Qu'est-ce que l'huile de palme nocive, photos et avis

L'huile de palme est l'un des aliments les plus controversés. Quels sont les avantages et les inconvénients de l'huile de palme et convient-elle généralement à la consommation?

De quoi est faite l'huile de palme

La matière première pour la production du produit est le palmier à huile - ou plutôt ses fruits et ses graines. L'huile ordinaire, qui peut être achetée dans les magasins, est fabriquée à partir de la pulpe du fruit - elle est bouillie, puis la graisse séparée est collectée et soumise au nettoyage et au traitement.

L'huile est également produite à partir des graines de fruits de palmier - seulement elle est appelée différemment, "noyau de palme", ​​et a des propriétés complètement différentes.

Variétés d'huile de palme

L'huile obtenue à partir de fruits de palme est divisée en trois variétés principales.

• Huile rouge non transformée - C'est un produit assez utile, fabriqué par pressage à froid avec la préservation maximale des substances précieuses. L'avantage de l'huile de palme rouge est qu'elle contient une énorme quantité de carotène et de coenzyme Q. Des propriétés précieuses renforcent le système immunitaire, ralentissent le processus de vieillissement. Le produit est cher, on le trouve principalement sur les comptoirs de pharmacie. Il est rarement utilisé pour la fabrication de produits de boulangerie et d'autres produits, mais en général, son utilisation dans l'industrie alimentaire n'est pas rentable sur le plan économique.

• Huile raffinée, raffinée et désodorisée - la variété la moins chère et la plus populaire. Les avantages du produit sont bien moindres, car la part du lion des substances précieuses est perdue pendant le traitement. La composition contient à la fois des vitamines et des composés potentiellement nocifs pour la santé. La variété raffinée se retrouve partout - dans la confiserie, dans les fromages et les sauces, dans les produits semi-finis.
• Huile technique - la variété la plus nocive avec un faible degré de purification après le traitement. Le produit est saturé de gras trans, provoque une augmentation du taux de cholestérol et même le cancer. En principe, il ne doit pas être utilisé pour l'alimentation, car il est destiné au secteur et à l'industrie pharmaceutiques - cependant, il est utilisé par des fabricants peu scrupuleux. Ce sont les propriétés des graisses techniques qui sont en grande partie responsables de la mauvaise réputation du produit.

Composition et valeur nutritionnelle de l'huile de palme

La composition la plus riche est l'huile rouge qui n'a pas été traitée. Un produit utile contient les substances suivantes:

• acides gras insaturés - linoléique et oléique;
• acides gras saturés - principalement palmitiques;
• les vitamines A, E, K1 et B4, B3;
• précieux coenzyme Q10;
• acide stéarique;
• les triglycérols et les tocophérols;
• les caroténoïdes;
• fer et phosphore;
• lécithine et les phytostérols.

La teneur en calories de 100 g du produit est assez élevée - 899 calories, et tout le volume est occupé par des graisses.

Pourquoi l'huile de palme est-elle utile pour l'homme

Si nous considérons la variété la plus naturelle du produit, les avantages de l'huile de palme pour le corps sont les suivants:

• a un effet antioxydant sur le corps;
• renforce l'appareil visuel en raison de la teneur élevée en vitamine A;
• sert de bonne prévention des tumeurs cancéreuses;
• renforce les articulations;
• a un effet cicatrisant et anti-inflammatoire;
• tonifie le corps.

L'huile de palme est-elle bonne pour les femmes enceintes et allaitantes

Pendant la période de naissance d'un enfant, seul le marc rouge non traité peut être consommé - en tant que source riche et utile de vitamines. Vous pouvez le prendre en une quantité ne dépassant pas 1 cuillère à café par jour. Mais un produit raffiné ne doit pas être introduit dans le régime alimentaire - au contraire, il est préférable d'exclure tous les plats "de palme" du régime.

Il est strictement interdit de consommer des graisses solides excessivement acides. Le mal consiste en une énorme quantité de cholestérol et un effet négatif sur l'absorption du calcium.

Il en va de même pour la période de lactation. En l'absence de manifestations négatives de la part du bébé, vous pouvez utiliser de l'huile rouge utile 1 cuillère par jour, ses propriétés seront bénéfiques. Mais toute autre espèce de l'alimentation de la mère doit être supprimée.

L'huile de palme peut-elle être donnée aux enfants

Pour la première fois, il est permis d'introduire un produit naturel sain dans l'alimentation du bébé au plus tôt à l'âge de 6 mois. Et nous ne parlons que de l'huile de guérison non traitée, qui peut être offerte en une demi-cuillère à café. Avec le produit, le corps du bébé recevra les vitamines A et E. À l'âge de 3 ans, la posologie peut être augmentée à 1 cuillère à café.

L'huile de palme raffinée pour les nouveau-nés est strictement interdite, tout comme les variétés solides.

Huile de palme minceur

Bien qu'un produit naturel puisse être bénéfique, il ne sera que nocif avec un régime - la teneur en calories est trop élevée et il n'y a pas de propriétés de combustion des graisses.

L'utilisation de l'huile de palme en médecine traditionnelle

Les propriétés bénéfiques du produit sont très appréciées en médecine traditionnelle. Ils sont traités avec:

• maladies oculaires - glaucome, conjonctivite;
• dermatite cutanée;
• un froid;
• inflammation des voies urinaires;
• manque d'hémoglobine;
• maux articulaires.

En outre, un produit utile aide à lutter contre le stress et l'anxiété, la fatigue chronique, la ménopause ou les douleurs menstruelles.

De la maladie parodontale

En cas d'inflammation des muqueuses de la bouche, vous pouvez faire tremper une gaze stérile dans de l'huile rouge et l'appliquer sur les gencives pendant quelques minutes. Vous devez répéter la procédure pendant 2 semaines par jour.

Pour les douleurs articulaires

Pour l'arthrite ou la goutte, 15 ml de marc de palme sont mélangés à d'autres ingrédients - par exemple, quelques gouttes d'huile de citron, de pin ou de lavande. L'agent est frotté sur les articulations douloureuses, il est recommandé de poursuivre le traitement pendant au moins 2 semaines.

Pour la dermatite

Pour le psoriasis, le lichen ou l'eczéma, vous pouvez mélanger 80 ml du produit avec 20 ml de jus de noix, ajouter une cuillère à café de goudron de bouleau, bien mélanger. Les zones à problèmes de la peau sont lubrifiées deux fois par jour pendant 14 jours.

L'huile de palme en cosmétologie

Même la cosmétologie industrielle utilise activement les propriétés bénéfiques du produit. En cosmétique, l'huile de palme se retrouve dans les masques et crèmes pour peaux sèches et vieillissantes, elle est également incluse dans les bougies ordinaires et parfumées. Il y a de l'huile de palme dans le savon, ce qui lui donne une consistance solide.

Le produit est également utilisé dans les recettes de beauté à domicile.

Pour la peau du visage

Le produit adoucit parfaitement la peau sèche, a un effet rajeunissant et anti-inflammatoire.

• Un masque à base d'huiles de palme et d'abricot, pris en proportions égales, élimine les premières rides et redonne du teint. Le mélange est conservé sur le visage pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Ensuite, vous pouvez laver à l'eau tiède.
• Un masque aux huiles de palme et d'olive améliorera l'état de la peau sèche. Avant utilisation, vous devez laver, puis appliquer le produit sur un visage humide avec des mouvements doux et légèrement tapotés.

Les avantages des deux masques seront maximisés si vous les faites pendant 2 semaines d'affilée, tous les 2 à 3 jours.

Pour les cheveux

Étant donné que le produit contient une grande quantité d'antioxydants, de vitamine E et de caroténoïdes, les cheveux deviennent plus doux, plus faciles à coiffer et gagnent en brillance.

L'utilisation du produit de soin capillaire est très simple.

• Pour rendre vos cheveux plus forts et plus volumineux, ajoutez simplement quelques gouttes de pression à votre shampooing habituel.
• Pour adoucir le cuir chevelu trop sec, 2 à 3 fois par semaine, vous pouvez faire des masques à base de ce remède et d'autres huiles végétales, en les frottant dans les racines des cheveux pendant une demi-heure.

Pour le corps

Les propriétés d'un produit liquide ou fondu sont excellentes pour améliorer le teint de la peau dans tout le corps.

• Pour un massage anti-cellulite, vous devez mélanger 3 cuillères à café de pression de palme avec quelques gouttes d'huile d'olive, de citron et d'aneth. Le remède est frotté dans les zones à problèmes deux fois par jour avec des mouvements prudents mais forts.

• Le produit rendra les sutures postopératoires moins visibles si vous le mélangez à raison de 3 cuillères à soupe avec quelques gouttes d'huile de clou de girofle, de menthe et de romarin. La cicatrice est enduite d'un produit deux fois par jour pendant 10 jours, puis ils font une pause de quelques semaines, puis reprennent la procédure.

Apport quotidien d'huile de palme

Le dosage inoffensif du produit dépend de la variété. Ainsi, l'huile rouge non transformée la plus utile peut être consommée à raison de 2 cuillères à café par jour. Quant aux espèces purifiées, la quantité journalière totale ne doit pas dépasser 10 g.

Dommage de l'huile de palme et contre-indications

Les avantages d'un produit de qualité sont indéniables - et pourtant, certaines propriétés sont à l'origine de la mauvaise réputation de l'huile. Le préjudice réside dans le fait que le produit transformé et raffiné:

• contient trop d'acides gras saturés et a un point de fusion élevé - c'est-à-dire qu'il augmente le taux de cholestérol et est mauvais pour le cœur;
• peut contenir des cancérogènes et contribuer à l'oncologie;
• conduit à un gain de poids et à l'obésité;
• provoque le développement du diabète, de l'athérosclérose et de la maladie d'Alzheimer.

Ainsi, le produit est strictement interdit pour une utilisation avec une tendance aux maladies énumérées - avec des affections gastriques et cardiaques, avec un excès de poids, avec un taux accru de cholestérol nocif.

Quels aliments contiennent de l'huile de palme

D'une manière ou d'une autre, la graisse de palmier fait partie de tant d'aliments. Par exemple, vous pouvez trouver de l'huile de palme dans les bonbons, les margarines et le chocolat, les glaces et les chips. Les matières premières sont utilisées dans la fabrication de lait concentré et de mayonnaise, de saucisses et de produits semi-finis, de produits de boulangerie - elles sont très bon marché et ont en même temps des propriétés de conservation, c'est-à-dire qu'elles prolongent la durée de conservation des produits.

Le produit se trouve même dans les préparations pour nourrissons. L'utilisation de l'huile de palme dans les aliments pour bébés est qu'elle sature le corps du bébé en vitamines A et E. Et surtout, l'acide palmitique, qui peut potentiellement nuire, est encore nécessaire en petites quantités pour le corps de l'enfant. C'est un composant du lait maternel et est particulièrement important pour les bébés qui grandissent avec du lait artificiel.

Comment déterminer la présence d'huile de palme dans les aliments

En petites quantités, l'huile de palme ne cause pas de dommages graves. Mais pour une alimentation quotidienne, il vaut mieux choisir des aliments sans ce composant. Savoir si un produit contient un ingrédient indésirable est assez simple.

• L'huile de palme est un bon conservateur. Si un produit périssable - par exemple, un produit laitier - a une durée de conservation trop longue, cela indique la présence d'un ingrédient dans la composition.
• Si la technologie de fabrication du produit ne permet pas l'utilisation d'huile de palme, mais qu'elle est toujours dans la composition, cela se reflétera dans le nom. Par exemple, le lait concentré sera appelé «produit contenant du lait», crème sure - «crème sure», etc.
• Si le prix du produit est trop bas, il est probable que le fabricant ait économisé sur les ingrédients et introduit des matières premières bon marché dans la composition, malgré les dommages possibles.

Bien sûr, vous devez lire attentivement la composition des produits - cela peut indiquer directement la présence de graisse, parfois l'ingrédient est caché sous le nom général d '"huile végétale".

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'huile de palme dépendent de la variété, du degré de naturalité, de la quantité quotidienne consommée. Il est préférable d'opter pour du marc rouge non transformé, dont les propriétés sont les plus précieuses, et d'utiliser d'autres types à des doses minimales.

Commentaires