Gruau de maïs: les avantages et les inconvénients de quoi cuisiner

Les avantages et les inconvénients de la bouillie de maïs, comme tout autre produit végétal, intéressent de nombreuses personnes. Préparation de la bouillie à partir de gruau de maïs. Ce sont des grains concassés bléqui sont passés par le broyage. Le gruau a une couleur jaune caractéristique et une odeur de noisette.

Composition chimique et valeur nutritionnelle du gruau de maïs

Tous les types de céréales contiennent une grande quantité de minéraux et de vitamines. Tous sont très nutritifs et sains. Le gruau de maïs ne fait pas exception. Certes, en termes de valeur nutritionnelle, il est inférieur aux autres espèces. Mais il ne contient pas de gluten, donc les personnes allergiques à cette substance peuvent la manger.

Les fibres végétales rendent les céréales très utiles pour le système digestif, la fibre joue le rôle d'un ordonné du tractus gastro-intestinal. Il contient peu de protéines et de graisses, de sorte que leurs propriétés ne sont presque pas exprimées.

Il n'est pas très riche en vitamines B, mais il contient de la biotine et des vitamines A, C et E.

Teneur en calories de la bouillie de maïs

La valeur énergétique du produit n'est pas élevée, mais elle est très satisfaisante. C'est pourquoi il est idéal pour suivre un régime.

La teneur en calories de la bouillie de maïs par 100 grammes n'est que de 78 kcal.

Les personnes en surpoids le font bouillir uniquement avec de l'eau. Ce n'est pas très savoureux, mais sain et efficace.

Pour savourer votre nourriture, vous pouvez faire bouillir de la bouillie de lait avec du sucre et du beurre. Le nombre de calories augmentera à 120. Un plat cuit dans du lait contient environ 16% de glucides, 4% de protéines et 5% de matières grasses. L'utilisation de bouillie de maïs avec du lait a un effet positif sur le tube digestif. Les personnes qui s'inquiètent de leur silhouette peuvent éliminer n'importe quel composant.

Pourquoi la bouillie de maïs est-elle utile?

Ce plat est utile non seulement pour ceux qui suivent un régime, mais il sera bénéfique à tout âge grâce aux substances précieuses qu'il contient. Mais vous ne devez pas abuser du produit pour ne pas nuire au corps.

Pour les femmes et les hommes

Les avantages et les inconvénients de la consommation de bouillie sont les mêmes pour les deux sexes. Le produit a des propriétés diététiques, mais contient beaucoup de calories.

• Après avoir mangé le plat le matin, vous pouvez vous ressourcer jusqu'au soir.
  Attention! Cette propriété bénéfique de la bouillie de maïs est intéressante pour les athlètes.

• Son inclusion dans le menu normalise la digestion.
• Les phosphatides présents dans les céréales régulent le taux de cholestérol. En conséquence, les parois des vaisseaux deviennent élastiques et propres. La fonctionnalité du système circulatoire s'améliore, les caillots sanguins ne se forment pas.
• Pour les femmes, avoir du maïs dans leur alimentation est très bénéfique. Il affecte la beauté et la santé des cheveux et des ongles, grâce à la présence de zinc.
• La teneur en cobalt a un effet positif sur le pancréas.

Pour les personnes âgées

Les personnes âgées souffrent souvent de diabète sucré, éprouvent des difficultés avec le tractus gastro-intestinal, se plaignent de maladies du sang.Ce produit s'intégrera idéalement dans leur alimentation.

Avantages pour la santé de la bouillie de maïs pour les personnes âgées:

• La teneur en acides gras insaturés, impliqués dans la régulation du cholestérol.
• Éléments utiles qui affectent le système immunitaire, la régulation des processus vitaux.
• Fibre, nettoyant l'environnement interne des substances nocives.

Est-il possible de manger de la bouillie de maïs pour les femmes enceintes et allaitantes

La bouillie est la base de la nutrition des femmes enceintes et allaitantes. Il n'est pas conseillé de n'utiliser qu'un seul type, vous devez les alterner.

Les médecins recommandent aux mères enceintes et allaitantes de manger du maïs, car il contient de nombreux éléments utiles, en plus, il a des propriétés nutritionnelles. Cependant, il est nécessaire de surveiller de près les changements dans le corps lors de sa consommation.

Avantages pour les jeunes mères:

• propriétés antiallergiques;
• effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins;
• immunité accrue;
• produit diététique;
• propriétés nettoyantes de la fibre.

Les bienfaits de la bouillie de maïs pour un enfant

Les avantages de la bouillie de maïs pour le corps du bébé ne font aucun doute.

• Aucune réaction allergique.
• Il a un bon effet sur la digestion, nettoie les toxines et autres substances qui nuisent au tube digestif.
• Le silicium contenu est essentiel à la croissance et à la résistance des dents.
• Affecte l'augmentation de l'immunité.
• C'est aussi une source d'éléments utiles dont un corps en pleine croissance a besoin.

Une utilisation fréquente n'est pas recommandée. De grandes quantités de phosphore peuvent lessiver le calcium et endommager le tissu osseux.

À quel âge la bouillie de maïs peut-elle être administrée à un enfant

Le produit ne convient pas pour la première tétée. Après 9 mois, vous pouvez essayer de donner de la bouillie de maïs pour bébé. Le manger à l'avance peut nuire au système digestif du bébé. Quant à la fréquence de consommation de cet aliment par l'enfant, les médecins ne recommandent pas plus de deux fois par semaine.

Comment faire cuire de la bouillie de maïs pour bébé

La bouillie de maïs pour allaitement est faite de farine broyée.

1. L'eau doit être bouillie.
2. Versez la farine dans une casserole.
3. Le mélange résultant doit être agité.
4. Faites cuire 3-4 minutes.
5. Ensuite, vous devez retirer le plat du feu et le laisser infuser pendant 25 minutes.
6. Ajoutez du lait maternel ou du lait maternisé.

L'enfant appréciera certainement ce plat délicieux.

La bouillie de maïs est-elle bonne pour perdre du poids?

L'article a déjà dit plus d'une fois sur les propriétés diététiques du produit. Pour perdre du poids, les gens font des sacrifices, se privent de nourriture et souffrent de la faim. Le stress apparaît, des problèmes de santé peuvent survenir. La bouillie de maïs peut résoudre ces problèmes.

Non seulement le produit vous permettra de perdre du poids, mais il résoudra également le problème de la faim. En raison de la présence de glucides complexes, les gens se sentent rassasiés lorsqu'ils mangent des repas de maïs. La fibre nettoie le corps des substances nocives. En une semaine, les gens peuvent perdre jusqu'à 5 kg de poids sans ressentir d'inconfort et sans nuire au corps.

Caractéristiques de l'utilisation de la bouillie de maïs

Chaque plat a des caractéristiques de préparation et d'utilisation. Pour certaines maladies, les plats de maïs ne doivent pas être consommés, tandis que pour d'autres, ils sont fortement recommandés.

Avec gastrite

Il est conseillé aux patients souffrant de gastrite d'inclure la bouillie de semoule de maïs dans leur menu. Son utilisation aide à nettoyer le corps des toxines, à améliorer la digestion et à restaurer la muqueuse gastrique.

Avec pancréatite

Malgré toutes les propriétés positives décrites ci-dessus, il n'est pas recommandé aux patients atteints de pancréatite de manger des produits à base de maïs.Les fibres grossières ont un effet négatif sur l'organe enflammé.

Les médecins n'autorisent la consommation de maïs qu'avec des améliorations notables. Il doit être consommé en petites portions.

Avec le diabète sucré

La bouillie peut être consommée par les personnes atteintes de diabète sucré. Il vous suffit d'observer le dosage et il y aura des avantages. Si vous ne le faites pas, votre glycémie peut augmenter.

Il s'agit d'un produit hypocalorique, il est donc autorisé à être consommé avec tout type de diabète. Le gruau contient la substance amylose, qui ralentit le transport du sucre dans le sang.

Recettes de bouillie de maïs au lait et à l'eau

1. Les gruaux sont soigneusement lavés.
2. Placer dans une casserole d'eau.
3. Réduisez le feu après ébullition.
4. Du sel est ajouté au goût.
5. Tout en remuant, amener à un état d'absorption complète de l'eau.
6. Versez le lait dans une casserole.
7. Cuire à feu doux pendant 2-3 minutes.
8. La casserole est retirée du poêle, enveloppée dans une serviette. Il devrait rester quelques minutes.

Il n'y a pas de «phase laitière» dans la recette sur l'eau. Après avoir fait bouillir l'eau, ajoutez du beurre. Couvrez la casserole avec une serviette. Cela devrait durer environ une heure.

Combien cuire la bouillie de maïs est une question individuelle. Cela dépend de la taille des grains et de la quantité d'eau versée. Selon les recommandations de chefs expérimentés, le processus devrait prendre au moins 30 minutes. Ensuite, le plat se révélera mou et friable.

Cuisson de la bouillie de maïs dans une mijoteuse

Le moyen le plus simple de préparer un repas sain est d'utiliser un multicuiseur.

1. Les gruaux sont lavés sous l'eau, puis versés dans le bol multicuiseur et remplis d'eau.
2. Sélectionnez le mode «bouillie» sur l'appareil.
3. Après la fin de l'opération, vous devez goûter le plat.
4. S'il est dur, appuyez sur le bouton «chauffage» et laissez cuire encore 20 minutes.

Une délicieuse recette de bouillie de maïs pour les enfants avec toutes les propriétés bénéfiques:

1. Lorsque vous cuisinez avec du lait, vous devez mettre des céréales, du sucre et du beurre dans un bol.
2. Ajoutez ensuite de l'eau et du lait.
3. Mélangez tout.
4. Sélectionnez le mode «bouillie de lait».
5. Réglez une minuterie sur 35 minutes.

Dommage de la bouillie de maïs et contre-indications

Tout produit utile peut être nocif s'il est consommé contrairement aux recommandations des experts et en quantités illimitées.

Les produits à base de maïs sont interdits:

• Les personnes atteintes d'ulcères gastro-intestinaux. Peut provoquer le développement de la maladie.
• Les personnes atteintes de dystrophie. La nourriture est faible en calories mais satiété.
• Avec constipation et lourdeur dans l'abdomen.
• Les personnes à faible teneur en fibrinogène.
• Bébés jusqu'à 9 mois.

Une utilisation trop fréquente de bouillie ne sera pas bénéfique et peut avoir un effet néfaste sur l'estomac - une lourdeur y apparaîtra. Une augmentation du poids corporel est également possible, malgré les propriétés diététiques du produit.

Comment choisir et conserver le gruau de maïs

Les gruaux sont de 3 types de broyage:

• Grand. Il faut beaucoup de temps pour cuisiner. Ce type est bon pour les intestins.
• Milieu. Meilleur: conserve tous les ingrédients bénéfiques. Mise en état de marche en 30 minutes.
• Petit le broyage est donné pour nourrir les bébés. Infusé dans les 15 minutes après l'ébullition.

Il est impossible de stocker des céréales longtemps à la maison, jusqu'à un maximum de 10 mois. La température de stockage optimale est de -5… + 5 ºC. Conserver dans un contenant hermétique sans lumière. Dans des conditions humides, les céréales commencent à moisir.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la bouillie de maïs vous incitent à y prêter attention. Dans un passé récent, elle était très populaire. Et maintenant, beaucoup commencent à l'inclure dans leur alimentation en raison de ses propriétés bénéfiques. Il est facilement absorbé et ne provoque pas d'allergies. Un produit diététique idéal. Il est exigeant sur les conditions de stockage et, s'il est violé, perd ses qualités.

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