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La remolacha es conocida por todos, sin excepción, los habitantes de nuestro país, y los beneficios y perjuicios de las acelgas no son conocidos por muchos. Esta planta se ha utilizado con éxito en la medicina popular durante más de 3 mil años. Anteriormente, las hojas de acelga se decoraban simplemente con platos, y ahora se usan no solo como alimento, sino también para el cuidado del cabello y la piel.
Que es la acelga
La acelga es un tipo especial de remolacha clásica. Se comen hojas que se asemejan a una ensalada. Es una hierba bienal que se cultiva con éxito en la mayoría de los países europeos.
Hay dos tipos de plantas:
- Tallo de acelga: se diferencia en la presencia de venas en las hojas y se come con tallos.
- Acelga o repollo romano: crece desde la raíz y, cuando se cortan las hojas, crecen otras nuevas, lo que le permite tener constantemente hierbas frescas en la mesa.
La planta está ganando popularidad en nuestro país, especialmente entre quienes siguen una dieta saludable.
Composición y contenido calórico de las acelgas
El contenido calórico de las hojas de esta ensalada es de 19 Kcal por 100 gramos de producto.
Las hojas rizadas de esta ensalada incluyen:
- Vitamina K.
- Sodio.
- Magnesio.
- Hierro.
- Vitaminas A y E.
- Alfa y beta caroteno.
- Riboflavina.
- Vitamina PP.
- Manganeso.
- Zinc.
- Fósforo.
Y también las hojas contienen azúcar. Anteriormente, se extraía de los tallos de las plantas hirviéndolas hasta que se utilizaba remolacha azucarera.
¿Por qué es útil la acelga?
Los beneficios de la remolacha difícilmente pueden subestimarse. El consumo regular de las hojas tendrá un efecto anticancerígeno, además de limpiar eficazmente el cuerpo de toxinas y toxinas.
Otras propiedades beneficiosas:
- Fortalece el esmalte dental y el tejido óseo.
- Lucha contra la anemia.
- Aumenta las propiedades de coagulación de la sangre.
- Activa el cerebro y optimiza la circulación sanguínea.
- Favorece la reproducción de glóbulos.
- Normaliza el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Restaura las células del páncreas.
Además, las hojas curan el cabello, devuelven un aspecto saludable a la piel y activan las defensas del organismo. La colina previene la obesidad hepática y la fibra dietética normaliza el tracto digestivo.
El uso de acelgas en la medicina tradicional
La remolacha se ha utilizado en la medicina popular durante siglos. Sus propiedades ayudarán con una variedad de enfermedades del sistema digestivo, cardiovascular, sistema musculoesquelético.
Lista de enfermedades para las que se recomienda utilizar remolacha:
- Dolor de muelas.
- Dolor de cabeza.
- Procesos inflamatorios de los ojos.
- Rinorrea.
- Problemas del cabello (calvicie, caspa, fragilidad).
- Angina y problemas en las vías respiratorias.
- Deficiencia de hierro, deficiencia de vitaminas.
- Quemaduras, cortes, abscesos.
Las hojas tienen un efecto cicatrizante, diurético y antiinflamatorio.
Recetas para el tratamiento
Como remedio se utiliza una decocción de hojas de col romana. Para hacer esto, debe tomar 50 g de hojas de acelga y 0,5 l de agua. Cocine al baño de vapor durante 12 minutos.El caldo se utiliza como diurético y agente cicatrizante.
Para aliviar el dolor de muelas, se recomienda aplicar un pecíolo vegetal en un diente dolorido. Para contrarrestar el dolor de cabeza, aplique un folleto en la frente.
Mangold en cosmetología
La remolacha se usa como mascarillas faciales, fortalece la piel, el cabello y resiste la calvicie. Los beneficios para la salud de las acelgas no solo internas, sino también externas la hacen popular entre los amantes de cuidar su apariencia.
Máscaras faciales
Tratamiento facial hidratante: verter agua hirviendo sobre las hojas de la planta, dejar enfriar un poco y aplicar sobre la piel. Sujete la gasa en la parte superior. Retirar después de 20 minutos, y después de otra media hora puedes lavar con agua tibia, si lo deseas.
Mascarilla de vitaminas: picar las hojas, verter agua hirviendo y preparar una papilla. Agregue miel en la cantidad de 1 cucharadita. Crea una compresa con gasa y colócala en tu rostro durante 20 minutos.
Las mascarillas elaboradas con esta planta fortalecen y limpian la piel, suavizan las arrugas y rejuvenecen.
Acelga para el cabello
Para el cabello, el jugo de hojas de acelga se usa con mayor frecuencia. Es necesario frotarlo en el cuero cabelludo. Esto es especialmente útil cuando existe una amenaza de calvicie. Las compresas también se utilizan para mejorar el crecimiento del cabello. El jugo se frota en el cuero cabelludo por las noches durante un mes.
Como comer acelgas
La remolacha debe consumirse en cantidades bastante limitadas, ya que su uso excesivo puede ser perjudicial para la salud. Para que las hojas sean de máximo beneficio, deben elegirse correctamente. La mejor opción: color fresco, crujiente, uniforme, sin puntos ni manchas. Debería mirar tan pronto como desde el jardín.
Almacene en el refrigerador por no más de 5 días en un recipiente hermético para excluir el acceso de aire.
Para el almacenamiento a largo plazo, se usa congelación, después de picar finamente las hojas. Pero después de descongelar, es mejor comerlo exclusivamente hervido. Solo el producto fresco del jardín o directamente del mostrador es adecuado para usar en una ensalada.
¿Qué se puede hacer con acelgas?
Los beneficios de las acelgas se disfrutan aún más cuando se cocinan adecuadamente. La mejor opción es utilizar acelgas frescas en varias ensaladas. El borscht frío es otra opción para no calentar el producto.
Hay muchas recetas que implican cocinar hojas verdes. Esta es una tortilla, repollo relleno, varios pasteles con la adición de hierbas. La remolacha va bien con carnes y otras verduras. Para los amantes de los guisos de verduras, agregue tiza de hojas picadas a su plato favorito. La ensalada combina a la perfección las hojas de este verdor con queso rallado.
Daño de la acelga y contraindicaciones de uso.
Además de sus beneficios, la acelga también tiene una serie de contraindicaciones. Antes que nada, no te dejes llevar por las acelgas para la gastritis, sobre todo con su forma crónica. El ácido oxálico puede provocar una exacerbación.
Una gran cantidad de oxalatos hace prohibido el uso de acelgas para la colelitiasis.
Hay patologías en las que lo óptimo es comer una simple remolacha, y no una hoja:
- Cálculos renales.
- Intolerancia individual.
- Aumento de la coagulación sanguínea.
En cuanto a la coagulación de la sangre, esto se aplica a todos. Si las hojas se comen en grandes cantidades, contribuye a la aparición de migrañas.
Beneficios de la remolacha de un médico famoso:
Conclusión
Los beneficios y daños de la acelga, como cualquier verdura, dependen de la cantidad ingerida durante el día. En cualquier caso, las propiedades beneficiosas superan en gran medida el daño y la presencia de contraindicaciones. La remolacha se puede comer para la diabetes, la anemia, los problemas de sueño y para mejorar la tolerancia al estrés.Para tener verduras siempre a mano, puede plantar algunas semillas en una maceta en el alféizar de la ventana y tener un suministro de vitaminas durante todo el invierno.
