Miksi hyytelö on hyödyllinen ja miten tehdä sitä kotona

Hyytelö on yksi jälkiruokatyypeistä, joka ei ole menettänyt suosiotaan monien vuosien ajan. Sitä tarjoillaan kahviloissa ja ravintoloissa ympäri maailmaa, ja monet kotiäidit nauttivat ruoanlaitosta kotona ilahduttaen perhettään. Mutta harvat ihmiset tietävät hyytelön edut ja haitat, mitä kaloreita sillä on ja mistä se on peräisin.

Hyytelön ulkonäön historia

Hyytelö on arvostettu juutalaisessa kulttuurissa. Sitä kutsutaan "ei kalaksi eikä lihaksi", ja sitä pidetään kosher-ruokana. Mutta tällaista tuomiota voidaan pitää epäilyttävänä, jos tarkastelet tarkemmin, mistä se tuli ja mitä tuotteita alun perin käytettiin sen valmistamiseen.

Ensimmäinen jälkiruoka mainitaan 14-15-luvulta. Silloin ihmiset alkoivat ensin kuluttaa ruokaa, joka muistuttaa modernia hyytelöä. Sillä oli maitomainen väri, tahmea koostumus, se valmistettiin lihatuotteista ja sammakalakuplista.

Keskiajalla ravitsevat hyytelötyypit olivat erityisen suosittuja - perustuvat kalaan ja lihaan. Ensimmäiset valmistettiin kalan sisäpuolista ja jälkimmäiset siankorvoista. Ainesosia keitettiin pitkään ja ne saivat epätavallisen värisen tuotteen, jolla oli epämiellyttävä haju.

Historioitsijoiden mukaan Napoleon ja Josephine rakastivat hemmotella itseään hedelmillä valmistetulla herkulla. Tuolloin miesten keskuudessa se oli erittäin suosittu, koska uskottiin, että sen yksittäisillä komponenteilla on positiivinen vaikutus miesten voimaan.

Jo 2000-luvulla he alkoivat valmistaa jälkiruokaa, joka perustui gelatiiniin, pektiiniin ja agariin. Sen johdonmukaisuus on tuttu nykyaikaiselle ihmiselle.

Mutta hänen astiansa todellinen kukoistus tapahtui Yhdysvalloissa. Siellä tämä jälkiruoka on erityisen suosittu.

Amerikan insinööri Perp Waite lisäsi värejä ja makuja värittömään ja hajuttomaan jauheeseen luomaan hämmästyttävän violetin sävyn. Mutta hänen aivopoikansa ei tuonut hänelle tuloja, ja hän myi patentin. Jälkiruoan suosio pelastettiin sen jälkeen, kun gelatiinimainonta ilmestyi 1900-luvulla.

Sen jälkeen, kun reseptiin oli lisätty gelatiinia, tuotteesta tuli suosittu ja se on edelleen amerikkalaisten kansallisen keittiön tunnusmerkki.

Hyytelön koostumus

Hyytelön hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen ainutlaatuisesta koostumuksesta. Luonnollisessa tuotteessa on vain kaksi ainesosaa - hedelmänektari ja gelatiini. Siksi valmis hyytelö on rikastettu vitamiineilla ja kivennäisaineilla, jotka muodostavat marjat, joista mehu valmistetaan. Joten jos esimerkiksi käytettiin tuoreita kirsikoita, tuote on kyllästetty C-, A- ja D-vitamiineilla, ravintokuidulla ja orgaanisilla hapoilla.

Ja gelatiini on puhdasta kollageenia tai eläinproteiinia. Toimii sakeuttamisaineena.

Kalori hyytelö

Valmiiden tuotteiden kaloripitoisuus voi olla erilainen riippuen siitä, mistä hedelmistä se on valmistettu. Jos käytettiin appelsiineja - 87,6 kcal, mansikoita tai omenoita - 70 kcal. Ja jos maitotuotteita käytettiin kypsennyksen aikana, yli 160 kcal.

Hyytelön edut ihmiskeholle

Hedelmähyytelön hyödyt ihmisille ovat korvaamattomia. Se on kiitos gelatiini, joka sisältyy useimpiin resepteihin, voit myös valmistaa jälkiruokaa, joka perustuu pektiiniin ja agariin, tuotteella on positiivinen vaikutus rustojärjestelmään. Hyytelön edut nivelille ovat kuvanneet monet tutkijat.Kollageeni, joka on osa sen koostumusta, on jänteiden, nivelsiteiden ja rustokudoksen pääkomponentti, juuri tämän aineen puutteen vuoksi nivelet kuluvat nopeammin.

Hyytelöimisaine on hyödyllinen hiuksille ja kynsille, joten sitä käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. 18 aminohappoa ovat aivojen, lihasten ja hermoston energialähteitä. Säännöllinen gelatiinin käyttö voi nopeuttaa kaikkia aineenvaihduntaprosesseja.

Jos jälkiruoka valmistetaan agar-agarin perusteella, tuotteessa on runsaasti:

• polysakkaridit;
• rauta;
• jodi;
• magnesium;
• kalsium;
• foolihappo.

Koska agar sisältää karkeita kuituja, sen käytöllä on positiivinen vaikutus suoliston peristaltiikkaan, se puhdistetaan mekaanisesti. Tämä komponentti auttaa myös poistamaan toksiineja, toksiineja ja muita haitallisia aineita kehosta.

Agar-hyytelöä suositellaan niille, jotka haluavat laihtua, puhdistaa maksaa ja suolistoa.

Pektiini, jonka pohjalta myös hyytelöä valmistetaan usein, poistaa raskasmetallien suolat ja radionuklidit kehosta. Sitä suositellaan diabeetikoille, liikalihavuudelle ja aineenvaihdunnan häiriöille. Se poistaa haitallista kolesterolia kehosta, sillä on positiivinen vaikutus maksan ja munuaisten toimintaan.

Hyytelön hyödyt naisille liittyvät tuotteen kosmeettisiin ominaisuuksiin. Voit tehdä sillä naamioita aknen poistamiseksi iholta. Erityiset kylvyt auttavat vahvistamaan kynsiä. On myös reseptejä gelatiininaamioille, jotka auttavat vahvistamaan hiuksia.

Hyytelön edut miehille aminohapoissa. Joten esimerkiksi alaniini on välttämätön eturauhaselle, jos tämä elementti ei riitä, on hyperplasiaa, virtsaamisvaikeuksia. Lisäksi juuri tämä aminohappo auttaa eturauhassyövän hoidossa.

Missä iässä lapselle voidaan antaa hyytelöä

Hyytelö on herkullinen jälkiruoka, mutta on parempi antaa se 1,5-vuotiaalle lapselle. On parempi valmistaa se itse käyttämällä luonnontuotteita. Lisäksi alle 3-vuotiaiden lasten on parempi tehdä se pektiinillä tai agarilla, koska nämä hyytelöivät aineet ovat kasviperäisiä.

Se sisältää usein makuja ja väriaineita, jotka vaikuttavat negatiivisesti lapsen kehon kehitykseen.

Onko hyytelö haitallinen

Hyytelön ilmeisistä eduista huolimatta ihmiskeholle voi aiheutua vahinkoa. Mutta tämä koskee keinotekoisia ainesosia. Valmistaessaan kuivia brikettejä valmistajat käyttävät tiivisteitä ja heikkolaatuisia tuotteita. Ne eivät tuota mitään hyötyä keholle, mutta vain heikentävät terveyttä. Tällaisista ainesosista valmistettujen jälkiruokien tiheä käyttö voi olla kroonisten sairauksien pääasiallinen syy.

Kotitekoiset hyytelöreseptit

Voit valmistaa hyytelöä kotona useista hyytelöivistä aineista kerralla: gelatiinista, pektiinistä tai agar-agarista. Useimmiten käytetään ensimmäistä komponenttia, mutta se on ensin valmistettava liottamalla kylmässä vedessä, ja sen jälkeen voit alkaa valmistaa hedelmä- tai maitojälkiruokaa.

Hedelmähyytelö

Kirkkaan värisen terveellisen jälkiruokan valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:

• 2 rkl. kaikki hedelmämehut;
• 1/2 rkl. vesi;
• jos mehu on hapan, niin sokeria maun mukaan;
• 25 g gelatiinia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada vettä sakeuttimeen, anna paisua (noudata tarkasti pakkauksen ohjeita).
2. Yhdistä mehu sokeriin, tarvittaessa kiehauta, hauduta 10 minuuttia.
3. Jos gelatiini on turvonnut ja vettä on edelleen, se on tyhjennettävä.
4. Poista kuuma mehu liedeltä, lisää sakeuttamisainetta sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kun massa on jäähtynyt, kaada se muotteihin ja lähetä se jähmettymään jääkaapin hyllylle.

Maitohyytelö

Klassisen kotitekoisen jälkiruoan valmistamiseksi maidosta tarvitset seuraavia tuotteita:

• 1 rkl. maito;
• 4 munankeltuainen;
• 1/2 rkl. Sahara;
• 10 g gelatiinia;
• ripaus vaniljaa.

Terve hyytelö valmistetaan näin:

1. Liota gelatiinia ohjeiden mukaan.
2. Keitä maito.
3. Jauhaa keltuaiset, sokeri ja vanilja tasaiseksi.
4. Kaada kuumaa maitoa seokseen keltuaisilla, sekoita hyvin.
5. Laita gelatiini vesihauteeseen, anna sen liueta.
6. Lisää maitomassaan sakeuttamisaine ohuena virtana, sekoita.
7. Kaada hyytelö muotteihin, jäähdytä huoneenlämpötilaan, lähetä jääkaapin hyllylle, kunnes se on täysin vakiintunut.

Kotitekoiset hyytelövideoreseptit:

Johtopäätös

Hyytelön edut ja haitat ovat melko ilmeisiä. On tärkeää ymmärtää, että vain luonnollinen kotitekoinen jälkiruoka on herkullinen ruokalaji, jolla on ainutlaatuinen vitamiinikoostumus. Jos syöt usein, voit suojata kehoa monilta sairauksilta.