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Las propiedades beneficiosas del jugo de viburnum se utilizan a menudo en la medicina popular para tratar enfermedades. Para que la bebida tenga un efecto beneficioso, debe estudiar su composición y reglas de uso.
Composición química
El jugo de viburnum fresco y enlatado retiene todas las sustancias valiosas presentes en las bayas de la planta. A saber:
- fructosa y glucosa;
- polisacáridos;
- pectina;
- magnesio, zinc y calcio;
- ácido graso;
- hierro y aluminio;
- ácidos isovalérico y acético;
- rubidio y cobre;
- taninos;
- vitaminas K y P;
- betacaroteno;
- selenio, manganeso y molibdeno;
- ácidos ascórbico y salicílico;
- vitaminas B3 y B9;
- tocoferol y retinol;
- flavonoides;
- catequinas;
- sambucín.
El consumo regular de jugo de viburnum reemplaza la ingesta de complejos vitamínicos. La bebida satura perfectamente el cuerpo con sustancias valiosas.
¿Por qué el jugo de viburnum es útil para el cuerpo humano?
Cuando se consume en pequeñas cantidades, una bebida de viburnum:
- baja la temperatura para los resfriados;
- promueve la expectoración al toser y bronquitis;
- combate la inflamación con angina y estomatitis;
- fortalece el sistema inmunológico;
- alivia el dolor de cabeza;
- tiene un efecto beneficioso con la menstruación difícil en las mujeres;
- ayuda a igualar la presión en las etapas iniciales de la hipertensión;
- normaliza la acidez gástrica y mejora el apetito;
- fortalece los vasos sanguíneos y aumenta la elasticidad de sus paredes;
- reduce el colesterol nocivo en sangre;
- promueve la curación de heridas y úlceras;
- tiene un efecto diurético y alivia el edema;
- calma el sistema nervioso durante el estrés y el insomnio;
- fortalece el corazón.
El jugo de Viburnum se puede usar para enfermedades de la piel. Tiene un buen efecto sobre eccemas, dermatitis, acné y acné.
¿Por qué es útil el jugo de viburnum con azúcar?
La mayoría de las recetas para hacer una bebida de viburnum sugieren agregarle azúcar. Principalmente, el edulcorante mejora la palatabilidad y reduce el amargor notable.
Debido al azúcar, el jugo de las bayas de viburnum se almacena por más tiempo: el producto sirve como conservante natural. Además, el edulcorante aumenta el valor nutricional de la bebida, reduce la irritación de las mucosas y mejora la circulación sanguínea.
Métodos para hacer jugo
El jugo de Viburnum se prepara de acuerdo con diferentes recetas, tratando de crear una bebida con una larga vida útil y al mismo tiempo preservar las máximas propiedades útiles. Varios algoritmos son especialmente populares.
Jugo de viburnum sin cocinar para el invierno.
La receta clásica sugiere procesar las bayas sin calor, lo que destruye la mayoría de las vitaminas. Para preparar una bebida, debe tomar solo dos ingredientes:
- bayas de viburnum - 1 kg;
- azúcar - 200 g
El proceso en sí se ve así:
- Kalina se clasifica y se limpia de ramitas, y luego se lava bajo el grifo y se machaca en una papilla con un mortero. Las frutas se exprimen cuidadosamente a través de una estopilla doblada para obtener una bebida clara y sin hueso.
- Se agrega azúcar al líquido de la baya con una ligera mezcla de pulpa y se agita adecuadamente, luego se deja durante 10-15 minutos para disolver completamente los granos y mezclar nuevamente.
- El jugo resultante, sin ningún procesamiento adicional, se coloca en frascos esterilizados calentados y se guarda para su almacenamiento.
Cuando se enrollan firmemente, los recipientes con jugo de viburnum se pueden dejar a temperatura ambiente en un lugar oscuro. Si los frascos simplemente se cierran con tapas, deben guardarse en el refrigerador.
Jugo de viburnum a través de un exprimidor
Otra receta popular sugiere preparar viburnum para el invierno con tratamiento térmico utilizando un exprimidor automático. Necesitará los siguientes ingredientes:
- bayas de viburnum - 1 kg;
- azúcar - 250 g;
- agua - 250 ml.
La preparación de la bebida es bastante sencilla:
- Las bayas se limpian de ramitas, se lavan con agua fría y se clasifican, tamizando las frutas de baja calidad. El viburnum maduro restante se seca de la humedad en una toalla de cocina.
- Las bayas se cargan en el exprimidor y se enciende la unidad. El resultado debe ser un puré suave con numerosos huesos duros.
- La masa se vierte con agua en una sartén esmaltada, se lleva a ebullición y luego se hierve durante otros siete minutos.
- La solución se enfría ligeramente y se pasa a través de una gasa doblada en varias capas para separar todos los huesos.
- El líquido se vuelve a poner en la estufa y se lleva a ebullición, después de lo cual se agrega azúcar. La solución debe calentarse durante diez minutos con agitación regular.
La bebida terminada se vierte en frascos esterilizados, se enrolla y se da la vuelta con la tapa hacia abajo. Los contenedores deben aislarse con toallas o mantas y dejar enfriar completamente.
Jugo de viburnum para el invierno con miel.
Como edulcorante para la bebida, puede usar no solo azúcar, sino también miel natural. Para crear jugo de viburnum debes tomar:
- 500 g de bayas frescas;
- 250 g de miel natural.
La preparación es la siguiente:
- Los frutos se lavan a fondo junto con las ramas, se escaldan con agua hirviendo en caso de fuerte contaminación. Luego se quitan los tallos y las bayas se trituran en un recipiente profundo con un machacador de madera.
- La masa resultante se muele a través de un tamiz o se aprieta a través de una gasa doblada. Es importante separar todos los huesos y las pieles, dejando solo el jugo y la pulpa.
- Se mezcla un líquido del volumen de un vaso con una cantidad igual de miel. Es mejor tomar una variedad de flor temprana que aún no haya tenido tiempo de azucarar. Si la miel está cristalizada, agréguela en pequeñas porciones y revuelva constantemente.
- Sin más procesamiento, la mezcla resultante se coloca en frascos que han pasado previamente por esterilización, se enrollan y se llevan a un lugar fresco.
Después de cocinar el jugo de viburnum con miel, es necesario insistir durante aproximadamente una semana. Durante este tiempo, casi pierde su amargor y se vuelve muy sabroso.
Cómo usar y tomar jugo de viburnum
Las propiedades beneficiosas del jugo de viburnum se utilizan con fines medicinales. El remedio ayuda con resfriados y enfermedades crónicas.
Para fortalecer la visión
El jugo de viburnum, debido al alto contenido de retinol y vitaminas B, fortalece la visión y previene su declive. Para proteger los ojos, prepare el siguiente remedio:
- viburnum y jugo de zanahoria fresco se mezclan en un volumen igual de 100 ml;
- agregue 20 g de miel natural;
- revuelva los componentes.
Debe tomar una bebida tres veces al día con el estómago vacío, medio vaso.
Con un resfriado
La vitamina C en el jugo de viburnum ayuda a aliviar la fiebre en caso de ARVI y acelera la recuperación. Con fines medicinales, solo necesita tomar 50 ml de la bebida cada vez antes de las comidas. No debe estar frío, se precalienta a temperatura ambiente.
Con una nariz que moquea
El jugo de viburnum ayuda a aliviar la congestión nasal y a detener los procesos bacterianos con un resfriado. El agente se instila en tres gotas en cada fosa nasal dos veces al día, por la mañana y por la noche.
Con migrañas
El jugo de viburnum rojo es útil para las migrañas, alivia los espasmos vasculares y ayuda a eliminar los dolores de cabeza. Se suele utilizar la siguiente receta:
- se vierte una bebida en un volumen de 100 ml en un vaso;
- agregue una cantidad igual de miel natural;
- revuelva bien los componentes.
Debe usar el producto 45 ml tres veces al día. Si lo desea, se deja beber con agua limpia.
Jugo de viburnum a presión
El jugo de viburnum ayuda con la hipertensión y generalmente fortalece el sistema cardiovascular. Para fines medicinales, se hace tal remedio:
- 15 g de miel de flores se diluyen en 250 ml de bebida viburnum;
- revuelva hasta que se disuelva.
Debe usar el producto 30 ml tres veces al día. En total, el tratamiento se continúa durante un mes y medio, tras lo cual se toman un descanso.
Aplicación en cosmetología.
El jugo de vitamina viburnum ayuda a aclarar la piel y hace que las pecas sean menos visibles, elimina el acné y los puntos negros, reafirma la epidermis y suaviza las primeras arrugas. Puedes utilizar el producto para aclarar tu cabello diluido. Esto ayudará a regular la grasa del cuero cabelludo y le dará a las hebras un brillo saludable.
Jugo de viburnum para la cara
Las máscaras caseras útiles están hechas a base de una bebida de viburnum. Por ejemplo, para pieles secas propensas a la irritación, puede utilizar la siguiente composición:
- Se mezclan 30 ml de jugo de viburnum fresco con una cantidad igual de crema agria baja en grasa;
- llevar la masa a la homogeneidad;
- extender por el rostro durante 20 minutos.
Es necesario hacer máscaras durante al menos un mes.
Para blanquear la piel, use una mascarilla diferente:
- Se mezclan 30 ml de jugo de bayas con un par de claras de huevo;
- batir ligeramente la composición hasta que quede suave;
- aplicado sobre el rostro lavado durante media hora.
Contraindicaciones
Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del jugo de viburnum están relacionadas entre sí. La bebida no debe tomarse cuando:
- hipotension
- gota;
- artritis;
- gastritis con alta acidez y úlcera péptica;
- pancreatitis;
- enfermedad renal crónica;
- urolitiasis;
- alergias individuales.
Es necesario abandonar el uso de la bebida durante el embarazo: el viburnum puede afectar negativamente al feto o causar un aborto espontáneo. No se utiliza jugo durante la lactancia para evitar alergias en el bebé.
Recolección y adquisición
Las bayas de Viburnum se cosechan después de la maduración completa en septiembre y octubre. Los frutos se cortan junto con los tallos para no dañar la fina piel.
Las bayas recolectadas pueden lavarse inmediatamente y exprimirse para su almacenamiento a largo plazo. Hay otras formas de procesar viburnum, a saber:
- la desecación - las frutas se colocan en una bandeja durante 5-9 días en un área cálida y ventilada y luego se almacenan en bolsas de tela;
- azucarado - las bayas se vierten en un frasco limpio y seco, se mezclan con una cantidad igual de edulcorante, sin amasar, y el recipiente se cierra herméticamente;
- congelación - El viburnum se coloca en bolsas de plástico y se coloca en el congelador.
Todos estos métodos le permiten conservar la fruta durante varios meses.
Conclusión
Las propiedades beneficiosas del jugo de viburnum ayudan a hacer frente a muchas enfermedades agudas y mejoran la condición del cuerpo en caso de dolencias crónicas.Puede preparar una bebida, incluso para el invierno, de varias formas, con y sin tratamiento térmico.
Reseñas sobre jugo de viburnum
