Miksi fetajuusto on hyödyllinen, kaloripitoisuus

Puolikovalla valkoisella fetajuustolla on epätavallinen suolainen maku, mutta tämä ei ole sen ainoa piirre. Selvitetään, mitkä fetajuuston edut ja haitat ovat.

Fetajuustotuotantotekniikka

Luonnollisesti patentoitu kreikkalainen tuote on valmistettu vuohen ja lampaanmaidon seoksesta, rasvapitoisuus pysyy aina 30-60%: n tasolla. Klassinen valmistustekniikka on seuraava:

• Maitoa kuumennetaan juoksevaksi.
• Sitten nestettä seerumi valutetaan ja tuloksena oleva maitomassa suspendoidaan jonkin aikaa liinavaatepusseihin niin, että jäljellä oleva neste valuu siitä.
• Muutaman päivän kuluttua kiinteä jäännös laitetaan erityisiin muotteihin ja kaadetaan suolaliuoksella tai yksinkertaisesti sirotellaan merisuolalla.
• Sen jälkeen tuotetta puristetaan ja jätetään kypsymään melko pitkäksi ajaksi: 2 viikosta 2 kuukauteen.

Täysin valmis tuote leikataan paloiksi ja pakataan myytäviin astioihin, ja se sijoitetaan edelleen suolaliuokseen.

Fetajuuston koostumus ja kaloripitoisuus

Terve juusto sisältää tärkeimmät komponentit:

• vitamiinit B12 ja B2;
• nikotiinihappo, joka tunnetaan myös nimellä PP-vitamiini;
• A-vitamiini;
• suuria määriä natriumia ja magnesiumia;
• kalsium ja fosfori - päivittäinen määrä 100 g tuotetta;
• sinkki - kolmasosa päivittäisestä määrästä.

Astia sisältää myös mikro-organismeja, jotka ovat arvokkaita suoliston normaalille toiminnalle. Ja fetajuuston kaloripitoisuus 100 grammaa kohden ei ole niin korkea - vain 290 kaloria. Pääosa koostumuksesta on rasvoilla (24 g), siinä on paljon proteiineja (17 g).

Feta-juuston hyödylliset ominaisuudet

Upea tuote

• vahvistaa luita ja hampaita, estää osteoporoosin ja muiden nivelsairauksien kehittymisen;
• normalisoi suoliston toiminnan, puhdistaa kehon myrkkyistä, auttaa myrkytyksessä;
• suojaa sydänjärjestelmää ja verisuonia, estää diabetesta;
• sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon;
• lisää vastustuskykyä viruksille ja infektioille, edistää hapen nopeaa kuljettamista kudosten läpi.

Arvokkaat ominaisuudet ilmaistaan ​​siinä, että tällainen ruoka on erittäin hyödyllistä lihasten saamiseksi sen suuren proteiinipitoisuuden vuoksi.

Feta raskauden ja imetyksen aikana

Tuote kyllästää kehon kalsiumilla, fosforilla ja kaliumilla. Lapsen kantaminen on ehdottomasti sallittua, vaikkakin kohtuullisesti. Ainoa haitta voi olla verenpainetaudista tai munuaisongelmista.

Sama koskee tuotteen syömistä imetyksen aikana. Feta voidaan lisätä ruokavalioon ensimmäisistä päivistä synnytyksen jälkeen. Mutta aluksi sinun on seurattava huolellisesti, kehittyykö vauvalle allergioita.

Onko fetajuusto hyvä laihtuminen?

Tuotteen antioksidanttiset ominaisuudet tekevät siitä houkuttelevan ruokavalion kannalta. Se auttaa puhdistamaan toksiinien kehon ja aloittamaan rasvan polttamisen.Lisäksi se sisältää vähän kaloreita, ja on melkein mahdotonta laihtua pieninä annoksina.

Kotitekoinen fetajuusto resepti

Teollisen valmistustekniikan toistaminen kotona ei toimi. Mutta voit silti valmistaa suolattua juustoa keittiössäsi, ja siitä on huomattavia etuja.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• luonnollinen maitojauhe - 400 g;
• 600 ml lämmintä juomavettä;
• ruoansulatusentsyymi abomiini, jonka voi ostaa apteekista (3 tablettia);
• 100 g smetanaa;
• tl suolaa ja puoli tl etikkaa.

• Sekoita maitoa perusteellisesti veteen, lisää smetana ja sekoita uudelleen.
• Sitten kaadetaan aikaisemmin vedellä laimennettu abomiini seokseen, lisätään etikkaa ja suolaa ja sekoitetaan uudelleen.
• Valmistettua seosta on pidettävä lämpimässä paikassa noin 12 tuntia ja sitten tyhjennä nestemäinen seerumi monta kertaa taitetun juustoliinan läpi.
• Jäljellä oleva juustomassa tulisi kääriä juustoliinaan ja laittaa noin 3 kg painavan kotitekoisen puristimen alle.
• 10 tunnin kuluttua tuote on valmis - se on edelleen leikattu palasiksi ja kaadettava suolaliuoksella.

Suolaliuos valmistetaan yksinkertaisesti: keitettyyn veteen lisätään enemmän suolaa ja veden annetaan jäähtyä.

Kuinka käyttää fetaa

Voit syödä herkkua erikseen, mutta se on paljon maukkaampaa yhdessä muiden tuotteiden kanssa:

• vihannesten ja munien kanssa - osana salaatteja, munakasia, paistettuja munia;
• pitaleivässä - terveellisestä herkusta tulee epätavallinen täyte;
• leivonnassa - tuotteen ominaisuudet tekevät piirakoista paitsi maukkaita myös erittäin terveellisiä;
• voileipien kanssa.

Tällaisten ruokien edut ovat huomattavasti suuremmat, jos lisäät niihin fetaa.

Fetajuuston vaurio

Riippumatta siitä, kuinka suuria tuotteen etuja, jos käytät sitä huolimattomasti, voit vahingoittaa kehoasi. Jotkut ominaisuudet ovat vaarallisia jopa täysin terveille ihmisille.

• Tyydyttynyt rasva suurina määrinä on haitallista sydänjärjestelmälle.
• Tuotteen korkea suolapitoisuus voi vahingoittaa munuaisia, sydäntä, verisuonia, aiheuttaa verenpainetaudin ja hyytymisveren.
• Suola aiheuttaa jano ja pitää nestettä kehossa.

On suositeltavaa syödä enintään 75 g tuotetta päivässä - tämä annos on turvallinen.

Pastöroidun maidon perusteella valmistettu väärennetty feta, johon on lisätty GMO: ita ja antibiootteja, voi myös vahingoittaa kehoa. Terve juusto on vain luonnollista.

Kenen ei pitäisi syödä fetaa

Kreikkalaisella juustolla on myös useita tiukkoja vasta-aiheita:

• angina pectoris ja iskemia;
• niveltulehdus;
• krooniset vakavat suoliston, vatsan ja munuaisten sairaudet;
• tyypin II diabetes;
• liikalihavuus.

Tietenkin on parempi olla kokeilematta maitojuustoa niille, jotka ovat allergisia laktoosia sisältäville elintarvikkeille.

Mikä on ero fetan ja fetajuuston välillä

Kreikkalaista juustoa sekoitetaan usein fetajuustoon - ja tuotteet ovat todellakin ulkonäöltään ja mauiltaan samanlaisia. Niiden ominaisuudet ovat kuitenkin täysin erilaisia.

• Bryndza on kova juusto, fetalla on pehmeä koostumus.
• Fetan hyödyllisimmät ominaisuudet ovat korkea proteiini-, kalsium- ja A-vitamiinipitoisuus. Feta-juustoon on keskittynyt suuri pitoisuus kaliumia, natriumia ja rikkiä.
• Fetaa tuotetaan Kreikassa, fetajuustoa - Romaniassa.
• Kreikkalaisen juuston tulee olla valkoista, romanialaisella voi olla keltainen sävy.
• Fetaa säilytetään yksinomaan suolaliuoksessa; fetajuustoa voidaan pitää jääkaapissa lautasella.

Kuinka valita ja varastoida oikein

Terveellisen fetajuuston valitseminen ei ole vaikeaa: sinun on tiedettävä vain muutama sääntö.

• Oikea juusto on kreikkalaista alkuperää. Ja pakkauksessa on aina sanottu "fetajuusto", ei "juustotuote".
• Laadukkaan juuston tulee olla valkoista. Jos selvästi keltaisuutta on havaittavissa, sitä todennäköisesti ei varastoitu oikein.
• Fetan rakenne on löysä ja mureneva, samanlainen kuin raejuusto.
• Hyvän juuston koostumus on täysin luonnollinen, ilman tarpeettomia lisäaineita, ja pääainesosa on lammas- tai vuohenmaito.

Säilytä tuotetta vain jääkaapissa. Samaan aikaan terveellinen juusto säilyttää ominaisuudet vain suolavedessä - nestettä ei voida kaataa astiasta. Enimmäissäilyvyysaika on 3 päivää - sen jälkeen tuotteen käytöstä tulee vaarallista.

Fetajuuston hyödyt ja haitat määräytyvät ensisijaisesti kulutuksen perusteella. Liian suurina määrinä suolainen tuote on vaarallinen, pieninä määrinä sillä on hyödyllinen vaikutus kehoon vasta-aiheiden puuttuessa.