Pellavansiemen kisseli: hyödyt ja haitat, miten kokata

Viimeisen 10 vuoden aikana ihmiskunta on ollut aktiivisesti kiinnostunut pellavansiemeneten parantavista ominaisuuksista, toimintamekanismeista, eduista ja vahingoista. Tuote on poikkeuksellinen paitsi biologisen arvonsa myös muiden ominaisuuksiensa vuoksi: se ei ole aggressiivinen (kuten pellavaöljy), se on tasapainoinen ja sillä on ominaisuuksia, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon.

Pellavansiemenhyytelön kemiallinen koostumus

Pellava on perinteisesti viljelty sato Venäjällä. Sen siemenistä valmistetulla hyytelöllä on hyvä maku ja siitä on suurta hyötyä keholle.

Elävissä olennoissa on yli 100 aminohappoa, mutta vain 12 niistä syntetisoituu, niin kutsutut perustiedot, loput (välttämättömät) pääsevät elimistöön ruoan kanssa. Aminohappojen puuttuminen vaikuttaa henkilön fyysiseen kuntoon:

• valiinin puute johtaa heikentyneeseen liikkeen koordinointiin;
• immuniteetti kärsii lysiinin puutteesta;
• metioniinin puute uhkaa lihasheikkoutta, maksan toimintahäiriöitä ja hermostohäiriöitä.

Linumiini (pellavaproteiini) sisältää täydellisen koostumuksen välttämättömiä aminohappoja.

Lignaanit ovat kasvihormoneja, antioksidantteja, jotka estävät kasvainten kehittymisen. Hyytelö sisältää niitä: 53579 mcg / 100 g kuiva-ainetta. Vertailun vuoksi pellavansiemenöljy sisältää vähän tai ei ollenkaan pellavansiemenöljyä. Kasvien estrogeenien vaikutusta ihmiskehoon ei tunneta hyvin.

Hyytelö sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja, joissa on lisääntynyt kaksoissidosten määrä (omega-3, linoleenihappo, arakidonihappo). Yhdessä ne muodostavat F-vitamiinia, joka vähentää "huonon" kolesterolin määrää maksassa ja parantaa verenkiertoa verisuonissa.

Hyytelö sisältää paljon kaliumia, joka (kuivapainona mitattuna) on 7 kertaa enemmän kuin banaaneissa.

Pellavansiemen hyytelön ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Pellavansiementen hiilihydraatit erotetaan yhdellä piirteellä - vesiliukoisten polysakkaridien (pentosaanien) pitoisuudella. Kun ne liotetaan, muodostuu limaa, joka muodostaa pellavansiemen hyytelön perustan. Kuorissa olevissa jyvissä on ravintokuitua, jota edustavat kuidut, selluloosa, pektiini ja ligniini. Ne luokitellaan sulamattomiksi hiilihydraateiksi. Niitä ei hajota, mutta nämä ravintoaineet ovat välttämättömiä suoliston mikroflooralle. Energia-arvo koostuu vain tärkeimmistä ravintoaineista: hiilihydraateista, rasvoista, proteiineista.

Mineraaleilla ja vitamiineilla ei ole kaloreita kaikista ravintoetuuksistaan ​​huolimatta. Ravinteiden kaloripitoisuus 100 grammassa pellavansiemeniä on 534 kcal, valmiissa hyytelössä - 250 kcal. On huomattava, että energia-arvoa eivät edusta hiilihydraatit (niitä on vähän - 1%), vaan proteiinit (18,3 g) ja hyödyllisten tyydyttymättömien happojen koostumus (40,6 g).

Miksi pellavansiemenet ovat hyödyllisiä

On syytä huomata pellavansiemen hyytelön tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet, joiden ansiosta sen käyttö elintarvikkeissa on lääketieteellistä. Jos ruokavaliossasi on pellavansiemeniä:

• sydämen työ on vakiintunut johtuen ylimääräisen veden poistumisesta kehosta;
• suoliston mikrofloora paranee ja keho nuorentuu;
• kilpirauhanen toiminta normalisoituu;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• diabeteksen riski vähenee;
• paino palautuu normaaliksi;
• "hyvän" kolesterolin (suuritiheyksisten proteiinien) taso nousee.

Pellavansiemenhyytelö on hyödyllinen myös aivojen verisuonille. Välttämättömien happojen, vitamiinien ja fytohormonien vuoksi niiden seinät vahvistuvat, muisti ja keskittymiskyky paranevat.

Pellavansiemen hyytelön käyttöaiheet

Biologisesti aktiivisten aineiden ominaisuus vaikuttaa varovasti ruoansulatuskanavan limakalvoon tekee pellavan hyytelöstä tuotteen, josta saat parhaan hyödyn vahingoittamatta terveyttä. On suositeltavaa ottaa:

• veren korkea kolesterolitaso;
• ruoansulatuskanavan sairauksien läsnä ollessa - gastriitti, dysbioosi, mahahaava, maksasairaudet;
• syövän ehkäisyyn;
• kuivaan yskään, lievänä yskänlääkkeenä;
• kystiitin ja urogenitaalisen järjestelmän sairauksien kanssa;
• sorbenttina erityyppisille päihtymyksille;
• astman kanssa, helpottamalla taudin kulkua;
• naispuolisen kehon hormonaalisten toimintahäiriöiden kanssa.

Pellavansiemen hyytelö mahalle

Pellavansiemenhyytelöä käytetään erilaisten kliinisten muotojen (kollageenin, atrofisen, lymfosyyttisen, polyyppisen) gastriittiin remission tai pahenemisen aikana. Se sisältyy lääketieteellisten ravintotaulukoiden pakollisten elintarvikkeiden luetteloon.

Bakterisidisten ominaisuuksiensa vuoksi pellavansiemen hyytelö ympäröi mahalaukun limakalvon tarjoten parantavan ja kipua lievittävän vaikutuksen. Se alkalisoi kehon hieman ja sitä suositellaan ihmisille, joilla on korkea happamuus. Vaikutus elimeen on lempeä, rauhoittava, ei haitallinen.

Gastriitissa: 30 g siemeniä kaadetaan 1 litraan vettä, pidetään 5 tuntia, suodatetaan. Juo 1/2 rkl. ennen jokaista ateriaa.

Pellavansiemen hyytelö laihtuminen

Hyytelössä ei ole käytännössä lainkaan hiilihydraatteja (alle 1%). Juomalla on alhainen kaloripitoisuus ja ruokavalion hyödylliset ominaisuudet, nimittäin:

• tarjoaa hyvän suoliston peristaltiikan;
• sillä on kyky poistaa neste ihonalaisista rasvoista, ei salli sen muodostumista "ongelmallisissa" paikoissa;
• sisältää lignaaneja - fytohormoneja, jotka kiihdyttävät metabolisia prosesseja.

Pellavansiemenjauhon hyödyt laihduttajille ovat ilmeisiä. Rasvahappojen ja ravintokuitujen absorboivien ja antioksidanttisten ominaisuuksien ansiosta aineenvaihduntatuotteet (toksiinit, vanhat ulosteet, toksiinit) poistuvat kehosta, mikä antaa sinun säätää ruumiinpainoa.

Pellavansiemen hyytelö haimatulehdukseen

Pellavansiemenet tunnetaan choleretic-vaikutuksestaan, ja haimatulehdusta sairastavien on oltava varovaisia ​​käyttäessään niitä. Hyytelön komponenttien aktiivisuus on sama korkea, mutta vaikutus (toisin kuin kuiva siemen) on pehmeää, ei haitallista. Hyödyllisen hyytelön ominaisuudet voivat aktivoida ruoansulatuskanavan mehujen muodostumisen, normalisoida insuliinin tuotannon, niillä on kipua lievittävä vaikutus elimeen, lievittää tulehdusta ja ajaa varovasti sappea. Pidättäydy pellavansiemenlääkkeiden käytöstä tulee olla vain, jos taudin kohtaus on akuutti.

Voit valmistaa terveellisen hyytelön: keitä siemenet kiehuvalla vedellä, jätä 40 minuutiksi, keitä sitten 3 minuuttia ja anna jäähtyä.

Mittasuhteet ovat seuraavat: 400 ml kiehuvaa vettä - jälkiruokalusikka ilman pellavansiemeniä. Ota 3 sipsia puoli tuntia ennen ateriaa.

Kun kipu häviää, juo puoli lasillista hyytelöä joka aamu eri suhteessa: 400 ml kiehuvaa vettä - 1 rkl. l. pellavan jyvät.

Kuinka valmistaa pellavansiemenet hyytelöä

Pellavansiemen hyytelön edut ovat vähäkalorinen, valmistamisen helppous, pieni budjetti.

Tarvitset: lusikallinen siemeniä, kuumaa vettä ja mitä tahansa täyteainetta (päivämäärät, kuivatut hedelmät, marjat). Makeutusainetta lisätään haluttaessa (stevia, hunaja) Tärkkelystä ei käytetä; panimoissa limaa antaa tuotteelle halutun koostumuksen.

1. Ota 1 rkl. l. (alkuun) siemenet ja laita ne kattilaan.
   
2. Peitä vedellä ja keitä 3 minuuttia.
   
3. Jäähdytä huoneenlämpötilaan, siivilöi siemenet.
   
4. Sekoita täytteen kanssa (hedelmät, hunaja, kaneli, kaakao), voita sekoittimella pörröiseksi (valinnainen).
   

Keitetyn pellavansiemenhyytelön edut voidaan moninkertaistaa täydentämällä infuusiota muilla ainesosilla. Terveelliset ja maukkaat yhdistelmät:

• pellavan hyytelö, päivämäärät, kaneli veitsen kärjessä;
• pellavan hyytelö, persilja, vesi.

Voit arvioida terveellisen hyytelön ominaisuuksia valmistamalla sitä aamiaiseksi.

Pellavansiemenhyytelö fermentoidulla maidolla

Kefir-juomalla on lievä laksatiivinen vaikutus, puhdistaa suolet. Samalla se ei vahingoita mikroflooraa, poistaa toksiineja, metallisuoloja, toksiineja. Välttämätön niille, jotka haluavat laihtua.

Maitopellavansiemenlääkkeen toinen hyödyllinen ominaisuus on estää dysbioosin kehittyminen. Tilastojen mukaan noin 65% alle 60-vuotiaista on sairaita ja lähes 100% 60 vuoden jälkeen. Taudin ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi tällaisen hyytelön lisääminen fermentoituun maitotuotteeseen tuo monia etuja. Resepti on yksinkertainen:

1. Lisää 1 litraan maitoa huoneenlämmössä 3-4 rkl. l. smetanaa (kefiiri) ja laita se jogurtti- tai leipäkoneeseen "jogurtti" -toiminnolla kahdeksaksi tunniksi käymiseksi. Voit laittaa astiat fermentoidulla maidolla lämpimään jäähdyttimeen yön yli. Kefiiri on valmis aamulla.
2. Kaada ruokalusikallinen pellavansiemeniä 0,5 litraan kiehuvaa vettä, sulje kansi ja jätä 8 tunniksi.
3. Lisää kefirin käymisen jälkeen pellavansiemenet, sekoita, anna kypsyä kaksi tuntia ja jäähtyä.

Pellavansiemenet hyytelö resepti

Pellavansiemenjauho on seurausta pellavansiementen jauhamisesta. Jauhettu jauho sisältää 48% pellavaöljyä. Tässä suhteessa tällaisia ​​jauhoja ei voida varastoida pitkään öljyssä tapahtuvien nopeiden hapetusprosessien vuoksi, jotka muodostavat haitallisia yhdisteitä, mukaan lukien syöpää aiheuttavat aineet. Pellavansiemenjauhoja käytetään terveellisen ja maukkaan hyytelön valmistamiseen. Esimerkiksi suklaa ja pellava.

Yksi annos vaatii:

• 1 rkl. l. (päälle) jauhot;
• 250 ml maitoa;
• 1 lauta suklaata tai 1 tl. kaakao.

Valmistautuminen:

1. Keitetään 150 ml maitoa, liuotetaan siihen suklaata.
2. Sekoita pellavansiemenjauhoja jäljellä olevaan 100 ml: aan.
3. Lisää maitoon laimennettuja jauhoja keitettyyn maitoon sekoittaen voimakkaasti. Seoksen tulisi kiehua 3 minuuttia. kunnes se on sakeutunut (sekoita loputtomasti). Kaada sitten kulhoihin ja laita jääkaappiin useita tunteja. Ripottele päälle pinjansiemeniä.

Hedelmä- ja marjahyytelö

Juoma valmistetaan marjahyytelön perusteella. On suositeltavaa käyttää sitä sekä aikuisille että lapsille, jotka ovat aiemmin saaneet lastenlääkärin neuvoja.

Mitä tarvitaan:

• 2 rkl. l. tärkkelys;
• 350 g kirsikoita (kaikki);
• 130 g sokeria;
• 1,5 litraa vettä;
• 3 rkl. l. pellavajauho.

Kuinka kokata:

1. Laita kirsikat kulhoon, ripottele sokerilla, sekoita.
2. Vesi keitetään, hedelmät kaadetaan ja keitetään 5 minuuttia.
3. Tärkkelys liuotetaan pieneen osaan kylmää vettä ja kaadetaan kattilaan, jossa on kirsikoita ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Sammuta tuli.
4. Lisää 3 rkl. l. jauhetut pellavansiemenet ja poistettu lämmöltä. Anna jäähtyä. Voit lisätä kanelia veitsen kärkeen.

Pellavansiemen hyytelö juurisikurilla

Sikuri ominaisuuksien ja kehoon kohdistuvien hyödyllisten vaikutusten suhteen ei ole huonompi kuin "merkittävimmillä" lääkekasveilla:

• sillä on antimikrobisia, anti-inflammatorisia, kolereettisia ominaisuuksia;
• säätelee aineenvaihduntaa, stimuloi ruokahalua;
• on maksasuoja, normalisoi ja palauttaa maksan toiminnan.

Kun päärakan siemenet pysyvät kehossa, punasipuli säilyttää juurisikuria pitkään ja vaikuttaa sairaaseen elimeen.

Pellavansiemenet hyytelö salaattisikurilla:

• 2,5 rkl. l. pellavansiemenet;
• 1000 ml vettä;
• 1 dec. l. liukoinen (tiivistetty) juurisikuri.

Pellavansiemenrakeet pannaan sekoittimeen, joka on täytetty kuumalla kiehuttamattomalla vedellä (80 °), ajetaan 10 minuuttia. (keskinopeudella) lisäämällä hieman juurisikuria. Juo 20 minuuttia ennen jokaista ateriaa lämpimässä muodossa. Laita haluttaessa hunajaa.

Kaurapuuro pellavan hyytelö

Kaurapellavan hyytelön hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja jo kauan. Siinä on runsaasti kuitua, mikä auttaa puhdistamaan koproliitit (ulostekivet) ja toksiinit. Näistä viljoista saatu juoma lievittää tulehdusta, parantaa limakalvon pieniä vaurioita ja palauttaa voimaa.

Ainesosat kauran pellavansiemenille:

• 1,5 rkl. kauranjyvät (voidaan käyttää hiutaleita);
• 0,5 litraa kiehuvaa vettä;
• suolaa maun mukaan;
• 1 rkl. l. pellavansiemenet (jauhetut).

Valmistautuminen:

1. Illalla kaurapuuro kaadetaan kiehuvalla vedellä, kääritään ja jätetään yöksi.
2. Suodata infuusio aamulla.
3. Pellavansiemenjauho lisätään kauran liemeen, sekoitetaan ja laitetaan pieneen tuleen.
4. Keitä paksuksi, lisää suolaa maun mukaan. On hyödyllistä lisätä hunajaa tai kuivattuja aprikooseja.
5. Juo 200 ml päivässä 25 minuutin ajan. ennen aterioita.

Kaurapellavan hyytelön edut tuntuvat nopeasti palautuneiden suoliston toimintojen ja yleisen nuorentumisen muodossa.

Pellavansiemenet hyytelö termoksessa

On olemassa mielipide, että hyytelön vaatiminen termoksessa on haitallista. Syynä on tuotteen hapettuminen, kun se joutuu kosketuksiin metallipullon kanssa, ja veden korkea lämpötila. Tämän lausunnon puolesta ja sitä vastaan ​​on monia argumentteja.

Puolesta:

• termospulloissa on lasipullo, mutta vaikka se olisi metallia, siitä ei aiheudu haittaa, koska ruostumaton teräs on hyvin inerttiä, eikä mikään voi hapettua lyhyessä ajassa;
• rasvahappojen pääasiallinen hapettuminen tapahtuu, kun happea ja valoa on vapaasti saatavilla, kun pullo on tiiviisti suljettu tulpalla;
• hyytelön koostumus siemenistä uutetuilla aineilla määräytyy vain lämpötilan ja jäähdytysnopeuden perusteella.

Erimielisyydessä siitä, mitä pellavansiemenjauholla termostettu termos on - hyötyä tai haittaa, yksi asia on ilmeinen: tämä höyrytysmenetelmä on osoittautunut positiivisesti ruoansulatuskanavan tulehdusprosesseissa, testattu ajallisesti ja perustuen useamman kuin yhden sukupolven kokemuksiin. Ei ole vaikeaa valmistaa terveellistä hyytelöä vahingoittamatta terveyttä.

Ainekset:

• 1 rkl. l. Pellavansiemenet;
• 450 ml kiehuvaa vettä.

Valmistautuminen:

Aseta illalla siemenet termosiin, kaada kiehuvaa vettä, sulje se tiiviisti. Tyhjennä aamulla ja juo 3 kertaa päivässä, puoli lasia 40 minuutin ajan. ennen syömistä. Kurssi on 10 päivää.

Kuinka pellavansiemenet otetaan oikein

Pellavansiemeninfuusio ei ole lääke, mutta sillä on voimakas puhdistava ja tonisoiva vaikutus. Siksi sinun on noudatettava tiettyjä juoman käyttöä koskevia sääntöjä:

• sinun ei pitäisi varastoida jauhettuja pellavansiemeniä tulevaa käyttöä varten, tarvitset aina tuoreen annoksen;
• hoito kestää 10 päivää (1 kurssi), suoritetaan yhteensä kolme kurssia, jotka keskeytyvät niiden välillä 10 päivässä;
• noudata tarkasti reseptissä määritettyjä tuotteen päivittäisiä normeja.

Mahdollinen vahinko pellavansiemenille ja vasta-aiheille

Ihmiset, joilla on allergisia reaktioita sen muodostaviin komponentteihin, tulisi olla tietoisia pellavansiemeneliksiirin vaaroista. Se on vaarallista, mutta vain tästä syystä hyytelö voi olla haitallinen.

Raskaana olevien ja imettävien naisten ei tule käyttää sitä. Jos rikot järjestelmällisesti siementen ottamista koskevia sääntöjä ja määrällistä määrää raskauden aikana, terveellisen juoman sijaan on vaarana saada myrkyllinen. Tutkijat eivät ole tutkineet kasvihormonien vaikutuksen mekanismeja naisiin imetyksen aikana, joten on parempi kieltäytyä tästä juomasta.

Pellavansiemeninfuusiossa on noudatettava varovaisuutta, jos kyseessä on kalkulaarinen kolekystiitti. Se on voimakas kolereettinen aine, joka voi liikuttaa sappikiviä. Kisselilla on pieni siemenpitoisuus eikä se vahingoita, mutta jos haimatulehdus, kolekystiitti, paksusuolitulehdus, ripuli ja diabetes mellitus kärsivät akuuteista, on parempi kieltäytyä siitä.

Johtopäätös

Pellavansiemen hyytelön hyödyt ja haitat riippuvat käyttösääntöjen noudattamisesta: vaadittu annos, säilytysolosuhteet ja ottaen huomioon olemassa olevat käyttöaiheet ja vasta-aiheet. Poikkeuksellisten etujensa ja lääkinnällisten ominaisuuksiensa ansiosta juoma vahvistaa immuunijärjestelmää, energisoi ja parantaa elämää.

Arvostelut