Sisältö
Viiriäisen liha on suosittua ja sitä pidetään herkkuna. Sitä käytetään laihtumiseen ja jopa tiettyjen sairauksien ehkäisyyn. Jotta ymmärrät viiriäisen lihan edut ja haitat, ota huomioon tuotteen ominaisuudet, sen koostumus ja vaikutus.
Viiriäisen lihan koostumus ja kaloripitoisuus
Viiriäinen on pieni lintu Fazanov-perheestä. Viiriäisen erikoisuus on, että se on vähiten altis taudeille, toisin kuin muut linnut. Viiriäisten kasvuun ei käytetä erityisiä hormoneja. Liha sisältää kehon tarvitsemia aminohappoja.
Heidän luettelonsa:
- Lysiini. Se pystyy hajottamaan rasvat, suojaa viruksilta, auttaa lisäämään lihasmassaa, libidoa ja muistia. Lysiini itse lisätään herpeslääkkeisiin. Sitä on myös urheilijoiden anabolisissa steroideissa.
- Alanin. Voiman ja energian lähde, joka osallistuu aineenvaihduntaan.
- Kystiini. Auttaa kehoa muodostamaan proteiinia. Läsnä immunoglobuliinissa ja insuliinissa.
- Metioniini. Jos tätä aminohappoa ei ole kehossa, esiintyy erilaisia patologioita.
- Glysiini. Ilman sitä neuropsykologisen toiminnan toiminnassa on epäonnistumisia.
- Arginiini. Osallistuu toksiinien ja toksiinien poistamiseen kehosta ja myös nopeuttaa hormonien synteesiä.
- Valine. Parantaa proteiinien aineenvaihduntaa, hormoneja.
- Asparagiinihappo. Sillä on positiivinen vaikutus konsentraatioon, mikä on tärkeää muiden aminohappojen muodostumiselle.
- Glutamiinihappo Edistää kudosten vahvistumista, sillä on positiivinen vaikutus verisuoniin. Happoa lisätään syöpälääkkeisiin.
- Tyrosiini. Se auttaa parantamaan hormonien tuotantoa, sitä tarvitaan melaniinin muodostumiseen. Parantaa mielialaa, auttaa kehoa voittamaan uneliaisuuden ja vähentää stressiä.
Lisäksi viiriäisten ruhossa on runsaasti seuraavia vitamiineja:
- B1, B2, B5, B6, B9, B12 - ne auttavat vahvistamaan hermostoa ja parantamaan aineenvaihduntaa;
- D-vitamiini - hyödyllinen luun kasvussa, edistää makroravinteiden imeytymistä ja auttaa kehoa taistelemaan vilustumista vastaan;
- A-vitamiini - vaikuttaa positiivisesti ihon kuntoon, parantaa immuniteettia, vahvistaa luita;
- K-vitamiini - hyvä verelle (parantaa sen hyytymistä), edistää kalsiumin imeytymistä.
Näiden peruselementtien lisäksi viiriäisen lihassa on runsaasti natriumia, kaliumia, rautaa, kuparia, mangaania, sinkkiä, kalsiumia ja fosforia.
Viiriäisen lihan edut
Siinä on optimaalinen vitamiinien, proteiinien ja muiden ravintoaineiden pitoisuus. Tämän ansiosta siipikarjan ruho on helposti sulava ja soveltuu:
- Lapset. Jos annat viiriäisen lihaa lapsille, luut ovat terveitä ja vahvoja D-vitamiinin suuren määrän vuoksi. Se on hyödyllinen riisien ehkäisyyn.
- Naiset raskauden aikana. Sekä munat että liha voivat parantaa tilaa ylläpitämällä mineraalien ja vitamiinien tasapainoa.Viiriäisten ruho vähentää toksikoosin vaikutuksia.
- Imettävät äidit. Viiriäisen lihan syöminen parantaa rintamaidon tuotantoa.
- Vanhemmat ihmiset. Tuote vahvistaa kehon kudoksia, parantaa kynsien ja hiusten kuntoa. Ikään liittyvät patologiat siedetään helpommin.
- Urheilijat. Päätehtävä on rakentaa lihaksia. Koska siipikarja sisältää paljon proteiinia, lihakset kasvavat nopeasti, ja harjoittelussa käytetty energia täydentyy nopeasti.
- Tehtiin leikkaus. Perepelyatiini on ruokavalion tuote, jonka avulla voit toipua nopeasti ja toipua sairaudesta.
Erityisistä sairauksista puhuen viiriäisten ruhon tulisi olla läsnä ihmisten ruokavaliossa, joka kärsii:
- anemia;
- karieksen;
- apatia ja ärtyneisyys;
- rytmihäiriöt;
- onkologiset sairaudet;
- kilpirauhasen sairaudet;
- säteilysairaus;
- diabetes mellitus;
- dystrofia.
Viiriäinen on runsaasti kalsiumia. Tuote parantaa luiden ja hampaiden kuntoa, ja kehossa olevan kuparin ja fosforin ansiosta tavaroiden vaihto normalisoituu. Kalium vaikuttaa aivoihin, parantaa sen toimintaa ja auttaa myös alentamaan verenpainetta (paine).
Viiriäisen liha on erityisen hyödyllinen miehille. Se palauttaa potenssin. Lisäksi tuki- ja liikuntaelimistön sairauksista kärsivät lääkärit suosittelevat viiriäisen lihan sisällyttämistä ruokavalioon.
Ruoansulatusjärjestelmälle
Avain menestykseen ruoansulatuskanavan sairauksien torjunnassa on täydellinen ja valittu ruokavalio. Ruokavalion ansiosta vatsan työ ja kehon yleinen kunto normalisoituvat. Suojaavat ominaisuudet lisääntyvät, mikä auttaa estämään tulehdusprosessien kehittymistä ja haavaumat paranevat nopeammin. Yleensä keholle tarvittavien aineiden optimaalisen tason varmistamiseksi määrätään erilaisten mineraali- ja vitamiinikompleksien saanti. Kaikki tämä voi korvata viiriäisen lihan yksinkertaisen lisäämisen ruokavalioon.
Kuten ravitsemusterapeutit sanovat, viiriäisen liha tulisi ottaa haavaumien, gastriitin, koliitin ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien suhteen. Viiriäinen sisältää pienen määrän kolesterolia, se hajoaa helposti eikä rasita vatsaa. Viiriäisen rikin ja fosforin ansiosta aineenvaihduntaprosessit normalisoituvat kehossa. Ruoansulatuskanavan työ paranee ja ihminen tuntuu paljon paremmin.
Hermostolle
Elinsairaudet, ikään liittyvät aivojen muutokset sekä lisääntynyt stressi häiritsevät keskushermoston (keskushermosto) työtä. Jos muisti heikkenee, se viittaa kilpirauhasen sairauden kehittymiseen. Hoito tulee lääkkeiden käyttöön. Ruokavalio ja keholle hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden määrän säätely ovat kuitenkin yhtä tärkeitä.
Viiriäisen liha sisältää ravinteita, jotka vahvistavat hermosoluja ja palauttavat aivotoiminnan. Lihan syöminen auttaa parantamaan muistia, henkistä kehitystä, tieto imeytyy helpommin. Keskushermosto on vakiintunut, ärtyneisyys ja krooninen väsymys häviävät.
Sydän- ja verisuonijärjestelmälle
Terapeuttinen ruokavalio, jonka tarkoituksena on palauttaa järjestelmän työ, auttaa selviytymään sairauksista. Tietyt elintarvikkeet, kuten viiriäisen liha, lisäävät pillereiden vaikutuksia. Viiriäisellä ei ole kolesterolia ja se on tärkein proteiinin lähde.
Koostumus sisältää B-vitamiineja, joilla on positiivinen vaikutus elinten toimintaan ja vastustavat syöpää. Ja fosfori ja kupari auttavat rakentamaan verisoluja. Viiriäisen lihan ottaminen elimistöön lisää hemoglobiinitasoa, vahvistaa verisuonten seinämiä ja parantaa veren mikroverenkiertoa. Mutta veritulppien riski pienenee.
Viiriäisen liha laihtuminen
Painonpudotuksen perusperiaate on syödä elintarvikkeita, joilla on korkea proteiinipitoisuus ja matala rasvapitoisuus. Tässä tapauksessa aineenvaihduntaprosessit kehossa paranevat.
Kuten käytäntö osoittaa, ja myös arvioiden perusteella viiriäisen lihan lisäämisen ruokavalioon ansiosta laihtuminen on 3 kertaa nopeampi. Tiedetään, että kani ja kana ovat dieettiruokia, mutta viiriäinen on vielä parempi tässä suhteessa.
Viiriäisen lihan haitalliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Viiriäisen lihalla on positiivisten ominaisuuksiensa lisäksi haittoja. Tähän ei kuitenkaan liity haittavaikutuksia tai vasta-aiheita. Ne puuttuvat. Kyse on yksilön intoleranssista tietylle komponentille, mikä voi johtaa allergiseen reaktioon. Ilmiö on harvinaista, koska viiriäisen lihassa on ulgevettä sisältävää proteiinia, mikä vähentää allergioiden riskiä. Proteiini on osa allergialääkkeitä.
Viiriäisen lihan haittana on sen alhainen kaloripitoisuus. Tämä tarkoittaa, että sitä ei voida kutsua täysimittaiseksi energialähteeksi. Urheiluharjoituksen jälkeen viiriäisen liha ei pysty täydentämään poltettuja kaloreita. Mikä tahansa hyödyllinen tuote voi vahingoittaa hallitsemattomasti. Jos kulutat paljon viiriäisen lihaa, vatsassa ilmenee epämukavuutta ja keholla on laksatiivinen vaikutus.
Kuinka valita ja varastoida oikein
On tärkeää syödä tuoretta ja korkealaatuista lihaa, ottaen huomioon siipikarjan kasvuolosuhteet. Lintujen ostaminen luotettavilta toimittajilta, jotta putoaminen ei tapahdu loisten kantajalle. Vinkkejä viiriäisen lihan valitsemiseen:
- Haju. Tuotetta ei tarvitse ostaa, jos tuoksu on hapan tai mätä. Erityisen hajun tulisi myös varoittaa, koska lihaa voidaan hoitaa vaarallisilla lääkkeillä.
- Väri. Ihannetapauksessa, vaaleanpunainen väri, ruhossa ei ole täpliä ja muita vikoja.
- Joustavuus. Riittää, kun painat rintaa tai reisiä. Jos viiriäinen on tuoretta, siinä on pieni kolhu.
- Pakkaus. Tuotteisiin on merkitty päivämäärä, valmistaja, viimeinen käyttöpäivä ja olosuhteet, joissa viiriäisen liha on varastoitava.
- Jos sinulla on mahdollisuus ostaa tuoretta lihaa tai jäädytettyä, ensimmäinen vaihtoehto on parempi.
Kun olet ostanut laadukasta viiriäisen lihaa, sinun on varastoitava se oikein. Ruho voi kestää korkeintaan 2 päivää alkuperäisessä pakkauksessaan. Ihannetapauksessa aseta se lasikulhoon ja peitä kalvolla. Tässä tilassa viiriäisiä säilytetään enintään 14 päivää. Ja jos haluat säilyttää tuoreuden pidempään, viiriäisten ruho varastoidaan pakastimeen. Koostumuksessa olevan lysotsyymin ansiosta liha pysyy tuoreena pidempään.
Kuinka valmistaa viiriäisen lihaa
Yleensä viiriäiset korvataan kanalla. Ruhot sopivat täytteeksi, pilaf valmistetaan lihasta, lisätään salaattiin, liemi ja paisti valmistetaan. Sinun täytyy rakentaa kulinaarisia taitojasi ja haluasi. Viiriäinen soveltuu haudutukseen, paistamiseen ja paahtamiseen, se on mehukas ja tuoksuva.
Ruho yhdistetään viljakasvien, kaikkien vihannesten kanssa. Viiriäisen lihan maun korostamiseksi käytetään kastikkeita. Sieni-, kirsikka-, tomaatti- ja valkosipulikastike sopii parhaiten näihin tarkoituksiin. Kokeneet kokit suosittelevat ruhon höyryttämistä, jotta astia olisi terveellinen ja ruokavalion mukainen. Kaikki ominaisuudet säilytetään tässä tapauksessa.
Keittämisen salaisuudet:
- viiriäistä leikataan höyhenet, kaula ja siipien kärjet poistetaan. Iho ei ole palanut. Ruho puhdistetaan ja pestään perusteellisesti, kuivataan ja laitetaan jääkaappiin tunniksi;
- viiriäisen ruokalajin maustamiseksi ja maustamiseksi käytetään yrttejä ja mausteita;
- koska viiriäisen liha on pehmeää, monet kuivavat sen. Tämän estämiseksi ruho on päällystetty kastikkeella tai voilla, marinoitu ja keitetty keskimäärin;
- viiriäiset on kypsennettävä kokonaisina. Jalat sijoitetaan ruhoon, siivet taivutetaan selän taakse. Liha asetetaan kiehuvaan veteen, johon on lisätty etukäteen suolaa, ja peitetään sitten kannella. Keitä viiriäisiä 20-40 minuuttia.
Viiriäinen on suosittu ranskalaisessa, italialaisessa ja kreikkalaisessa keittiössä.
Johtopäätös
Opimme, mitä viiriäisen lihan edut ja haitat ovat. Tämä on ainutlaatuinen tuote, jolla on rikas koostumus. Viiriäinen on hyödyllinen keholle ja sitä käytetään jopa tiettyjen sairauksien estämiseen. Ja urheilijoille ja niille, jotka laihduttavat, viiriäisten ruokavalio on välttämätöntä. Jää vain valita ruho ja keittää se yhdellä tavalla.
