Propriétés utiles de l'aronia, recettes simples

L'aronia est un arbre fruitier avec le nom officiel "aronia". L'aronia a des propriétés curatives uniques, peu de gens connaissent cet arbuste fruitier, qui est capable d'éliminer les symptômes de nombreuses maladies différentes. Les avantages et les inconvénients de l'aronia noir dépendent des méthodes de sa préparation et de l'effet prévu sur le corps humain.

La patrie de l'aronia est considérée comme l'est de la partie nord de l'Amérique. La distribution en Russie a commencé grâce à I. Michurin: il a découvert un arbuste et l'a conseillé pour sa culture dans les territoires du nord de la Russie. En l'honneur de Michurin, l'une des variétés est nommée - "Michurin's aronia". Les spécialistes du Centre de recherche scientifique de l'Altaï pour l'introduction de cultures fruitières ont développé plusieurs variétés adaptées à la culture dans la zone médiane. Des variétés d'aronia à gros fruits sont apparues après un croisement avec le cerisier des oiseaux, l'aubépine.

La composition chimique et le contenu calorique de l'aronia

Les avantages et les inconvénients du sorbier noir dépendent de la composition chimique de ses fruits. Ils contiennent jusqu'à 80 g d'eau, environ 11 g de glucides, 1,5 g de protéines et d'acides organiques, moins d'un demi-gramme de graisse, environ 5 g de fibres alimentaires. Cette distribution a une valeur calorique de 55 kcal.

Parmi les vitamines, la teneur est la plus élevée:

• choline;
• bêta-carotène;
• vitamine A;
• vitamine C.

Le reste du groupe de vitamines est présenté dans des proportions égales. La présence de toutes les vitamines fait de la baie l'une de celles qui sont classées comme multivitamines.

Parmi les micro et macro éléments sont présents:

• potassium;
• calcium;
• phosphore;
• le fer;
• zinc;
• iode;
• vanadium.

Les bienfaits de l'aronia noir pour le corps humain sont déterminés par la présence d'acides gras.

Les composés des éléments rendent la baie saine. Au niveau de ses qualités, il est comparable à un antioxydant naturel - l'argousier et les agrumes, riches en vitamine C.

Les bienfaits du sorbier noir pour le corps

Les propriétés des baies d'aronia déterminent leur effet sur le corps humain:

• une teneur élevée en potassium, en éléments antioxydants, en vitamines des groupes B, A et C aident les vaisseaux sanguins à fonctionner naturellement, ceci est particulièrement utile dans la prévention des maladies du système cardiovasculaire;
• une boisson saine à base de baies améliore la numération globulaire, rend le sang moins visqueux - en raison du contenu de toute une liste de vitamines et de leurs réactions chimiques;
• une teneur en eau accrue contribue à la fourniture d'un effet diurétique;
• la teneur en iode rend l'aronia noir particulièrement utile pour les personnes qui souffrent de maladies associées à des troubles de la glande endocrine;
• la teneur en vitamine C contribue au fait que le sorbier est utilisé comme remède pour renforcer le système immunitaire ou comme remède contre les premiers symptômes de la maladie (le jus d'aronia est particulièrement utile).

Pour femme

L'iode dans la composition des baies d'aronia noir devient la cause d'avantages pour la santé des femmes dans les cas où des violations sont observées:

• dans la production d'hormones en raison de dysfonctionnements du système endocrinien;
• fréquence des cycles menstruels;
• indicateurs du contexte émotionnel.

Les propriétés médicinales de l'aronia, avec une utilisation régulière, améliorent le bien-être général des femmes et aident à prévenir les troubles nerveux.

Pour hommes

Les propriétés médicinales de l'aronia sont utilisées dans la prévention de l'adénome de la prostate chez l'homme. Ce mécanisme s'explique par la présence de tout un complexe de vitamines, d'acides gras polyinsaturés et d'antioxydants.

Pour les enfants

L'utilisation de l'aronia noir est contre-indiquée chez les enfants de moins de 3 ans. La prise de baies à forte teneur en tanins n'est pas recommandée pour les enfants en raison des intestins non formés. Les baies peuvent causer de la constipation chez les enfants: dans ce cas, des dommages peuvent être causés aux intestins de l'enfant.

Les bienfaits des baies peuvent être justifiés après l'âge de 3 à 4 ans. L'introduction au régime alimentaire de l'enfant doit être progressive afin de pouvoir évaluer la réponse du corps en temps opportun.

L'aronia est-il possible pour les femmes enceintes et allaitantes

Malgré le fait que l'aronia est un entrepôt de multivitamines, ses avantages peuvent se transformer en préjudice pour les femmes enceintes dans certains cas:

• avec une tendance à la constipation;
• avec exacerbation de la gastrite chronique, ulcères.

Les propriétés utiles pour les femmes enceintes sont considérées:

• normalisation des taux d'hémoglobine;
• nettoyer le corps des toxines nocives;
• régulation de l'état psychologique;
• normalisation de la pression artérielle.

L'un des avantages bénéfiques de la baie est considéré comme son hypoallergénicité. Ceci est particulièrement important pour les femmes qui portent un bébé.

Pour les mères qui allaitent, l'aronia est bénéfique comme moyen d'augmenter les performances du lait maternel en termes de saturation. Les boissons à base d'aronia ont une propriété utile pour les jeunes mères - elles aident à activer le processus de lactation.

L'aronia augmente ou diminue la pression artérielle

Les propriétés bénéfiques des baies d'aronia noir sont particulièrement précieuses pour les patients hypertendus. Cela aide à abaisser la tension artérielle. Cela ne signifie pas que les personnes souffrant d'hypertension devraient consommer des jus et des confitures à base de baies sans contrôler leurs volumes.

Si vous avez le moindre doute sur les avantages, vous devez demander l'avis d'un spécialiste, d'un médecin traitant ou d'un consultant ayant une formation médicale.

Avec une pression réduite, vous ne devez pas non plus exclure complètement une baie saine de l'alimentation. Le jus d'aronia peut être mélangé avec d'autres jus en quantités égales.

Le sorbier noir est un avantage incontestable pour normaliser la tension artérielle, à condition qu'il soit consommé avec modération.

Recettes de guérison avec l'aronia

L'expérience séculaire de la médecine traditionnelle conserve de nombreuses recettes saines basées sur une baie unique. Avec son aide, des infusions, des thés, des décoctions, ainsi que des produits à usage externe sont préparés. Les bienfaits de la compote d'aronia sont particulièrement intéressants dans les régimes alimentaires et alimentaires des enfants.

Jus d'aronia

Le jus d'aronia a des propriétés bénéfiques. Les baies récoltées à la fin de l'automne conviennent à la cuisine. À cette période, les baies deviennent d'un noir profond avec une teinte brunâtre.

1. Les grappes sont retirées dans un récipient approprié et avant la cuisson, elles sont nettoyées des brindilles.
2. Après avoir été lavés et autorisés à évacuer l'excès d'humidité.
   
3. Ensuite, 1,8 kg de matières premières sont versés dans 2 cuillères à soupe. eau, mettre le feu et blanchir pendant 15 à 20 minutes.
4. Mettez la baie chaude sur un tamis, broyez-la avec une cuillère en métal ou écrasez-la.
5. Le liquide résultant est versé dans un récipient séparé - il s'agit du jus de rowan concentré.
6. Le gâteau est versé avec une petite quantité d'eau chaude, laissé pendant 2 heures.
7. Ensuite, il est filtré et le liquide résultant est mélangé avec le concentré, du sucre est ajouté au goût et bouilli pendant 15 minutes.
8. Le jus chaud est versé dans des bouteilles en verre, enroulé avec des couvercles et stocké.

Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser:

• presse-agrumes;
• cuiseur à jus;
• hachoir à viande.

Bouillon Aronia

Les baies sèches sont généralement utilisées pour la décoction.

2 cuillères à soupe. l. les fruits sont versés avec 200 ml d'eau bouillante, insisté sous un couvercle pendant 20 à 30 minutes. Les avantages de la décoction de rowan sont de soulager les symptômes du rhume, avec un mal de gorge, à titre préventif pendant la saison épidémique.

Thé d'aronia

Pour le brassage, prenez 100 g de feuilles, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. fruits secs, versez 0,5 litre d'eau bouillante. Insistez dans un thermos pendant environ une heure. La boisson aide:

• normaliser les niveaux hormonaux;
• faire face aux conditions dépressives;
• aide à prévenir les rhumes.

Vin d'aronia

La boisson au vin maison est l'un des meilleurs exemples de vinification à la maison.

• Pour 5 kg de baies, prenez:
• 1 litre d'eau;
• 1 kg de sucre;
• 60 g de raisins secs.

Etapes de cuisson:

1. Les baies sont soigneusement pétries, du sucre et des raisins secs y sont ajoutés, ils sont retirés dans un endroit chaud pendant 3 à 7 jours.
2. Une fois les baies levées, le liquide est filtré, le jus des baies est pressé à la main.
3. Dans le gâteau restant, 0,5 kg de sucre est versé et de l'eau est ajoutée, à nouveau laissée pour la fermentation.
4. Après 3 à 7 jours, le jus résultant est versé dans un seul récipient, recouvert de gaze et transféré dans un endroit sombre et chaud.
5. C'est la préparation du futur vin. La fermentation du vin dure de 25 à 50 jours. L'état de préparation est jugé par l'apparence.

Un produit de qualité devient:

• transparent;
• clarifié;
• sans impuretés ni sédiments.

En termes de propriétés, le vin d'aronia est similaire aux vins de raisin vieillis pérennes.

Une boisson saine est conservée dans une pièce fraîche dans une bouteille hermétiquement fermée. Un récipient ouvert peut provoquer la libération de substances, le vin deviendra nocif lorsqu'il est consommé, par conséquent, une attention particulière est portée aux conditions de stockage.

Teinture d'aronia

L'auto-préparation de la teinture implique l'utilisation de vodka ou d'un autre alcool fort.

• 1 kg de baies;
• 1 litre de vodka;
• 300 à 400 g de sucre.

Les ingrédients sont mélangés, retirés dans un endroit sombre pendant 2 mois. Pendant cette période, le pot est périodiquement secoué. Après infusion, la boisson est filtrée et versée dans des récipients de stockage préparés.

Les bienfaits du sorbier noir, infusé de vodka, se retrouvent également en usage externe comme agent chauffant et tonique.

Chokeberry verser

Pour préparer la liqueur, utilisez des méthodes de préparation similaires aux méthodes d'infusion. La particularité de la liqueur réside dans l'ajout de composants supplémentaires. Il est souvent préparé avec l'ajout de miel au goût. L'ajout de cannelle et de clou de girofle est considéré comme l'une des options.

Les avantages d'une telle teinture d'aronia sont renforcés par les propriétés supplémentaires des composants ajoutés.

Liqueur d'aronia

La liqueur est appelée une teinture avec l'ajout de composants supplémentaires et une réduction de la période d'infusion:

• 1 kg de baies;
• 150 g de feuilles de cerisier;
• 1 kg de sucre;
• 1 litre d'eau;
• 0,5 l de vodka;
• acide citrique, orange.

Préparation:

1. Les fruits sont versés avec de l'eau, recouverts de sucre, du jus et du zeste d'orange sont ajoutés.
2. Le mélange est bouilli, insisté pendant 2-3 jours, puis de l'alcool est ajouté, recouvert d'un couvercle et rangé pour le stockage.
3. Vous pouvez commencer la dégustation dans 20 à 30 jours.

Lorsque vous prenez de la liqueur maison, vous devez observer une dose modérée afin de ne pas causer de dommages au corps.

Sirop d'aronia

Lors de la préparation du sirop, un liquide est obtenu, ainsi qu'un gâteau à partir duquel la confiture est faite.

1. Les baies sont versées avec de l'eau bouillante au taux de 4: 1.
2. Enveloppez-vous, partez pour une journée.
3. Ensuite, le liquide est filtré.
4. Les baies restantes sont utilisées pour la confiture ou la confiture, et la boisson est mise en bouteille et roulée ou bouillie avec du sucre ajouté.

Confiture d'aronia

Pour une confiture saine, utilisez les baies laissées après le traitement.

Pour 1 kg de fruits, prenez 1,5 kg de sucre et 250 ml d'eau. Le sirop de sucre est bouilli, puis les baies préparées y sont ajoutées. Le mélange est bouilli pendant 12 minutes sous agitation. Laisser reposer 3 heures, puis faire bouillir à nouveau. La procédure est répétée 3 fois. Après ébullition, la confiture est versée dans des bocaux pour un stockage supplémentaire.

Les avantages de la prise de confiture d'aronia sont associés à ses effets astringents: cela a un effet positif sur la microflore intestinale.

L'utilisation de l'aronia en cosmétologie

Les propriétés médicinales uniques de l'aronia sont utilisées en cosmétologie. Les antioxydants, les tanins et les éléments bénéfiques ont un effet positif sur la peau du visage. Ils fournissent:

• effet tonique;
• effet anti-inflammatoire;
• effet anti-âge.

Masque anti-rides

Conçu pour le vieillissement de la peau pour combler les carences nutritionnelles, améliorer la synthèse du collagène.

• jus de rowan - 20 ml;
• amidon - 10 g;
• huile de germe de riz - 20 gouttes.

Pressez le jus, ajoutez-le à la fécule de maïs et à l'huile de céréales. Remuez bien le tout. Étalez le masque sur la peau cuite à la vapeur avec une brosse cosmétique. Laisser agir 35 minutes, puis rincer à l'eau froide.

Gommage Rowan

Un agent exfoliant est préparé à partir de baies de sorbier séchées, qui sont broyées à un état poudreux à l'aide d'un moulin à café et réparties le long de lignes de massage sur la peau du visage légèrement hydratée, en la massant doucement pendant 3 à 5 minutes. En plus du nettoyage, les bienfaits du gommage sont également raffermissants et rafraîchissants.

Lotion d'aronia

Insister sur 10 g de baies de sorbier pour 100 ml d'alcool, puis diluer la composition finie avec de l'eau ou des décoctions à base de plantes dans une proportion de 1 c. teintures pour 300 ml de liquide de base.

La lotion a les propriétés curatives bénéfiques de rétrécir les pores, de blanchir la pigmentation et d'accélérer le métabolisme des cellules de la peau.

Les décoctions de jeunes feuilles de sorbier sont bénéfiques pour l'apparence des cheveux: elles renforcent la structure, activent la croissance.

Dommages et contre-indications de l'aronia

Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, il existe un certain nombre de contre-indications à l'utilisation de l'aronia:

1. Il peut nuire à la santé pendant les périodes d'exacerbation de l'ulcère gastro-duodénal, de la gastrite, des maladies de l'estomac avec une acidité élevée.
2. Les fruits d'aronia peuvent nuire à la thrombophlébite, auquel cas l'obstruction des veines est possible.
3. Ne prenez pas de baies si vous avez tendance à la constipation, l'aronia favorise un effet fortifiant, ce qui peut nuire à ceux qui ont des difficultés à digérer les aliments.

Comment choisir une aronia

S'il n'est pas possible de cultiver l'aronia dans un chalet d'été, il peut être acheté dans un supermarché ou au marché.

Le choix des baies se fait selon plusieurs critères:

• même couleur saturée;
• aucun dommage, ecchymoses;
• odeur caractéristique;
• avec une légère pression, un jus brun clair est libéré.

Lorsque vous choisissez des fruits dans un supermarché, vous devez faire attention à l'emballage. Il doit être transparent pour pouvoir apprécier l'apparence du fœtus.

Les fruits peuvent être achetés congelés. Pour l'achat, vous devez choisir des baies lisses et complètement noires sur lesquelles il n'y a pas de croûte de glace. Si du givre s'est formé sur les baies, cela signifie qu'elles ont été décongelées et recongelées.Ces fruits perdent leurs propriétés bénéfiques, peuvent être nocifs lorsqu'ils sont pris ou ajoutés à d'autres plats.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'aronia sont des concepts qui existent en même temps. Une consommation excessive de baies ou de boissons à base de celles-ci peut nuire au corps. Mais un apport modéré avec analyse des signaux de votre propre corps aidera à se débarrasser des symptômes de diverses maladies et à saturer en nutriments. Le complexe multivitaminé de la composition remplacera la préparation pharmaceutique et sera plusieurs fois plus utile.