Ce qui est utile et nocif pour le lait condensé

En raison de la popularité du produit, les avantages et les inconvénients du lait condensé sont un problème important pour l'acheteur. Cet article traite de tout ce qui concerne le lait condensé: propriétés, caractéristiques d'utilisation, avantages, méfaits, contre-indications.

Qu'est-ce que le lait concentré

Le lait concentré est un produit alimentaire sain composé d'un mélange de lait et de sucre. Le lait condensé est produit par évaporation ou concentration de lait. 11% de sucre est également ajouté à la composition du liquide, ce qui lui permet d'atteindre une consistance homogène. Il peut être de couleur blanche et brune.

Composition et teneur en calories du lait concentré

Les avantages et les inconvénients du lait condensé pour la santé sont dus à sa composition chimique. Selon GOST, le lait condensé devrait contenir des matières grasses laitières - 8,6%.

Vitamines B et vitamines A, D, PP, C, E, H.

Minéraux utiles:

• le fer;
• magnésium;
• soufre;
• phosphore;
• potassium;
• iode;
• calcium;
• sélénium.

Dans un pot standard, 1220 kcal (330 kcal pour 100 grammes).

Propriétés utiles du lait concentré

Les propriétés bénéfiques du lait condensé s'expliquent par l'énorme quantité de minéraux et de vitamines. Si vous en mangez tous les jours en petites quantités (100 grammes), l'immunité du corps se renforcera en quelques jours.

Les bienfaits du lait condensé avec modération ne sont pas exagérés, mais s'ils sont consommés dans des boîtes entières, alors seulement au détriment de vous-même.

Le potassium a un effet positif sur le travail du système cardiovasculaire et le chlore soulage l'œdème.

Le lait condensé est utile, presque le même que le lait, mais si vous le faites cuire, il est absorbé par le corps beaucoup plus rapidement. Pour la vision, les dents et le tissu osseux, il en bénéficiera également.

Le lait concentré est-il possible pour les femmes enceintes et allaitantes

Les nutritionnistes pendant la grossesse interdisent de manger beaucoup de sucreries et le lait concentré ne fait pas exception. Par conséquent, 100 grammes par jour sont plus que suffisants. Il peut fournir au corps des minéraux et des vitamines utiles, ainsi que renforcer le système immunitaire.

Il est nocif de manger plus de deux cuillères à café de lait condensé pendant l'alimentation en une journée. Après tout, tout ce que la mère mange entre dans le corps de l'enfant avec du lait. En cas de problèmes d'estomac chez la mère d'un enfant, la friandise est contre-indiquée, car elle peut provoquer la formation de gaz et nuire au bébé.

Son utilisation présente des avantages, mais la principale raison de la limitation dans les deux cas est la concentration élevée de saccharose. Le dessert au lait ne sera donc utile qu'en petites quantités.

Avec le diabète, il vaut mieux oublier le lait concentré.

À quel âge le lait concentré peut-il être administré aux enfants

Par rapport aux bonbons et aux chocolats, qui ne font que nuire, cette douceur est plus saine en raison de l'absence de colorants et d'exhausteurs de goût. Un enfant peut l'utiliser à partir de 3-4 ans. Mais seulement en petites portions: pas plus de 100 grammes par jour. Si plus, alors ce n'est plus un avantage, mais un préjudice, en raison duquel l'enfant sera pourvu de caries, de diabète et d'obésité à l'avenir.Mais le lait concentré n'apportera aucun bénéfice aux enfants.

Lait condensé pour gastrite et pancréatite

L'autorisation de manger des bonbons pour la gastrite dépend du stade de développement. Au dernier stade, il est impossible de manger du lait concentré en raison de sa teneur en matières grasses.

À tout autre stade, son utilisation est autorisée et il n'y aura des avantages pour le corps que s'il est consommé en portions limitées.

Avec la pancréatite, vous devez également faire la distinction entre les périodes d'exacerbation et de rémission. Puisque lors d'une exacerbation de pancréatite, le pancréas est vulnérable et nécessite du repos et l'élimination du stress, il est nocif de consommer du lait concentré à ce moment.

En période de rémission stable de la pancréatite, les graisses et les glucides doivent être limités, de sorte que la consommation de lait condensé est également nocive.

Si vous le voulez vraiment, vous pouvez manger 100 grammes de lait concentré, mais mieux vaut pas.

La raison la plus courante de l'interdiction de ce produit en cas de maladie et non seulement n'est pas tant les propriétés riches en calories et la forte concentration de sucre, mais plutôt la façon dont le produit est fabriqué par les fabricants. Dans le cas du choix d'un faux, le lait concentré peut ne pas être bénéfique, mais nuire à la santé du corps.

Le lait condensé pour la goutte est possible et nécessaire, car il appartient aux produits alcalinisants et sa présence dans l'alimentation est obligatoire. Par conséquent, les avantages des propriétés de cette délicatesse sont évidents.

Lait condensé pour perdre du poids

Ce produit peut être consommé pendant la perte de poids, mais uniquement en portions strictement limitées. Avec une alimentation ou une alimentation saine, il n'est pas permis de consommer plus de 2 cuillères à café par jour. Une canette suffit pour gagner 1220 calories en un rien de temps. Mieux vaut ajouter la friandise au thé, au café ou au cacao au lieu du sucre.

Comment faire cuire du lait concentré à la maison

Tout le monde peut cuire rapidement du lait concentré. L'ensemble du processus ne prend que 15 minutes. Malgré la rapidité de cuisson, toutes les propriétés correspondent à celles du magasin. Il est également moins cher et plus naturel que d'habitude, et les avantages du lait condensé maison avec du sucre sont plus grands. Pour que tout fonctionne correctement, vous devez suivre les instructions.

Le résultat final est une portion de 520 ml.

Ingrédients:

• 400 g de sucre glace;
• 40 g de beurre;
• 400 g de lait.

Préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients et placez-les dans une casserole.
2. Allumez le feu doux et remuez le liquide jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous.
3. Lorsque le liquide commence à bouillir et que la mousse apparaît, il est nécessaire d'ajouter de la chaleur et, en remuant, de faire cuire le mélange. Il moussera et s'il commence à s'échapper de la casserole, vous devez réduire le feu.
4. À partir du moment où le mélange commence à bouillir, faites cuire 11 minutes.
5. Ensuite, refroidissez la casserole dans l'eau à température chaude.
6. Lorsque la masse homogène devient chaude, versez-la dans un bocal et fermez-la. Après refroidissement, il deviendra épais et prendra une apparence familière.

Quel lait concentré est le plus sain: nature ou bouilli

Le lait concentré bouilli a presque les mêmes propriétés que le lait ordinaire. Mais certains minéraux et vitamines sont perdus pendant la cuisson.

La principale différence entre le lait concentré bouilli et le lait ordinaire est sa haute valeur nutritionnelle et la facilité d'assimilation de tous les éléments utiles par le corps.

Le lait concentré bouilli contient une énorme quantité de calcium, ce qui est très bénéfique pour les dents et les os.

Avec quoi ils mangent du lait concentré

Pour combiner, vous pouvez utiliser des produits de boulangerie, ainsi que du thé et d'autres boissons chaudes. Toute farine ou produit céréalier sain peut être combiné avec du lait concentré.

Il est également ajouté aux gâteaux, pâtisseries, crème glacée... Le gâteau aux fourmilières au lait concentré s'avère très savoureux. Tu peux manger le matin la semoule avec du lait concentré.

Dommages et contre-indications du lait condensé

Le lait condensé a une très forte concentration de sucre, ce qui fait qu'il est riche en calories et nocif en grande quantité.

Contre-indications:

• l'exhaustivité;
• pancréatite à presque tous les stades de développement;
• gastrite au dernier stade;
• Diabète.

La contrefaçon ne peut que nuire. Ces produits contiennent du colorant E171 - une substance caustique, des graisses nocives, de l'huile végétale et des additifs alimentaires qui altèrent les propriétés du lait condensé et nuisent considérablement à l'organisme. Par conséquent, lors du choix d'un produit, vous devez examiner attentivement la présence de l'inscription GOST sur la boîte et la composition du produit. S'il contient autre chose que du lait normalisé et du saccharose, c'est un faux.

Comment choisir et conserver le lait concentré

Pour le bon choix du lait concentré, vous devez connaître certains critères et propriétés par lesquels vous pouvez trouver un vrai produit.

Signes d'un produit de qualité:

• Nom sur l'étiquette: "Lait entier condensé avec sucre".
• Règlement GOST 2903-78 et GOST R53436-2009.
• Choix du fabricant: plus le fabricant est grand et réputé, mieux c'est.
• Composition et propriétés: à part le sucre et le lait, il ne devrait y avoir rien, s'il y en a, alors c'est un faux, dont il n'y aura que du mal.
• Une boîte métallique dans un emballage bleu. Il vaut mieux éviter les boîtes cassées ou pliées.
• Après avoir ouvert la boîte, vous devez faire attention aux propriétés: la présence de morceaux de sucre est un édulcorant; une couleur non naturelle signifie la présence de composants nocifs.
• Si le lait concentré semble irrégulier, il y a peu de lait dedans.
• N'oubliez pas la date d'expiration.

Vous pouvez conserver le lait concentré pendant plusieurs mois dans un endroit sec. Un réfrigérateur convient mieux au stockage à long terme. Là, elle restera pendant une année entière.

Conclusion

Grâce à ses propriétés précieuses, les avantages et les inconvénients du lait concentré sont inégaux. Le produit est riche en nutriments, il est donc recommandé pour une alimentation saine. Mais la teneur en calories limite l'utilisation de friandises à 100 grammes par jour. En présence de maladies gastro-intestinales et d'obésité, il est préférable d'exclure le dessert au lait de l'alimentation: cela apportera peu d'avantages, mais cela peut causer des dommages importants.