Matsutake-sienet (täplikäs ryadovka): hyödylliset ominaisuudet, tinktuurareseptit

Matsutaki-sienen hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa. Jotta täplärivillä olisi suotuisa vaikutus kehoon, sinun on tutkittava sen ominaisuuksia ja käyttömahdollisuuksia.

Miltä varsirivi näyttää ja missä se kasvaa

Matsutaki (Tricholoma matsutake) on Ryadovkov-perheen sieni, joka löytyy myös nimellä Pine Mushroom, Shoe Row, Japanese Truffle ja Spotted Row. On kupera pyöristetty kuiva korkki, jossa on rullatut reunat nuorena. Kun se kypsyy, sienen yläosa muuttuu tasaiseksi, vaikka keskelle jää laaja kuoppu. Nuoret korkit ovat sileät, pähkinänväriset tai vaaleanruskeat, kuituisilla vaa'oilla ja verhon jäännöksillä reunoilla.

Matsutaki-rivin halkaisija voi olla 20 cm

Matsutaki-sienen alaosa on lamellimainen, valkoinen tai kermanvärinen. Shad ryadovkan massa on kevyt, tiheä, miellyttävän kaneli-, hedelmä- ja mäntyhartsihajuinen. Navanmuotoinen varsi, syvälle maaperään upotettuna, saavuttaa 20 cm pituuden, laajenee tai kapenee pohjaa kohti. Se on harmahtavan sävyinen, epäsäännöllisen ruskean reunan muotoisen renkaan kanssa.

Matsutaki-sieni on kotoisin Pohjois-Euroopasta, Pohjois-Amerikasta, Koreasta, Japanista ja Kiinasta. Venäjällä löydät sen Itä-Siperiasta, Etelä-Uralista, Primoryesta ja Kaukoidästä. Ryadovka asuu yleensä mänty- ja tammi-mäntymetsäyhdistelmissä, ryhminä puiden ympärillä kaatuneiden lehtien alla. Mieluummin karu kuiva maaperä.

Useimmiten soutu voidaan nähdä syyskuusta lokakuuhun; aktiivinen hedelmöitys kestää vain noin 20 päivää. Matsutaki-sieniä pidetään harvinaisena ja arvostettuna.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Valkoisen ryadovkan kuvat ja kuvaukset kiinnostavat perinteistä lääketiedettä sienen rikkaan kemiallisen koostumuksen vuoksi. Tuotteen massa sisältää:

• fruktoosi ja glukoosi;
• B-vitamiinit;
• betaiini;
• foolihappo;
• lesitiini ja ergotioneiini;
• polysakkaridit;
• C-vitamiini;
• kalium ja magnesium;
• A- ja D-vitamiinit;
• niasiini;
• aminohappoja.

100 g matsutaki-rivissä on vain 28 kaloria - tämä tekee siitä ruokavalion.

Miksi matsutaki-sienet ovat hyödyllisiä?

Shod ryadovkan säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti kehoon. Matsutaki-sieni:

• auttaa irtoamaan ylipainoa menettämättä tervettä lihasmassaa;
• poistaa kertyneet toksiinit ja toksiinit kehosta;
• normalisoi verensokeritasot ja estää komplikaatiot diabetes mellituksessa;
• stimuloi immuunijärjestelmää ja lisää vastustuskykyä viruksille ja infektioille;
• sillä on suotuisa vaikutus onkologiaan ja aktivoi kehon sisäiset voimat;
• auttaa selviytymään nopeammin viruksista ja vilustumisista;
• parantaa aineenvaihduntaa ja normalisoi ruoansulatusta.

Matsutaki-sieni edistää kasvojen nuorentamista ja hidastaa ikääntymistä. Sitä voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisen orvaskeden kanssa - naamarit, joissa on karvanharja, ravitsevat ihoa, tasoittavat ensimmäisiä ryppyjä ja poistavat tulehduksen.

Kuinka tehdä matsutake-tinktuura

Perinteinen lääketiede käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin voimakasta ryodovkan tinktuuraa. Alkoholipohjassa sienen koostumuksessa olevat arvokkaat aineet jakautuvat parhaiten. Klassinen resepti matsutaki-vodkatinktuuralle näyttää tältä:

• viisi pientä sieniä puhdistetaan roskista ja maajäämistä ja pestään sitten hyvin;
• kuivaa kevyesti pyyhkeellä kosteudelta ja laita sitten lasiastiaan;
• 500 ml korkealaatuista vodkaa kaadetaan raaka-aineisiin ja suljetaan tiiviisti;
• poistetaan infuusiona pimeässä paikassa kahden viikon ajan.

Lopputuote on vietävä taitetun sideharson läpi suodattamista varten. Tinktuura otetaan tietyn reseptin mukaisesti, mutta annokset mitataan joka tapauksessa pieninä - enintään 5 ml kerrallaan.

Matsutaki-tinktuuraa voidaan käyttää ihon tulehdusten puristamiseen

Kuinka lisätä matsutake-sieniä syöpähoitoon

Onkologian hoidossa käytetään tavanomaista reseptiä parantavan tinktuuran valmistamiseksi. Nimittäin:

• kaada 500 ml vodkaa lasipurkkiin viisi kuorittua ja pestyä sieniä;
• pidetään pimeässä paikassa kahden viikon ajan ja suodatetaan.

Tällainen korjaustoimenpide otetaan täpläriviltä "dia" -menetelmällä. Hoidon ensimmäisenä päivänä kulutetaan vain yksi tippa lääkettä. Toisena päivänä ja sen jälkeen annosta lisätään päivittäin uudella tipalla. Kun lääkeaineen päivittäinen määrä on 25 tippaa, sinun on aloitettava vähitellen määrän pienentäminen, myös tipoittain päivässä.

Ruoanlaittosovellukset

Shod ryadovkalla on hieno aromi ja hyvät ravitsemukselliset ominaisuudet. Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, erityisesti itäisissä maissa. Matsutaki voi:

• kiehua;
• paista hiilten päällä;
• höyry;
• muhennos;
• lisää salaattiin;
• suola;
• suolakurkkua talveksi.

Ennen mitä tahansa valmistusmenetelmää on valmisteltava matsutaki-rivi. Nimittäin:

• huuhtele viileässä vedessä;
• kuivaa pyyhkeellä tai täplällä puhtaalla liinalla;
• poista jalan kova pohja;
• leikkaa hedelmäkappaleet pieniksi viipaleiksi.

Kenkää ei tarvitse keittää pitkään, kun taas sen miellyttävä aromi menetetään ja hyödyt vähenevät. Joskus matsutakia syödään jopa raakana.

Matsutaki riisin kanssa

Yksi resepteistä ehdottaa ryidovkan tekemistä riisin ja tofujuuston kanssa. Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• matsutaki - 100 g;
• kalaliemi - 300 ml;
• paistettua tofujuustoa - 100 g;
• soijakastike - 2 rkl l.
• riisi - 2 kuppia;
• sakea - 2 tl

Kypsennysalgoritmi on seuraava:

• vilja pestään ja laitetaan riisikeittimeen yhdessä kalaliemen kanssa puoleksi tunniksi;
• puhtaat matsutaki-sienet leikataan nauhoiksi ja paistettu tofu leikataan ohuiksi suikaleiksi;
• laita ryadovka ja juusto keittiöön ja lisää soijakastike ja sakea.

Sitten sinun on asetettava kypsennystila ja käsiteltävä ainesosia, kunnes riisi pehmenee. Ruokalaji osoittautuu aromaattiseksi, maukkaaksi ja erittäin tyydyttäväksi.

Rivi matsutaki-riisiä on yksi perinteisistä japanilaisista annoksista

Matsutaki suolattu talveksi

Shad ryadovka ei ole tapana jäädyttää ja kuivata, koska samalla se menettää miellyttävän aromin ja menettää rikkaan maun. Mutta voit säästää sienen talveksi suolalla. Resepti edellyttää:

• matsutaki-sienet - 500 g;
• etikka - 1 tl;
• suola - 4 tl;
• mustapippuri - maun mukaan;
• valkosipuli maun mukaan;
• laakerinlehti - 4-5 kpl.

Suolausprosessi on seuraava:

• tuoreet sienet ravistetaan roskista ja pestään ja sitten jalat erotetaan korkkeista;
• leikkaa massa pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi;
• aseta rivi korkit alas pienellä kerroksella essteriloituihin purkkeihin ja jalat sijoitetaan jäljellä oleviin tyhjiin tiloihin;
• ripottele sienet päälle suolalla ja mausteilla;
• aseta seuraava kerros matsutaki.

Sinun on vaihdettava sieniä ja mausteita vuorotellen, kunnes purkki on täynnä kaulaa. Tässä tapauksessa yläosassa tulisi olla suolakerros. Viimeisessä vaiheessa sorto asennetaan astiaan ja lähetetään pimeään, kylmään paikkaan.

Suolauksessa rivi matsutaki saavuttaa valmiuden 1,5 kuukaudessa

Soveltaminen kosmetologiassa

Matsutake-sienen lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetään kosmetiikan alalla. Shad ryadovkan sellulla on voimakkaita nuorentavia ja uudistavia ominaisuuksia, se kyllästää ihoa ravinteilla ja eliminoi tulehduksen. Matsutakia käytetään ihottumien ja ensimmäisten ryppyjen torjumiseen, ihon vaalentamiseen ja ikäpisteiden poistamiseen, kasvojen sävyttämiseen.

Voit käyttää shod ryadovkaa kosmeettisiin tarkoituksiin sekä tuoreina että valmiina naamioina. Molemmissa tapauksissa matsutakin käytön algoritmi näyttää tältä:

• kasvot pestään ja hierotaan voiteella epäpuhtauksien ja tukkeutumattomien huokosten poistamiseksi;
• levitä massa ryadovka-massasta tasaisesti iholle tai levitä ostettua kangasnaamiota matsutaki-uutteella;
• jätä tuote kasvoille 15 minuutiksi;
• lopuksi iho hoidetaan kevyillä taputtavilla liikkeillä ja naamio pestään pois lämpimällä vedellä.

Menettely on suositeltavaa toistaa kahdesti viikossa, jolloin vaikutus on suurin.

Ainoastaan ​​matsutaki-rivin tuoreita hedelmiä voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin. Jäädytettyjä tai kuivattuja sieniä ei voida käyttää. Sen lisäksi, että ne eivät ole erityisen hyödyllisiä, ne voivat myös ärsyttää ihoa.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Matsutake-sienien hyödyt eivät ole aina samat, joskus ne voivat vahingoittaa kehoa. Shod ryadovkaa ei ole suositeltavaa käyttää ruokaan tai hoitoon:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• raskauden aikana;
• imetyksen aikana;
• kroonisella haimatulehduksella ja sappirakon toimintahäiriöllä;
• hitaalla ruuansulatuksella;
• vakavien mahalaukun ja suoliston sairauksien kanssa.

Haittavaikutuksia voi esiintyä, jos olet allerginen ryadovkalle tai jos matsutakin laatu on heikko. Ne ilmaistaan ​​pahoinvointina, ripulina ja voimakkaana oksenteluna sekä lisääntyneenä syljenerityksenä. Jos koet tällaisia ​​oireita, tyhjennä vatsa välittömästi ja ota sitten lisää aktiivihiiltä ja ota yhteys lääkäriin.

Matsutakia ei suositella parhaiten alle seitsemän vuoden ikäisille lapsille.

Itsekorjauksessa sinun on laitettava koriin vain ne sienet, joiden ulkonäkö on kiistaton. Jos ei ole selvää, puhumme varsirivistä vai sen kaltaisesta väärästä kaksoiskappaleesta, on parempi jättää hedelmärunko paikalleen.

Johtopäätös

Matsutaki-sienen hyödylliset ominaisuudet auttavat onkologiassa ja muissa sairauksissa sekä parantavat ihon tilaa ja antavat sinun pysyä nuorena pidempään. Syötävälle shod-soutamiselle ei ole niin paljon vasta-aiheita, mutta sitä käytettäessä on noudatettava varovaisuutta.