Maissin hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle

Viljatuotteiden arvosta maissi on kolmannella sijalla riisin ja vehnän jälkeen. Maissin edut ja haitat ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien, ja muinaiset inkat pitivät maissia pyhänä kasvina. Tutkijat uskovat, että juuri maissi oli ensimmäinen ruoka, jota ihmiset alkoivat viljellä.

Maissin kemiallinen koostumus

Maissi on arvokas elintarvike. Se on ravitsevaa, vaatimaton kasvaa, mutta mikä tärkeintä, se sisältää monia hyödyllisiä aineita sekä siemenissä että leimaissa, kukinnoissa ja lehdissä. Se sisältää paljon kalsiumia, B-vitamiineja, ja kuitupitoisuuden suhteen se ohittaa kaikki muut viljat. Raaka jyvien koostumus sisältää seuraavia hyödyllisiä aineita:

• aminohappoja;
• Sahara;
• flavonoidit;
• alkaloidit;
• vitamiinit (A, C, K, B1, B6, B2, B3, B4, B9, E, PP, H);
• mineraalit (kalsium, kalium, rauta, jodi, magnesium, mangaani, natrium, seleeni, fluori, fosfori, boori, sinkki ja muut).

Maissin nikkeli- ja kuparisuolojen pitoisuuden vuoksi sitä pidetään hypoallergeenisena tuotteena.

Maissin ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Keitetyn ja raakan maissin kaloripitoisuus riippuu lajikkeesta. Keskimääräinen kaloreiden määrä 100 grammassa raakajyviä on 330 kcal. Näistä 67% hiilihydraatteja, 5% rasvoja ja 10% proteiineja. Loput on vettä. Suurin osa tärkkelyksestä on piikalvossa ja rasva, proteiini ja mineraalit - sokerissa. Keitetyissä korvissa on 122 kcal / 100 g.

Maissin hyödylliset ominaisuudet

Maissinsiemenien runsas koostumus tekee siitä suositun elintarviketuotteen. Tämä on yksi harvoista kasvipohjaisista elintarvikkeista, joka on sekä hyvä laihtuminen että lihasten rakentaminen.

Suuri kalsiumin, ravintokuidun ja mineraalien pitoisuus määrää maissin seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• säätelee hermoston työtä;
• sillä on antioksidanttivaikutus soluihin;
• alentaa kolesterolia;
• estää käymisen suolistossa;
• puhdistaa veren;
• taistelee masennusta, stressiä, ylityötä vastaan.

Raakamaissin käyttö on syövän, anemian ehkäisy, sen on osoitettu torjuvan liikalihavuutta ja liikalihavuutta.

Maissin edut naisille

Koostumukseen sisältyvillä mineraaleilla ja vitamiineilla on positiivinen vaikutus naisten lisääntymisjärjestelmään. Se on hyödyllinen vaikeassa PMS: ssä, koska se lievittää sileiden lihasten jännitystä, rauhoittaa hermoja ja lievittää kipua.

Maissijyvä on keskittyminen nuoruuteen ja ihon kauneuteen. Jos syöt säännöllisesti raakoja tai keitettyjä korvia, solujen ikääntyminen hidastuu.

Maissiöljy on erittäin hyvä iholle, sitä käytetään jalkojen ja käsivarsien, kallusten ja maissin karkeiden alueiden voiteluun.

Miksi maissi on hyvää miehille

Maissin aminohapot ja mineraalit parantavat spermatogeneesiä ja vähentävät miesten hedelmättömyysriskiä. Lisäksi hyödyllisen tuotteen säännöllinen käyttö missä tahansa muodossa lisää sekä fyysisen että henkisen kestävyyttä ja vastustuskykyä stressille. Antioksidanttiominaisuus suojaa miehen kehoa eturauhassyövältä.

Maissi raskauden aikana

Asennossa oleville naisille maissi on myös hyödyllinen. Sen käyttö auttaa selviytymään lisääntyneistä kuormista synnytyksen aikana, antaa voimaa. Jos nainen kärsii turvotuksesta, jyvien keittäminen sopii dekongestanttipakkauksiin, jotka tehdään 2-3 kertaa päivässä.

Maissiytimet ovat hyödyllisiä myös usein esiintyvissä jalkakrampeissa. Sillä on ennätyksellinen kalsiumpitoisuus, jonka puutteesta hyvinvoinnissa tapahtuu muutoksia. Erityisen hyödyllistä on syödä tynnyriä raskauden kolmannella kolmanneksella, kun vauvan luuranko kasvaa nopeasti.

Onko imettävälle äidille mahdollista maissi

Lapsen ensimmäisinä viikkoina raskaat elintarvikkeet poistetaan äidin ruokavaliosta. Imetettäessä maissi näkyy vasta vauvan toisen elämänkuusta lähtien. Nainen voi syödä aamuisin vain yhden keitetyn maissintähden ilman suolaa. Jos lapsi tuntuu päivän aikana edelleen normaalilta, vatsassa ei ole ongelmia eikä iholla ole ihottumia, viljaa voidaan käyttää säännöllisesti. Siitä tulee hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde sekä äidille että lapselle.

Onko maissi hyvä lapsille

Tämä on yksi arvokkaimmista viljoista vauvanruokissa. Ei turhaan, että maissipuuroa annetaan ensimmäisen elinvuoden lapsille. Se on herkullista, sulavaa ja ravitsevaa. Se sisältää paljon kalsiumia, joka vahvistaa luurankoa ja immuniteettia. Hyperaktiiviselle vauvalle se on myös tapa tasapainottaa tunteita ryhmän B vitamiinikompleksista johtuen. Koska tuote on hypoallergeeninen, sitä tarjotaan allergikoille ja atopisille.

Maissi laihtuminen

Keitetyt viljakorvat sisältyvät laihduttavan henkilön valikkoon. On jopa lyhyt maissiruokavalio, jonka avulla voit laihtua 3 kg 4 päivässä. Grillatut nuoret tynnyrit ovat parhaita laihtumiseen. Niillä on pienin kaloripitoisuus, ja koostumukseen sisältyvät erityiset aineet antavat sinun selviytyä korkeasta kolesterolista ja normalisoida sokeritasot. Nämä indikaattorit ovat erittäin tärkeitä laihduttavalle henkilölle. Sisällytä vilja valikkoon 3 kertaa viikossa. Kuinka hän toimii:

1. Ravintokuitu pitää sinut kylläisenä pitkään.
2. Suolet puhdistetaan toksiinista, turvotuksen oireet häviävät.
3. Ylimääräinen neste poistetaan osittain, turvotus häviää.
4. Mineraalien ja vitamiinien puute täydentyy.

Keitetyn maissin edut ja haitat

Keitettyjen viljojen arvo on sen kyvyssä parantaa punasolujen tuotantoa ja vakauttaa hemoglobiiniarvot. B-vitamiinit menetetään osittain lämpökäsittelyn aikana, joten maissia syödään hermoston toiminnan parantamiseksi ja lisääntyneen ärtyneisyyden ja emotionaalisuuden poistamiseksi.

Keitetty vilja on hyvä ruoansulatukseen, erityisesti se parantaa suoliston liikkuvuutta ja lievittää ummetusta. Tässä tapauksessa jyvät kulutetaan öljyn kanssa. Keitetyt korvat voivat nopeasti tyydyttää nälän ja pitkään.

Tuote voi vahingoittaa lisääntynyttä veren hyytymistä. Tässä tapauksessa sitä käytetään harvoin ja pieninä määrinä.

Maissin käytön ominaisuudet joissakin sairauksissa

Viljan hyödyllisestä koostumuksesta huolimatta sen käyttö on rajoitettua tai sitä ei voida hyväksyä joillekin sairauksille. Siksi akuuttien tai kroonisten sairauksien yhteydessä tarvitaan lääkärin kuulemista.

Diabetes mellituksen kanssa

Tyypin 2 diabeteksessa maissin kulutus on rajallista. Sen edut ovat perusteltuja vain tuotteiden oikean valinnan avulla. Vilja yhdistetään proteiiniin. Tässä tapauksessa saavutetaan veren glukoosipitoisuuden alentamisen vaikutus. Viljan arvo diabeetikoille on myös korkea B-vitamiinipitoisuus.Se on luonnollinen korvike lääkärien määräämille neuroprotektiivisille lääkkeille.

Diabeetikot voivat syödä terveellistä maissijauhopuuroa ja purkitettuja jyviä. Näiden elintarvikkeiden glykeeminen indeksi on keskimääräinen.

Haimatulehduksella

Haima ei reagoi hyvin raskaisiin elintarvikkeisiin, mukaan lukien maissi missään muodossa. Tuote on vaarallinen akuutille ja krooniselle haimatulehdukselle, joten se suljetaan pois ruokavaliosta. Joskus hominy voidaan lisätä valikkoon, mutta se ei eroa erityisistä terveysvaikutuksista. Raaka ja keitetty maissi, vilja, popcorn on ehdottomasti kielletty.

Gastriitin kanssa

Taudin akuutissa ja subakuutissa vaiheessa vilja on kielletty. Remissiovaiheessa on sallittua käyttää paistettuja korvia ja keitettyä viljakeittoa. Tällainen ruokalaji ei ärsytä vatsan seiniä, ympäröi ja on helposti sulavan proteiinin lähde. Maissi voi leikata lihaa, joka kestää kauemmin ja vaikeampaa sulattaa.

Kihti

Vilja ei ole listalla kihtiä varten kielletyistä elintarvikkeista, mutta sen käyttö on rajoitettua sen glutamiinihappopitoisuuden vuoksi. Keitettyjä jyviä käytetään lihan lisukkeena, lisätään salaatteihin. Älä syö raakoja tynnyriä, purkitettuja jyviä ja popcornia.

Kuinka valmistaa maissi oikein

Nuoret korvat, joissa on vaaleankeltaiset jyvät ja valkoinen maitomainen neste, soveltuvat ruoanlaittoon. Korvat kuoritaan lehdistä ja upotetaan kiehuvaan veteen 20 minuutiksi. Suolavettä kypsennyksen lopussa, voit lisätä vähän sokeria. Maissi on todennäköisemmin kuihtunut kuin keitetty, mikä tarkoittaa, että tynnyrien tulisi olla hitaasti kiehuvassa vedessä kannen alla. Keittämisen jälkeen ne jätetään veteen vielä 5-10 minuutiksi niin, että jyvät saavuttavat.

Ruoan lämpökäsittely tappaa joitain vitamiineja ja muita ravintoaineita. Tämä koskee myös maissia. Kaikkien siinä olevien arvokkaiden komponenttien säilyttämiseksi mahdollisimman paljon on parempi kypsentää tynnyrit tai vilja kaksoiskattilassa tai monikattilassa. Tämä kestää 25-30 minuuttia. Tuote voidaan keittää suolalla tai ilman.

Minimaissi kypsennetään paljon nopeammin - 5-7 minuuttia. Hänellä on pienet korvat ja pienet jyvät. Kokonaiset korvat voidaan lisätä jopa raakana salaatteihin ja haudutettu vihannesten kanssa.

Maissin parantavat ominaisuudet merimerkkiliemessä

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään maidon kypsyyttä. Ne keitetään yhdessä leimojen ja kuorien kanssa helläksi ja otetaan 1-2 lasillista levitettynä 3 kertaa. Liemellä on seuraavat edut:

• hoitaa haiman sairauksia;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• rauhoittaa hermoja;
• vahvistaa sydäntä ja verisuonia, alentaa verenpainetta;
• taistelee ikääntymistä vastaan.

Keittämisen jälkeen nuoret cobit voidaan suolata ja syödä, ja liemi voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää.

Maissin valinta ja varastointi

Elokuun jälkipuoliskolla korjattuja tynnyreitä pidetään optimaalisena kypsyyden ja maun harmonian kannalta. Ne valitaan lehtien ulkonäön ja jyvien tiheyden mukaan. Lehtien tulee olla vihreitä, eivät kuivia. Kun niitä painetaan, jyvien tulisi rikkoutua ja niistä tulee maitomaista nestettä. Keltaisempi ja kovempi vilja, sitä vanhempi maissi. Keittämällä se säilyttää jäykkyytensä ja maku on liian tärkkelysinen.

Säilytä kuorimattomat korvat viileässä paikassa ilman valoa. Kuoritut korvat ovat jäätyneet. Tässä tapauksessa niiden hyödyllinen koostumus pysyy muuttumattomana.

Maissin haitat ja vasta-aiheet

Kohtuullisuus on tasapainoisen ruokavalion pääsääntö. Maissi on ravitsevaa ja terveellistä, mutta sitä tulisi käyttää maltillisesti: 1-2 maissikorvaa päivässä riittää aikuiselle. Joten voit hyötyä terveydestä etkä vahingoittaa sisäelimiä ja järjestelmiä.

Vasta-aiheet:

• mahahaava;
• tromboflebiitti;
• pieni ruumiinpaino (anoreksia);
• ruoansulatuskanavan, munuaisten, maksan krooniset sairaudet.

Johtopäätös

Maissin, kuten minkä tahansa kasvituotteen, edut ja haitat riippuvat viljelyn laadusta ja menetelmästä.Ei-muuntogeeninen orgaaninen korva on vitamiinien, kivennäisaineiden ja ravintokuitujen lähde, joka auttaa ylläpitämään yleistä terveyttä.