Le lait en poudre est-il bon pour vous?

Les avantages et les inconvénients du lait en poudre sont une question controversée qui intéresse beaucoup. Pour comprendre si un produit contient des propriétés précieuses, il est nécessaire d'étudier sa composition et ses caractéristiques.

Comment le lait en poudre est obtenu

La matière première de la poudre est du lait pasteurisé ordinaire. Il existe trois méthodes principales pour produire un produit sec.

• Utilisation d'un évaporateur. Tout d'abord, le lait d'origine est concentré dans un évaporateur, ce qui permet d'en éliminer environ la moitié du volume de substances sèches - puis la composition résultante est pulvérisée dans une chambre bien chauffée, où l'humidité restante s'évapore instantanément. Il ne reste qu'une suspension de lait fine et sèche.
• Avec un tambour. Le lait est appliqué sur un tambour spécial et chauffé à nouveau, après quoi il ne reste que de la poudre sèche à la surface de l'appareil.
• Par sublimation. Dans ce cas, le lait est d'abord congelé à des températures extrêmement basses, ce qui vous permet de vous débarrasser d'une partie de l'humidité, puis il est chauffé - tandis que le reste du liquide disparaît et qu'il ne reste que des particules sèches.

Le lait obtenu par lyophilisation ou évaporation est considéré comme le plus bénéfique. Le produit obtenu par chauffage dans un tambour a souvent une saveur particulière, car le lait caramélise légèrement au cours du processus de séchage.

Types de lait en poudre

Dans les magasins, vous pouvez trouver du lait en poudre avec un pourcentage de matières grasses différent. Les deux principaux types de produits sont le lait écrémé avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 1,5% et le lait entier avec une teneur en matières grasses de 25%.

La composition et les propriétés restent pratiquement inchangées dans tout lait en poudre - seuls les volumes du contenu de certaines substances, ainsi que la teneur en calories, peuvent changer. De plus, le lait écrémé en poudre a une longue durée de conservation.

Composition chimique et teneur en calories du lait en poudre

Tout lait en poudre, quel qu'en soit le type, contient:

• une quantité importante de vitamines du groupe B - B9, B12, B2 et B1;
• vitamine C;
• vitamines A, E et D;
• choline;
• acide nicotinique PP;
• une grande quantité de calcium - c'est en elle que réside le principal avantage du produit;
• sodium et phosphore;
• potassium;
• du magnésium, du cobalt, du sélénium et du molybdène;
• iode, fer, soufre et chlore;
• un ensemble complet d'acides aminés les plus importants pour le corps humain.

La teneur en calories de 100 g du produit dépend de sa variété. Le lait entier contient environ 476 calories, le lait écrémé ne contient que 362 calories.

Les bienfaits du lait en poudre pour le corps

Le lait en poudre a des propriétés précieuses pour le corps.L'avantage du lait en poudre est qu'il:

• aide à améliorer la composition sanguine et le bien-être en cas d'anémie;
• renforce les dents, les articulations, les ongles et les cheveux, recommandé pour une utilisation dans l'ostéoporose;
• a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et le système cardiaque;
• bien absorbé dans l'obésité;
• est un diurétique, par conséquent, empêche l'apparition de poches;
• a un bon effet sur le système nerveux et a un effet positif sur le cerveau;
• avantages avec une acidité accrue de l'estomac, car elle réduit la sécrétion;
• sert de prévention du diabète.

Le lait en poudre est généralement plus facile à digérer que d'habitude, c'est donc un produit utile pour les personnes aux intestins sensibles. mais lactose il est également présent dans le lait en poudre - et si l'intolérance est associée à une allergie à ce composant, le produit en poudre sera toujours mal absorbé.

Quelle est la différence entre le lait en poudre et ordinaire

En comparant la composition et les propriétés des deux produits, on peut affirmer que la différence entre le lait naturel et le lait en poudre est minime. Les principales différences sont les suivantes:

• le pourcentage de nutriments dans le lait en poudre est légèrement inférieur, car pendant le traitement à haute température, les propriétés précieuses disparaissent partiellement;
• le lait en poudre est absorbé plus rapidement et plus facilement par le corps;
• le lait en poudre se conserve plus longtemps - pas quelques jours au réfrigérateur, comme un produit ordinaire, mais de six mois à 3 ans.

Il n'y a pas de caractéristiques négatives dans le lait en poudre et il ne cause aucun dommage. Les avantages et les inconvénients du lait en poudre pour la santé humaine dépendent uniquement de la qualité d'un produit particulier et du respect des technologies dans sa fabrication.

Comment diluer correctement le lait en poudre

Le produit vous ravira avec un goût agréable et riche si vous observez les proportions lors de la dilution du lait en poudre et n'oubliez pas les règles de base.

• 1 partie du produit représente 3 parties d'eau - cela vous permet d'obtenir la consistance souhaitée.
• Le produit est dilué dans de l'eau chaude à une température ne dépassant pas 60 degrés - mais en aucun cas dans de l'eau bouillante, sinon le mélange caillera. Il est également déconseillé d'utiliser de l'eau froide - les particules ne se dissoudront pas bien.
• Le produit n'est pas versé avec de l'eau - au contraire, il est versé progressivement dans le liquide préparé, en agitant en continu.
• Avant de boire, il est recommandé d'insister sur la boisson pendant un quart d'heure - le mélange sec aura alors le temps de donner complètement toutes ses propriétés utiles.

Les enfants peuvent-ils utiliser du lait en poudre

Le lait en poudre de haute qualité apporte au corps de l'enfant les mêmes avantages que le lait ordinaire. De plus, un produit en poudre est encore plus sûr - contrairement à un produit frais, il est peu probable qu'il expire.

Néanmoins, il est nécessaire d'offrir un produit sain à un enfant au plus tôt 8 mois - comme dans le cas du lait ordinaire. Dans le même temps, vous devez choisir un produit faible en gras et le mélange entier ne doit être introduit dans l'alimentation qu'après 1 an de vie - de grandes quantités de graisses peuvent être mal absorbées par le corps du bébé et causer des dommages.

Le lait en poudre est-il bon pour perdre du poids?

Le produit ne peut pas être appelé diététique - même le lait écrémé contient plus de 300 calories pour 100 g.

Néanmoins, au régime, les propriétés du produit sont toujours bénéfiques. Il ne favorise pas directement la perte de poids, mais sature le corps avec des minéraux et des vitamines importants et soutient une fonction intestinale saine. L'essentiel est de ne pas abuser de lait en poudre pour que les propriétés ne nuisent pas à la silhouette. La posologie recommandée pour le régime est de 1 verre de boisson par jour.

Lait en poudre pour sportifs

Les propriétés bénéfiques du lait en poudre se manifestent clairement lors d'un régime sportif visant à augmenter la masse musculaire. Les mélanges secs entiers et sans gras sont riches en protéines. Par conséquent, les athlètes utilisent souvent le produit à la place ou avec des additifs chimiques spéciaux.

En règle générale, le lait écrémé contient le maximum de protéines - il sera très utile pour ceux qui se soucient de la qualité de leurs muscles.

Caractéristiques de l'utilisation du lait en poudre

Il existe des recommandations générales pour toute utilisation du produit. En particulier, il est préférable de boire du lait dilué séparément du reste de l'aliment et de ne pas consommer plus de 800 ml d'une boisson saine par jour.

Mais pour certaines maladies et affections du corps, il convient de connaître les règles spéciales concernant le produit.

Pendant la grossesse

Pendant la période de procréation, les femmes sont autorisées à utiliser le produit quotidiennement. Son avantage est qu'il contient les composants les plus précieux pour le développement du fœtus - en particulier le calcium, qui est nécessaire à la santé des os. Mais en même temps, il est nécessaire de surveiller les dosages - 2 verres par jour suffiront, sinon les propriétés du produit seront nocives et entraîneront des maux d'estomac.

Lors de l'allaitement

En général, pendant la lactation, le lait en poudre appartient à la catégorie des produits autorisés - il ne contient aucune substance nocive. Cependant, il est toujours nécessaire d'introduire le produit dans l'alimentation après l'accouchement avec prudence, en observant attentivement la réaction de l'enfant.

Le fait est que parfois les bébés n'aiment absolument pas le lait en poudre - à cause d'une allergie au lactose. Dans ce cas, le lait en poudre et un produit naturel porteront préjudice.

Avec gastrite et ulcères d'estomac

L'élimination ou non du lait en poudre de l'alimentation dépend du type de sécrétion gastrique en cas d'ulcères et de gastrite. Si l'acidité est abaissée, le produit devra être abandonné - tout lait sera mal absorbé et ne fera que nuire.

Mais avec une acidité accrue, un produit entier ou faible en gras sera bénéfique. Les propriétés auront un effet enveloppant sur les parois de l'estomac, soulageront l'inflammation et l'irritation et contribueront à la normalisation du bien-être.

Avec pancréatite

Dans la phase aiguë de la pancréatite, tout lait est interdit. Mais pendant la période de récupération ou de rémission, le lait écrémé en poudre présente des avantages.

Il n'est pas recommandé de boire du lait en poudre sous sa forme pure, mais avec son utilisation, vous pouvez préparer des céréales diététiques, des casseroles et des omelettes. Dans ce cas, la teneur massique en matière grasse dans un produit utile ne doit pas dépasser 1,5%.

Avec le diabète sucré

Le lait pour le diabète aide à maintenir un niveau normal de réserves de calcium dans le corps, favorise une fonction intestinale saine et empêche les complications de se développer dans le contexte de la maladie. Dans la mesure du possible, il est conseillé aux diabétiques de consommer du lait naturel frais - il contient moins de sucre. Cependant, le produit sec est également approuvé pour une utilisation - seule la dose quotidienne d'une boisson saine ne doit pas dépasser 500 ml.

Avec une maladie rénale

La seule contre-indication à l'utilisation du produit est la présence de calculs de phosphate dans les reins. En ce qui concerne les autres affections rénales, les propriétés du produit leur seront bénéfiques - elles serviront de bon diurétique et en même temps reconstitueront l'approvisionnement en minéraux importants. Pour les maladies rénales, il est recommandé de consommer un produit sans gras.

Avec des brûlures d'estomac

Les propriétés du produit dilué ont un effet apaisant sur les muqueuses et réduisent l'acidité de l'estomac, de sorte que le lait aide à lutter contre les brûlures d'estomac. Vous devez boire une boisson saine à petites gorgées, sans vous précipiter - un verre suffit généralement pour éliminer l'inconfort.

L'utilisation de lait en poudre à des fins cosmétiques

Le lait en poudre est utilisé non seulement pour son usage prévu - les propriétés du produit sont également utilisées en cosmétologie domestique. Dans le cadre des masques médicaux et autres produits, il a un effet blanchissant, nettoyant, nourrissant et aide à réaliser des soins de beauté complexes.

Blanchiment des dents avec du lait en poudre

Le produit peut être utilisé sous forme de poudre dentaire - dilué avec une petite quantité d'eau pour obtenir une pâte épaisse, appliqué sur une brosse et brosser les dents. Dans le même temps, vous n'avez pas besoin d'abandonner complètement les pâtes ordinaires - vous pouvez les alterner avec du lait en poudre.

Le produit concentré contenant beaucoup de calcium, les dents du produit en poudre deviennent rapidement plus blanches. De plus, le processus de formation du tartre ralentit, les gencives deviennent plus fortes, les dents deviennent moins vulnérables aux caries.

Masque nourrissant au miel pour la peau du visage

Un mélange de miel et de lait en poudre aidera à éclaircir un peu la peau, aura un effet hydratant et rafraîchissant.

• Une demi-cuillère à café de miel est mélangée avec 1 jaune de poulet.
• Ajouter 1 cuillère à soupe de poudre au mélange.
• Les ingrédients sont mélangés, le masque est étalé sur la peau du visage propre.

Après un quart d'heure, le mélange devra être lavé. Utilisé chaque semaine, le masque aidera à améliorer la peau sèche et irritante.

Masque liftant pour resserrer les pores

Un masque au vinaigre de cidre de pomme et au lait en poudre produira un effet nettoyant et raffermissant.

• Le lait en poudre dans un volume de 2 grandes cuillères est mélangé avec 6 gouttes de vinaigre de cidre de pomme.
• Le mélange est amené à la consistance d'une crème sure épaisse.
• Le masque est étalé sur une peau propre et conservé pendant environ un quart d'heure.

Les avantages du remède maison seront que le masque resserrera les pores, éliminera les rides fines, rajeunira légèrement la peau du visage et servira de prophylaxie contre l'acné.

Masque pour cheveux gras

Les propriétés d'un simple masque fabriqué à partir d'un produit sans graisse auront un effet merveilleux sur les cheveux. Faites-le comme ceci - diluez le mélange de lait avec de l'eau tiède jusqu'à obtenir une consistance de gelée, puis frottez-le sur les racines des cheveux.

Vous devez tenir un masque utile pendant une demi-heure, tout en enveloppant vos cheveux avec un film plastique et une serviette chaude. Si cela est fait deux fois par semaine pendant 3 mois consécutifs, les cheveux deviendront propres, soyeux et auront une brillance saine.

Mélange de bouts de cheveux

Le lait en poudre utile en combinaison avec de l'huile de bardane et du jaune d'oeuf aidera à réduire la fragilité et les pointes fourchues.

• Le lait entier en poudre dans un volume de 8 à 10 grandes cuillères est mélangé avec une cuillère à café d'huile de bardane.
• 3 jaunes de poulet sont ajoutés au masque.
• Les ingrédients sont bien mélangés, si le mélange est trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.

Le masque fini est réparti sur la longueur des boucles et laissé pendant une demi-heure. Lorsqu'il est appliqué chaque semaine sur les cheveux, la force et le volume sont rapidement restaurés.

Que peut-on faire à partir de lait en poudre

La façon la plus simple d'utiliser du lait en poudre est de préparer une boisson délicieuse et saine. Cependant, le lait en poudre est utilisé dans la cuisine et à d'autres fins. À savoir, la poudre est ajoutée:

• dans les crèmes maison, les pâtes, la pâte à pâtisserie;
• crêpes et beignets, gâteaux et bonbons;
• dans les préparations pour nourrissons et les yaourts;
• dans la crème glacée;
• en gelée.

La pâte préparée avec le produit devient plus dense et les crèmes, les yaourts et les caillés peuvent conserver leur fraîcheur plus longtemps lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur. De plus, le lait en poudre sain confère un arôme sucré et un goût agréable supplémentaire à divers plats.

Les méfaits du lait en poudre et les contre-indications

Les avantages d'un produit en poudre peuvent être nocifs dans un certain nombre de maladies chroniques et aiguës. Il est nécessaire de refuser le produit lorsque:

• allergies au lactose ou intolérance à la poudre sèche;
• excès de calcium dans le corps;
• la présence de calculs d'origine phosphate dans les reins;
• gastrite avec un faible niveau d'acidité.

Le lait en poudre ne doit pas être abusé - en grande quantité, le produit peut être nocif et provoquer des diarrhées, des nausées et des douleurs intestinales.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du lait en poudre dépendent principalement de votre allergie au lactose. Si les produits laitiers sont digérés normalement, la poudre sèche ne nuira pas au corps.