Tähtianis (tähtianis): Käytä ruoanlaittoon, mikä on hyödyllistä naisille, miehille

Tähtianiksen hyödylliset ominaisuudet ansaitsevat huolellisen tutkimuksen. Lääkekasvi on tunnettu vuosisatojen ajan ja sitä arvostetaan suuresti.

Tähtianis - mikä tämä kasvi on

Tähtianis tai tähtianis (Illicium verum) on ikivihreä trooppinen kasvi Sitruunaruoho-perheestä. Se liittyy läheisesti tavalliseen anisiin ja sitä käytetään laajalti mausteina sekä kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa.

Miltä tähtianis näyttää ja missä se kasvaa

Valokuvassa tähtianis näyttää puulta tai suurelta pensaalta, jonka korkeus on enintään 18 m, halkaisijaltaan se voi olla jopa 12 m. Aniksen lehdet ovat tummanvihreitä, tiheitä ja nahkaisia, muodoltaan soikeita, rakenteeltaan yksinkertaisia. Kukat - valkoisia keltaisella tai vaaleanpunaisella sävyllä, kaksinkertainen perianth. Kasvi kukkii maaliskuusta toukokuuhun.

Tähtianis voi kukkia valkoisilla, keltaisilla ja punertavilla kukilla

Se tuottaa hedelmiä puisten monilehtien muodossa, jotka on yhdistetty kuusi- tai kahdeksankärkiseen tähtiin, ja jokaisessa "säteessä" on yksi beige kiiltävä siemen. Hedelmän väri on tummanruskea, rakenteeltaan jäykkä.

Tähtianiksen hedelmät - tunnistettavissa olevat tähdet 6-8 säteellä

Tähtianis kasvaa pääasiassa lämpimissä maissa, Intiassa, Etelä-Koreassa, Vietnamissa, Filippiineillä ja Jamaikalla, Kambodžassa. Japania ja Kaakkois-Kiinaa pidetään kulttuurin syntymäpaikkana. Tähtianista kasvatetaan myös Euroopassa ja Venäjällä.

Tähtianiksen maustaminen ja ulkonäkö

Maustevalmisteluun käytetään tähtianiksen hedelmiä, mutta samalla ne korjataan vielä kypsymättöminä. Siemenet kuivataan varovasti auringon alla, kunnes ne muuttuvat punaruskeaksi ja murskataan.

Valmis mauste on karkea ruskea jauhe, jolla on selvästi erilainen punainen sävy. Joskus tähtianista löytyy kokonaisten tähtien muodossa, mikä tarkoittaa, että hedelmät kuivattiin suoraan siemenlaatikossa.

Mausteena tähtianista myydään sekä kokonaisena että jauheena

Aniksen kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Kokonaiset ja jauhetut aniksensiemenet sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Niitä ovat:

• terpeenit ja hartsit;
• Sahara;
• eteeriset öljyt, enintään 10%;
• tanniinit;
• rutiini ja koliini;
• B-vitamiinit;
• natrium ja rauta;
• askorbiinihappo ja A-vitamiini;
• PP-vitamiini;
• sinkki, kupari, seleeni ja fosfori;
• kalium, magnesium ja mangaani.

Tähtianiksen ravintoarvo on 337 kaloria / 100 g. Samanaikaisesti mausteissa on noin 35 g hiilihydraatteja ja 17 ja 15 g proteiineja ja rasvoja.

Miksi tähtianis on hyödyllinen ihmiskeholle

Tähtianisilla ei ole vain miellyttävä maku, mutta sillä on myös hyödyllinen vaikutus kehoon. Erityisesti:

• sillä on antispasmodinen vaikutus;
• auttaa torjumaan tulehdusta ja vilustumista;
• parantaa ruoansulatusta ja poistaa ilmavaivat;
• edistää yskänlääke keuhko- ja hengitysteiden sairauksissa.

Maustetta käytetään matolääke. Tähtianiksessa olevat arvokkaat aineet estävät loisten elintärkeää toimintaa ja auttavat poistamaan ne kehosta.

Tähtianiksen hyödylliset ominaisuudet naisille

Tähtianiksen hyödyt naisille ovat pääasiassa sen kipua lievittävissä ominaisuuksissa. On suositeltavaa käyttää kasvipohjaisia ​​lääkkeitä vaikeissa kuukautisissa. Maustaminen paitsi lievittää kipua myös auttaa luomaan epäsäännöllisen syklin. Tähtianis on myös voimakas luonnollinen aphrodisiac ja sitä voidaan käyttää libidon lisäämisessä.

Tähtianis lievittää naisten kipua ja auttaa huolehtimaan kauneudesta

Tähtianista käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. Sen eteerinen öljy arvostetaan ennen kaikkea, mutta mausteisiin perustuvat keitot sekä tähtianisjauheella varustetut naamiot ansaitsevat huomiota. Mikä tahansa lääke auttaa naisia ​​pidentämään ihon nuoruutta ja pääsemään eroon ihon epämuodostumista.

Vaikka tähtianis on erittäin terveellistä, sen käyttö raskauden aikana on kielletty, mauste voi aiheuttaa sisäistä verenvuotoa ja keskenmenoa. Tähtianista käytetään imetyksen aikana varoen, se stimuloi maidon virtausta, mutta se voi aiheuttaa lapselle allergisen reaktion.

Tähtianiksen hyödylliset ominaisuudet miehille

Tähtianis vahvistaa verisuonia ja auttaa huolehtimaan sydämen terveydestä. Miehet ovat alttiita sydänkohtauksille ja aivohalvauksille nuorena, joten tähtianiksen nauttiminen on heille erittäin hyödyllistä sairauksien estämiseksi.

Vahvemman sukupuolen edustajat voivat käyttää mausteita tehon parantamiseen. Libidon heikkenemisen yhteydessä riittää juoda tähtianisiin perustuva keittäminen vähintään kerran viikossa.

Tähtianiksen yrtin parantavat ominaisuudet lapsille

Tähtianisilla varustetut teet ja teet vahvistavat immuunijärjestelmää ja stimuloivat ruokahalua, joten niistä voi olla hyötyä lapsille. Mutta voit tarjota niitä aikaisintaan 5-vuotiaille lapsille, muuten mausteilla on kielteinen vaikutus ruoansulatukseen ja hermostoon.

Alle 5-vuotiaille lapsille voidaan tarjota tähtianista vain gargarina

Samanaikaisesti jopa pienillä lapsilla huuhtelu tähtianiksella on sallittua ikenien ja hammassairauksien hoidossa. Ja vauvoille, voit suihkuttaa suuonteloa varovasti, kun hampaat, anis helpottaa kipua.

Onko tähtianis hyödyllinen teessä

Yksi suosituimmista tähtianiksen käyttötavoista on keittää siitä aromaattista teetä. Tällainen juoma sisältää valtavan määrän hivenaineita, B-vitamiineja ja tanniineja. Varovaisena kulutettuna tähtianis-tee auttaa:

• flunssa, keuhkoputkentulehdus ja akuutit hengitystieinfektiot, juoma edistää ysköksen purkautumista;
• tähtianis rauhoittaa kipua ja parantaa ruoansulatusta suolistossa ilmavaivojen ja koliikkien avulla;
• naisten gynekologisissa vaivoissa aniksetee lievittää kivuliaiden kuukautisten tilaa.

Tähtianis teessä on ehdottomasti hyödyllinen, mutta vain, jos annoksia noudatetaan, enintään 5 kuppia voidaan käyttää päivässä.

Kuinka tehdä teetä

Klassinen resepti teen valmistamiseksi tähtianiksella näyttää tältä:

• Ota yksi kasa pieni lusikallinen jauhemaustetta tai jauhaa aniksen hedelmät;
• kaada raaka-aineet 50 ml makeaa kiehuvaa vettä;
• sulje astia kannella ja jätä 10 minuutiksi;
• suodatetaan juustoliinan tai hienon siivilän läpi sedimentin poistamiseksi;
• lisää tuote teeseen 1 pieni lusikka.

Sekä jauhe- että kokonaiset aniksitähdet soveltuvat teen keittämiseen.

Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti laittaa 2 tähteä aniksia kuppiin, kun tee ei ole vielä jäähtynyt. Mutta tässä tapauksessa tähtianis paljastaa sen maun ja aromin hieman huonommin.

Tähtianiksen käyttö perinteisessä lääketieteessä

Tähtianista arvostetaan paitsi maun ja hajun, myös hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi. Käytetään siihen perustuvia lääkkeitä:

• yskän ja vilustumisen hoitoon;
• ruoansulatusongelmien yhteydessä;
• korotetuissa lämpötiloissa;
• päästä eroon matoista;
• nopea sydämenlyönti;
• joilla on taipumusta turvotukseen.

Tähtianis on hyödyllinen myös reumalle, auttaa pääsemään eroon pahanhajuisesta hengityksestä ja pysäyttää ripulin.

Kuinka tehdä yskän tähtianista

Kuivalle ja märälle yskälle perinteinen lääketiede ehdottaa yrtin panimoa maidolla ja muilla mausteilla. Tähtianiksen resepti:

• 1 litra maitoa ja 100 ml jäävettä sekoitetaan keraamiseen astiaan;
• lisää ripaus kardemummaa, 3 mustapippuria ja tähtianista;
• laita tuote uuniin 15 minuutiksi ja varmista, että se ei pääse pois.

Kun aika on kulunut, liesi kytketään pois päältä ja juoman annetaan infusoida vielä 5 minuuttia. Sen jälkeen aniksella oleva lääke voidaan poistaa ja juoda lämpimänä kolme kertaa päivässä lasissa.

Kuinka ottaa tähtianista peräsuolen ärsytystä varten

Peräsuolen kipua, ulostehäiriöitä ja vatsakramppeja varten voit ottaa tähtianisiin perustuvan infuusion. He tekevät sen näin:

• 6 tähteä jauhetaan laastissa jauhetilaan;
• kaada 180 ml kiehuvaa vettä;
• anna vaikuttaa puoli tuntia ja suodata sitten.

Tähtianiksen vesi-infuusiolla on hyvä vaikutus ruoansulatukseen ja auttaa paksusuolen ja peräsuolen ärsytyksissä

Lopputuote otetaan enintään 5 kertaa päivässä, liemi on lisättävä teeseen tai puhtaaseen veteen, kukin 20 ml.

Tähtianiksen infuusio suuontelon tulehdusta vastaan

Kumitautien, hammassäryn, suutulehduksen ja karieksen hoidossa voit käyttää seuraavaa infuusiota:

• 3 tähteä anista kaadetaan lasilliseen kuumaa vettä;
• vaadi kannen alla puoli tuntia;
• suodatetaan ja vähän sitruunamehua lisätään haluttaessa.

Työkalun on huuhdeltava suu jokaisen aterian jälkeen. Tähtianiksen lääkinnälliset ominaisuudet auttavat lievittämään kipua ja ärsytystä nopeasti.

Tähtianiksen infuusio matoja vastaan

Helminttien avulla yksinkertainen tähtianiksen infuusio antaa hyvän vaikutuksen. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• mitataan 5 g aromaattista jauhetta;
• kaada 1 litra kuumaa vettä;
• vaaditaan 4 tuntia ja suodatetaan.

He juovat 250 ml kahdesti päivässä. Tähtianiksen paras vaikutus osoitetaan, jos yhdistät sen farmaseuttisten antelmintilääkkeiden saantiin.

Tähtianis parantaa imetystä naisilla

Tähtianis hyödyttää imettäviä äitejä. Imetyksen stimuloimiseksi sinun on:

• kaada 50 ml puhdasta vettä 5 g: lla maustojauhetta;
• anna sen hautua tunnin ajan;
• suodatetaan ja laimennetaan 1 litraan maitoa;
• juo lasi joka päivä.

Imetyksen parantamiseksi tähtianista suositellaan kulutettavaksi maidon kanssa.

Mausteiden käyttö kosmetologiassa

Tähtianiksen tarkoitus ja käyttö koskee kosmetologiaa. Tällä alueella käytetään ensinnäkin eteeristä öljyä - vaaleankeltaista tai väritöntä nestettä, jolla on voimakas aniksen haju.Työkalu lisätään voiteisiin ja naamioihin, voiteisiin ja shampoihin, se auttaa normalisoimaan talirauhaset, parantaa ihon kimmoisuutta ja taistelee aknea ja ärsytystä vastaan.

Esimerkiksi ihon kosteuttamiseksi ja ikäpisteiden poistamiseksi voit käyttää seuraavaa työkalua:

• laimenna tippa eetteriä pieneen lusikkaan mitä tahansa perusöljyä;
• levitä seos kasvoillesi 10 minuutin ajan;
• pese pois lämpimällä vedellä ja kuivaa iho varovasti pyyhkeellä.

Jos levität naamiota 3-4 päivän välein, vaikutus näkyy nopeasti, iho kiristyy ja pehmenee.

Voit käyttää tähtianista, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita aromaattisia kylpyjä varten, lisätä eteeristä öljyä tai maustepohjaisia ​​liemiä lämpimään veteen. Miellyttävällä anisaromilla on rauhoittava ja rentouttava vaikutus.

Kosmetologiassa käytetään paitsi tähtianiksen keittämisiä myös siihen perustuvaa eteeristä öljyä.

Mutta aromaterapiassa tähtianista käytetään harvoin. Eetteripitoisuus aromilampussa on liian korkea, joten hajulla on melko voimakas stimuloiva vaikutus.

Tähtianiksen käyttö ruoanlaitossa

Anisijauhetta tai kuivia tähtiä käytetään yleisesti ruoanlaittoon. Mauste lisätään:

• säilykkeissä ja sokerin vastaisissa hilloissa;
• marinadeissa ja talvivalmisteluissa säilyvyyden pidentämiseksi;
• makeislaitoksissa - piirakat, hedelmäruoat, kakut ja leivonnaiset
• juomissa - hyytelö, kompotit ja liköörit, tee ja kahvi;
• leivonnaisissa - tähtianis antaa sille erityisen mausteen tuoksun;
• liharuokissa mausta tulee hieman kirpeä ja mausteinen.

Badian voi parantaa monien ruokien ominaisuuksia, mutta sinun on tiedettävä sen käyttöä koskevat säännöt. Esimerkiksi lisättynä leivonnaisiin tähtianis asetetaan aivan alkuun siten, että korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta sillä on aikaa antaa aromiaan.

Tähtianiksen klassinen käyttö ruoanlaittoon on lisätä maustetta leivonnaisiin.

Muista ottaa huomioon annostus. Joten vain 2 tähteä tai 1/4 pienestä lusikasta jauhetta lisätään juomiin, muuten maku muuttuu liikaa. Mutta liharuokissa tähtianista voidaan laittaa 2 kertaa enemmän.

Mikä voidaan korvata

Jos sinun on maustettava ruokalaji, mutta tähtianista ei ole käsillä, se voidaan korvata muilla mausteilla. Esimerkiksi:

• tavallinen anis;
• kuminan siemenet;
• kaneli;
• tilli ja fenkoli - kasvisruokiin.

Tavallista anista voidaan käyttää vaihtoehtona tähtianikselle, vaikka mausteen tuoksu ei ole yhtä voimakas

Kaikilla näillä mausteilla on joitain yhtäläisyyksiä tähianiksen kanssa. Tähän liittyvä tavallinen anis on erityisen samanlainen kuin vain, vain aromi on heikompaa.

Tähtianiksen vasta-aiheet

Tähtianiksen terveyshyödyt ja haitat ovat erottamattomia toisistaan. Ensinnäkin mausteiden liiallinen käyttö on vaarallista. Yliannostus voi johtaa hermostuneeseen yliherätykseen, limakalvojen palovammoihin ja oksenteluun, tuotteella on riittävän tiivis koostumus ja sillä voi olla voimakas ärsyttävä vaikutus.

On välttämätöntä kieltäytyä syömästä anista:

• joilla on taipumus epilepsiaan;
• kroonisten hermostosairauksien kanssa;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus mausteille;
• raskauden aikana;
• mahalaukun ja suoliston sairauksien pahenemisella.

Tähtianista kulutetaan lapsen ruokinnan aikana vähäisin määrin ja vain tarvittaessa, maidontuotannon ollessa riittämätön.

Kuinka valita ja tallentaa

Kun ostat tähtianista, sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön ja tuoreuteen, muuten mauste ei voi miellyttää kirkkaalla maullaan ja hajullaan. Tähtianista voidaan pitää hyvälaatuisena, jos:

• laatikot - polyspermoiva kokonaisuus, säännöllinen muoto, vaurioitumatta ja kolhuja;
• hedelmät näyttävät siistiltä eikä hyönteiset syö niitä;
• aniksen tähtien joukossa ei ole hedelmiä tai pieniä oksia;
• siemenpaloissa ei ole varret.

Osta vain siistit aniksitähdet ilman näkyviä vaurioita

Kun ostat tähtianista jauheena, riittää, että varmistetaan, että maustepakkaus on sinetöity eikä vahingoittunut eikä pakkauksen varastointiaika ole vielä päättymässä. Mutta ihannetapauksessa sinun on ostettava vain kokonaisia ​​tähtiä. Niiden jauhaminen kotona ei ole vaikeaa, mutta tuotteen laadun määrittäminen kaupassa tai markkinoilla on paljon helpompaa.

Säilytä tähtianista lasi-, keraamisissa tai muovisäiliöissä alhaisessa kosteustasossa ja huoneenlämmössä. Polyseemiä tai jauhetta voidaan myös kaataa paperipussiin. Pidä mausteet poissa suorasta valosta. Jos kaikki ehdot täyttyvät, tähtianis pystyy säilyttämään edut ja aromin koko vuoden.

Johtopäätös

Tähtianiksen hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään laajasti perinteisessä lääketieteessä. Maustelääkkeet voivat auttaa parantamaan immuunijärjestelmääsi ja hoitamaan vaivoja vilustumisesta suoliston häiriöön.

Arvostelut teestä tähtianiksella