Contenido
- 1 La composición química de la vinagreta.
- 2 Por qué la vinagreta es útil para el cuerpo.
- 3 El daño de la vinagreta
- 4 Contraindicaciones de la vinagreta.
- 5 Reglas para el uso de la vinagreta.
- 6 ¿Es posible que las mujeres embarazadas hagan vinagreta?
- 7 ¿Es posible una vinagreta para una madre lactante?
- 8 Conclusión
Los beneficios de la vinagreta para el cuerpo humano son muy diversos, la ensalada de verduras ayuda a reducir el peso y mejorar la salud. Para que sea un plato realmente valioso en la dieta, es necesario estudiar sus características y reglas de uso.
La composición química de la vinagreta.
Hay muchas recetas para hacer ensalada de verduras. Pero la vinagreta clásica consta de los siguientes productos:
- patatas;
- remolacha
- zanahorias;
- pepinos
- cebollas y guisantes verdes;
- aceites y sales.
Los componentes del refrigerio frío le proporcionan una composición química bastante rica.
La ensalada contiene:
- Vitaminas B;
- PP ácido nicotínico;
- vitamina K;
- vitamina C;
- celulosa;
- fósforo y hierro;
- betacaroteno;
- potasio y magnesio;
- calcio y yodo;
- almidón.
En una vinagreta clásica, las grasas consumen alrededor de 10,3 g, mientras que las proteínas y los carbohidratos representan 1,7 y 8,2 g, respectivamente. 100 g de un plato de verduras contienen aproximadamente 130 kcal.
Por qué la vinagreta es útil para el cuerpo.
La ensalada de verduras tiene muchos beneficios para la salud. Si lo prepara con productos de calidad y sigue las reglas de uso, entonces la vinagreta:
- protege la vista debido al alto contenido de caroteno;
- ayudará a eliminar el estreñimiento y acelerará la digestión;
- fortalecerá los vasos sanguíneos y ayudará a prevenir el desarrollo de dolencias cardiovasculares;
- servirá como una prevención eficaz de las dolencias oncológicas del hígado y los intestinos;
- aumentará la elasticidad de los vasos sanguíneos y reducirá los niveles de colesterol;
- prevenir el desarrollo de gastritis y úlceras de estómago;
- mejora la circulación sanguínea y tiene un efecto beneficioso sobre la composición de la sangre;
- ayudará a eliminar las toxinas del cuerpo y ayudará al hígado;
- contribuirá al trabajo activo del cerebro;
- fortalece el sistema inmunológico y protege contra virus e infecciones;
- ayudará a deshacerse de los kilos de más rápidamente y sin dañar la salud.
Comer una ensalada en invierno es útil para prevenir la deficiencia de vitaminas, satura el cuerpo con todas las sustancias necesarias.
Por qué la vinagreta es útil para el cuerpo de un hombre
Las verduras y el aceite vegetal en los bocadillos fríos fortalecen los vasos sanguíneos y mejoran la función hepática. Con el uso regular de lechuga en los hombres, la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares peligrosas disminuye. Además, el beneficio de la ensalada de vinagreta es que mejora la circulación sanguínea, estimula la potencia y ayuda a mantener la salud sexual.
Los hombres a menudo padecen enfermedades del hígado. Dado que la lechuga saludable tiene buenas propiedades limpiadoras, puede prevenir la hepatitis y la cirrosis.
Por qué la vinagreta es útil para el cuerpo de una mujer
Las mujeres aprecian especialmente los beneficios de la vinagreta para el cuerpo para bajar de peso. Si no agrega alimentos altos en calorías a la ensalada, por ejemplo, pescado graso o mayonesa, con un uso moderado, el plato no provocará un aumento de peso. Por el contrario, por su alto contenido en fibra, ayudará a limpiar el intestino de toxinas y contribuirá a la pérdida de peso.
Las verduras de la ensalada son útiles para la belleza femenina, ayudan a mantener la piel sana y joven. El producto protege a las mujeres del desarrollo de enfermedades oncológicas en la vejez y también ayuda a normalizar los niveles hormonales.
El daño de la vinagreta
A pesar de todas sus funciones útiles, la ensalada puede ser dañina si se usa incorrectamente. Además, el daño depende directamente de la composición del plato preparado de acuerdo con una receta específica:
- El alto contenido de remolacha en la lechuga puede ser peligroso para las personas que padecen osteoporosis. Además, las remolachas son dañinas en caso de tendencia a la diarrea, tienen un efecto laxante pronunciado.
- Las remolachas contienen bastante azúcar. Esto hace que la ensalada clásica sea peligrosa para los diabéticos; en el contexto de su uso, pueden ocurrir fluctuaciones bruscas en los niveles de glucosa.
- El ácido oxálico forma parte de la remolacha. En pequeñas cantidades, es necesario para el cuerpo, pero con gota y piedras en los riñones y la vejiga, comer ensalada se vuelve dañino.
- Los beneficios de la vinagreta con chucrut o encurtidos no siempre son incondicionales. Este snack estimula la digestión, pero puede provocar una exacerbación de gastritis, úlcera péptica o colitis intestinal.
Cualquiera de los componentes de la ensalada puede provocar alergias individuales. Cuando se consume, debe considerar qué tan bien percibe el cuerpo las verduras en el bocadillo.
Contraindicaciones de la vinagreta.
Hay pocas prohibiciones estrictas sobre comer ensalada de verduras. Entre ellos están:
- gota y urolitiasis, así como cálculos renales;
- úlcera de estómago y pancreatitis en estado de exacerbación;
- gastritis aguda con alta acidez;
- intolerancia individual a los componentes individuales de la ensalada;
- tendencia a frecuentes trastornos digestivos.
Es mejor no comer ensalada para la diabetes, la remolacha y las papas tienen un índice glucémico alto.
Reglas para el uso de la vinagreta.
Muchos alimentos en una ensalada pueden tener un efecto negativo en el cuerpo. Pero el aperitivo frío es conveniente porque su receta se puede cambiar libremente. De hecho, solo la remolacha sigue siendo un ingrediente esencial. Pero los pepinos en escabeche, si es necesario, se pueden reemplazar por otros frescos y, en lugar de repollo, agregue manzanas al refrigerio.
Al comer ensalada, se recomienda seguir varias reglas:
- No puede cocinar y almacenar ensalada de verduras en platos de metal. Un recipiente de este tipo conducirá a una rápida oxidación del aperitivo y resultará menos útil.
- Es mejor usar aceite vegetal sin refinar para aderezar las ensaladas, sus beneficios son mucho mayores. En este caso, agregue aceite en la última etapa, después de agregar todos los demás ingredientes.
- Las dosis diarias deben ser moderadas, no existen normas estrictas, pero es mejor no consumir más de 300 g de vinagreta por día para no provocar indigestión.
- Como casi cualquier plato, la vinagreta no debe consumirse a diario, sino de vez en cuando, 2-3 veces a la semana.
Para adelgazar, puede utilizar la vinagreta en combinación con otros platos o concertar días de ayuno en esta ensalada, incluso siguiendo una mono-dieta. Debe tenerse en cuenta que los beneficios y daños de la vinagreta cuando se hace dieta dependen de la duración de las restricciones dietéticas. La duración óptima de una mono-dieta no es más de 5 días, mientras que debe comer no solo ensalada, sino también verduras, así como kéfir bajo en grasa y yogures naturales.
Es mejor comer ensalada con remolacha y papas como parte de su dieta habitual durante el día hasta las 6 pm. También se beneficiará una vinagreta para el desayuno, que pondrá en marcha procesos activos de digestión.Por la noche, un bocadillo no es dañino, pero si lo come poco antes de acostarse, el trabajo de su estómago puede interferir con un descanso reparador.
¿Es posible que las mujeres embarazadas hagan vinagreta?
La ensalada de remolacha y papa es muy beneficiosa para las mujeres embarazadas. En primer lugar, ayuda a prevenir el estreñimiento, que a menudo sufren las mujeres embarazadas. La ensalada de verduras en la dieta acelera el metabolismo y estimula la peristalsis en todas las etapas de la gestación.
La vinagreta aporta las vitaminas más importantes al cuerpo de una mujer embarazada. Con la ayuda de las propiedades beneficiosas de la vinagreta, puede protegerse de la anemia y la deficiencia de vitamina C. Un refrigerio frío es especialmente útil en invierno, cuando hay menos frutas y bayas en la dieta. La ensalada de verduras estimula el sistema inmunológico de la mujer y previene el SARS y la influenza.
¿Es posible una vinagreta para una madre lactante?
Durante la lactancia, la vinagreta puede ser una parte muy útil de la dieta. Contiene las vitaminas y minerales más importantes que contribuirán a la rápida recuperación del cuerpo de una mujer después del parto. Pero al mismo tiempo, durante la lactancia, debe usar ensalada de verduras con extrema precaución.
En primer lugar, se recomienda introducir un refrigerio frío en la dieta no antes de 2-3 meses después del parto. La fibra, la vitamina C y los ácidos orgánicos de la vinagreta pueden dañar la salud del bebé y provocar cólicos intestinales. Se recomienda usar verduras para vinagreta para madres lactantes solo bien hervidas; en este caso, habrá menos fibra dietética gruesa en ellas.
Durante la lactancia, está estrictamente prohibido agregar pepinos y repollo en escabeche, en escabeche y chucrut a la ensalada. Dichos ingredientes contienen muchas enzimas digestivas que aumentan la producción de gases, esto tendrá un efecto negativo en el bienestar del bebé. Además, los alimentos con alto contenido de sal retienen líquidos en el cuerpo y evitan que la leche fluya.
No se deben agregar arvejas y especias enlatadas a la ensalada. Una vinagreta útil para madres lactantes debe consistir solo en verduras frescas de alta calidad que se hayan sometido a un tratamiento térmico completo.
Conclusión
Los beneficios de la vinagreta para el cuerpo humano son muy diversos: la ensalada es adecuada para un uso regular. Pero un refrigerio frío también puede causar un daño considerable, por lo que es necesario tener en cuenta todas las contraindicaciones de sus componentes individuales.
