Lehtien limasipulit: terveyshyödyt ja haitat diabeteksessa, reseptit

Gastriittia ja mahahaavaita sairastavia henkilöitä kehotetaan sisällyttämään ruokavalioonsa sipulit sipulien sijaan. Tämä kasvi, asianmukaisella hoidolla yhdessä paikassa, kasvaa jopa viisi vuotta. Liman sipulin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet on arvioitava ennen sen lisäämistä valikkoon. Tämän tuotteen käytöstä on luovuttava, jos ruoansulatuskanavan sairaudet pahenevat.

Mikä on ja miltä se näyttää

Slime-sipuli on monivuotinen, pakkasenkestävä yrtti. Luonnossa sitä esiintyy Siperiassa, Keski-Aasiassa ja Venäjän Euroopassa. Lima kasvaa niittymailla, kallioisilla rinteillä, aroilla.

Sipulin varsi on paksu, sen korkeus on 25-70 cm, ja sen yläosassa on kaksi siipistä kylkiluuta. Kasvun aikana varsi roikkuu ja kukinnan alkaessa se suoristuu.

Vain 2-3 vuotta istutuksen jälkeen etana vapauttaa nuolen, johon ilmestyy kukinto

Kasvien sipulit ovat muodoltaan sylinterimäisiä. Niiden halkaisija on 1,5-2 cm, ja sipulit on kiinnitetty juurakoon, päällystetty ohuella kalvolla. Ne kasvavat säteittäisissä ympyröissä, joiden halkaisija on 30 cm, mutta juurakoissa esiintyy vain vääriä versoja, limassa ei ole todellista sipulia.

Nurmikasvien lehdet kasvavat jopa 30 cm pitkiksi ja 3 cm leveiksi, lineaariset, pyöristetyt kärjet. Lehtiterillä on pieni kierteinen taipuminen akselia pitkin. Ne ovat sileitä, hauraita, lähellä varren pohjaa. Leikattu tai rikkoutunut, limaa mehua vapautuu lehdistä.

Sipulin kukinto on pallomainen, monikukkainen, vaaleanpunainen-violetti. Kukinnan päätyttyä muodostuu hedelmiä - pähkinöitä.

Ulkonäkö riippuu sipulin tyypistä. Suosituimmat tyypit ovat:

• Kääpiö - keskikauden lajike, vaaleanvihreät lehdet kasvavat korkeintaan 26 cm, korkeintaan 1,8 cm;
  
  

  Kääpiö-lajike on suosittu puutarhureiden keskuudessa; voit syödä lehtiä 40 päivän kuluttua ensimmäisten versojen ilmestymisestä
• Leader - on hieman pistävä maku, vihreät lehdet ovat 30 cm pitkiä;
  
  

  Leader-lajike erottuu mausteisesta mausta ja voimakkaasta valkosipulin aromista.
• Salaatti - keskikauden lajike, lehdet ovat tasaisia, vihreitä, vahamainen kukinta, kasvavat jopa 3 cm leveiksi, 30 cm pitkin;
  
  

  Salaatin liman sipulipuutarhureiden lehtiä on suositeltavaa käyttää tuoreina
• Lajikkeen lehtiä, lajikkeen vihreitä voidaan kuluttaa 20 päivää ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen, lehdet ovat lyhyitä, mutta meheviä, mehukkaita.
  
  

  Lehtilajike on yksi varhaisimmista, lehtien maku on miellyttävä, hieman terävä

Limasipulien koostumus ja kaloripitoisuus

Koska koostumuksessa on suuri määrä hyödyllisiä aineita, limaa käytetään lääkkeenä. Lehdet ovat lähde:

• vitamiinit A, C, PP, ryhmä B;
• mikro- ja makroelementit - rauta, molybdeeni, kalium, nikkeli, mangaani, sinkki;
• fytontidit;
• flavonoidit;
• karoteeni;
• sokerit;
• triterpeeni, fenolikarboksyylihapot.

Kasvi kuuluu vähäkalorisiin elintarvikkeisiin.100 g lehtiä sisältää 32 kcal. Sipulien ravintoarvo:

• proteiinit - 1,4 g;
• rasvat - 0,2 g;
• hiilihydraatit - 8,2 g.

Koostumukseen sisältyvät aineet imeytyvät hyvin ruoansulatuskanavaan. Keho on kyllästetty välttämättömillä vitamiineilla, mineraaleilla, hapoilla.

Sipulin liman edut keholle

Sipulilehdet sisältävät suuren määrän askorbiinihappoa, B-vitamiineja ja rautaa. Näiden hyödyllisten aineiden läsnäolon vuoksi limaa suositellaan keinona, joka:

• vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää kehon vastustuskykyä erilaisille sairauksille;
• parantaa ruokahalua;
• estää anemian kehittymisen;
• stimuloi metabolisia prosesseja;
• sillä on haavan parantava vaikutus;
• nopeuttaa hiusten, kynsien kasvua;
• on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan.

Sitä suositellaan ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville. Lehtien sisältämän liman vaikutuksesta mahalaukun tila paranee. Se ympäröi sen sisältä ja vähentää tulehdusprosessien vakavuutta. Tämän toiminnan ansiosta vatsan toiminta normalisoituu. Tämä on tarpeen potilaille, joilla ruoansulatuskanavan sairauksiin liittyy lisääntynyt eritysaktiivisuus.

Sipuli limalla on positiivinen vaikutus paitsi ruoansulatuskanavan tilaan. Sillä on hemostaattinen vaikutus, vahvistaa verisuonia. Lehtien sisältämät aineet auttavat parantamaan ikenien kuntoa. Säännöllisessä käytössä kivut kulkevat, tulehdusprosessin vakavuus vähenee, verenvuoto häviää.

Muovisten aineiden läsnäolon vuoksi koostumuksessa kudosten uudistumisprosessi kiihtyy. Viljelmää käytetään hankauksiin, leikkauksiin paikallisena lääkkeenä.

Itämaisessa lääketieteessä liman sipulien kipulääkkeitä, bakterisidisiä ja hemostaattisia ominaisuuksia on käytetty pitkään

Parantajat käyttävät lehtiä kilpirauhasen sairauksien, hematopoieesiprosesseihin osallistuvien elinten, hoitoon. Koostumuksen sisältämät aineet vaikuttavat positiivisesti sydämen työhön, myötävaikuttavat kolesterolitasojen normalisoitumiseen.

Monet lääkärit suosittelevat etanalehtisipulia diabeteksen hoitoon, mutta kasvin hyödyt ja haitat on arvioitava ennen sen sisällyttämistä ruokavalioon yhdessä endokrinologin kanssa. Antioksidantit, jotka muodostavat sipulin, stimuloivat kudosten uudistumista, parantavat verisuonten tilaa, jotka tuhoutuvat lisääntyneen sokeripitoisuuden vuoksi. Ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen aikana on kuitenkin suositeltavaa kieltäytyä lehtien käytöstä.

Voidaan käyttää raskaana oleville naisille, imettäville naisille ja lapsille

Toisin kuin sipulit, limassa on vähän eteerisiä öljyjä. Siksi sen maku on heikosti terävä, katkeruus tuntuu tuskin. Lehtiä voidaan lisätä ruokavalioon ja lasten valikoihin.

Sipulit eivät ole vasta-aiheisia raskaana oleville naisille. Se voidaan sisällyttää ruokavalioon pieninä määrinä säännöllisesti.

Tätä tuotetta ei tarvitse ohittaa imetyksen aikana. Se ei muuta maidon makua. Mutta on suositeltavaa lisätä se ruokavalioon ensimmäisten kuukausien aikana synnytyksen jälkeen varoen. Sinun on seurattava lapsen reaktiota tuotteeseen.

Soveltaminen kosmetologiassa

Sipulilehtien limaa käytetään hiusnaamioiden valmistamiseen. Se ravitsee sipulit karoteenilla ja muilla aineilla, jotka stimuloivat kasvua, parantavat karvojen kuntoa. Ravinteet antavat kiharoille kiillon, lujuuden, palauttavat ne kaikilla pituuksilla.

Naamion valmistamiseksi tarvitset yhden kasvin pensaan, maanalaisen osan sekä kolme tippaa ylang-ylang-öljyä. Lima-sipulit on hienonnettava sekoittimella tai lihamyllyllä ja puristettu mehu tuloksena olevasta massasta. Naamion tekemiseen tarvitset:

• sekoita mehu ylang-ylang-öljyn kanssa;
• hieronta neste päähän;
• kääri hiukset pyyhkeellä ja odota 30 minuuttia.

Sen jälkeen pää on pestävä shampoolla.

Kosmetologit suosittelevat naamioiden tekemistä kahdesti viikossa kuukauden ajan.

Lima mehua voidaan käyttää kasvonaamioiden valmistamiseen. Se auttaa vähentämään ryppyjen vakavuutta, päästä eroon ihon puutteista. Mutta ei ole toivottavaa levittää sitä silmien ympärille. Kun palava tunne ilmestyy, sinun on välittömästi pestävä naamio kasvoilta.

Ruoanlaittosovellukset

Useimmiten sipulia lisätään salaatteihin, tämä on yleisin tapa käyttää sitä. Seuraava resepti on suosittu:

• Jauhaa 200 g liman vihreitä;
• Leikkaa 4 keitettyä munaa kuutioiksi;
• lisää 200 g vihreitä herneitä;
• suola.

Salaattikastikkeessa voit käyttää majoneesia tai smetanan ja sinapin seosta.

Slimeä käytetään myös ensimmäisen ja toisen kurssin valmisteluun. Se lisätään okroshkaan, vihreään borssiin, munakasiin.

Okroshka valmistetaan tämän reseptin mukaan:

• 100 g vihreää sipulia, 20 g tilliä, pilko ja jauhaa suolalla;
• 100 g kurkkua ja 100 g retiisiä leikataan kuutioiksi,
• kovaksi keitetty muna murskataan;
• tuotteet sekoitetaan ja kaadetaan 250 ml: aan kefiriä ja samaan määrään kylmää kivennäisvettä.

Jos haluat tehdä munakas lisäämällä limaa, tarvitset:

• 50 g kutakin sipulia ja pinaattia;
• 3 munaa;
• 120 ml maitoa;
• 20 g voita.

Vihreitä paistetaan sulatetussa voissa kaksi minuuttia ja siihen lisätään maidolla lyötyjä munia. Paista munakas matalalla lämmöllä kannen alla.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Lima sipulit voidaan sisällyttää melkein kaikkien ihmisten ruokavalioon. Käyttöön liittyvien vasta-aineiden luettelo sisältää tällaisten sairauksien pahenemista:

• maha-suolikanavan haavaumavauriot;
• virtsateiden elinten häiriöt.

Jotkut ihmiset saavat närästystä syöessään limaa. On mahdollista kehittää allergisia reaktioita. Kun sitä käytetään ulkoisesti, joillakin voi olla ihon ärsytystä ja kuorintaa.

Kuinka valmistaa ja säilyttää

Voit syödä limaa sipulia ympäri vuoden. Tätä varten sinun on valmisteltava se tulevaa käyttöä varten. Vihreät lehdet leikataan kahden viikon välein. Määritetyn ajan, heillä on aikaa kasvaa.

Seuraavia menetelmiä käytetään varastointiin:

• peittaus;
• happo;
• jäätyminen;
• kuivaus.

Marinoitua ja peitattua sipulia ei pidetä hyödyllisimpänä tuotteena. Parempi kuivata tai pakastaa se.

-18 ° C: ssa lima säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet 6-8 kuukauden ajan

Sipulin pakastamiseksi se on esikuivattava, kerättävä nippuun ja laitettava tiukkaan muovipussiin. Sen on annettava sulaa huoneenlämmössä ennen käyttöä. Sitten se voidaan murskata ja lisätä astioihin.

Jotkut ihmiset haluavat säilyttää liman öljyssä pakastimessa. Sipuli tulisi pestä, kuivata ja pilkkoa etukäteen. Käytä varastointiin muovi- tai silikonipakkauksia. Lima asetetaan astioihin ja kaadetaan auringonkukkaöljyllä. Tällaisia ​​aihioita voidaan käyttää paitsi kuumien ruokien valmistamiseen myös salaatteihin.

Sipulien hyödylliset ominaisuudet voidaan säilyttää, jos ne kuivataan. Tätä varten limaa on liotettu 2 rkl: sta valmistettuun suolaliuokseen. l. suolaa ja 1 litra vettä 5-10 minuutin ajan. Sitten vihreät murskataan ja kuivataan uunissa 50-60 ° C: n lämpötilassa. Näihin tarkoituksiin on helpompaa käyttää erityistä kuivuria hedelmille, marjoille, vihanneksille.

Valmistettuja raaka-aineita on parempi varastoida lasipurkkeihin tai paperipusseihin. Kuivattuja sipuleita voidaan käyttää kuumien aterioiden valmistamiseen.

Johtopäätös

Sipulin liman hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet sen saantiin tulisi selvittää ennen sen sisällyttämistä ruokavalioon.Tämä tuote kyllästää kehon vitamiineilla ja muilla välttämättömillä aineilla, sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan ja hematopoieettisen järjestelmän toimintaan ja stimuloi aineenvaihduntaa. Mutta virtsateiden, ruoansulatuskanavan haavaumien, allergioiden ongelmien pahenemisen vuoksi on parempi kieltäytyä liman käytöstä.