À quoi sert le sel et comment est-il utile?

Aujourd'hui, les avantages et les inconvénients du sel restent un sujet controversé, car les nutritionnistes et les médecins ne sont pas parvenus à un consensus. Certains affirment que le sel est nocif pour la santé et ont envie de l'abandonner. D'autres pensent qu'il est utile pour le corps, car il participe à de nombreux processus vitaux. Quelle est l'utilisation de ce minéral, dans quels cas l'utilisation de sel peut nuire à une personne et s'il vaut la peine d'abandonner ou s'il est absolument impossible de le faire - ces questions restent pertinentes.

Types de sel

Beaucoup de gens ne connaissent que les types de sel les plus populaires - avocat ordinaire et sel marin. Cependant, en fait, la liste des variétés de ce minéral est beaucoup plus large:

• Cuisine - le sel gemme raffiné industriellement le plus répandu. Pendant le processus de nettoyage, l'ébullition en élimine la plupart des oligo-éléments, le produit final présente donc un avantage minimal;
• Supplémentaire - se compose de chlorure de sodium pur, tous les oligo-éléments utiles sont éliminés lors du processus d'évaporation. Elle est considérée comme l'espèce la plus agressive et la plus nocive, car elle favorise la rétention d'eau dans le corps;
• Iodé - enrichi en iodate de potassium. Il est considéré comme bénéfique pour les personnes ayant une thyroïde hypertrophiée;
• Marin - a les plus grands avantages pour la santé, car il contient beaucoup d'oligo-éléments nécessaires à une personne;
• Noir Est un sel minéral naturel non raffiné avec une odeur de soufre caractéristique. Avec une utilisation prolongée, il a tendance à améliorer le fonctionnement du système digestif et a également un effet sédatif sur le système nerveux;
• Diététique - a une teneur réduite en chlorure de sodium. Ce type sera utile pour les personnes souffrant de maladies rénales chroniques et cardiovasculaires, ainsi que d'obésité.

Les scientifiques pensent que de toutes les variétés, les espèces non raffinées de ce minéral naturel sont les plus bénéfiques. Ils conservent tous les oligo-éléments nécessaires au fonctionnement normal des systèmes corporels.

Composition du sel

Le sel comestible, selon le gisement, est composé à 94 - 99% de chlorure de sodium (NaCl), ainsi que d'impuretés telles que le potassium, le magnésium, le brome, le fer, le calcium, etc.

Pourquoi le sel est utile pour le corps

Les propriétés bénéfiques de ce minéral sont d'une grande importance pour la santé du corps humain. Le sodium est responsable de la génération d'impulsions électriques dans les cellules nerveuses, permettant aux muscles de fonctionner normalement. De plus, il régule l'équilibre hydrique du corps. Le chlore participe aux processus métaboliques, aidant à la synthèse de l'acide chlorhydrique dans l'estomac et à la dégradation des graisses.

Les bienfaits du sel pour le corps humain reposent sur ses principales propriétés:

• être responsable du renouvellement cellulaire;
• participer à la digestion;
• favoriser une meilleure absorption des glucides;
• mince sang et lymphe;
• favoriser la formation de globules rouges;
• éliminer le dioxyde de carbone;
• ont des effets antibactériens et antioxydants.

Le minéral est irremplaçable et sa carence est nocive pour la santé, car sans lui le fonctionnement normal de tous les systèmes vitaux du corps est impossible. Avec un rejet prolongé du sel, une personne commence à ressentir des nausées, des étourdissements, de la faiblesse et de la somnolence.

Les avantages et les inconvénients du sel de mer comestible dépendent de la justesse de son utilisation et, malgré tous les avantages, il est catégoriquement déconseillé d'en abuser.

Sel et perte de poids

Les personnes en surpoids doivent être particulièrement prudentes lorsqu'elles sont salées. En effet, le supplément a tendance à retenir l'eau dans le corps, donc une consommation excessive ne contribue pas à la perte de poids. En outre, il améliore la salivation et la production de suc gastrique, ce qui augmente l'appétit.

Apport quotidien de sel

Un adulte a besoin d'environ 15 g de chlorure de sodium par jour. Dans le même temps, une personne obtient 10 g d'aliments tels que la viande, le poisson, le fromage cottage, le pain et les légumes. Il s'avère que la consommation de sel pur est limitée à 5 grammes par jour, soit environ une demi-cuillère à café. Manger de grandes quantités est considéré comme nocif, car sa propriété de retenir l'eau fait fonctionner les systèmes cardiovasculaire et urinaire de manière améliorée.

Quels aliments contiennent du sodium

Le sodium dans le sel est la principale source de vos besoins quotidiens. Mais, en plus de cela, une personne reçoit ce minéral de tels produits:

• Viande;
• Poisson et fruits de mer;
• produits de boulangerie;
• fromage;
• algue;
• petit pois;
• légumes en conserve.

Les sauces comme le ketchup, la moutarde et les vinaigrettes prêtes à l'emploi sont riches en sodium. Par exemple, une cuillère à soupe de sauce soja contient la moitié de la valeur quotidienne de ce micronutriment.

Traitement au sel de table

Le sel de table commun a longtemps été utilisé avec le bénéfice du traitement externe de diverses maladies, car il possède des propriétés antibactériennes et désinfectantes. Il est utilisé pour le rinçage, le rinçage, l'habillage, le trempage et le bain.

À l'aide de lotions, ils combattent ces maladies:

• angor, laryngite, trachéite;
• mastopathie;
• la goutte, l'arthrite, les rhumatismes;
• migraine.

Rincer la bouche avec une solution de chlorure de sodium pour diverses stomatites et inflammations des gencives. L'avantage de se rincer la bouche avec du sel est de désinfecter la zone touchée et de réduire l'inflammation des tissus. Les propriétés antibactériennes inhibent la croissance des bactéries pathogènes, ce qui favorise une récupération rapide.

Les bains de sel combattent avec succès la plupart des infections fongiques des pieds, et en cas d'ecchymoses et de luxations, les pansements sont faits avec du gruau salé humide.

L'utilisation du sel de mer à des fins médicinales

L'utilisation d'un tel sel réside dans sa riche composition minérale, et ses propriétés médicinales sont d'un ordre de grandeur supérieur à celui de la table. Les oligo-éléments tels que le calcium, le brome, le zinc, le fer, l'iode et autres en font un médicament indispensable en médecine traditionnelle.

Le sel de mer a des propriétés médicinales:

• antiseptique;
• anti-inflammatoire;
• anti-douleurs.

Ses bienfaits se manifestent également dans l'amélioration de la régénération tissulaire. Un bain avec son ajout améliore le teint et l'élasticité de la peau.

Comment le sel est utilisé en cosmétologie

Les propriétés cosmétiques du sel sont utilisées avec bénéfice dans la composition de produits cosmétiques pour le soin de la peau du visage et du corps:

• pour le blanchiment;
• la guérison des plaies;
• résistance aux allergies.

Les cosmétiques à base de ce minéral normalisent le fonctionnement des glandes sébacées et saturent la peau de micro-éléments utiles. Par conséquent, il est largement utilisé en cosmétologie dans de nombreux spas.

Il est même utile de simplement laver votre visage avec de l'eau salée - cela a un effet tonique et la peau sera veloutée et soyeuse.

Pour le visage

Les bienfaits du sel pour la peau du visage résident dans ses propriétés anti-inflammatoires, soulageant les irritations des zones enflammées. Il est conseillé aux jeunes ayant une peau à problèmes d'acné de se laver avec une solution de chlorure de sodium une fois par jour.

Il sera également utile de se laver le visage avec du sel dès les premiers signes du vieillissement de la peau: c'est un excellent moyen de ralentir le vieillissement des cellules.

Pour préparer une solution pure pour 200 ml d'eau purifiée, prenez 1 heure. L. minéral. La solution obtenue est frottée sur le visage une fois par jour avant d'appliquer la crème nourrissante.

Pour les cheveux et le cuir chevelu

Lorsqu'il est utilisé régulièrement, les bienfaits du sel sur le cuir chevelu stimulent la croissance des cheveux, réduisent la perte de cheveux et les maintiennent en bonne santé. De plus, il régule le travail des glandes sébacées, ce qui a un effet bénéfique sur l'état de l'épiderme et est la prévention des pellicules.

Les bienfaits du sel de mer pour les cheveux sont plus élevés, mais s'il n'est pas à portée de main, le sel de table convient également. Sur sa base, vous pouvez préparer un masque pour nettoyer le cuir chevelu, ainsi que pour nourrir et renforcer les cheveux. Pour cela, 1 cuillère à soupe. l. le minéral est mélangé avec une banane, écrasé en bouillie et appliqué sur la peau et les cheveux. Ensuite, ils enveloppent la tête avec une serviette, la laissent pendant 30 minutes, puis la lavent. Un tel masque ne peut pas être fait dans les cas où il y a des dommages mécaniques au derme, sinon il peut causer des dommages encore plus importants.

Pour le corps

Les gommages corporels sont fabriqués à base de chlorure de sodium, il peut également être ajouté à l'eau lors de la prise d'un bain. Il a un effet calmant sur le système nerveux et renforce l'immunité.

Les avantages du sel corporel comprennent:

• pour nettoyer la peau des cellules mortes;
• élimination des toxines et des substances nocives à travers les pores;
• se débarrasser de l'excès d'humidité.

Quant au peeling au sel, ses avantages seront plus élevés lors de la réalisation de la procédure avec la variété de la mer. La cuisson habituelle nettoiera simplement le derme, tandis que le marin le nourrira de macro et micro-éléments utiles.

Pour préparer un gommage corporel, prenez 1 tasse de sel et mélangez 0,5 tasse d'huile de massage. Frottez doucement sur tout le corps, laissez agir 5 à 10 minutes, puis rincez.

Pour les jambes

Les bains d'eau salée sont largement utilisés pour les pieds. Cette procédure soulage l'œdème et soulage la fatigue. Les bienfaits du sel de mer pour les pieds sont de traiter la peau rugueuse et les ongles cassants. Des bains réguliers rendront la surface des pieds douce et les ongles sains.

Pour préparer un bain pour 1 litre d'eau, prenez 2 cuillères à soupe. l. minéral. L'eau doit être chaude, au moins 50 ° C. Les jambes s'envolent pendant 15 à 20 minutes, en ajoutant une solution chaude si nécessaire.

Se brosser les dents avec du sel

Avec l'aide de cette procédure, vous pouvez blanchir efficacement l'émail des dents sans recourir à des médicaments coûteux. Les avantages du brossage des dents avec du sel se manifestent par un effet bénéfique sur les propriétés de l'émail, améliorant sa structure.

Le sel pénètre profondément dans la structure des couches superficielles de l'émail, éliminant la saleté et l'éclaircissant. Les propriétés antibactériennes et désinfectantes préviennent l'inflammation des gencives et les caries, et aident également à éliminer la mauvaise haleine.

Pour vous brosser les dents avec cette méthode, vous devez mouiller la brosse à dents, puis la plonger dans un récipient contenant des cristaux salés. Les particules adhérentes suffisent largement à la procédure.

Pourquoi le sel est-il nocif

Malgré les avantages évidents pour la santé humaine, ce n'est pas un hasard si le sel est appelé la «mort blanche»: son utilisation excessive est très nocive pour la santé. Le corps est capable d'excréter avec l'urine, puis environ 25 g de chlorure de sodium, le reste de l'excès s'accumule. Au fil du temps, de telles accumulations se manifesteront par des problèmes de santé, des œdèmes, car l'équilibre hydrique et l'équilibre entre le potassium et le sodium sont perturbés.

La propriété du minéral de retenir l'eau entraîne une augmentation du volume sanguin circulant et, par conséquent, une augmentation de la pression artérielle.

Les dommages causés par l'abus de sel sont:

• dans un risque accru de crise cardiaque;
• le développement d'une maladie coronarienne;
• risque accru de maladie de calculs rénaux;
• un risque accru de cancer de l'estomac.

Les statistiques montrent que 68% des personnes diagnostiquées avec un cancer de l'estomac préfèrent les aliments salés.

Cependant, un manque de sel peut également être nocif. Il a été prouvé que si vous réduisez l'apport d'un tiers, la résistance à l'insuline augmente, ce qui entraîne une détérioration de l'absorption du glucose. En conséquence, le diabète sucré de type 2 ou l'obésité se développe.

Le sel est-il bon pour les enfants

Pour un enfant, le sel offre les mêmes avantages que pour un adulte: une nourriture modérément salée ne nuira pas à un corps en croissance. Il est important de se rappeler que le chlorure de sodium présent naturellement dans les légumes, la viande et le poisson sera plus bénéfique pour la santé de l'enfant. Par conséquent, le menu doit être composé d'aliments riches en sodium et en potassium, tout en sous-salant légèrement le plat fini.

Le manque de sel dans l'alimentation du bébé est nocif pour sa santé et peut entraîner une perte d'appétit, une faiblesse musculaire et des spasmes et une diminution de l'immunité. Il est préférable d'ajouter du sel de mer à la nourriture - les avantages de son utilisation pour un corps en croissance qui a besoin des oligo-éléments nécessaires seront irremplaçables.

Dommage du sel pour les femmes enceintes et allaitantes

Beaucoup de femmes qui portent un enfant veulent vraiment quelque chose de salé, car elles absorbent une grande quantité de conservation. Cependant, du point de vue des avantages et des inconvénients pour la santé, les femmes enceintes sont contre-indiquées pour consommer du sel de table dans les cas suivants:

• insuffisance rénale;
• hypertension;
• maladie rénale chronique.

Pour une femme en bonne santé, l'utilisation de chlorure de sodium ne fera pas de mal, et même, au contraire, son taux quotidien devrait être légèrement plus élevé. En cas d'œdème sévère, les médecins conseillent de limiter la consommation de sel pendant plusieurs jours, cependant, dès que l'état se stabilise, il est impératif de l'introduire dans l'alimentation en quantité suffisante.

Les mères qui allaitent devraient réduire un peu leur apport quotidien - cela améliorera la lactation. Cependant, il est impossible d'abandonner complètement le sel, car avec le lait maternel, l'enfant reconstitue ses réserves. Et sa carence pour le corps d'une femme affectera négativement la santé.

Comment choisir le sel

Il est important de se rappeler: en plus de donner aux plats un goût plus brillant et plus riche, le sel doit être bénéfique pour le corps, de sorte que la variété marine doit être préférée.

Lors du choix du sel commun, vous devez faire attention à la méthode de sa production et au degré de purification. Le plus utile est non raffiné, moulu grossièrement, qui est mieux utilisé pour les procédures cosmétiques. Le sel de catégorie I et II convient à des fins culinaires. Le grade le plus élevé est pratique à utiliser à table: ses cristaux sont petits, purs, mais n'ont pratiquement aucune propriété utile.

Conclusion

En résumé, nous pouvons dire que les avantages et les inconvénients du sel pour les humains dépendent de la quantité de son utilisation, ainsi que de la qualité du produit lui-même. Si vous ne dépassez pas le taux journalier et utilisez du sel de mer (noir, iodé), ce minéral ne nuira pas à votre santé. Cependant, il convient de rappeler que les abus sont lourds de conséquences sous la forme de l'apparition de maladies dangereuses, pouvant aller jusqu'à la mort.