrophique avec une acidité élevée nécessite l'utilisation d'aliments qui peuvent la réduire - lait écrémé, légumes, bouillie de lait ou eau. Les champignons, les radis, les raisins, les agrumes et le pain frais doivent être exclus de l'alimentation.

Produits autorisés

Une fois le diagnostic de gastrite atrophique posé, le gastro-entérologue aide à composer un menu de produits approuvés pour utilisation. Ceux-ci inclus:

• viandes maigres hachées (veau, bœuf, lapin, dinde, poulet);
• variétés faibles en gras de poissons de mer et de rivière (morue, merlu, goberge, brochet);
• œufs de poulet et de caille (omelettes bouillies ou cuites à la vapeur);
• pâtisseries d'hier, biscuits simples, biscuits;
• bouillie dans de l'eau de consistance semi-liquide (sarrasin, riz, flocons d'avoine);
• variétés faibles en gras de fromage cottage, fromage, boissons lactées fermentées;
• pâtes, vermicelles de blé dur;
• légumes (pommes de terre, courges, citrouilles, brocoli, chou-fleur, tomates);
• fruits - bananes, pommes douces, melons, kakis et cerises;
• boissons - thé à la camomille, eau minérale, compotes, gelée, boissons aux fruits, thé noir faible et vert.

La soupe à la crème de poisson convient aux personnes au régime

Les premiers plats peuvent être cuits dans l'eau ou dans un bouillon faible, sous forme de soupe en purée avec l'ajout de nouilles, pommes de terre et autres légumes. Vous pouvez également manger des produits à base de viande - pâtés, saucisses faibles en gras, saucisses, langue bouillie. Les tartes à la pâte sans levure avec riz, fromage cottage et pomme sont autorisées. Le régime alimentaire pour la gastrite avec atrophie prend en compte les taux de consommation suivants:

• les protéines devraient être d'environ 100 g par jour;
• graisses - jusqu'à 100 g;
• glucides - 400 g par jour;
• pas plus de 10-15 g de sel;
• apport calorique par jour jusqu'à 2500-3000 kcal.

Vous pouvez soigneusement diversifier le menu à mesure que votre état s'améliore, mais vous devez écouter la réaction du tractus gastro-intestinal aux nouveaux plats.

Aliments interdits

Il est interdit d'utiliser des bouillons riches pour la gastrite atrophique, dès les premiers plats - bortsch, soupe aux choux, okroshka. Les poissons gras et la viande (porc, oie, canard) sont également des aliments trop lourds pour une paroi de l'estomac enflammée. Les céréales telles que le yachka, l'orge perlé, le millet sont très dures et ne conviennent pas à la cuisson des premiers plats ou de la bouillie. Les légumineuses provoquent une fermentation dans le tube digestif et doivent être jetées. Ainsi, les types d'aliments suivants sont strictement interdits:

• viandes fumées, cornichons, conservation, marinades, plats épicés et gras;
• viande grasse;
• poissons gras, variétés salées et fumées;
• plats cuisinés avec de la margarine et des graisses animales;
• pain frais, pâtisseries diverses, pâtisseries et gâteaux;
• produits laitiers gras;
• les légumineuses;
• Graines de noix;
• sauces chaudes, mayonnaise, ketchup, vinaigre, assaisonnements, épices;
• tous les légumes crus, en particulier les oignons, l'ail, les champignons, le gingembre;
• café, thé noir fort, boissons gazeuses, kvas;
• crème glacée et chocolat.

Régime thérapeutique pour les maladies de l'estomac

De nombreux patients s'habituent à une bonne nutrition pendant le régime, car pendant cette période, non seulement le tractus gastro-intestinal est restauré, mais également l'état général du corps. Pendant la période de traitement de la gastrite atrophique, soumise au régime, les femmes améliorent leur santé, leur apparence, l'excès de poids disparaît.

Exemple de menu pour une semaine

Étant donné que l'objectif principal d'une telle nutrition diététique dans le développement de la gastrite atrophique est de restaurer la fonction digestive de l'estomac, le régime doit se composer de plats simples, fades et non traumatiques. De plus, il est important de manger plus souvent 4 fois par jour. Cela permettra de ne pas surcharger l'organe malade.

Lundi:

• petit-déjeuner - bouillie de riz au lait liquide, œuf dur, thé noir faible;
• collation - soufflé à la citrouille;
• déjeuner - soupe de nouilles, poisson cuit dans du papier d'aluminium, bouillon de fruits secs;
• thé de l'après-midi - yaourt, un biscuit;
• dîner - veau bouilli avec courgettes cuites au four, thé à la camomille;
• avant d'aller au lit - lait chaud.

Mardi:

• petit-déjeuner - bouillie au lait avec semoule, thé vert, une tranche de fromage;
• collation - soufflé au caillé à la pomme;
• déjeuner - soupe de purée de poisson, escalope de poulet cuite à la vapeur, compote de baies;
• thé de l'après-midi - un verre de lait;
• dîner - boulettes de riz, bouillon d'églantier, biscuits ou craquelins;
• avant le coucher - thé à la camomille.

Mercredi:

• petit-déjeuner - café faible au lait, omelette aux œufs à la vapeur;
• collation - yaourt à boire, biscuits;
• déjeuner - soupe aux boulettes de viande, poisson cuit au four avec brocoli, thé vert;
• thé de l'après-midi - banane cuite au four;
• dîner - purée de pommes de terre avec poitrine de poulet, gelée de baies;
• avant d'aller au lit - boisson aux fruits.

Jeudi:

• petit-déjeuner - gâteaux au fromage dans un bain-marie, thé noir faible;
• collation - kéfir faible en gras avec des biscuits;
• déjeuner - soupe à la crème de citrouille, dinde au four, boisson au cacao;
• thé de l'après-midi - gelée de fruits, biscuits;
• dîner - poisson en papillote avec sauté de légumes, eau minérale plate;
• avant d'aller au lit - lait chaud.

Vendredi:

• petit déjeuner - flocons d'avoine au lait, tisane sucrée, une tranche de fromage;
• collation - pudding aux pêches, eau minérale;
• déjeuner - soupe à la crème de chou-fleur, poitrine de poulet bouillie, jus de baies;
• thé de l'après-midi - lait caillé, biscuits;
• dîner - casserole de fromage cottage, banane, thé noir faible;
• avant le coucher - thé à la camomille.

Le thé à la camomille aide à réduire l'inflammation dans la gastrite atrophique

samedi:

• petit-déjeuner - œufs à la coque, café au lait;
• collation - gelée de baies, biscuits;
• déjeuner - viande de bœuf, chou-fleur bouilli avec œuf, yogourt;
• thé de l'après-midi - fromage cottage à la crème sure;
• dîner - poisson bouilli, purée de citrouille, thé sucré avec des biscuits;
• avant d'aller au lit - lait chaud.

dimanche:

• petit-déjeuner - bouillie de riz aux fruits secs, thé au lait;
• collation - casserole avec du miel et du fromage cottage;
• déjeuner - soupe de pommes de terre, escalope de dinde cuite à la vapeur, sarrasin, compote de fruits secs;
• thé de l'après-midi - thé à la camomille avec des biscuits;
• dîner - soupe au lait, courgettes cuites au four en papillote avec veau, thé vert;
• avant d'aller au lit - un bouillon de roses sauvages.

Ce menu est un exemple de régime pour la gastrite atrophique.

Conclusion

Le régime alimentaire pour la gastrite atrophique est aussi important pendant le traitement que la prise de médicaments. Cette forme de gastrite est assez insidieuse, car elle peut provoquer l'apparition de l'oncologie et toutes les étapes de la maladie passent sans aucun symptôme grave. C'est pourquoi, en cas de gastrite avec atrophie, il est important de combiner une bonne nutrition avec un traitement médicamenteux.