Contenido
- 1 Que es la maicena y como se obtiene
- 2 Composición química del almidón de maíz.
- 3 Valor nutricional y contenido calórico del almidón de maíz.
- 4 ¿Por qué es útil el almidón de maíz?
- 5 ¿El almidón de maíz es bueno para las mujeres embarazadas y lactantes?
- 6 Beneficios de la maicena para niños
- 7 ¿Es posible usar maicena para bajar de peso?
- 8 Ingesta diaria de almidón de maíz
- 9 Reglas para el uso de almidón de maíz para ciertas enfermedades.
- 10 El uso de almidón de maíz en la medicina tradicional.
- 11 El uso de almidón de maíz en cosmetología.
- 12 Maicena en la cocción
- 13 ¿Qué es más saludable: almidón de maíz o almidón de papa?
- 14 Daño del almidón de maíz y contraindicaciones.
- 15 Conclusión
- 16 Reseñas
En la cocina moderna, cada vez se utilizan más secretos para hacer platos inolvidables. El almidón se usa para hacer que los productos horneados sean suaves o más espesos. Los productos de papa y maíz se conocen desde hace más de una década. Pero no todo el mundo piensa que los beneficios y daños del almidón de maíz existen no solo para las obras maestras culinarias, sino también para el cuerpo humano.
Que es la maicena y como se obtiene
La maicena se obtiene de los granos de maíz. En ellos, se obtiene por fotosíntesis. En producción, los granos se mantienen en una solución de ácido sulfuroso. Luego se trituran. Y se libera el almidón. Con la ayuda de dispositivos especiales, se separa de la proteína, se lava y se seca. Se obtiene un polvo ligeramente amarillo con olor y sabor característicos.
Los productores se dividen en tres grados: superior, primero, amilopectina. El indicador está determinado por color, uniformidad, densidad.
Composición química del almidón de maíz.
El almidón de maíz es un producto procesado de granos de maíz. Contiene una gran cantidad de carbohidratos, un pequeño porcentaje de proteína. También contiene cenizas, calcio, fósforo, sodio, potasio, magnesio, vitamina PP, hierro. Fibra 1,7%.
Valor nutricional y contenido calórico del almidón de maíz.
Para aquellos interesados en la calidad nutricional y la salud, los beneficios de la maicena no son tan grandes. Y es principalmente el contenido calórico y el valor nutricional lo que te asusta. 100 gramos del producto no contienen ni más ni menos: 330-340 kcal. Además, 91 gramos de cada 100 son carbohidratos. Y la proteína en el producto es solo el 0,6% del valor diario.
¿Por qué es útil el almidón de maíz?
A pesar de su composición, el producto aún beneficia al cuerpo. Después de todo, una gran cantidad de carbohidratos solo es mala a primera vista.
Beneficios para los humanos:
- Acelera el crecimiento de masa muscular durante el ejercicio.
- Normaliza el trabajo del sistema nervioso.
- Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
- Diurético.
- Elimina toxinas del cuerpo.
- Ayuda a la digestión.
- Ralentiza el crecimiento del colesterol.
- Recomendado para enfermedades de la vesícula biliar, hígado, riñones.
- Regula la coagulación sanguínea.
- Incrementa el apetito.
- Se utiliza en la lucha contra enfermedades dermatológicas.
¿Es la maicena buena para las mujeres embarazadas y lactantes?
El producto no cambia sus propiedades según el método de uso.Para beneficiarse, se puede obtener de cereales, maíz, productos horneados. Esto es exactamente lo que recomiendan los médicos para las mujeres embarazadas. Una mazorca de maíz proporciona al cuerpo la mayoría de las vitaminas que necesita para reponer sus necesidades diarias. En el primer trimestre, el producto puede debilitar el efecto de la toxicosis.
El almidón de maíz durante la lactancia tampoco está prohibido, pero todo tiene su tiempo. Los primeros intentos de introducirlo en la dieta de la madre no deben ser antes de tres meses después del parto.
Beneficios de la maicena para niños
Los médicos permiten que el producto se añada al menú del bebé a partir de los 6 meses. No se deben administrar más de 120 gramos por día. Cuando el bebé tiene 1 año, el número aumenta.
Por lo general, el producto se agrega a cereales, productos horneados, gelatina. Los beneficios de la maicena para los niños son que no contiene gluten, se llena rápidamente y es una fuente importante de carbohidratos que aumentan la energía.
¿Es posible usar maicena para bajar de peso?
En la mayoría de los casos, los nutricionistas no rechazan la maicena. Además, se les aconseja por primera vez que sustituyan la patata, que la utilicen hasta que sea posible excluir los productos de panadería de la dieta. Pero debes tener cuidado con el producto. Aún así, contiene una gran cantidad de carbohidratos y el contenido calórico no inspira confianza. Y el uso de pan, dulces y almidón traerá un par de kilos de más.
El famoso autor de la dieta, Pierre Dukan, le permite usarla ya en la segunda etapa con 20 gramos por día.
Ingesta diaria de almidón de maíz
La mayoría de los alimentos aportan enormes beneficios al cuerpo, pero sea lo que sea, siempre hay una medida de consumo. Un adulto debe consumir de 300 a 400 gramos de almidón al día. No se recomienda comer muchos platos de carbohidratos (pasta, cereales, panecillos) en un día y al mismo tiempo obtener la norma. Obtendrá un exceso de carbohidratos, que en algunas enfermedades hacen mucho daño.
Reglas para el uso de almidón de maíz para ciertas enfermedades.
Cualquier enfermedad requiere ciertas restricciones en la dieta, el uso de ciertos alimentos con moderación o, por el contrario, una mayor cantidad. Después de todo, la comida es de gran importancia en la vida de una persona. Esto es combustible, pero es este combustible el que afecta cómo funcionará el mecanismo y si funcionará o no. Después de determinar el diagnóstico, una persona que cuida su salud debe preguntarle a un médico sobre la dieta adicional.
Con diabetes mellitus
Los diabéticos se ven privados de muchas de las alegrías de la vida. La dieta de los pacientes con esta enfermedad cambia casi por completo. La maicena se incluye en el grupo de alimentos permitidos. Sacia, no eleva los niveles de colesterol. Pero su contenido calórico aún deja el alcance del consumo. Al mismo tiempo, los médicos no solo permiten, sino que también recomiendan agregarlo al menú. La cantidad diaria se calcula teniendo en cuenta el peso y los hábitos alimentarios. Idealmente, los alimentos con almidón de maíz deberían ser la tercera parte de la dieta diaria.
Con pancreatitis
La pancreatitis también lo obliga a reconsiderar su dieta. En este caso, las limitaciones son más severas. Pero se recomienda la maicena durante el tratamiento. Sin embargo, no de ninguna forma. No puedes comer maíz. Pero cocinar gelatina es muy útil, como la papilla. Las gachas de avena se consumen 3-4 veces a la semana. A Kissel se le permite beber con más frecuencia.
Con gastritis
La gastritis es una de las pocas contraindicaciones para el uso de almidón.
El uso de almidón de maíz en la medicina tradicional.
La mayoría de los productos que se utilizan exclusivamente en la cocina se pueden utilizar en la medicina popular para tratar determinadas enfermedades y lesiones.La colecistitis, la inflamación de la vesícula biliar, las úlceras por decúbito, las quemaduras y los hematomas son solo algunas de las pocas afecciones en las que ayuda el almidón.
Con colecistitis
El almidón tiene un efecto cicatrizante, antiinflamatorio y envolvente. Debido a estas propiedades, el producto se utiliza en el tratamiento de la colecistitis. Sin embargo, este método no puede ser independiente, solo apoya y acelera el tratamiento farmacológico.
El uso del producto con fines medicinales no requiere esfuerzo, pérdida de tiempo y dinero. El paciente debe remover media cucharadita de almidón en medio vaso de agua tibia limpia y beber tres veces al día antes de las comidas durante 21 días.
Con inflamación de la vesícula biliar.
El almidón también alivia la inflamación de la vesícula biliar debido a sus propiedades antiinflamatorias. Antes de usarlo, debe consultar a un especialista y averiguar si se puede combinar con medicamentos.
El paciente debe remover 30 gramos de almidón en 300 mililitros de agua. La solución se toma 10 gramos tres veces al día. Después de 7-10 días, se completa la solicitud.
Alta presión
La maicena tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular. Ayuda a normalizar la hipertensión arterial. Para el tratamiento, se diluyen 200 gramos de polvo en 100 mililitros de agua. El líquido se bebe a la vez. La duración del tratamiento es de dos semanas.
De escaras
Presenta efecto antiinflamatorio y cicatrizante sobre las úlceras por decúbito. Es posible solucionar el problema con su ayuda incluso en condiciones desatendidas, cuando ha aparecido una herida. Para esto, no solo se usa maíz, sino también un producto de papa. Se rocían con una capa gruesa dos veces al día. Antes de cada procedimiento, el área afectada se trata con una servilleta antiséptica.
Ungüento para quemar
El producto alivia rápidamente el enrojecimiento y el dolor por quemaduras. Ayuda a sobrellevar incluso a aquellos que están gravemente quemados por el sol. Para hacer esto, se mezcla con agua en una proporción tal que se obtiene una papilla, incluso más como una pomada. Aplicar en el lugar de la quemadura durante 2 horas.
Compresa de moretones
A menudo sucede que un hematoma aparece completamente desapercibido en un lugar muy inapropiado. Y debes eliminarlo lo antes posible. En este caso, las preparaciones farmacéuticas no siempre están disponibles. Ayudará a eliminar el problema del almidón. Tome unas cucharadas del producto, mezcle con una cucharada de agua tibia. ¡El remedio para las contusiones está listo! Se manchan con los lugares necesarios cada tres horas.
El uso de almidón de maíz en cosmetología.
Muchas mujeres no tienen idea de que un remedio tan simple como el almidón ayudará a hacer frente a los problemas dermatológicos. Y en algunos casos es mejor que los aceites esenciales, cosméticos caros. Cuáles son los beneficios de la maicena para la piel:
- Actúa como antitranspirante.
- Desodoriza.
- Tiene un efecto mate.
- Reduce los poros.
- Elimina la grasa.
- Mejora el deslizamiento de los cosméticos.
Mascarilla hidratante para pieles secas
La piel seca necesita hidratación. Los propietarios de este tipo de dermis experimentan no solo insatisfacción estética, sino también sensaciones muy desagradables, tirantez, etc. El almidón de maíz no solo elimina la grasa, sino que también elimina la sequedad, beneficia al rostro.
Una mascarilla es muy fácil de hacer. El almidón se diluye en agua hasta obtener la consistencia deseada. Se le añade aceite. Adecuado para maíz, melocotón, albaricoque, almendra. La piel quedará nutrida, más suave y más elástica. La mascarilla permanece en el rostro durante 20 minutos. Luego se lava. Seguido de una crema hidratante.
Mascarilla reafirmante
La combinación con plátano ayuda a rejuvenecer y tonificar la piel. Se debe triturar 1 plátano maduro, agregar 1 cucharada pequeña de producto de maíz. Todo esto se mezcla hasta obtener una papilla homogénea. Aplicar el producto sobre el rostro limpio durante 20 minutos. No necesitas ser celoso. ¡Una vez a la semana es suficiente para obtener el efecto deseado!
Mascarilla para reducir las líneas de expresión
La siguiente mascarilla es adecuada para todo tipo de pieles con arrugas mímicas.Mezclar medio tomate, 1 yema, una cucharada de almidón, media cucharada de aceite de oliva. Aplicar sobre el rostro. El área alrededor de los ojos no está manchada. El tiempo que la mascarilla permanece sobre la piel es de 15 minutos. Después del procedimiento, se aplica una crema hidratante.
Mascarilla nutritiva para el cabello
El cabello largo y hermoso en la mayoría de los casos es un gran trabajo. Después de los champús, que simplemente están llenos de sulfatos, el cabello necesita un cuidado adecuado, nutritivo e inofensivo. Para ello, se utilizan muchos productos.
Receta con la adición de almidón.
Productos:
- hojas de col hervida trituradas - 4 cucharadas;
- almidón - 2 cucharadas;
- aceite de oliva tibio - 1 cucharada.
Todos los ingredientes se mezclan, se mantienen en la cabeza durante 60 minutos.
Maicena en la cocción
Los beneficios y daños del almidón de maíz para el organismo son de poco interés, ya que no se utiliza con tanta frecuencia en la medicina como en la cocina. Se utiliza junto con el producto de patata. En la composición de los platos, los hace viscosos, más espesos. Se puede encontrar en gelatinas, galletas y otros productos de harina, dulces, sopas. Además, se absorbe bien y crea una costra en los productos horneados.
¿Qué es más saludable: almidón de maíz o almidón de papa?
Mucha gente elige entre la papa y el almidón de maíz por sus propiedades físicas. La primera opción se mantiene mejor, deja el plato transparente, pero sabe bien. Y el segundo no se fortalece bien, se vuelve turbio, pero no estropea el sabor. También deben tenerse en cuenta los beneficios de los productos. ¡Los carbohidratos de maíz ganan con este parámetro! Sus propiedades medicinales son mucho más fuertes.
Daño del almidón de maíz y contraindicaciones.
El producto es nocivo para la gastritis, problemas de la dermis, asma, alergias. Si estas enfermedades no existen, puedes usarlas.
Conclusión
Los beneficios y daños de la maicena no se conocen bien. Después de todo, se usa principalmente para cocinar. Pero tiene un impacto en la salud humana. Los médicos recomiendan usarlo en cualquier forma para el tratamiento y la prevención de ciertas enfermedades. También ayuda en cosmetología.
Reseñas
