El edulcorante sucralosa: beneficios y daños.

La sucralosa se obtuvo en 1976, y esto no sucedió por accidente: los científicos estaban experimentando con moléculas de azúcar y, en el proceso, uno de los investigadores decidió probar el resultado de los experimentos. Las disputas sobre el efecto del sustituto del azúcar en el cuerpo no disminuyen hasta el día de hoy: los beneficios y daños de la sucralosa aún no se han estudiado completamente, incluso con respecto a los riesgos potenciales del medicamento.

Que es la sucralosa

La prueba de los investigadores de la sustancia en las condiciones del experimento recibió un giro inesperado: resultó ser muy dulce, sin sabor y olor sintéticos, como resultado de lo cual nació la idea de usarla como un sustituto del azúcar.

Además, se llevaron a cabo estudios clínicos que mostraron la absoluta inocuidad de la droga para el cuerpo de pequeños roedores. En 1991, la sustancia recibió una patente oficial, después de lo cual se utilizó por primera vez en América del Norte y luego en todo el mundo.

La mayoría de los centros médicos notan los claros beneficios del sustituto del azúcar, por lo que está oficialmente autorizado y aprobado para su uso en muchos países, incluida Rusia.

Composición química y contenido calórico de la sucralosa.

La sustancia se obtiene del azúcar regular añadiendo moléculas de cloro a su fórmula. Pertenece a la clase de los carbohidratos, 600 veces más dulce que el azúcar, no tiene regusto, regusto ni efectos secundarios.

El sabor recuerda mucho al azúcar, mientras que la estabilidad térmica de la sucralosa permite su uso en productos de panadería y repostería. Denominado sucralosa E955 en las etiquetas. Es un polvo cristalino o tabletas para disolver en bebidas. Para la elaboración de productos de panadería se produce en forma líquida.

El contenido calórico de sucralosa por 100 gramos de la sustancia es bastante bajo y es de solo 0.5-0.6 kcal. Casi 2/3 de la sucralosa no es absorbida por el cuerpo humano y el resto se excreta el primer día.

¿Por qué es útil la sucralosa?

Los principales centros de investigación consideran que la sustancia es absolutamente segura y beneficiosa para la salud humana, siempre que se aplique la dosis recomendada. La sustancia, debido a sus propiedades beneficiosas, es utilizada con éxito por mujeres embarazadas: las moléculas de sucralosa no pueden penetrar la placenta y la leche de las madres lactantes.

Los beneficios más significativos y beneficiosos de este edulcorante son:

• Efecto absolutamente neutro sobre el esmalte dental, resistencia a microorganismos nocivos que puedan encontrarse en la cavidad bucal. La sucralosa no es una causa de caries;
• Eliminación casi completa de la sustancia del cuerpo, por lo tanto, no puede haber ningún daño en forma de riesgo de intoxicación;
• Ausencia de propiedades negativas, como un olor y sabor específicos: la sucralosa se basa en azúcar común;
• Bajo índice glucémico de sucralosa: no se sobreestimará el nivel de glucosa en sangre como resultado de su uso, lo que significa que la sustancia puede ser utilizada con éxito por diabéticos;
• Bajo costo.

Una tableta estándar de la sustancia reemplaza un trozo de azúcar refinada. Además, la sucralosa se dosifica convenientemente y se puede combinar con otros suplementos.

Para hombres y mujeres adultos

Tomar el medicamento por parte de hombres que realizan trabajos físicos intensos puede ayudar a eliminar los pliegues de grasa en el abdomen y, en este caso, el efecto de reemplazar el azúcar será obvio.

Para aquellos que tienen acidez de estómago, especialmente después de comer alimentos dulces, tomar sucralosa en lugar de azúcar ayuda a normalizar el tracto digestivo.

Las mujeres a menudo se enfrentan a la osteoporosis: esta enfermedad se produce debido al consumo excesivo de grandes dosis de azúcar. El edulcorante puede curar esta dolencia, además de fortalecer el esqueleto. La sucralosa no es alérgica.

Para las personas mayores

Con la edad, el cuerpo humano se desgasta, lo que conduce a la aparición de diversas enfermedades, entre las cuales puede haber trastornos del páncreas. Si reemplaza el azúcar con un edulcorante, puede minimizar los riesgos de diabetes, así como otras enfermedades asociadas con el sistema endocrino.

¿Es posible usar sucralosa para mujeres embarazadas y lactantes?

El sustituto del azúcar es incapaz de superar la barrera placentaria y tampoco se acumula en la leche materna, por lo que puede consumirse en cualquier etapa del embarazo, así como después del parto. El alto nivel de seguridad de la sucralosa durante el embarazo hace que sea posible utilizarla incluso cuando se prepara fórmula infantil sin dañar al bebé.

¿La sucralosa es perjudicial para los niños?

Los niños simplemente adoran los dulces, pero su uso excesivo puede provocar no solo reacciones alérgicas, sino también obesidad. Reemplazar el azúcar con un edulcorante ayuda a eliminar todos estos problemas, pero muchos pediatras recomiendan usarlo no constantemente, sino en períodos cortos de tiempo.

Sucralosa para diabéticos: beneficio o daño

La diabetes es una afección médica grave en la que el consumo de azúcar está estrictamente prohibido porque puede aumentar los niveles de glucosa en sangre. Si ignora las recomendaciones de los médicos, puede producirse una hipoglucemia, que es fatal.

La sucralosa en la diabetes mellitus, por sus propiedades, no es capaz de tener un efecto cancerígeno o neurotóxico, por lo que no afecta el metabolismo de los carbohidratos, lo que permite su uso por personas con diabetes. Sin embargo, este edulcorante debe consumirse en cantidades limitadas.

Posología y reglas para el uso de sucralosa.

La sucralosa es el edulcorante más dulce y, por tanto, se debe utilizar una dosis de 4-5 mg por 1 kg de peso corporal. Se recomienda comprar el medicamento en forma de tabletas, que tienen la composición del producto activo en peso.

A veces, en el proceso de pérdida de peso, muchas personas pueden olvidarse de un problema, a saber: el uso prolongado de sucralosa puede ser bastante riesgoso, porque la sustancia puede confundir al cuerpo, después de lo cual hay una evaluación errónea de los momentos de hambre y saciedad. Como resultado, una persona puede comenzar a comer más alimentos, lo que casi siempre conduce a un exceso de peso.

¿Es la sucralosa con inulina buena para usted?

La sucralosa con inulina solo tiene un beneficio y no un daño. Esto es muy beneficioso: las tabletas se pueden disolver rápidamente en líquido, sin necesidad de tomar medicamentos adicionales.

Uso de sucralosa

El uso de sucralosa como sustituto está bastante extendido. El rango de su aplicación depende de las buenas propiedades gustativas del edulcorante, por lo que es difícil distinguirlo del azúcar. Una característica de la sustancia es su estabilidad térmica.

En medicina

La capacidad del aditivo E955 para reemplazar el azúcar se utiliza con éxito en la fabricación de varios medicamentos y jarabes. También se utiliza como alternativa a la glucosa. En combinación con inulina, se incluye en la composición de medicamentos para diabéticos.

En la industria alimentaria

La mayoría de la gente usa esta sustancia como edulcorante en bebidas, pero la sucralosa también se usa con éxito en la industria alimentaria:

• los productos horneados pueden permanecer frescos por más tiempo y no envejecer: la sucralosa también se usa como conservante;
• utilizado en la fabricación de postres, dulces, bebidas y pasteles;
• la alta estabilidad térmica permite que la sustancia se incluya en la preparación de varios productos sin afectar su textura y sabor.

¿Es la sucralosa dañina?

A pesar de una serie de mitos comunes sobre los supuestos efectos secundarios negativos del uso de varios edulcorantes químicos, el uso a largo plazo de este edulcorante en varias industrias no ha revelado propiedades nocivas para la salud humana. Por eso podemos decir que la sustancia es claramente beneficiosa para una persona. Además, debido a sus propiedades, el medicamento tiene un bajo contenido de calorías, lo que le permite reemplazar con éxito el azúcar común, que es muy importante en el proceso de pérdida de peso.

Conclusión

Puede resumir cuáles son los beneficios y los daños de la sucralosa. Las propiedades beneficiosas de la sustancia permiten que sea utilizada de forma segura por diabéticos, personas con sobrepeso, así como personas mayores a las que no se recomienda consumir azúcar. Este edulcorante se ha utilizado en todo el planeta durante muchas décadas, sin embargo, según las revisiones de los médicos, no se encontraron daños por el uso de sucralosa; por el contrario, los expertos señalan las propiedades beneficiosas de la sustancia.

Reseñas