Pastila: avantages et inconvénients pour la santé, recette étape par étape avec photos

Les avantages et les inconvénients des pastilles dépendent de la composition, ainsi que de la méthode de préparation. Le plat est apparu pour la première fois dans la cuisine russe au 14ème siècle. Ensuite, il a été fabriqué exclusivement à partir de produits naturels: fruits, baies et miel. Par conséquent, les propriétés qui profitent à l'homme ont prévalu.

Désormais, les fabricants remplacent souvent les principaux composants par des composants moins chers. Par exemple, des colorants, des épaississants, des arômes et des conservateurs sont ajoutés qui peuvent faire plus de mal que de bien. Pour que la guimauve sature le corps en vitamines et micro-éléments, il est préférable de la faire cuire à la maison.

Qu'est-ce que la guimauve et de quoi est-elle faite

La pastila est une douceur saine, principalement des pommes sont utilisées pour sa préparation. Dans l'Empire russe, la guimauve était préparée principalement à partir de pommes Antonov. Ils lui ont donné une acidité, rendant le goût unique. Grâce à cette fonctionnalité, le plat a gagné en popularité dans les pays européens.

Plus tard, du blanc d'œuf a été ajouté à la douceur afin de lui donner une légèreté comme une guimauve. Mais les expériences avec le dessert ont continué. Les pommes ont été progressivement remplacées par des baies. Par exemple, la purée d'airelle, de sorbier ou de framboise.

Aujourd'hui, les variétés de délices ne peuvent pas être comptées. Il est composé de:

• fruit (pommes, poires, pêches, prunes, abricots, etc.);
• baies (framboises, fraises, groseilles, etc.).

Des graines de sésame, des noix ou des graines de pavot peuvent être ajoutées à la purée principale. Ils complètent le plat avec un arôme et un goût uniques.

La composition chimique de la guimauve

La douceur se compose d'un grand nombre d'éléments importants:

• vitamines (riboflavine et acide nicotinique);
• les protéines;
• les glucides;
• oligo-éléments (zinc, fer, calcium, iode, magnésium).

Mais les fabricants utilisent souvent des arômes, des colorants, des épaississants, divers conservateurs, qui peuvent nuire considérablement à la santé humaine.

Combien de calories y a-t-il dans la guimauve

La teneur en calories de la douceur dépend de la composition. 100 g contiennent de 300 à 360 kcal. Un tableau approximatif de la valeur énergétique des guimauves avec différents ingrédients.

Le produit est loin d'être diététique. Les propriétés bénéfiques de la guimauve l'emportent sur une teneur élevée en calories, ce qui ne peut pas être dit à propos des gâteaux et des bonbons.

Ce qui est utile pour le corps

Un dessert sain doit être composé principalement d'ingrédients naturels. Si le plat est préparé indépendamment, les dommages causés au corps sont réduits au minimum. Les personnes présentant une intolérance individuelle aux composants peuvent faire exception.

L'utilisation des pastilles pour les femmes réside dans les propriétés:

• nettoyer le corps des toxines et des toxines;
• réduire le taux de cholestérol sanguin;
• normalisation de la microflore intestinale et du tube digestif;
• améliorer l'état émotionnel;
• satisfaire la faim pendant une longue période.

Les propriétés de la délicatesse ont un effet bénéfique sur le système nerveux. Les femmes sont beaucoup plus susceptibles de souffrir de stress que les hommes. La douceur naturelle aidera à se débarrasser de la tension nerveuse.

Pour les hommes, le dessert est également utile, le zinc, qui est dans la composition, augmente la puissance. La douceur active les neurones du cerveau, améliorant les qualités mentales et l'endurance physique.

Est-il possible de guimauve pendant la grossesse et l'allaitement

Souvent, les femmes en position veulent des sucreries. Mais dans l'énorme abondance de confiseries, il est difficile de trouver un produit utile. Pour la cuisine, les fabricants utilisent des composants chimiques qui peuvent nuire à la future mère et au bébé.

Il est préférable pour les femmes enceintes de manger 50 g de guimauve maison. Elle satisfera non seulement le désir d'une collation sucrée, mais reconstituera également les réserves du corps en vitamines.

Il est également déconseillé aux femmes pendant l'allaitement de manger une friandise industrielle. Un dessert de mauvaise qualité a une couleur vive et un prix bon marché.

Afin de ne pas nuire au bébé, la mère doit respecter les règles suivantes pour introduire des pastilles dans l'alimentation:

• vous pouvez essayer le plat lorsque le bébé a 3 mois;
• vous devez commencer avec 10 g le matin;
• s'il y a des signes d'allergies ou des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le produit doit être abandonné pendant au moins 3 semaines;
• si aucune réaction négative n'est observée, vous pouvez manger une friandise pour une mère qui allaite 100 g pas plus de 2 fois par semaine.

Vous ne pouvez pas manger de sucreries l'estomac vide. Cela peut provoquer une faiblesse et une apathie dues à une forte libération d'insuline dans le sang, puis à son déclin rapide.

La guimauve est-elle utile pour les enfants

Fruit pastila - bienfaits pour la santé de l'enfant. L'agrément concerne les plats à base de produits naturels. La délicatesse a un effet bénéfique sur:

• activité cérébrale;
• capacité mentale;
• le travail du tube digestif;
• abaisse le taux de sucre dans le sang;
• favorise l'élimination des toxines et des toxines du corps;
• empêche le développement de l'anémie (les avantages des bonbons aux pommes);
• endurance physique.

La douceur naturelle est un véritable réservoir de vitamines et de minéraux. Ils ont un effet bénéfique sur les mécanismes de défense de l'organisme, empêchant le développement d'infections respiratoires aiguës.

À quel âge la guimauve peut-elle être donnée à un enfant

La confiserie est autorisée pour les enfants au plus tôt 1 an après la naissance et après consultation préalable d'un pédiatre. La douceur est introduite dans l'alimentation du bébé, progressivement à partir de 10, en observant attentivement la réaction.

Il est préférable de nourrir les sucreries après avoir mangé l'aliment principal. Ensuite, l'appétit de l'enfant sera normal et les parents ne seront pas rejetés de leurs produits habituels.

La guimauve aux fruits est bonne pour votre bébé, mais vous ne pouvez pas la remplacer par de la nourriture ordinaire. Pas plus de 50 g sont autorisés par jour.

Les avantages et les inconvénients des guimauves pour perdre du poids

Les personnes au régime n'ont pas le droit de manger des sucreries. Mais la guimauve est une exception. Il contient des vitamines et des minéraux, à condition qu'il soit fabriqué à partir d'ingrédients naturels avec un minimum de sucre.

Le mal du dessert pour perdre du poids à haute teneur en calories. Les nutritionnistes recommandent de ne pas consommer plus de 40 g de friandises. Il est conseillé de le faire le matin, lorsque le processus métabolique est plus rapide. Pour que les glucides soient bien absorbés, le plat est combiné avec des céréales et des fruits. Si vous suivez les conseils d'experts, vous pouvez manger un dessert en toute sécurité, tout en adhérant à un régime.

Est-il possible de guimauve avec le diabète

Les experts disent que la guimauve n'est interdite aux personnes ayant un taux élevé de sucre dans le sang qu'en théorie. C'est l'une des méthodes de saturation du corps avec des substances importantes, qui n'a pas d'effet nocif.

Les diabétiques peuvent consommer un produit sain, mais avec modération. Une condition importante est le naturel. Un régal pour les diabétiques est préparé exclusivement à partir de fruits sans ajouter de chocolat, de vanille et d'autres composants supplémentaires.

Pastilles sans sucre - avantages pour les vaisseaux sanguins, les tissus musculaires et la croissance des ongles. Afin de ne pas nuire à la santé des patients diabétiques, il est préférable de préparer une friandise à la maison. Ensuite, il sera possible de contrôler l'ensemble du processus et de suivre strictement la recette.

Comment faire des guimauves maison

Pour faire un dessert à la maison, vous aurez besoin de:

• pommes aigres (Antonovka) - 1,2 kg;
• sucre - 80 g;
• protéine de 1 œuf.

1. Les pommes sont prélavées et évidées. La peau est laissée.
   
2. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les pommes, coupées en tranches, bien serrées.
   
3. Faire cuire au four pendant 50 minutes à une température de 150⁰ DE.
4. Les pommes au four refroidies sont fouettées avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse avec l'ajout de 40 g de sucre.
   
   Conseil! Le sucre est un ingrédient facultatif. Il peut être ajouté dans n'importe quelle quantité au goût ou remplacé par du miel. Sans sucre, les bonbons aux pommes sont beaucoup plus utiles.
5. Le blanc d'œuf avec le sucre restant est battu au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse froide, comme pour les meringues.
   
6. Mélangez la compote de pommes et les protéines fouettées. Versé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
   
7. La température la plus basse est réglée dans le four et le futur dessert est séché pendant environ 2 heures. Il est important de surveiller le plat pour qu'il ne brûle pas.

Si la délicatesse est bien en retard sur la feuille, elle peut être retirée du four. Refroidissez bien et commencez à déguster.

Dommage des guimauves et contre-indications

Les propriétés de la pastille, ses avantages et ses méfaits pour le corps humain dépendent entièrement des ingrédients. Il est strictement interdit aux personnes allergiques aux fruits ou aux baies de les manger.

Un grand nombre de calories contenues dans le dessert nuisent à une personne. En cas d'abus, les problèmes suivants surviennent:

• perturbation du foie et du tractus gastro-intestinal;
• gastrite;
• ulcère de l'estomac;
• maux de tête;
• augmentation de l'excitabilité et du stress;
• caries sur les dents;
• obésité.

Le produit avec du sucre ajouté est contre-indiqué pour les diabétiques. En outre, il n'est pas recommandé d'utiliser la guimauve pour les personnes en surpoids et souffrant de problèmes métaboliques.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des pastilles sont déterminés par l'influence de ses composants sur la santé humaine. La méthode et le lieu de fabrication de la friandise jouent également un rôle important.

Un produit manufacturé a rarement des propriétés bénéfiques. Mais un bonbon fabriqué à la maison à partir de fruits naturels ou de baies est tout à fait capable de combler le manque de vitamines et de micro-éléments. Il améliore l'état de la microflore intestinale et égaye simplement.

Une teneur élevée en calories peut effrayer les personnes au régime. Mais si vous observez la mesure, les kilos en trop de la guimauve n'apparaîtront pas.