Miel Melilot: propriétés médicinales, utilisation et contre-indications

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications du miel de mélilot étaient bien connues en Russie. Les anciennes tribus ont traité avec succès de nombreuses maladies à l'aide d'une friandise utile. Dans le monde moderne, le miel de mélilot est reconnu comme l'une des variétés les plus cicatrisantes et les plus chères. Malheureusement, le nectar naturel est rarement vu sur les étagères des magasins. Aux États-Unis, en Angleterre et au Canada, le miel de mélilot est considéré comme un produit apicole de référence.

Description du miel mélilot

Le miel Melilot a un goût intéressant et un arôme merveilleux. La couleur du produit change considérablement pendant le stockage et n'est pas considérée comme une détérioration.

À quoi ressemble le miel de mélilot?

Le miel de mélilot frais et uniquement récolté a une belle couleur dorée. Il ressemble à de l'ambre clair ou de la paille, parfois il peut être presque perlé. La saturation des nuances dépend entièrement du type de mélilot à partir duquel le nectar est récolté.

Le produit a non seulement bon goût, mais est également très sain.

De quoi est fait le miel de mélilot

Le miel Melilot est obtenu à partir de nectar, que les abeilles récoltent à partir de plantes médicinales du même nom - mélilot jaune et blanc (Melilotus). La plante herbacée vivace appartient à la famille des légumineuses. On le trouve abondamment dans les prairies, les friches, les champs abandonnés, le long des routes. Les feuilles ont une forme à trois pétales et les petites fleurs sont rassemblées dans des brosses oblongues lâches atteignant 7 cm de long. La patrie du mélilot se trouve aux latitudes moyennes et méridionales de la partie européenne du continent. En tant que plante mellifère précieuse et plante fourragère, elle est cultivée avec succès dans le monde entier.

Cette plante à miel est appréciée pour sa longue période de floraison. Tout au long de l'été, jusqu'en septembre, de petites fleurs blanches et jaunes avec un riche arôme de coumarine sucré-poudré fleurissent sur des buissons luxuriants atteignant 80-200 cm. À l'automne, le mélilot reste pratiquement la seule plante sauvage à fleurs apte à récolter le nectar.

Si le rucher est installé dans des prairies envahies par melilot, une récolte abondante est assurée

Où est récolté le miel de mélilot

Melilot jaune et blanc est répandu dans toute la partie européenne de la Fédération de Russie, à l'exception des régions du nord-est, de l'Altaï et du Caucase, en Sibérie occidentale, en Extrême-Orient, dans l'Oural, en Asie centrale. Elle pousse comme une mauvaise herbe dans les friches, dans les prairies sèches et le long des bords des ravins, on peut souvent la voir le long des routes de campagne.

La floraison commence en juillet et dure jusqu'en septembre, avec un nectar abondant. Le rendement le plus élevé se produit en juillet-août. À la fin du mois d'octobre, la récolte récoltée commence à s'épaissir et à se cristalliser. Le processus se termine en décembre, lorsque le nectar prend une couleur blanc pâle et crémeuse avec une texture grossière.

Les substances bénéfiques contenues dans le mélilot passent entièrement en nectar

Goût de miel Melilot

Le nectar Melilot de différentes espèces végétales a un goût sensiblement différent:

• le blanc donne un produit très délicat, riche en vanille avec un arrière-goût agréable de longue durée et un riche arôme floral-vanille;
• le jaune est plus intense, doux-amer, très brillant, sans écoeurant, l'odeur est très légère, presque pas ressentie.

Pourquoi le miel de mélilot est-il utile?

Les propriétés bénéfiques du miel de mélilot blanc et médicinal sont très similaires. En plus de sa valeur culinaire et immunostimulante évidente, le nectar de mélilot possède un certain nombre de qualités curatives peu connues de la plupart des gens modernes:

• capable de liquéfier et d'éliminer les mucosités des poumons avec diverses maladies des voies respiratoires;
• a un effet calmant et sédatif, normalisant le fonctionnement du système nerveux central, assurant un bon sommeil, soulageant le stress;
• a un fort effet antimicrobien, réduit l'inflammation et peut être utilisé à la fois en externe et en interne;
• restaure efficacement la force après des maladies persistantes, un travail acharné, un entraînement physique intense et un stress mental;
• aide à faire face aux symptômes de l'hypertension et des varices, donne de l'élasticité aux parois des vaisseaux sanguins, normalise le mouvement du sang dans le corps;
• sert d'excellente prévention des maladies virales, stimule le tube digestif.

La cristallisation se produit en 2-3 mois, tandis que la couleur change en beige-crème ou presque blanche

Le mal du miel mélilot

Le miel Melilot est un produit riche en calories, saturé de substances biologiquement actives et de sucres. Lors de son utilisation, vous devez respecter la mesure. En petites quantités, le nectar est très bénéfique et le dépassement des doses recommandées entraîne de graves conséquences négatives:

• l'apparition de réactions allergiques sévères - éruption cutanée, œdème;
• une augmentation significative de la glycémie;
• l'apparition d'un excès de poids;
• mauvaise coagulation du sang.

Ne prenez pas un produit apicole comme une douceur ordinaire. Il faut se rappeler que le miel est un excellent remède qui a ses limites.

Teneur en calories du miel de mélilot

Les propriétés bénéfiques du produit sont dues à sa composition chimique unique. Le nectar contient:

• glucides, constitués à parts égales de fructose et de glucose - 80 à 82% (un petit pourcentage tombe sur le saccharose et les polysaccharides);
• protéines - 0,8-1%;
• vitamines - B4, C, tocophérol, phylloquinone;
• cendre, goudron et tanins;
• glycosides, flavonoïdes, acides organiques;
• minéraux - manganèse, fluor, chrome, zinc, cuivre;
• coumarine et huile essentielle.

Le nectar Melilot est un produit riche en calories. 100 g de nectar contiennent 310-312 kcal.

Comment utiliser le miel de mélilot

L'utilisation d'un tel bonbon comme remède a ses propres subtilités:

1. La dose maximale par jour pour augmenter l'immunité chez les adultes est de 25 g, un enfant peut recevoir jusqu'à 10 g. Un dépassement de cette quantité n'améliorera pas l'effet thérapeutique du miel et des effets négatifs peuvent apparaître.
2. Vous pouvez utiliser du nectar avec de l'eau bouillie propre, des jus de fruits, des compotes, des décoctions aux herbes et des boissons aux fruits à température ambiante.
3. Pour soigner efficacement une toux, vous pouvez ajouter du jus de radis noir: faites une dépression dans le légume racine, mettez-y 10 g de miel et attendez que le liquide se libère.
4. Ne mélangez pas le produit avec du lait - un tel mélange peut provoquer des diarrhées, des ballonnements, des coliques.
5. Pour les compresses externes sur les ulcères et les plaies, le nectar doit être mélangé à de la farine à parts égales.
6. Avec la tuberculose, le taux journalier est de 50 g pour les adultes.
7. Un verre d'eau légèrement tiède et 10 g du produit le matin à jeun aide à se débarrasser du stress, redonne de la force et normalise le tube digestif.
8. Le nectar de Melilot dans un nid d'abeille est indispensable sous pression réduite - c'est l'un des rares remèdes capables de lutter efficacement contre l'hypotension.

En tant que tonique, prévention du rhume, il suffit de manger 10 à 20 g de friandises par jour.

Pour améliorer l'état de la peau du visage, vous pouvez fabriquer des masques à partir de nectar mélilot et de concombre

L'utilisation du miel de mélilot en médecine traditionnelle

Les bienfaits du miel de mélilot pour le corps humain sont dus aux précieux produits chimiques contenus dans le nectar récolté par les abeilles. Depuis l'Antiquité en Russie, ce médicament était utilisé pour traiter le «fond» - le système génito-urinaire, en particulier chez la femme, les maladies du bassin et de la cavité abdominale, la goutte, la lactation stimulée pendant la période d'allaitement. Dans la médecine populaire moderne, le miel de mélilot est utilisé pour ces maladies:

• bronchite, trachéite, pneumonie, coqueluche, amygdalite;
• processus inflammatoires dans la bouche, la gorge;
• augmentation de l'irritabilité nerveuse, stress régulier, insomnie, hystérie;
• maux de tête causés par un vasospasme;
• arthrite goutteuse;
• problèmes intestinaux - coliques, flatulences, constipation;
• gastrite à forte acidité, ulcère gastro-duodénal;
• cardiospasmes, hémorroïdes;
• plaies purulentes et enflammées, abcès, ulcères, furoncles;
• phlébévrysme;
• tension artérielle basse, étourdissements;
• troubles endocriniens, tels que l'hypothyroïdie.

Le miel Melilot combat également efficacement les maladies du système urinaire et reproducteur, les processus inflammatoires dans les articulations.

Comment distinguer le miel Melilot du faux

Très souvent, des vendeurs peu scrupuleux remplacent le vrai miel de mélilot par des faux à base de sucre, de mélasse ou d'analogues moins chers. Afin de ne pas se tromper lors de l'achat d'un médicament de valeur, il est important de connaître ces aspects:

1. Le vrai miel de mélilot a un léger arôme de vanille ou un léger arôme de coumarine s'il s'agit d'un produit tiré d'un trèfle jaune. Des parfums intenses avec une saveur caramel parlent d'un faux à la vanille.
2. La texture doit être uniforme, visqueuse pour le miel frais et grossière pour le miel confit. Le délaminage, la présence de grumeaux ou d'impuretés indique un produit de mauvaise qualité.
3. Le miel de mélilot frais est transparent, allant de l'or et de l'ambre clair au presque blanc. Le nectar confit a une couleur uniforme beige matte, crème ou blanc jaunâtre nacré. Si le miel de mélilot, après 3 mois après la collecte, conserve sa transparence et sa consistance visqueuse, il s'agit probablement de sirop de sucre.
4. Le coût d'une variété élite ne peut pas être faible. Si le vendeur propose du miel de mélilot au prix du miel de fleurs ordinaire, vous devez être sur vos gardes.

Lors du choix du miel de mélilot, il convient de se renseigner sur la disponibilité des documents pour un envoi de marchandises. Mieux encore, contactez directement le producteur de la variété élite ou achetez du miel dans la région où se trouvent des ruchers et des champs de mélilot.

Le vrai miel de mélilot en rayons peut être acheté dans les ruchers en automne, lorsqu'il est bien mûr

Contre-indications au miel de mélilot

Le miel Melilot a un certain nombre de restrictions de consommation. Le produit doit être exclu du régime alimentaire dans les cas suivants:

• avec une réaction allergique prononcée, en particulier au pollen de plantes et de légumineuses;
• avec une intolérance individuelle aux composants;
• l'âge des enfants jusqu'à deux ans.

Utiliser avec prudence en petites portions:

• chez les enfants de moins de 5 ans;
• avec le diabète sucré;
• en présence d'obésité;
• pendant la grossesse et l'allaitement;
• avec une faible coagulation sanguine et des maladies de la moelle osseuse.

Conditions et méthodes de stockage

Le miel Melilot est l'un des rares produits qui, s'il est stocké correctement, ne se détériore pas pendant des années. Il est nécessaire de conserver le nectar dans des récipients en verre, en céramique ou en bois, hermétiquement fermés, sans accès à la lumière du soleil, pendant 2 ans. La température ambiante doit être comprise entre +12 et +18 degrés.

Vous ne pouvez pas utiliser de cuillères en métal, il est préférable d'acheter des broches en bois spéciales. Évitez de faire pénétrer de l'humidité ou de l'eau dans le récipient. Dangereux à stocker dans des plats métalliques, galvanisés ou des récipients en plastique.

Le miel Melilot ne doit pas être conservé au réfrigérateur, il est préférable de le mettre dans le garde-manger, l'armoire

Conclusion

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications du miel de mélilot sont incomparables, les premières l'emportant largement sur les conséquences négatives possibles. Le nectar est un remède efficace pour la restauration et la stimulation de l'immunité, le traitement des maladies du système génito-urinaire, les maladies articulaires. En observant les dosages recommandés, vous pouvez améliorer considérablement la santé, réduire les effets négatifs du stress et du surmenage. La délicatesse médicinale doit être conservée dans des récipients en verre, en céramique ou en bois, dans un endroit frais, loin des appareils de chauffage et de la lumière du soleil.