Onko kuutamo haitallista ja miten tehdä siitä kotona

Kuunpaisteen edut ja haitat ovat epäselvät, koska sillä on sekä positiivisia että kielteisiä vaikutuksia ihmiskehoon. Oikean valmistuksen ja rajoitetun käytön avulla voit paljastaa kaikki kansallisen venäläisen juoman hyödylliset ominaisuudet.

Kuunpaisteen historia

Moonshine ilmestyi Venäjällä kauan sitten. Joidenkin lähteiden mukaan sitä on valmistettu 900-luvun lopusta lähtien. Se tuli laajalle levinneeksi viisi vuosisataa myöhemmin, Ivan Julman hallituskaudella - sitä myytiin tavernoissa ja pubeissa. Lähteet, jotka todistavat kuunpaisteen lääkinnällisistä ominaisuuksista, ovat säilyneet myös esimerkiksi Novgorodin aikakirjassa (1533), jossa juomaa kutsutaan "infuusioksi". 1800-luvulta lähtien kuuhun teollisuus tuli viralliseksi, muissa maailman maissa he alkoivat tuottaa vastaavia tuotteita, jotka saatiin tislaamalla.

Moonshine eri maissa

Lähes jokaisella maailmanvallalla on oma alkoholijuomatyyppinsä, joka on samanlainen kuin kuutamo. Vain kuljetusmenetelmät ja käytetyt raaka-aineet eroavat toisistaan.

Taulukossa on yhteenveto kaukana kaikentyyppisistä vastaavista tuotteista, joita muut maailman maat tuottavat. Niitä on monia, jokaisella on omat ominaisuutensa.

Lajikkeet kotitekoista moonshineä

Kotona voit valmistaa useita tämän tyyppisiä juomia erilaisilla raaka-aineilla.

1. Tärkkelys... Viljakasveihin perustuva tislausmenetelmä on erityisen monimutkainen ja siinä on monia vivahteita. Tästä huolimatta monet yrittävät saada tuotetta käyttämällä viljaa, koska tuloksena on tuote, jolla on jalo maku ja aromi.
2. Sokeri... Menetelmää sokerin ja hiivan käyttämiseksi pidetään yksinkertaisimpana ja siksi suosituimpana: jokaista 5 litraa vettä kohti lisätään 1 kg sokeria ja 100 g hiivaa.
3. Hedelmät ja marjat... Valmiilla juomilla on makea hedelmä- ja marja-aromi. Tärkein kysymys tällaisen kuun loistossa on sokerin määrän määrittäminen raaka-aineessa. Optimaalinen sokeripitoisuus on 25%. Jos sitä on vähemmän, sinun on laskettava lisättävän sokerin määrä. Esimerkiksi päärynä sisältää keskimäärin 10% sokeria, joten jokaista 10 litraa hienonnettua hedelmää kohti lisätään 1,5 kg sokeria.

Tällaisten raaka-aineiden monipuolisuuden ansiosta on mahdollista tislata minkä tahansa tyyppinen kuutamo.Kotitekoisen kuun paistamisen edut ja haitat riippuvat suoraan raaka-aineiden laadusta ja teknisistä vivahteista.

Kuun paiston kemiallinen koostumus

Tarkka kemiallinen koostumus riippuu ainesosista, mutta GOST: n mukaan on olemassa tiettyjä standardeja, joita noudatetaan valmistuksen aikana. Sallitut komponentit:

• vilja;
• kasviperäiset raaka-aineet;
• pehmeä, puhdistettu vesi;
• hiiva;
• sokeri,
• hunaja.

On myös normeja, joita ei voida ylittää (juoma aiheuttaa korjaamatonta haittaa), ne on koottu taulukkoon.

Tuotteen kaloripitoisuus: 235-290 kcal, joten kuun paistaminen on haitallista liikalihavuudelle.

Miksi moonshine on hyödyllinen?

Juoman hyödyt ihmisten terveydelle on todistettu ja testattu. Kohtuullisten annosten käytöllä on positiivinen vaikutus, nimittäin:

• alentaa verenpainetta;
• puhdistaa verisuonet kolesterolikerroksista;
• estää kivien esiintymisen sappirakossa;
• vähentää hermostuneisuutta, stressiä, normalisoi unta;
• poistaa toksiinit, desinfioi kehon.

Lääketinktuurat kuuhun

Kuunpaisteen hyödylliset ominaisuudet ovat selvimmät, jos sitä käytetään lääketinktuurien valmistuksessa.

Moonshine on orapihlaja

Hawthorn-tinktuura on tuttu neste, jota myydään vapaasti apteekeissa. Voit tehdä samanlaisen lääkkeen itse kotona. Alkoholipohjana moonshine on loistava sen tekemiseen. Orapihlajan käyttö kuun paisteessa ei ole millään tavalla huonompi kuin apteekkiversio - sillä on samat ominaisuudet.

Orapihlajan tinktuura resepti, johon on lisätty mausteita, tarkoittaa seuraavien ainesosien läsnäoloa:

• orapihlajan hedelmät (kuivatut) - 1 rkl .;
• kuutamo - 0,8 l;
• kanelitanko - 1 kpl .;
• vanilliini - hyppysellinen;
• hunaja - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Jos kuivattuja orapihlajan hedelmiä ei ole, voit käyttää tuoreita hedelmiä, mutta niiden määrä kaksinkertaistuu. Pakastetut marjat ovat myös hienoja; niitä ei tarvitse sulattaa ennen kypsentämistä. Ne on ensin leikattava.
2. Marjat kaadetaan astiaan, lisätään kanelitanko ja täytetään alkoholipohjalla. Infuusiota varten säiliö poistetaan pimeässä paikassa, jossa auringon säteet eivät tunkeudu. Ikääntymisaika on 3 viikkoa. Määritetyn ajan loppuun mennessä orapihlajan hedelmät antavat nesteen värin ja itsestään tulee vaaleankeltainen.
3. Infuusio suodatetaan sideharsokerroksen läpi, massa puristetaan ulos ja suodatetaan uudelleen puuvillan läpi.
4. Vanilliinia lisätään lämmitettyyn hunajaan. Seos kaadetaan tinktuuraan, sekoitetaan ja jätetään infusoitumaan vielä viikkoon.
5. Kuuhun tinktuura on suodatettava uudelleen, koska sedimentti putoaa, kun hunajaa lisätään.

Orapihlajan tinktuuran edut ovat monien sydämen työhön liittyvien sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa. Sen ominaisuudet ilmenevät, kun:

• angina pectoris;
• iskemia;
• rytmihäiriöt;
• sydämen vajaatoiminta;
• ateroskleroosi;
• takykardia.

Ytimiä suositellaan ottamaan 20-30 tippaa juomaa 0,5 tuntia ennen ateriaa 3 kertaa päivässä. Tässä tapauksessa lääke liuotetaan 1 rkl. l. vettä. Normaali kurssi on 20-30 päivää.

Moonshine saksanpähkinöillä

Saksanpähkinä Tinktuura on hieno aromi, rikas väri ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Ainekset:

• kuutamo - 3 l;
• saksanpähkinän väliseinät - 2 kuppia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Väliseinät tulee valita täysin kypsistä muttereista. Ne kaadetaan astiaan, joka on täytetty alkoholipohjalla.
2. Infuusion kesto pimeässä viileässä paikassa on 30-60 päivää. Ensimmäistä kuukautta pulloa ravistellaan säännöllisesti.
3. Suodatuksen jälkeen juoma on valmis juomaan.

Tinktuura sopii juhlapöytään.Lievä, miellyttävä maku, konjakkisävy ja hämmästyttävä aromi miellyttävät vieraita. Hän, kuten puhdas kuutamo, tuo etuja ja haittaa keholle, joten annoksen tulisi olla pieni.

Moonshine ruusunmarilla

Ruusunmarjan kuutamo on erinomainen työkalu immuniteetin ylläpitämiseen ja vitamiinipuutoksen estämiseen. Tinktuura säilyttää kaikki ruusunmarjojen edut. Valmistellaksesi sen klassisen reseptin mukaan tarvitset:

• ruusunmarjat - 0,5 kg;
• hiiva (tuore) - 100 g;
• sokeri - 4 kg;
• vesi - 7,5 litraa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ruusunmarja puhdistetaan, pestään, taitetaan käymissäiliöön. Lisää sitten sokeri, vesi, hiiva.
2. Kolmen kuukauden kuluttua mash on valmis. Se on ohitettava kerran ilman lisäpuhdistusta.

Jos käytettävissä on valmiita juomia, voit valmistaa ruusunmarjan tinktuuran: 1 lasillinen hedelmiä kaadetaan 0,5 litraan alkoholipohjaa, lisätään 200 g sokeria. Sinun on vaadittava pimeässä huoneessa noin kuukauden ajan. Kireyden jälkeen lääke otetaan muutama tippa päivässä.

Moonshine pinjansiemeniä

Kuunpaisteen lääkeominaisuudet männynpähkinöissä ovat runsaasti kalsiumia, mikä mahdollistaa juoman käytön luu- ja nivelsairauksien hoidossa. Ainekset:

• pinjansiemeniä - 60 g;
• kuutamo - 3 l;
• sokeri - 50 g.

Valmistautuminen:

1. Pähkinöiden valmistus käsittää niiden höyryttämisen kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan. Menettely toistetaan kahdesti. Tässä tapauksessa kuori jätetään ytimiin.
2. Sokeri ja pähkinät lisätään nestemäiseen pohjaan, sekoitetaan, jätetään infusoimaan 2 viikon ajan.
3. Suodatuksen jälkeen juoma on valmis juomaan.

Moonshine Kalganilla

Ota 1 g galangal-juurta 1 litra kuutamo. Seosta infusoidaan 2-3 viikkoa, suodatetaan. Galangal-tinktuuralla moonshineellä on lääkinnällisiä ominaisuuksia: se taistelee tehokkaasti sydän-, verisuonijärjestelmän, vatsan ja hermoston sairauksia. Juoman edut miehille ovat eturauhastulehduksen ja impotenssin ehkäisy ja hoito. Galvanoidun kuutamon edut ja erityinen maku ovat tehneet tästä tinktuurasta erittäin suositun.

Miksi kuutamo on haitallista

Moonshineellä ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan sillä on myös pimeä puoli: se sisältää fuselöljyjä, jotka vahingoittavat kehoa, ja väärin valmistettuna juoma voi myrkyttää ihmisen ja johtaa kuolemaan.

Fusel-öljyt kuuhun

Fuseliöljyt ovat olennainen osa tätä juomaa, mikä on seurausta raaka-aineiden käymisestä. Juuri tämä komponentti antaa juomalle tyypillisen maun ja aromin. Fusel-öljyt (fusel-öljy) koostuvat haitallisista aineista, jotka myrkyttävät ihmiskehon. Niiden pitoisuus riippuu suoraan juoman puhdistusmenetelmästä ja laadusta valmistuksen aikana.

Valmistusvirheet

Jos valitset korkealaatuisia raaka-aineita ja teet teknisesti pätevästi kotona kuun paistaa, sen maku on pehmeä, aromi miellyttävä, väri on lähellä läpinäkyvää. Nämä indikaattorit arvioivat juoman laatua. Jos jokin niistä ei täytä vaatimuksia, kuun paistamisen haitallisten epäpuhtauksien pitoisuus kasvaa selvästi.

Krapula kuun paistamisen jälkeen

Krapula on vaikea seuraus eilisestä juhlasta, joka osoittaa täydellisesti kuun paiston haitallisen vaikutuksen ihmiskehoon. On huomattu, että krapulan tuskallisia oireita esiintyy tämän juoman rajoittamattoman käytön yhteydessä. Kyse on kuuhun haitallisista epäpuhtauksista, jotka aiheuttavat kehon myrkytyksen, joka ilmenee krapulassa.

Onko ostettu kuutamo vaarallinen?

Ruoanlaitto kotona antaa sinulle puhdasta luonnollista juomaa. Ostettu kuutamo voi olla vaarallista, joskus karbidia käytetään sen puhdistamiseen. Tällä tavalla puhdistetulla juomalla on sininen sävy. Sen käyttö on haitallista ja voi olla kohtalokasta.

Kuinka tehdä kotitekoista moonshine sokerista

Sokerin käyttö pääraaka-aineena tekee kotitekoisen kuun paistamisen helpoksi.

Vaihe 1. Mashin keittäminen

Braga on fermentaation tuloksena erityisesti valmistettu raaka-aine, joka tuottaa kuunpaistetta.

1. Siirapin valmistus on sokerin (6 kg) ja veden (3 l) seoksen pitkäaikainen lämpökäsittely matalalla lämmöllä. Kypsennyksen kesto on 1 tunti. 10 minuuttia kiehumisen jälkeen seokseen lisätään 25 g sitruunahappoa. Siirappi jäähdytetään.
2. Siirappi sekoitetaan 18 litraan lämmintä vettä astiassa. Hiiva aktivoidaan ja lisätään yleiseen astiaan. Käymisen aikana vapautuu vaahtoa, joka voi virrata ulos, joten astia tulisi täyttää ainesosilla ¾ tilavuudestaan.
3. Säiliöön asennetaan vesitiiviste, joka siirretään lämpimään huoneeseen, jonka lämpötila on + 26-32⁰C, jossa sen annetaan käydä 10-14 päivän ajan.
4. Braga kaadetaan kumiputken läpi uuteen astiaan ja lämmitetään +50 ° C: seen⁰Sitten se kirkastetaan bentoniitilla. Jokaista 20 litraa perunaa varten tarvitset 2,5 rkl. l. jauhe. Se kasvatetaan alustavasti lasillisessa lämpimää vettä, 15 minuutin kuluttua se kaadetaan pesuun. Selvennys kestää 1-1,5 päivää.

Viimeinen vaihe on erottaa neste varovasti sedimentistä.

Vaihe 2. Tislaus

Tislaus on prosessi, joka vaikuttaa suoraan valmiin juoman laatuun.

1. Tislausprosessin aikana on tarpeen erottaa "päät" (300 ml) ja "hännät" (niiden vahvuus on alle 40%). Loput nesteestä käytetään tulevaisuudessa.
2. Koostumus laimennetaan 20%: n vahvuuteen, johdetaan hiilisuodattimen läpi.
3. Toissijainen tislaus perustuu samaan pää- ja hännänerotusperiaatteeseen.
4. Valmiita juomia pidetään pimeässä 4 päivää, minkä jälkeen se maistuu.

Juoman valmistaminen kotona sokerilla on helpoin vaihtoehto.

Johtopäätös

Kuunpaisteen edut ja haitat johtuvat sen laadusta ja päivittäisestä saannista. Oikein valmistettu juoma voi olla todellinen parannuskeino erilaisille sairauksille, mutta sen väärinkäyttö vahingoittaa kehoa. Siksi on mahdotonta määrittää tarkalleen, onko moonshine hyödyllinen vai ei.