Sisältö
Mangosteen-hedelmiä syödään pääsääntöisesti paljon harvemmin kuin tavallisesti omenoita ja päärynöitä. Eksoottinen hedelmä kasvaa yksinomaan Malaijin saaristossa, minkä vuoksi sitä ei ole levinnyt laajalti. Sillä on erikoinen ulkonäkö ja erittäin mielenkiintoinen maku. Mutta pääpiirre on mangostanin koostumus.
Mitä mangosteen näyttää
Mangosteenilla on outo ulkonäkö. Se on Kluziev-perheen ikivihreän puun hedelmä. Sen halkaisija vaihtelee 3-7 cm, melko paksulla kuorella on rikas violetti väri. Valkoinen massa on kuin valkosipulin pää. Jokaisen neilikan sisällä on siemeniä. Sen ominaispiirre on miellyttävä vaniljaaromi. Rikkoutuneena massa vapauttaa suuren määrän mehua.
Kuinka ja missä mangosteen kasvaa
Indonesian saaria pidetään mangostanin syntymäpaikkana. Ajan myötä hedelmiä alettiin kasvattaa Havaijilla, Kolumbiassa, Etelä-Amerikassa, Intiassa, Thaimaassa ja Puerto Ricossa. Puun korkeus on 6–26 m. Siinä on leviäviä oksia, joilla on pitkänomaiset lehdet. Aluksi heillä on vaaleanpunainen sävy, ja ajan myötä ne muuttuvat vihreiksi. Puut kasvavat erityisillä viljelmillä. Ne eivät vaadi hyönteisten pölytystä.
Minkälainen mangostani maistuu
Hedelmällä on makea maku, jossa on kirpeitä muistiinpanoja. Massa kirjaimellisesti sulaa, kun se tulee suuhun. Se on erittäin mehukas ja herkullinen. Mangosteenia on verrattu mangoon ja ananaisiin. Uskotaan myös, että hedelmä on samanlainen kuin persikat ja mansikat. Mutta useimmiten eksoottisista hedelmistä puhutaan ainutlaatuisimmista, toisin kuin mikään muu.
Kuinka syödä mangosteenia
Kuori mangostani ennen syömistä. Hedelmien paloittelun periaate on sama kuin sitrushedelmien. Kuoressa on tehtävä siistit leikkaukset ja jaettava sitten hedelmät viipaleiksi. Voit myös irrottaa kuoren toiselta puolelta ja syödä massaa lusikalla. On tärkeää olla varovainen, koska se on erittäin mehukas.
Useimmiten mangosteenia syödään raakana, sylkemällä luita. Eksoottisissa maissa siitä valmistetaan jälkiruokia ja erilaisia juomia. Voit myös säilyttää ja kuivata hedelmät pidentääksesi sen hyödyllisiä ominaisuuksia pitkään. Mangosteenin jäädyttäminen ei ole toivottavaa. Matalien lämpötilojen vaikutuksesta hedelmä muuttuu vetiseksi ja menettää maunsa.
Kuinka valita oikea mangosteen
Kun valitset mangostanin, sinun tulee ohjata sen ulkonäköä.Tärkein parametri hedelmän tuoreuden määrittämiseksi ovat varrella sijaitsevat lehdet. Niillä tulisi olla syvä vihreä väri. Hedelmän pinta on hieman joustava puristettaessa. Se on tumman violetti väri. Kuori voi olla hieman kostea ja liukas kosketukseen.
Kuinka kypsyttää mangostania kotona
Hedelmien kypsyys voidaan arvioida kuoren värikylläisyyden perusteella. Jos se on liian kevyt, hedelmä ei ole kypsää. Mutta se voidaan tuoda vaadittuun tilaan ja kotona. Riittää, että pidät sitä ikkunalaudalla pari päivää. Kypsä mangostani on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa. Tässä tapauksessa se on käyttökelpoinen kahden viikon kuluessa.
Kuinka kuori mangosteen
Mangosteenin puhdistaminen on helppoa. Tärkeintä ei ole vahingoittaa hedelmän lihaa kuorittaessa ja päästä välittömästi eroon varresta. On suositeltavaa puhdistaa se terävällä veitsellä. Voit myös tehdä useita leikkauksia kuoren pinnalle ja jakaa sitten hedelmät viipaleiksi.
Kuinka syödä mangosteenia oikein
Syödään vain valkoista massaa. Voit poistaa vain kuoren yläosan ja syödä lusikalla. On myös hyväksyttävää jakaa hedelmät viipaleiksi analogisesti sitrushedelmien kanssa. Kahviloissa hedelmiä tarjoillaan usein haarukalla, koska niille on kätevää tarttua mangostanipaloihin.
Onko mahdollista syödä mangostaniluuta
Mangosteen-luita ei syö. Ne erottuvat voimakkaasta katkeruudesta. Joissakin tapauksissa niitä käytetään hoitotarkoituksiin. Mangosteenin luut sisältävät aineita, joilla on stimuloiva vaikutus ruoansulatukseen. Mutta niiden käytöstä on keskusteltava hoitavan lääkärin kanssa.
Kuinka säilyttää mangostaania kotona
Mangosteenia voidaan säilyttää sekä jääkaapissa että huoneenlämmössä. Ensimmäisessä tapauksessa sen säilyvyysaika on pidempi. Lämmössä se kutistuu.
Mangostanin arvo ja koostumus
Eksoottiset hedelmät ovat paitsi herkullisia myös erittäin terveellisiä. Se sisältää ennätysmäärän ksantoneja, joilla on erilaisia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Lisäksi mangostanissa on monia vitamiineja ja mineraaleja. Tämän vuoksi sillä on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään. Hedelmä sisältää seuraavat komponentit:
- antioksidantit;
- mineraalit (rauta, kalium, magnesium, fosfori, mangaani, sinkki, kalsium);
- ravintokuitu;
- rasvahappo;
- ksantonit;
- katekiini;
- ryhmien C, A, D, E ja B vitamiinit;
- fytoravinteet.
Vitamiinipitoisuus mangostanissa
Mangosteenin tärkein etu on sen runsas vitamiinikoostumus. Hänen ansiostaan hedelmällä on stimuloiva vaikutus immuunijärjestelmään. B-vitamiinit tasoittavat ihmisen emotionaalista tilaa. Naisille sen etu on lisääntymisen normalisoituminen. Askorbiinihapon sisältö varmistaa kehon puolustuksen aktivoitumisen. Tämän vuoksi mangostani vähentää riskiä sairastua vilustumiin ja virustautiin.
Mangostanin kaloripitoisuus
Mangostanin läsnäolo ruokavaliossa ei edistä ylipainonnousua. 100 g: n tuotteen kaloripitoisuus on 62 kcal. BZHU on esitetty seuraavassa suhteessa:
- proteiinit - 0,6 g;
- rasvat - 0,3 g;
- hiilihydraatit - 14 g.
Hyödyllisiä ominaisuuksia mangosteen hedelmiä
Hedelmät tuodaan ruokavalioon paitsi niiden monipuolistamiseksi myös lääkinnällisiin tarkoituksiin. Tosiasia on, että mangostanin koostumuksen avulla voit vahvistaa kehon puolustuskykyä ja estää useita sairauksia.
Eksoottisten hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:
- suoja patogeenisiltä mikrobeilta;
- tulehdusta estävä vaikutus;
- anti-aging vaikutus;
- regeneratiivisten prosessien kiihtyminen;
- auttaa unettomuudessa ja hermostuneessa uupumuksessa;
- premenstruaalisen jakson oireiden poistaminen;
- onkologian ehkäisy;
- antioksidanttivaikutus;
- verenpaineen vakauttaminen.
Hyödyllisiä ominaisuuksia mangostanikuoresta
Huolimatta siitä, että hedelmän kuorta ei syö, sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi sitä ei suositella heittää pois. Kuori voidaan kuivata ja lisätä teen ja erilaisten infuusioiden valmistukseen. Se sisältää pektiiniä, jolla on stimuloiva vaikutus ruoansulatuskanavaan.
Muita kuoren hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:
- antiviraalinen vaikutus;
- korjaava vaikutus kehoon;
- auttaa ripulin ja punataudin yhteydessä;
- antiparasiittinen vaikutus.
Kuoren ja lehtien hyödylliset ominaisuudet
Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään usein kasvin kuorta ja lehtiä. Kuivatut raaka-aineet toimivat pohjana vitamiiniteelle, jolla on tonisoiva vaikutus. Se normalisoi verenpainetta ja auttaa poistamaan huonoa kolesterolia kehosta.
Miksi mangosteen on hyödyllinen keholle
Muinaisista ajoista lähtien mangostani on ollut suosittu taistelussa vakavia sairauksia vastaan. Aasian maissa sitä käytettiin tuki- ja liikuntaelinten, lisääntymis- ja ruoansulatuselinten sairauksien hoitoon. Nykyään se on yksi rikkaimmista vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteistä.
Hedelmien hyödylliset ominaisuudet ovat erityisen selvät seuraavien sairauksien esiintyessä:
- liikalihavuus;
- hormonaaliset häiriöt;
- ruoansulatuskanavan patologia;
- sydän-ja verisuonitaudit;
- virukset ja vilustuminen;
- vähentynyt lisääntymistoiminto ja urogenitaalisen järjestelmän vaivat;
- ihosairaudet;
- aivojen häiriöt.
Mangostanin käyttö
Mangosteen on erityisen suosittu ruoanlaitossa. Maunsa vuoksi sitä käytetään usein jälkiruokien valmistamiseen. Sillä ei ole vähemmän kysyntää vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Tämä johtuu hedelmien valtavasta määrästä hyödyllisiä ominaisuuksia.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin
Lääketieteellisiin tarkoituksiin ei useimmiten käytetä tuoreita hedelmiä, vaan siemeniin ja kuoriin perustuvia tinktuureja ja decoctions. Parantava juoma auttaa täydentämään vitamiineja ja selviytymään tietystä ongelmasta. Sitä voidaan käyttää lisäaineena valtavirran hoidossa.
Kosmetologiassa
Mangosteen-uutetta lisätään usein kosmeettisiin valmisteisiin, jotka on suunniteltu suojaamaan ja hoitamaan kasvojen ihoa. Se sisältää aineita, jotka muodostavat esteen patogeenejä vastaan. Lisäksi hedelmät kiihdyttävät regeneratiivisia prosesseja, mikä auttaa aknen jälkeisissä ja ikääntyvissä paikoissa. Sen antioksidanttiset ominaisuudet varmistavat toksiinien poistumisen orvaskedestä. Tämä tekee ihosta tuoreemman ja terveellisemmän.
Mangostanimehuun perustuvia naamioita voidaan valmistaa myös kotona. Yhdessä muiden hyödyllisten ainesosien kanssa hedelmän vaikutus paranee. Mangostanikuoresta valmistettu jauhe pystyy käsittelemään ekseemaa ja aknea.
Dietetiikassa
Hedelmien hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat sen onnistuneen käytön laihtumiseen. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi sillä ei ole negatiivista vaikutusta lukuun. Sen koostumuksessa olevat entsyymit nopeuttavat aineenvaihduntaa, mikä auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista. Dietetiikassa suosittuja ovat tuoreet hedelmät, mutta myös mangostaniin perustuvat ravintolisät. Ennen niiden käyttöä on suositeltavaa ottaa yhteys asiantuntijaan.
Kokkaamisessa
He yrittävät olla lämmittämättä mangostania. Se neutraloi joitain hyödyllisiä ominaisuuksia ja muuttaa tuotteen makua. Sitä käytetään yleisimmin cocktaileissa, jälkiruoissa ja hedelmäsalaateissa. Joskus hilloja tai säilykkeitä tehdään mangostanin pohjalta.
Muihin tarkoituksiin
Lääkealalla hedelmien kuoresta uutettu mangostaniöljy on erittäin suosittu. Sitä käytetään paitsi kosmeettisten virheiden poistamiseen myös hierontaan. Antimikrobisen vaikutuksensa vuoksi hedelmiä lisätään usein deodorantteihin ja luonnollisiin antiseptisiin aineisiin. Kuoressa olevaa luonnollista väriainetta käytetään nahan parkittamiseen. Tämä menetelmä on erittäin suosittu Kiinassa.
Rajoitukset ja vasta-aiheet
Harvoissa tapauksissa mangostanin syöminen voi aiheuttaa haittavaikutuksia. Tämän välttämiseksi sinun on perehdyttävä vasta-aiheisiin.
Näitä ovat seuraavat:
- lisääntynyt mahahapon happamuus;
- allerginen reaktio;
- munuaisten häiriöt.
Hedelmien vaikutusta raskaana olevien ja imettävien naisten kehoon ei ole täysin ymmärretty. Siksi on suositeltavaa pidättäytyä sen käytöstä. Allergikoiden on käytettävä mangostaania erittäin varovasti pieninä annoksina. Kun ei-toivottuja reaktioita ilmenee, se poistetaan välittömästi ruokavaliosta. Seurausten välttämiseksi tulisi syödä vain kypsiä hedelmiä.
Kun otat lääkkeitä, joilla on oheneva vaikutus vereen, sinun tulee lopettaa mangostanin käyttö. Se hidastaa paranemista ja saa ihmisen tuntemaan olonsa pahemmaksi.
Johtopäätös
Mangosteen-hedelmiä syödään useimmiten gourmet-tarpeiden tyydyttämiseksi. Sillä on ainutlaatuinen maku ja epätavallinen ulkonäkö. Tuote on eksoottisen luonteensa vuoksi otettava ruokavalioon erittäin varovaisesti ottaen huomioon kaikki vasta-aiheet.
