Beneficios y daños para la salud de la lechuga

Las hojas frescas de lechuga son platos exquisitamente decorados a los que aportan un sabor picante. Los beneficios y daños de la lechuga son bien conocidos. Para tener más ventajas, debe elegir y usar los greens adecuados. Si no tiene en cuenta las características del organismo (enfermedades, reacciones a ciertas sustancias), cualquier planta o producto puede causar daño.

Descripción de la lechuga

Se desconoce el lugar exacto de origen de la cultura. El nombre "lactuca" se traduce del latín como "leche". Esto se debe al hecho de que se libera un poco de jugo lechoso cuando se rompe la masa verde. Se cultivan dos tipos de plantas:

Ensalada de lechuga sábana - Platos exuberantes ondulados con un sabor suave, elásticos al tacto, pero que se desvanecen rápidamente. Por lo tanto, las hojas frescas se ponen en ensaladas justo antes del consumo. No se recomienda almacenar la lechuga durante mucho tiempo;

Lechuga de cabeza. Las hojas elásticas onduladas forman coles densas de color verde claro.

Hay una variedad de variedades de lechuga a la venta con tonos y formas interesantes. En la cadena minorista, la planta a veces se vende como ensalada Iceberg. El más delicioso es el análogo italiano "Radichye", con un ligero amargor característico. El sabor picante está presente en la variedad francesa "Batavnya". Durante mucho tiempo se creyó que solo el aceite de semilla era útil.

Composición y contenido calórico

La composición principal de las hojas de lechuga por 100 g: agua (95 g), un poco de fibra y glucosa (1,0 gy 0,4 g, respectivamente). De particular beneficio para la planta es la presencia de muchas vitaminas, micro / macro elementos tales como:

Valor calórico: 12 kcal / 100 g (proteínas 1 g, grasas 0,3 g, carbohidratos 1 g).

Beneficios para el cuerpo

Gracias a su rico conjunto de elementos químicos, la lechuga elimina la inflamación. La dieta de alimentos medicinales incluye hojas verdes para normalizar el sistema digestivo, con el fin de reducir los niveles de colesterol. En la lucha contra la aterosclerosis, el sobrepeso, el insomnio, la hipertensión y las hojas también son útiles.

Los beneficios se pueden rastrear con el uso regular de esta vegetación. Simultáneamente aumenta el apetito y promueve la pérdida de peso (gracias a su bajo recuento calórico).

El ácido fólico es útil para regular las funciones metabólicas. Además, se fortalece el sistema inmunológico y se mejora la circulación sanguínea. La vitamina B9 es útil para establecer y restaurar procesos metabólicos tanto en el cuerpo masculino como en el femenino. Pero los beneficios especiales del ácido fólico aparecen para una mujer que planea un embarazo y en el primer trimestre.

En cosmetología, también es útil un extenso conjunto de vitaminas y microelementos, ya que las uñas se fortalecen, se restaura una estructura saludable de la piel (tanto grasa como seca).

Recetas de medicina tradicional a partir de hojas de lechuga.

Las infusiones y los jugos elaborados con hojas de lechuga tienen propiedades curativas beneficiosas.Durante muchos años, estos remedios fueron las principales opciones con las que se logró superar la enfermedad. Las recetas populares siguen siendo útiles y relevantes.

Infusión

Para algunas enfermedades, se utilizan infusiones de semillas u hojas de lechuga, son necesarias para fines tales como:

• para reducir la tos conviene beber una infusión de hojas. Para preparar una porción de la infusión, muele 20 g de hojas frescas y vierta un vaso de agua hirviendo. Aproximadamente 1,5-2 horas se defienden y luego se filtran. Es útil tomar 50 ml 3 veces durante el día;
• para deshacerse del insomnio, insista en 20 g de hojas trituradas en agua hirviendo (250 ml). Soportar 25-30 minutos y filtrar. La infusión de hojas (aproximadamente 100 ml) es útil para beber antes de acostarse;
• para combatir la cistitis, insista en 20 g de hojas finamente picadas en agua hirviendo (250 ml). Después de 2 horas, se filtra la infusión. Es útil beber 100 ml al día.

Las infusiones de agua tienen un efecto suave en el cuerpo humano, mantienen su tono saludable.

El jugo

Los beneficios de los zumos recién hechos son innegables, pero es perjudicial almacenar y calentar el producto durante mucho tiempo.

Recetas de batidos populares y saludables:

Aplicación en cosmetología.

Las recetas de cosmetología casera siempre serán útiles y estarán en demanda. De hecho, para la preparación de máscaras, decocciones, cremas, se utilizan productos frescos y, por lo tanto, estos cosméticos brindan más beneficios que las cremas de fábrica listas para usar.

Para detener la caída del cabello, el jugo de hojas de lechuga mezclado con miel se frota en el cuero cabelludo. También ayuda a combatir la caspa.

Las máscaras con hojas de lechuga trituradas son adecuadas para diversos fines. Para cocinar, todos los componentes se cargan en una licuadora y se baten durante 1-2 minutos. La mezcla se mantiene en el frigorífico durante 5 minutos y se aplica sobre la piel limpia. Sus beneficios son los siguientes:

• para eliminar el brillo graso de la piel, aplique una máscara de 1 cucharadita. hojas de lechuga ralladas, mezcladas con la mitad de un pepino rallado finamente, 1 clara de huevo cruda. Agregue una cucharadita de jugo de limón y menta fresca finamente picada;
• para restaurar el tono de la piel envejecida, es útil una máscara de 2 cucharadas. l hojas picadas, una cucharada de crema agria grasa y un par de gotas de aceite de oliva;
• un excelente remedio para la recuperación de la piel después de las quemaduras solares. Revuelva 2 cucharadas. Machaqué hojas y una cucharada de crema agria / kéfir. Este remedio es importante durante las vacaciones, cuando estás cerca de un estanque y los rayos del sol afectan negativamente la piel.

Ensalada de lechuga en la cocina

La popularidad de la lechuga no se debe solo a su rico contenido en vitaminas. Las verduras jugosas son excelentes para decorar platos. Las hojas complementan bien no solo las ensaladas frescas, sino también los bocadillos, las salsas, las sopas, los platos de carne y pescado.

Como ingrediente adicional en ensaladas, la lechuga combina bien con huevos, pepinos, carne y otros tipos de hierbas y verduras.

Como plato independiente, se sirve una ensalada de hojas de lechuga finamente cortadas en la mesa, luego se sazona con aceite vegetal, se agrega mostaza, cebolla y ajo. Salado al gusto, espolvoreado con jugo de limón, vinagre, sazonado con eneldo y perejil finamente picado.

La sopa de puré de lechuga es muy saludable y popular como primer plato. Y las cabezas de repollo hervidas sirven perfectamente como guarnición para platos de carne y pescado.

Usar aceite de semilla de lechuga

El aceite de lechuga se extrae de las semillas mediante prensado en frío. El beneficio del aceite es restaurar el hígado, mejorar el estado de la piel. Utilice el producto tanto externa como internamente para los siguientes propósitos:

• para normalizar el sueño, es útil beber 2 cucharadas. l una hora antes de acostarse. Para restaurar el sistema nervioso, es útil tomar 3 cucharaditas durante el día;
• durante los masajes, el aceite de lechuga se usa para normalizar el rendimiento de los músculos y ligamentos;
• Las mascarillas son útiles para nutrir la piel envejecida y seca.

El remedio no se considera un medicamento, pero ayuda a combatir el insomnio y la depresión.

Consejos para comer lechuga

Es útil usar hojas de color verde oscuro en lugar de hojas pálidas para crear savia. Un color intenso indica un alto contenido de clorofila.

Para cocinar se toman hojas frescas, ya que las marchitas contienen menos vitaminas y minerales. La ensalada de lechuga es popular como comida independiente (antes de la comida principal) para aumentar el apetito. Para obtener un sabor agradable, es aconsejable incluir no más de tres tipos de verduras en la ensalada.

Elegir y almacenar lechugas

Para que la ensalada justifique su valor nutricional, debe examinar cuidadosamente las verduras antes de comprar. Debe cumplir con las siguientes recomendaciones:

• los tallos no deben dañarse, rastros de moco. Un tinte amarillento significa una larga vida útil del producto;
• las hojas deben ser de un verde intenso y firmes, no letárgicas;
• Dependiendo de la variedad, las ensaladas tienen diferentes tonos, desde el verde claro hasta el marrón con rojo.

Si la ensalada no se usa de inmediato, se almacena en el refrigerador, pero no más de 12 horas. Las hojas se lavan previamente, se secan (se sacuden, pero no se exprimen). Luego se colocan en un recipiente especial.

Contraindicaciones y posibles daños.

Un rico conjunto de vitaminas es sin duda de grandes beneficios para la salud. Sin embargo, el consumo excesivo de verduras, es decir, jugo sin diluir, puede causar graves daños a las personas que padecen asma bronquial.

Las hojas de lechuga, especialmente el jugo, se usan con precaución en la colitis crónica y enterocolitis aguda, exacerbaciones de gota, urolitiasis y enfermedad renal.

Conclusión

Los beneficios y daños de la lechuga pueden ocurrir al mismo tiempo. Es solo que si tiene ciertas enfermedades, debe agregar cuidadosamente ensalada a la dieta. Pero no se puede negar que incluso pequeñas porciones de hojas o unas gotas de aceite son beneficiosas.