Pourquoi l'huile végétale est utile

Les avantages et les inconvénients de l'huile végétale intéressent depuis longtemps les pharmaciens, les médecins et les nutritionnistes. Sans elle, on ne peut imaginer une alimentation quotidienne, son utilisation est devenue si fermement ancrée dans notre vie. Nous parlerons plus en détail de ce que les graisses végétales portent pour la santé humaine.

Méthodes d'obtention des huiles végétales

L'huile végétale peut être extraite des graines (fruits) à l'aide de diverses technologies, dont l'une est la pression à froid. Cette méthode donne moins de quantité de produit fini que les autres, elle est donc principalement utilisée dans les petites industries.

Son avantage est que seules les matières premières de la meilleure qualité sont utilisées ici, il y a donc plus de substances utiles. Les graines passent dans une presse à faible puissance, à l'intérieur de laquelle la température ne dépasse pas +40 ^oC. D'où le nom: pressé à froid. Il s'avère que l'huile n'est exposée ni à la température ni à la chimie, elle présente donc plus d'avantages que d'autres. Il est défendu, passé à travers des filtres, emballé.

Pour la production à grande échelle, de puissantes presses à grande vitesse sont utilisées, divers solvants nocifs pour la santé humaine. L'extraction est le nom d'une méthode chimique peu coûteuse. Les graines broyées nettoyées sont traitées avec de l'essence ou d'autres solvants. Ensuite, l'huile, mélangée à de l'essence, passe par plusieurs étapes de purification avec du dioxyde de carbone et divers produits chimiques. Il est clair qu'un tel traitement technologique nuit aux propriétés utiles du produit fabriqué.

Ce qui est inclus dans les huiles végétales

Les huiles végétales contiennent de nombreux nutriments importants. Certains d'entre eux sont des acides gras insaturés, qui peuvent être:

• polyinsaturés (AGPI): sont d'un grand avantage, améliorent le métabolisme, la protection immunitaire, participent à la production d'hormones, mais ils ne pénètrent dans le corps que de l'extérieur, avec la nourriture;
• monoinsaturés (AGPI): réduire la concentration de cholestérol, dont l'excès entraîne la formation de calculs dans les voies biliaires, l'accumulation de plaques sclérotiques sur les parois des vaisseaux sanguins. Ils sont produits en petites quantités par l'organisme. L'avantage le plus connu de l'acide oléique, dont la teneur est le leader de l'huile d'olive.

Les acides gras insaturés sont d'une grande utilité pour le corps - ils sont une sorte de blocs de construction pour la construction de nouvelles cellules qui devraient être dans l'alimentation chaque jour. Ils sont également nécessaires pour soutenir le système nerveux, accélérer les processus de combustion des graisses, renforcer les parois cellulaires, aider à lutter contre les microbes pathogènes, les virus et neutraliser les dommages environnementaux. S'ils ne suffisent pas, de nombreux processus biochimiques seront perturbés: des échecs dans le travail d'immunité à la détérioration de la peau.

Deux cuillères à soupe d'huile de tournesol contiennent la dose quotidienne de vitamine E: en langage médical - tocophérol. C'est un antioxydant liposoluble (antioxydant) aux bienfaits uniques. La vitamine E a de nombreuses fonctions importantes:

• sert d'agent rajeunissant, qui est souvent utilisé en cosmétique, est recommandé aux femmes pour préserver leur apparence, leur jeunesse;
• enrichit le sang en oxygène: si la vitamine ne suffit pas, la personne commence à manquer d'oxygène et se fatigue rapidement;
• beaucoup d'autres.

Habituellement, les médecins prescrivent de la vitamine E en capsules, mais il est préférable de l'utiliser dans le cadre d'une huile végétale non raffinée, en l'ajoutant aux salades. La plupart des légumes contiennent des vitamines liposolubles, il y a donc un enrichissement mutuel de leur utilisation combinée avec des huiles.

Les bienfaits des huiles végétales pour le corps

L'huile végétale non raffinée peut aider à soulager les premiers symptômes d'un rhume. La chaleur compresse, les gouttes du rhume, les agents de frottement en sont fabriqués. Ce produit a des propriétés cicatrisantes. Les avantages des huiles végétales pour le corps humain dépendent de la composition, respectivement, les caractéristiques seront également différentes:

• tournesol non raffiné: aide à lutter contre l'anémie, le rhume, l'inflammation de la bouche, les intestins, l'arthrite, les problèmes gynécologiques, sert de prévention de l'athérosclérose;
• olive: traite l'ostéoporose, les maladies des voies biliaires, du foie, du tractus gastro-intestinal et est également recommandé pour le diabète sucré, comme agent cicatrisant. Elle est considérée comme l'huile végétale la plus utile pour les femmes, elle est largement utilisée en cosmétologie;
• soja raffiné: utilisé pour améliorer les processus métaboliques, avec des pathologies des reins et du système nerveux, ainsi qu'en gynécologie;
• maïs non raffiné: fait partie des régimes pour diabétiques, patients souffrant d'asthme bronchique, utilisé pour prévenir l'athérosclérose, traitement du système nerveux central, des reins, recommandé pour les femmes enceintes qui allaitent, les enfants;
• cacahuète: il est nécessaire de maintenir les processus hématopoïétiques, la fonctionnalité du système endocrinien, a une activité anticancéreuse, est utilisé pour les pathologies de la bile et du foie;
• citrouille: l'huile végétale la plus utile pour les hommes - utilisée pour les adénomes et la prostatite, ainsi que pour l'anémie et les varices, les maladies des voies urinaires, respiratoires et digestives, a un effet antihelminthique et fongique;
• graine de lin: nourrit les cellules cérébrales, traite la pression artérielle, la glande thyroïde, le système nerveux central, les allergies;
• noyer: il est introduit dans la nutrition avec une immunité faible, le diabète, l'hypertension, les maladies rénales, les pathologies cardiovasculaires, y compris l'athérosclérose;
• huile de sésame: traite les pathologies des voies respiratoires, notamment l'asthme bronchique, les troubles métaboliques (goutte, diabète, ostéoporose, goitre), les maladies du système urinaire; utilisé en cosmétologie.

Types d'huiles végétales et leurs propriétés

Les huiles végétales peuvent être classées selon plusieurs critères à la fois: matières premières et mode de fabrication. Autrement dit, le tournesol, l'olive, les graines de coton, le maïs et autres constituent un type de classification. Par le degré de purification, c'est une autre façon de classer: ici toutes les graisses végétales peuvent être divisées en trois groupes principaux:

1. Brut: conserve la plupart des propriétés utiles. Après la filature, ils ne sont que filtrés;
2. Non raffiné: après filtration, hydratation (saturation en eau pour éliminer les phospholipides végétaux, qui peuvent trouble l'huile) et neutralisation. Moins utile et moins nutritif, mais mieux conservé
3. Raffiné: sont désodorisés et congelés, subissent un nettoyage technologique complet.

Quelles huiles végétales pouvez-vous donner à votre enfant

Les huiles végétales saines sont également recommandées pour les enfants. Ils contiennent les nutriments nécessaires à la croissance et au développement. Par exemple, le soja raffiné remplace l'huile de poisson et le sésame est une riche source de calcium. Il profite également aux enfants avec du maïs, de la citrouille et de l'huile de lin. Ils doivent être ajoutés aux céréales prêtes à l'emploi, aux salades, aux purées de légumes, aux soupes.

Les propriétés bénéfiques des huiles végétales sont également appliquées à l'extérieur, pour les compresses et les frottements lors des rhumes, des bronchites. Dans l'enfance, ils sont utilisés pour faire des gouttes d'un rhume, guérir des blessures, des coupures.

Huiles végétales pour perdre du poids

Il n'est pas conseillé aux nutritionnistes de réduire au minimum les graisses végétales dans l'alimentation, car leurs avantages sont irremplaçables par rapport aux autres aliments. Sinon, les symptômes d'une perte de poids malsaine seront une peau pâle, une perte d'élasticité, un manque de brillance sur les cheveux. Cependant, vous ne devriez pas en abuser non plus. Sans nuire à l'apparence, mais avec des avantages pour la santé, vous pouvez utiliser 50 g par jour.

Les avantages et les inconvénients de l'huile végétale à jeun

Si vous prenez de l'huile végétale le matin à jeun, les bienfaits augmentent considérablement. Les nutriments sont mieux absorbés, car leur effet thérapeutique est plus fort:

• les vaisseaux sont débarrassés des couches de cholestérol;
• la sécrétion de bile s'améliore;
• les risques de l'oncologie sont réduits;
• les scories disparaissent;
• le métabolisme s'améliore;
• l'appétit est normalisé (à la baisse);
• le foie et les poumons sont nettoyés.

Mais avant de commencer le traitement, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de cholélithiase, d'exacerbations de la pathologie de l'ulcère gastro-intestinal. Dans ces deux cas, l'huile est contre-indiquée, car elle peut entraîner une attaque ou d'autres dommages.

Taux de consommation journalier

Manger de grandes quantités d'huile végétale, même la plus bénéfique pour le corps, met à rude épreuve le foie, l'estomac et d'autres organes digestifs. Le coup peut être fort, capable de nuire à une personne et de provoquer le développement de diverses pathologies, notamment la gastrite, la pancréatite, la cholécystite. Par conséquent, la dose quotidienne de graisse végétale, bénéfique pour la santé, devrait fluctuer entre 30 et 50 g par jour.

Traitement aux huiles végétales

En médecine traditionnelle, l'huile végétale pressée à froid est principalement utilisée pour le traitement - elle possède un maximum de propriétés utiles. L'orientation thérapeutique dépend de la composition des matières premières et de la technologie de préparation. Les huiles les plus populaires en médecine traditionnelle sont:

• l'argousier;
• graine de lin;
• olive;
• autres.

Les bienfaits pour la santé des huiles végétales sont largement utilisés. Ils sont utilisés en interne, en externe, comme base pour la préparation d'extraits d'huile de plantes, pour inhalation.

L'utilisation d'huiles végétales en cosmétologie

Les huiles végétales sont largement utilisées à la fois dans les soins à domicile et dans l'industrie cosmétique. Les substances bénéfiques qu'ils contiennent ont un effet cicatrisant et rajeunissant sur la peau, les cheveux et les plaques à ongles.

Pour les soins de la peau du visage

Les remèdes maison sont souvent utilisés pour le toilettage quotidien. La note des huiles végétales pour leurs propriétés bénéfiques pour le visage est la suivante:

• olive (nettoie, rajeunit);
• amande (nourrit, hydrate);
• graines de pêche (hydrate, soulage les irritations);
• noyaux d'abricot (soulage l'inflammation, la desquamation);
• jojoba (hydrate, nourrit, élimine les éruptions cutanées);
• noix de coco (rajeunit, maintient l'équilibre hydrique);
• arganier (utile pour le type sec);
• argousier (élimine les rides, les taches de vieillesse, l'acné).

Les propriétés curatives des huiles végétales assurent un soin efficace de l'apparence, bénéficient non seulement de l'extérieur, mais également de l'intérieur.

Pour la beauté et la santé des cheveux

Afin de renforcer et de restaurer la santé des cheveux, il est également d'usage d'utiliser diverses huiles végétales. La liste comprend:

• bardane (soulage la sécheresse sous le cuir chevelu, renforce, accélère la croissance des cheveux);
• Beurre de karité (donne de la brillance, du soyeux, protège des rayons ultraviolets);
• olive (donne de l'élasticité, empêche la coupe, la fragilité);
• jojoba (donne force, brillance);
• ricin (renforce, stimule la croissance);
• noix de coco (hydrate, donne du volume, de la brillance);
• arganier (restaure, donne de la brillance).

Pour les ongles

Avec la fragilité des plaques à ongles, pour améliorer l'apparence et l'état, des substances utiles contenues dans l'huile végétale sont utilisées: amande, abricot, pêche, sésame, cèdre. Et pour accélérer également la croissance, ils utilisent la bardane, le ricin, l'olive. Les procédures de bien-être se déroulent de plusieurs manières:

• immerger les ongles dans l'huile pendant 5 à 10 minutes;
• appliquer avec un pinceau pendant 15 minutes;
• avant d'aller au lit, graissez et mettez des gants.

Pour restaurer les plaques à ongles endommagées, le traitement est effectué plusieurs fois par semaine, à titre préventif - une fois.

Pour les cils, les sourcils et les lèvres

Les huiles végétales les plus couramment utilisées pour le soin des cils et des sourcils sont le ricin, l'olive, l'amande et la pêche. Peut être utilisé à la fois pour la nutrition et le nettoyage du maquillage. Pour l'entretien et la croissance, appliquez plusieurs fois par semaine. Les avantages des procédures seront perceptibles après les premières séances de traitement et dans un mois, les cils deviendront moelleux et les sourcils plus soignés.

La peau des lèvres est fine, délicate et nécessite des soins, surtout pendant la saison froide. Les huiles végétales nourrissent, hydratent et guérissent. L'amande, le cacao, la noix de coco, l'avocat, le germe de blé sont utilisés.

Huiles végétales pour massage

La composition cicatrisante rend les huiles végétales indispensables pour un massage bien-être ou une séance d'auto-massage. Les avantages de telles procédures sont essentiels pour une apparence décolorée. La peau est hydratée, adoucie, nourrie, les processus métaboliques sont normalisés. Il est particulièrement utile après un bain ou un sauna. Il est nécessaire de bien étudier les propriétés des huiles végétales afin de bien formuler les mélanges pour le massage:

• Sésame: peut être dilué avec du maïs, moutarde (pour massage général), peut être utilisé seul pour frotter les articulations. Élimine bien la sécheresse et la desquamation, les poches;
• Moutarde: guérit les plaies, traite les champignons, les maladies pulmonaires, donne de l'élasticité, élimine la pigmentation;
• Germe de blé: a beaucoup de graisse, mais en même temps élimine la sécrétion excessive des glandes sébacées, convient mieux au type de peau sèche, la rend plus élastique;
• Blé: utilisé comme solvant pour d'autres types;
• Huile de tournesol: couche de faible perméabilité, vous devez donc mélanger avec un peu d'amande ou de noix de coco;
• Amande: améliore l'état du système nerveux central, stimule la croissance musculaire, élimine l'œdème;
• olive: légèrement collant, il est donc préférable d'ajouter au mélange;
• Noix de coco: soulage les éruptions cutanées, l'inflammation, donne du tonus musculaire, soulage le stress émotionnel;
• Paume: convient aux peaux jeunes et saines;
• Castor: Utilisé pour masser le cuir chevelu pour stimuler la croissance du cuir chevelu.

Dommage des huiles végétales et contre-indications

Lors de la friture, tous les nutriments sont détruits. Température optimale - 160-170 ^oC. La fumée qui apparaît au-dessus de la surface de l'huile végétale bouillante signale que le régime de température est violé et que les aliments préparés de cette manière ne feront que nuire. De la nourriture saine se transforme en toxique, des cancérogènes se forment, c'est-à-dire des substances qui entraîneront des formations tumorales, des exacerbations de cholécystite, de pancréatite, de gastrite, etc.

Un massage avec de la graisse végétale nuira:

• avec des lésions des organes internes;
• les tumeurs;
• température élevée;
• varices;
• furonculose;
• eczéma;
• dermatite;
• inflammation et saignement de la peau;
• lymphadénite, coup de soleil.

Il n'y a pratiquement aucune contre-indication à l'utilisation de graisses végétales. L'essentiel est de ne pas trop manger. N'ajouter pas plus de deux cuillères à soupe par jour aux plats sera bénéfique.

Comment choisir et conserver les huiles végétales

En choisissant l'huile en bouteille sur le marché, il est nécessaire de choisir la plus haute qualité parmi toute la variété des types. Tout d'abord, vous devez faire attention aux points suivants:

• il n'est pas souhaitable de prendre de l'huile dans des bouteilles en plastique à partir de boissons sucrées. Divers colorants et arômes leur sont ajoutés, qui ne sont pas si faciles à laver et sont nocifs. Une telle bouteille doit être lavée pendant au moins dix minutes, ce que, bien sûr, aucun des vendeurs ne fera;
• la bouteille doit être exempte de rayures, sinon cela signifiera que le récipient n'est pas utilisé pour la première fois;
• le commerce devrait avoir lieu à l'intérieur ou sous un auvent afin que la lumière directe du soleil ne tombe pas;
• l'huile pressée à froid est légère et a l'odeur des graines: elle est plus utile avec une durée de conservation d'un mois;
• il ne doit pas y avoir de sédiments: il s'agit, en règle générale, de balles écrasées, d'autres déchets, qui peuvent ne pas avoir les propriétés les plus utiles;
• l'absence d'amertume parlera en faveur du produit sélectionné;
• on préfère l'huile stockée dans un verre butyl noirci, de nouvelles bouteilles en plastique avec un couvercle scellé ou une boîte en acier inoxydable propre;
• vous devez essayer d'acheter des produits dans le même conteneur afin d'éviter toute substitution par un analogue de mauvaise qualité.

La meilleure température ambiante pour la conservation de l'huile non raffinée est de +5 à +15 ^oC. Pour prolonger sa fraîcheur, ajoutez quelques haricots secs.

Informations supplémentaires - dans la vidéo:

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'huile végétale dépendent de nombreux facteurs qui doivent être pris en compte dans le traitement et l'ingestion. Ce sont les matières premières, la façon dont elles sont traitées, ainsi que les caractéristiques individuelles du patient. Il est préférable de consulter un spécialiste qui vous aidera à décider d'un schéma thérapeutique.