Miksi pavut ovat hyödyllisiä, ominaisuudet ja vasta-aiheet

Pavujen hyödyt ja haitat ovat mielenkiintoinen kysymys, koska näitä papuja käytetään usein päivittäisessä ruokavaliossa osana erilaisia ​​ruokia. Sinun on tutkittava niiden ominaisuudet huolellisesti arvioidaksesi ominaisuudet objektiivisesti.

Pavujen alkuperän historia

Tiede pitää Amerikkaa pavun kotimaana - he alkoivat viljellä tuotetta tämän mantereen alueella noin 7 tuhatta vuotta sitten, pavun siemenet löytyvät inkojen asutuskeskusten arkeologisten kaivausten aikana. Tuote tuotiin Eurooppaan sen jälkeen, kun Columbus löysi Amerikan. Aluksi kasveja käytettiin kuitenkin koristeellisiin tarkoituksiin - sitä kasvatettiin talojen julkisivuilla, koska pitkät kiharat varret kietoutuivat hyvin kauniisti seinien ja pylväiden ympärille.

Tuote tuli Venäjän alueelle vasta 200 vuotta Amerikan löytämisen ja palkokasvien leviämisen jälkeen ympäri maailmaa. Ja ensimmäiset 100 vuotta Venäjän valtakunnassa pavut suorittivat myös vain koristeellisia toimintoja. Mutta 1700-luvulla pavun hyödyt ja haitat keholle löydettiin edelleen - siitä lähtien kulttuuria alettiin kasvattaa käytettäväksi ruoanlaitossa.

Kuinka ja missä pavut kasvavat

Nykyään papuja kasvatetaan useimmissa maailman maissa. Sen viljely onnistuu erityisen hyvin maailman lämpimillä alueilla, joissa on paljon aurinkoisia päiviä vuodessa, kevyesti hedelmällistä maaperää ja kohtuullisia sateita. Juuri näitä olosuhteita kasvi rakastaa ja osoittaa parhaan sadon, jos sellaisia ​​on.

Pavutuotannon johtajia ovat kolme maata - Kiina, Argentiina ja Egypti. Venäjällä myös papuja kasvatetaan menestyksekkäästi, mutta ne eivät sisälly tärkeimpien maatalouskasvien luetteloon.

Pavutyypit ja niiden hyödylliset ominaisuudet

Kaupoista ja markkinoilta löytyy useita pavut. Ne eroavat paitsi väriltään myös hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan.

Punainen

Punaiset pavut ovat hyvin yleisiä pöydissä - ne ovat yleisimpiä. Sen hyödylliset ominaisuudet ovat lisääntyneessä kuitupitoisuudessa - vain 100 g tuotetta antaa sinulle mahdollisuuden saada ravintokuitua päivittäin. Punaiset pavut kyllästyvät täydellisesti, ja niillä on myös kyky poistaa toksiineja ja estää syövän kehittyminen.

Valkoinen

Valkoiset pavut ovat erittäin hyviä hampaillesi. Niillä on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia ja ne parantavat suun terveyttä. Jos tuotetta käytetään säännöllisesti, se suojaa hampaita plakkilta ja hammaskiveltä. Lisäksi tuotteella on etuja sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja se estää vaivojen kehittymisen.

Vihreä (palkokasvi)

Vihreät pavut sisältävät valtavan määrän proteiineja, aminohappoja, vitamiineja ja mineraaleja.Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on myönteinen vaikutus verisuoniin, parantaa kehon yleistä sävyä. On tarkoituksenmukaista korostaa erityisesti pavun hyödyllisiä ominaisuuksia miehille.

Samanaikaisesti tuotteen väärinkäyttö voi olla haitallista ja johtaa suolisto-ongelmiin. Sinun täytyy syödä vähän papuja, varsinkin jos sinulla on taipumusta ummetukseen ja ripuliin.

Musta

Mustapavut ovat johtava proteiinipitoisuudessa. Kaikista tyypeistä tuote on kaloreita eniten, mutta sitä voidaan pitää myös hyödyllisimpänä. Pavuilla on voimakkaita syöpää estäviä ominaisuuksia, jotka estävät sydän- ja verisuonitautien kehittymisen. Kun käytät, sinun on muistettava vain annokset, sinun ei pidä kärsiä ravitsevista pavuista.

Papujen edut keholle

Pavujen hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle on useita. Nimittäin tämä tuote:

• säätelee suoliston työtä, poistaa sen tyhjentämisongelmat, edistää toksiinien oikea-aikaista poistamista;
• alentaa kolesterolia, mikä vahvistaa verisuonia ja vähentää haittaa sydänjärjestelmälle;
• lievittää päänsärkyä, lievittää väsymystä, myös kroonista;
• on myönteinen vaikutus hengityselimiin - säännöllinen pavujen kulutus auttaa lievittämään astman oireita;
• auttaa nivelsairauksissa - lievittää kipua ja tulehdusta niveltulehduksessa;
• parantaa immuuniresistenssiä ja auttaa parantamaan vilustumista;
• sillä on myönteinen vaikutus hermostoon ja aivoihin, estää Alzheimerin taudin kehittymisen vanhuudessa;
• vahvistaa luita, vähentää osteoporoosin riskiä;
• parantaa ihon kuntoa ja yleensä nuorentaa kehoa;
• auttaa silmäsairauksiin, erityisesti kaihi.

Pavujen etu ihmiskeholle on, että se alentaa verensokeria. Tuotetta suositellaan käytettäväksi diabetes mellituksessa.

Naiset

Pavujen hyödyt ja haitat naisen terveydelle ilmaistaan ​​tuotteen vaikutuksena lisääntymisjärjestelmään. Pavut vähentävät verenvuodon aiheuttamia haittoja kuukautisten aikana, koska ne pitävät hemoglobiinin vaaditulla tasolla, parantavat hyvinvointia raskauden aikana.

Pavujen hyödyt naisille ovat myös siinä, että tämän tuotteen aminohapot vahvistavat immuunijärjestelmää ja normalisoivat hormonitoimintaa. Tuote suojaa naisia ​​syövän kehittymiseltä, jolle kauniimpi sukupuoli tulee erityisen alttiiksi iän myötä.

Miehet

Papujen hyödyt ja haitat miehille ovat, että proteiinipitoinen ruoka auttaa rakentamaan lihaskudosta. Lisäksi tuote sisältää vitamiineja, jotka ovat vastuussa miesten lisääntymistoiminnoista - pavujen käytöllä on myönteinen vaikutus tehoon, edistää onnistunutta raskautta.

Pavujen hyödyt ihmisen keholle ilmaistaan ​​myös sen positiivisena vaikutuksena suolistoon, verisuoniin, sydämeen ja maksaan. Tuote suojaa miehen kehoa ateroskleroosilta, aivohalvauksilta ja sydänkohtauksilta. Säännöllinen papujen syöminen voi auttaa sinua pääsemään eroon rasvasta, joka syntyy, kun et käytä liikuntaa.

Voivatko pavut olla tiineitä ja imettäviä

Pavujen hyödyt raskaana oleville naisille ovat suuria - tuote suojaa naisia ​​anemian kehittymiseltä, vähentää toksikoosia ja estää ummetusta. Pavujen hyödylliset ominaisuudet tukevat naisen lihasten sävyä ja suojaavat odottavaa äitiä kramppeilta. Tuote hyödyttää myös lasta - sikiö saa kaikki normaaliin kehitykseen tarvittavat vitamiinit ja mineraalit.

Liian monet pavut voivat kuitenkin olla haitallisia - ne aiheuttavat ilmavaivoja ja suoliston epämukavuutta. Siksi, kun käytät niitä, sinun on muistettava varovaisuus.

Imetysjakson aikana on suositeltavaa syödä vihreitä papuja imetyksen aikana, niistä on suurin hyöty. Jotta tuote ei aiheuta vahinkoa, sinun on syötävä se vähän ja enintään kolme kertaa viikossa.Nuoren äidin tulisi seurata huolellisesti vauvan reaktioita - jos tuote vahingoittaa vauvaa, se on hylättävä.

Missä iässä lapsille voidaan antaa pavut

Tuote aiheuttaa harvoin allergioita, joten pavut voidaan lisätä vauvan ruokavalioon kahdeksasta kuukaudesta. On parasta tarjota lapsellesi pavut yhdessä keitetyn kananpalojen kanssa - tällä tavalla keho saa tarvittavan määrän proteiinia ja omaksuu sen helposti.

On parasta antaa lapsellesi vihreitä tai mustia papuja, koska nämä lajikkeet ovat helpommin sulavia. Puna- ja valkoiset pavut tulee ottaa käyttöön vasta kolmen vuoden kuluttua.

Ovatko pavut hyviä laihtumiseen?

Pavut ovat suureksi hyödyksi laihtumiselle, etenkin vihreät palkokasvit. Tällaisen tuotteen kaloripitoisuus vähenee, joten yhdistettynä vihannesten ja vähärasvaisen lihan kanssa pavuista tulee erinomainen ruokavalio.

On tärkeää, että kun laihdutat papuja, sinun ei tarvitse nälkää - se kyllästää tuotetta erittäin hyvin. Koostumuksessa oleva kuitu edistää säännöllistä suoliston toimintaa, joten toksiinit ja toksiinit lakkaavat kertymästä elimistöön.

Kuinka papuja käytetään perinteisessä lääketieteessä

Pavujen hyödyt ihmisten terveydelle ilmenevät tuotteen säännöllisestä kulutuksesta elintarvikkeissa - pavut estävät monien sairauksien kehittymisen. Mutta samalla tavalla tuote on hyödyllinen jo olemassa oleville sairauksille, sillä voi olla parantava vaikutus.

1. Verisuonisto- ja sydänsairauksiin suositellaan keittämistä - keitetään 100 g papuja 20 minuutin ajan litraa vettä, suodatetaan sitten tuote ja juo se ennen ateriaa joka päivä.
2. Pavun kuorien parantavat ominaisuudet ovat hyvät kystiitille - 40 g hienonnettuja lehtiä kaadetaan litraan kiehuvaa vettä, vaaditaan tunnin ajan ja otetaan sitten kolme kertaa päivässä, puoli lasia.
3. Reuman ja muiden nivelsairauksien vuoksi murskattuja papuja keitetään neljännes tunnin ajan, suodatetaan ja juodaan kahdesti päivässä tyhjään vatsaan.

On hyödyllistä huuhdella suu infuusioilla ja liemillä ikenetaudin ja limakalvojen mekaanisten vaurioiden varalta. Pavujen keittämisen edut auttavat hermoston häiriöissä ja gynekologisissa sairauksissa. Papupavun jauhetta voidaan ripotella haavoille ja parantaville palovammoille, ja niillä on samanlaiset parantavat ominaisuudet.

Pavujen hyödyt diabetes mellitukselle ovat erittäin arvostettuja. Tuotteeseen kuuluva aminohappo arginiini auttaa vähentämään verensokeria ja korvaa osittain insuliinin.

Pavun kulutusaste

Jotta tuote ei aiheuta haittaa, sinun on noudatettava kohtuullisia annoksia. On parasta kuluttaa papuja kahdesti tai kolmesti viikossa, jolloin yksi annos on enintään 150 g.

Itäneiden pavujen hyödyt ja haitat

Viime vuosina itäneet jyvät ja pavut ovat saaneet suosiota - tähän luetteloon sisältyy myös papuja. Pavunsiementen edut ovat, että nämä pavut sisältävät paljon enemmän B-, C- ja E-vitamiineja. Ituilla on antibakteerisia ja ikääntymistä estäviä ominaisuuksia, jotka virkistävät kehoa tehokkaasti ja estävät syöpää. Ne ovat hyviä laihtumiseen, hiuksiin, ihoon ja kynsiin.

Raakapapujen edut ituilla eivät kuitenkaan aina ole suoraviivaisia. Jos väärinkäytät tällaista tuotetta, se johtaa verenpaineen laskuun, ilmavaivojen ja ripulin esiintymiseen.

Kuinka itää pavut kotona

Itäneitä ei tarvitse ostaa erikoisliikkeistä - voit saada ituja kotona. Prosessi näyttää tältä:

• itäväksi tarkoitetut pavut lajitellaan huolellisesti, jättäen vain terveimmät jyvät, ja pestään useita kertoja;
• puhtaat pavut asetetaan rei'itetyllä pohjalla olevaan astiaan ja laitetaan toiseen suurempaan astiaan, josta vesi valuu;
• itämisen astian pohja peitetään useilla kerroksilla taitetulla sideharsolla, pavut kaadetaan päälle - melko ohuena kerroksena;
• pavut kaadetaan veteen niin, että neste melkein peittää ne ylhäältä, peitetään toisella palalla taitettua sideharsoa ja viedään lämpimään paikkaan useita päiviä.

Kun neste kerääntyy alempaan astiaan, se on tyhjennettävä. Muutaman päivän kuluttua ensimmäisten versojen tulisi kuoriutua - tämä tarkoittaa, että sinun on jatkettava kastelua. Muutamassa päivässä taimet pitenevät, minkä jälkeen niiden hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan käyttää ruokaan.

Kasvien punaiset ja valkoiset lajikkeet sisältävät liikaa myrkkyjä, jotka ovat haitallisia ja häviävät vain pitkään kypsennettäessä.

Kuinka käyttää itäviä papuja

Papu itujen edut ovat selvimpiä, kun niitä lisätään salaatteihin. Yhdistettynä vihannesten ja yrttien kanssa itävillä pavuilla on erityisen hyödyllinen vaikutus kehoon.

Myös ituja lisätään keittoihin ja koristeisiin liha- ja kalaruokia varten. Kastikkeet valmistetaan itävistä pavuista, joskus tuotetta löytyy jopa leivonnaisista. Lisääntynyt vitamiinipitoisuus ituissa parantaa minkä tahansa ruoan hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kuinka pavut ovat terveellisempiä?

Pavut syödään monenlaisissa muodoissa - keitetyt, haudutetut, purkitetut. On mielenkiintoista selvittää, millä tuotteella on hyödyllisimmät ominaisuudet.

• Raakamuodossaan tuotetta ei käytännössä kuluteta - useimmat pavulajikkeet ovat myrkyllisiä ja vaativat pitkää liotusta. Voit syödä itäviä kultaisia ​​papuja ilman alustavaa käsittelyä.
• Pavun kuorien ja itse papujen hyödylliset ominaisuudet säilyvät hyvin pakastettaessa. Lisäksi pakastetusta tuotteesta tulee vieläkin arvokkaampi - proteiinipitoisuus siinä nousee noin 2 kertaa.
• Säilytettynä tuote säilyttää jopa 80% hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Säilykepavut sisältävät runsaasti kuituja ja mineraaleja, ja niillä on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen. Ainoa haittapuoli on, että eläinrasvoja käytetään usein säilyketeollisuudessa, joten tuote voi olla haitallinen, jos sinulla on taipumusta liikalihavuuteen.
• Keitettyjen papujen, haudutettujen ja paistettujen papujen terveysvaikutukset ovat edelleen melko korkeat. Ennen kypsentämistä raakoja papuja liotetaan vedessä useita tunteja. Tämän avulla ei voida ainoastaan ​​neutraloida tuotteesta mahdollisesti aiheutuvia haittoja, vaan myös säilyttää kaikki sen edut - myöhemmin kypsennyksen aikana pavuissa olevat vitamiinit ja kivennäisaineet eivät tuhoutu.

Siten keitetyt pavut, jäädytetyt palot ja purkitetut pavut ovat edelleen vertailukelpoisia. Se on keitetty tuote, jota pidetään turvallisimpana terveydelle - sillä on paljon arvokkaita ominaisuuksia, se todennäköisesti vahingoittaa kehoa.

Pavujen käyttö ruoanlaittoon

Monipuolinen tuote, jolla on erittäin laaja käyttöalue.

1. Pavut sopivat hyvin lihan ja kalan, sienien ja munien, pähkinöiden ja juuston kanssa. Niitä voidaan käyttää yrttien, mausteiden, yrttien kanssa.
2. Jatkuvassa ruokavaliossa papukeitto perunoilla, porkkanoilla, tomaateilla ja lihapaloilla on suuri hyöty. Tämä ruokalaji sisältää suuren määrän B-, A-, E- ja C-vitamiineja, mineraaleja ja kuituja.
3. Haudutettujen papujen edut ovat suuria - ne on helppo sulattaa ja niillä on keskimääräiset ravintoarvot.

Säilykepapuja lisätään moniin salaatteihin. Pieninä määrinä se lisää hieman astian kaloripitoisuutta, mutta tällainen salaatti kyllästyy erittäin hyvin.

Pavujen haitat ja vasta-aiheet

Kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta tuote voi vaurioitua joissakin tilanteissa.Pavuilla on vaarallisimmat ominaisuudet raakana - ne sisältävät lysiiniä, joka on myrkyllistä keholle ja häviää vasta lämpökäsittelyn jälkeen.

Tuotteen käytön vasta-aiheet ovat:

• gastriitti, haavaumat ja koliitti akuutissa tilassa;
• kihti ja haimatulehdus;
• vakavat maksavaivat;
• kolekystiitti;
• sappikivitauti;
• ilmavaivat.

Tuotteen liiallinen kulutus on haitallista, koska se johtaa lisääntyneeseen kaasuntuotantoon sen korkean kuitupitoisuuden vuoksi.

Usein Kysytyt Kysymykset

Tuotelajikkeiden moninaisuus ja epäselvät ominaisuudet johtavat siihen, että pavujen käyttö herättää monia lisäkysymyksiä. Pohjimmiltaan ne liittyvät nimenomaan valintaan.

Kuinka valita oikeat pavut

Laadukkaan tuotteen ostaminen kaupasta ei ole vaikeaa. Riittää, kun kiinnität huomiota muutamaan kohtaan.

1. Pavujen pinnan tulee olla tasainen, sileä ja kiiltävä, ilman outoja tahroja ja likaa.
2. Pavuissa ei saa olla jälkiä homeesta, sen läsnäolo viittaa varastointiehtojen törkeään rikkomiseen.
3. Vihreiden vihreiden papujen tulee olla yhtenäisiä, vaurioitumattomia, kolhuja tai pilkkuja. Palkin tulisi murtua hieman, kun sitä painetaan.

Kun ostat pakattuja papuja, sinun on kiinnitettävä huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja valmistuspäivään. Mitä kauemmin tuote on hyllyssä, sitä kovemmaksi se tulee, ja sen valmistaminen kestää kauan.

Mikä pavun väri on terveellisempi

Eri lajikkeiden pavuilla on erilaiset ominaisuudet. Joten mustat ja valkoiset pavut erottuvat suuresta proteiinipitoisuudesta, vihreät pavut ovat erityisen hyödyllisiä diabeetikoille, ja punaiset lajikkeet varastoivat suuren määrän kuitua. Tuotteen valinta värin mukaan riippuu terveydentilasta ja erityisvaatimuksista.

Mikä on terveellisempää: pavut, herneet tai linssit

Palkokasveja ostaessaan ihmisten on usein vaikea valita linssien, herneiden ja papujen välillä. Mutta ei voida sanoa yksiselitteisesti, että joillakin tuotteilla on enemmän etuja kuin toisilla.

1. Herneet aiheuttavat vähiten allergioita, joten ne ovat ihanteellisia lasten ruokavalioon.
2. Linssit sisältävät paljon foolihappoa ja ne voidaan keittää nopeammin kuin pavut. Se aiheuttaa kuitenkin usein ilmavaivoja ja kivien muodostumista munuaisissa ja sappirakossa.

Herneiden, linssien ja papujen valinnan tulee perustua oman ruumiin tilaan.

Johtopäätös

Pavujen hyödyt ja haitat riippuvat monista parametreista - vasta-aiheista, pavun tyypistä, valmistusmenetelmästä. Jos käytät tuotetta pieninä annoksina ja käytät riittävästi aikaa lämpökäsittelyyn, pavut vaikuttavat myönteisesti terveyteen eivätkä aiheuta haittaa.

Arvostelut