Les avantages et les inconvénients du riz rouge fermenté

Les avantages et les inconvénients de la levure de riz rouge sont connus des peuples de l'Est depuis plus d'un siècle. Le produit obtenu à partir de riz ordinaire est ajouté aux plats pour donner la couleur caractéristique. La levure de riz rouge est largement utilisée en médecine alternative, comme agent thérapeutique et prophylactique efficace pour les maladies cardiovasculaires et autres.

Qu'est-ce que la levure de riz rouge

Le riz à la levure rouge (fermenté) est un extrait végétal fabriqué à partir de grains de riz en utilisant une technologie spéciale appelée fermentation. Le processus implique la fermentation du stock de base avec la bactérie de levure Monascus purpureus contenant de la lovastatine.

Le produit final du processus de fermentation prend une couleur rouge foncé. Par conséquent, il est souvent utilisé comme pigment colorant alimentaire. La levure de riz rouge la plus répandue en Chine.

Résultats de recherche

Selon les statistiques, les Chinois ne souffrent pratiquement pas de maladies cardiaques et vasculaires. Et comme la levure de riz fermentée rouge est l'ingrédient fondamental de la cuisine nationale depuis plusieurs siècles, les scientifiques se sont intéressés à ses caractéristiques.

La levure de riz rouge a longtemps été célèbre pour ses propriétés médicinales et a été incluse dans divers compléments alimentaires, mais n'a jamais été étudiée de manière approfondie.

Les expériences ont été menées par un groupe de scientifiques américains pendant cinq ans: des patients atteints de pathologies cardiovasculaires prenaient des médicaments à partir de riz rouge fermenté à la levure.

Sur la base des résultats obtenus, les conclusions suivantes ont été tirées:

• il y a eu une tendance à une diminution du nombre d'accidents vasculaires cérébraux secondaires;
• la mortalité par pathologies cardiaques et vasculaires chez les sujets a diminué de 3 fois;
• le pourcentage de décès par cancer a diminué.

Parallèlement aux activités de recherche à grande échelle des scientifiques, la levure de riz rouge a également suscité l'intérêt des médecins en exercice.

Après trois mois de prise du médicament à base de riz rouge, le groupe de sujets a montré une dynamique positive: le taux de cholestérol «nocif» dans le sang a diminué de 25%, seulement 5% des patients ont ressenti de légères douleurs musculaires, tandis que l'utilisation traditionnelle des statines augmente cet indicateur de plusieurs temps.

Avantages et propriétés curatives du riz fermenté rouge

Selon les dernières recherches scientifiques, l'un des meilleurs remèdes contre le mauvais cholestérol est la levure de riz rouge. Parallèlement à cette propriété, il possède d'autres qualités utiles et curatives. Ils sont dus à la présence d'acide mévinolinique et de monacoline dans la composition de la levure de riz rouge, qui sont responsables de l'équilibre du cholestérol et des graisses dans l'organisme.

A base de riz rouge fermenté (levure), des compléments alimentaires sont produits avec un large éventail d'effets:

• pour normaliser la circulation sanguine;
• abaisser le niveau de «mauvais» cholestérol;
• renforcer le muscle cardiaque.

L'extrait de levure fermentée est idéal pour les personnes en bonne santé et prévient de nombreux maux:

• crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux;
• arythmies;
• diabète sucré;
• cholécystite;
• l'athérosclérose;
• La maladie d'Alzheimer;
• hypertension;
• thrombophlébite;
• varices;
• l'ostéoporose;
• néoplasmes bénins et malins;
• manifestations climatériques.

En raison de la grande quantité d'antioxydants et d'anthocyanes dans la composition chimique du supplément, la levure rouge ou le riz fermenté aide à protéger le corps de la microflore pathogène. En substance, le produit est l'antibiotique naturel le plus puissant.

Depuis l'Antiquité, la levure de riz rouge a été utilisée comme un remède efficace contre les dommages à la rate et au système digestif.

Plus d'informations peuvent être trouvées dans la vidéo:

Qui est recommandé de manger du riz à la levure rouge

Les avantages d'une préparation à base de plantes fermentées sont sans aucun doute utiles non seulement pour un cercle restreint de personnes souffrant de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Une consommation régulière de riz fermenté est recommandée à tous comme mesure préventive contre ces maladies. Le médicament est prescrit aux patients très sensibles aux alternatives aux statines.

Comment prendre de la levure de riz rouge

La posologie standard pour un adulte est de 500 à 1200 mg deux fois par jour. Après avoir suivi un cours pour réduire le cholestérol, il est important de passer des tests sanguins de contrôle et des tests de la fonction hépatique. Il est préférable de le faire 2 à 3 mois après le début de la prise du médicament. Avant de commencer un traitement ou une prophylaxie, il est nécessaire de consulter un médecin.

Quels suppléments peuvent être avec la levure de riz rouge

La levure de riz rouge est produite à la fois sous forme pure et avec l'addition d'autres composants également utiles.

Plus souvent que d'autres, la coenzyme Q10 est ajoutée à la composition du produit. En termes de stabilisation de l'activité cardiaque, en plus de Q10, de l'huile de poisson est ajoutée, riche en acides gras polyinsaturés oméga-3,6,9.

Dommage de la levure de riz rouge et effets secondaires

Si la médecine orientale croit catégoriquement aux propriétés bénéfiques de la levure de riz rouge, alors les experts occidentaux s'en méfient, bien qu'aucune confirmation officielle des effets secondaires négatifs du remède n'ait été trouvée. Mais, néanmoins, certains experts ont exprimé l'opinion que la prise de riz rouge:

• affecte négativement les reins, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale;
• affecte négativement l'activité du système musculaire du système musculaire;
• provoque une faiblesse et une diminution de la vitalité;
• provoque des brûlures d'estomac, des flatulences;
• contre-indiqué pour les asthmatiques;
• altère la coordination des mouvements et la concentration de l'attention.

Malgré les conclusions non confirmées, avant de commencer un traitement, il est recommandé de consulter votre médecin.

Contre-indications à la consommation de levure de riz rouge

Outre un large éventail de propriétés bénéfiques, la levure de riz rouge présente également des contre-indications:

• grossesse et période d'allaitement;
• limite d'âge jusqu'à 18 ans;
• insuffisance rénale;
• prendre des médicaments ayant des effets antibactériens et anticancéreux, ainsi que des effets hypocholestérolémiants.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la levure de riz rouge ont été prouvés au fil du temps.Au cours d'études expérimentales récentes, il y a eu une prépondérance significative d'arguments positifs en faveur de l'utilisation du médicament. Dans tous les cas, le traitement ou la prophylaxie avec ce produit doit être effectué strictement sous la surveillance d'un médecin.

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