Miel de pissenlit: avantages et recette pour la cuisine maison

La confiture de miel ou de pissenlit est un mets inhabituel mais savoureux et sain. Il est utilisé non seulement comme dessert, mais également pour le traitement des maladies. Considérez les avantages et les inconvénients de la confiture de pissenlit, comment récolter une plante et préparer des matières premières pour le miel, et quelles recettes pour faire des délices existent en cuisine.

Teneur en calories et composition

100 g de confiture contiennent 191 kcal. La quantité prédominante de glucides dans la confiture est de 48 g pour 100 g de produit, tandis que les protéines et les graisses sont contenues dans une quantité insignifiante - moins de 1 g. La composition de la confiture de pissenlit comprend:

• vitamines A, B, C;
• potassium;
• magnésium;
• le fer;
• sodium;
• cuivre.

Une composition aussi riche explique les propriétés bénéfiques du miel de pissenlit.

Les bienfaits de la confiture de pissenlit

Un tel miel peut être utilisé à la fois pour la prévention et le traitement d'un certain nombre de maladies. Le produit agit dans plusieurs directions à la fois:

1. Il a un effet bénéfique sur le foie - il est souvent utilisé pour l'hépatite.
2. Augmente l'immunité, détruit les microbes et lutte avec succès contre le rhume, les symptômes de toux, mal de gorge, bronchite.
3. Favorise la récupération de la vésicule biliaire après la chirurgie.
4. Améliore la digestion et le métabolisme.
5. Soulage les crises d'asthme.
6. Réduit le taux de cholestérol.
7. Il a un léger effet laxatif.
8. Empêche les maladies cardiaques, renforce les vaisseaux sanguins.
9. Aide à lutter contre l'arthrite et l'ostéochondrose.

Entre autres, la confiture rajeunit, améliore le tonus général et renouvelle le corps, en éliminant les toxines et en purifiant le sang.

Quand et comment récolter les pissenlits pour la confiture

Des ingrédients pour la confiture de pissenlit sont disponibles, donc cette friandise est une bonne alternative aux bonbons de supermarché. Cependant, vous devez collecter les plantes correctement.

Le meilleur moment pour récolter est mai et juin. La plupart du nectar des fleurs est contenu à midi, donc cette heure de la journée est également la plus propice à la récolte des matières premières.

De plus, les pissenlits conservent une grande quantité de nectar par temps sec, donc un jour de pluie et un jour après la pluie ne sont pas le meilleur moment pour récolter. Il est recommandé de ne couper que les fleurs complètement épanouies.

Préparation des matières premières

Les fleurs récoltées sont lavées à l'eau courante. Si les pissenlits ont été récoltés dans une zone totalement écologiquement propre, il n'est pas nécessaire de les rincer trop longtemps pour éviter de perdre une partie importante du nectar. Lors de la cuisson, ce sont les fleurs qui sont utilisées, les sépales doivent être enlevés.

Recettes populaires pour faire du miel de pissenlit

En cuisine, il existe de nombreuses façons de faire des confitures, des plus simples aux plus originales, en passant par des ingrédients supplémentaires pour améliorer le goût du miel.Commençons par le plus simple.

Une recette simple de confiture de pissenlit

Le miel facile à préparer à partir de 300 pissenlits est préparé de la manière suivante. 300 inflorescences sont versées avec 2 verres d'eau froide et bouillies pendant 2 minutes. Ensuite, le bouillon est jeté dans une passoire recouverte de gaze. Après refroidissement, les fleurs doivent être pressées. Ajouter 4 tasses de sucre au liquide et faire bouillir pendant 7 minutes. La confiture préparée chaude est versée dans des bocaux propres et recouverte de papier. Après refroidissement, le miel est conservé au réfrigérateur.

Confiture de fleur de pissenlit

Comment faire cuire la confiture de pissenlit pour la rendre épaisse et visqueuse? Il est nécessaire de broyer environ 350 inflorescences, d'ajouter 400-500 ml d'eau et de cuire pendant 20 minutes. Ensuite, vous devez ajouter 1 kg de sucre, puis faire bouillir pendant 7 à 10 minutes supplémentaires. Versez la confiture dans un bocal en verre et laissez refroidir.

400 miel de pissenlit au citron

La confiture de pissenlit au citron est un peu plus difficile à préparer. Il nécessite les ingrédients suivants:

• 400 pissenlits;
• 1 ou 2 citrons;
• 500 ml d'eau;
• 1 kg de sucre;
• 1 cuillère à café acide citrique.

La veille de la cuisson, les fleurs sont versées avec de l'eau salée - de cette façon, il est plus facile de se débarrasser des insectes. Après une journée, pressez les fleurs, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez ensuite le sucre, le citron râpé avec le zeste et l'acide citrique. Cuire encore 5 minutes après l'ébullition.

Confiture de pissenlit sans cuisson

Mettez les pissenlits et le sucre en couches dans un bocal. Pour 1 partie de fleurs, il y a 2 parties de sucre. La masse doit être soigneusement tassée. Vous devez terminer avec une couche de sucre. Ensuite, le pot est fermé avec un couvercle et laissé reposer dans un endroit ensoleillé pendant 2 semaines. Après cette période, la confiture est conservée au réfrigérateur.

Comment utiliser la confiture de pissenlit

Ce produit de guérison est utile dans une variété de recettes. Cependant, il existe différentes manières d'utiliser le miel pour traiter diverses maladies ou affections.

Pour le traitement de l'inflammation et du tonus général

Pour réduire l'effet négatif des processus inflammatoires, du miel est ajouté à la solution de chardon-Marie. Pour une amélioration générale de la santé, l'agent peut être ajouté au thé vert. Il est recommandé de dissoudre une cuillère à soupe de confiture dans un verre d'eau et de la boire à jeun.

Avec surmenage nerveux

Le stress émotionnel peut être réduit en utilisant quelques cuillères à café de confiture de pissenlit. Dans ce cas, le produit est lavé avec du lait chaud ou de la tisane.

Pour le traitement de la constipation chronique

Pour la constipation, il est recommandé d'ajouter 10 à 15 g de miel dans un verre de lait chaud et de le boire tous les jours la nuit. Vous pouvez ajouter 50 g de confiture dans un demi-verre de jus de navet. Ce remède se boit à jeun, avant le petit déjeuner.

Avec hépatite

Vous devez mélanger un verre de miel, de jus de betterave, de raifort, de carottes, ainsi que 30 ml de vodka et le jus de 2 citrons. L'outil est insisté et pris 1 cuillère à soupe chaque jour une demi-heure avant les repas.

Caractéristiques de l'utilisation de la confiture de pissenlit pendant la grossesse

Le miel de pissenlit sera également utile pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement. Pourquoi une telle délicatesse est-elle particulièrement utile à ce moment particulier?

1. Le miel aide à combler le manque de vitamines et de minéraux nécessaires au corps féminin pendant le port et l'alimentation du bébé.
2. La confiture de pissenlit aide à soulager l'enflure et à améliorer l'état de la peau.
3. Le remède renforce le système immunitaire et protège contre les rhumes, qui sont extrêmement indésirables pendant la grossesse.

Cependant, la confiture de pissenlit doit être utilisée avec prudence pendant la grossesse. Il est recommandé de ne pas manger plus de 3 cuillères à soupe par jour. Si la grossesse se déroule avec des complications, les risques d'effets secondaires augmentent.Par conséquent, avant utilisation, vous devez absolument consulter votre médecin.

Est-il possible pour les enfants de faire de la confiture de pissenlit

Les friandises ont parfois un impact négatif sur la santé des enfants. Les bébés de moins de 5 ans peuvent développer une allergie sévère aux fleurs de pissenlit.

Dans tous les cas, il vaut mieux ne pas prendre de risques et consulter un pédiatre avant de traiter un enfant avec une telle confiture.

Avec quoi pouvez-vous combiner le miel de pissenlit?

Habituellement, le miel est mangé avec du thé et du lait, étalé sur des sandwichs et ajouté aux produits de boulangerie. En plus d'une utilisation aussi simple, la confiture de pissenlit se marie bien avec la mélisse, les feuilles de cerisier, la réglisse, les jeunes aiguilles et diverses herbes utiles.

Contre-indications et dommages au produit

Malgré les énormes avantages de la confiture de pissenlit, cette délicatesse présente un certain nombre de contre-indications.

1. Il n'est pas recommandé aux patients diabétiques de consommer du miel en raison de la grande quantité de sucre qu'il contient.
2. Les personnes sujettes aux allergies, en particulier au miel, doivent prendre la confiture avec prudence, occasionnellement et en petites quantités.
3. Manger de la confiture avec hypotension peut réduire davantage la tension artérielle.
4. L'ulcère de l'estomac, la gastrite aiguë et un certain nombre d'autres pathologies du tractus gastro-intestinal sont des maladies dans lesquelles il est fortement déconseillé d'abuser du miel de pissenlit. De grandes quantités de confiture irritent les parois intestinales et la muqueuse de l'estomac.
5. En raison de l'effet laxatif de la confiture, elle ne doit pas être consommée par les personnes sujettes aux selles molles et aux troubles intestinaux.

De plus, leur confiture de pissenlit est toujours un régal. Il contient beaucoup de sucre, il doit donc être consommé avec modération pour éviter une prise de poids.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la confiture de pissenlit pour tout le monde peuvent différer en fonction de la santé ou de l'âge. Le miel de pissenlit est un produit sain, savoureux et naturel qui peut être utilisé comme substitut au dessert et à divers produits pharmaceutiques. Cependant, malgré les avantages évidents pour le corps, il est important de prendre en compte les éventuelles contre-indications avant d'utiliser le médicament.

Commentaires

De nombreuses critiques sur les effets bénéfiques du miel sur le corps confirment ses bienfaits.