Contenido
- 1 ¿Cómo se ven los pulmones de res?
- 2 Composición y contenido calórico del pulmón de res.
- 3 ¿Por qué es útil el pulmón de res?
- 4 ¿Puedes comer pulmón de res mientras haces dieta?
- 5 Pulmón de res para el tratamiento de callos y callosidades.
- 6 Como y cuanto cocinar pulmón de res.
- 7 Recetas saludables de pulmón de res
- 8 Daño del pulmón de res y contraindicaciones.
- 9 ¿Cómo elegir y almacenar pulmón de res?
- 10 Conclusión
Los beneficios y daños del pulmón de res para la salud humana es un tema sobre el que se ha hablado mucho. Con la elección y preparación adecuadas, puede obtener un manjar exquisito y sentir las propiedades curativas del producto.
¿Cómo se ven los pulmones de res?
Los pulmones de res por lo general pesan de 2 a 4 kilogramos. Son de color rojo debido al contenido de los vasos. La mayor parte cae sobre tejido conectivo y agua. La presencia de elastina proporciona elasticidad al subproducto.
Composición y contenido calórico del pulmón de res.
El bajo valor calórico y la rica composición son beneficiosos para la salud humana. El producto contiene:
- Vitaminas del grupo B, C, A, PP. Cada uno de ellos tiene propiedades diferentes y es beneficioso para el trabajo de todos los órganos y sistemas. Mejoran la función cerebral, limpian las células de toxinas, fortalecen la inmunidad y aceleran el metabolismo.
- Sodio, calcio, yodo, magnesio, hierro, zinc, fósforo y otros micro y macro elementos. Beneficioso para el tejido óseo, fortalece los músculos, mejora la apariencia y tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.
- 100 g del producto equivalen a 92 calorías, lo que coloca al pulmón de res en la categoría de alimentos con propiedades dietéticas saludables y bajas en calorías.
¿Por qué es útil el pulmón de res?
Entre las propiedades útiles de este despojo de carne, los expertos destacan especialmente las siguientes:
- Ayuda a adelgazar sin perjudicar la salud.
- Es beneficioso para el sistema nervioso.
- Fortalece el sistema inmunológico y aumenta la resistencia del cuerpo a bacterias, virus y microorganismos dañinos.
- Favorece la digestión, acelera los procesos metabólicos y alivia el tracto intestinal de toxinas y toxinas.
- Limpia la sangre y oxigena las células.
- Al practicar deportes, ayuda a fortalecer los músculos, hace que el cuerpo sea elástico y fuerte.
- Tiene un efecto positivo sobre la condición del cabello, es beneficioso para las uñas y la piel.
¿Puedes comer pulmón de res mientras haces dieta?
Entre las propiedades útiles del pulmón de res, un lugar especial lo ocupa la posibilidad de su uso durante una dieta.
El bajo contenido calórico del producto y la rica composición de microelementos útiles ayudan a deshacerse rápida y eficazmente de los kilos de más sin dañar la salud. El beneficio de la proteína animal es mantener la sensación de saciedad durante mucho tiempo.
Pulmón de res para el tratamiento de callos y callosidades.
El producto también es famoso por sus beneficios en la medicina popular.
Para deshacerse de los callos y callosidades, debe colocar un pequeño trozo de carne fría en el área problemática. Es necesario mantener dicha compresa durante al menos 8 horas, por lo que es mejor realizar el procedimiento por la noche. Es mejor fijar la carne con film transparente y ponerse un calcetín encima. Por la mañana, la piel dura se alejará del pie.
Como y cuanto cocinar el pulmón de res.
Un pulmón previamente lavado con agua corriente y libre de capilares debe llenarse con una cantidad de agua tal que su nivel esté 5 - 7 cm por encima del nivel del propio producto. Para evitar que el ingrediente principal flote, se debe colocar un plato y un agente de peso encima. Luego, ponga el plato al fuego y cocine hasta que hierva, después de lo cual se debe drenar el líquido y agregar agua limpia a la sartén. Cocinar durante media hora, retirar del fuego y dejar enfriar sin quitar la opresión.
El proceso de cocción de un pulmón se puede ver en la siguiente receta en video:
Recetas saludables de pulmón de res
El pulmón de res se distingue por su sabor picante y suave. Se puede hervir, freír, hornear, guisar. Las sopas, gulash, tartas, guisos, panqueques y otras guarniciones son increíblemente sabrosas y, lo más importante, saludables. El gulash y la sopa se distinguen por la sencillez de preparación y los invaluables beneficios para el cuerpo. Echemos un vistazo más de cerca a sus recetas.
Estofado de pulmón de res
Para cocinar necesitarás:
- 500 g de pulmón de res;
- 1 cebolla
- ½ zanahorias;
- 3 cucharadas l. aceite vegetal;
- 1 cucharadita sal;
- Una pizca de pimienta negra;
- 1 hoja de laurel;
- 2 pimienta de Jamaica;
- Verdes al gusto.
Preparación:
Hervir la carne y dejar enfriar. Córtalo en trozos pequeños y colócalo en una sartén precalentada untada con aceite vegetal. Agrega las cebollas y las zanahorias picadas, sazona con sal y pimienta y sofríe los ingredientes durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica, las hierbas picadas, mezcle todo bien y cocine a fuego lento bajo una tapa a fuego lento durante 15 minutos. ¡El gulash está listo, buen provecho!
Sopa de pulmón de res
Para cocinar necesitarás:
- 1 kg de pulmones de res;
- 300 g de raíz de perejil;
- 300 g de raíz de apio;
- 100 g de papilla de trigo sarraceno;
- 2 zanahorias medianas;
- 1 cebolla grande
- 3 patatas
- 3 hojas de laurel;
- 3 granos de pimienta;
- 3 cucharadas l. aceite vegetal;
- 4 litros de agua destilada;
- sal al gusto.
Preparación:
Hervir el pulmón, dejar enfriar y cortar en trozos pequeños. Enjuague el trigo sarraceno con agua corriente. Poner la cebolla finamente picada en una sartén caliente untada con aceite vegetal y sofreír hasta que se dore. Agregue las zanahorias cortadas en palitos delgados y cocine a fuego lento hasta que estén blandas. Luego retira del fuego.
Coloque el apio picado en una cacerola con la carne y el caldo y cocine por 10 minutos. Agrega las papas peladas y cortadas en cubitos y cocina por otros 10 minutos. Ponga el aderezo de trigo sarraceno, cebolla y zanahoria, pimienta, laurel y sal en el caldo y cocine la sopa hasta que esté cocida durante 20 a 25 minutos. Servir caliente.
Daño del pulmón de res y contraindicaciones.
Se ha hablado mucho sobre los beneficios del pulmón de res como subproducto cárnico. Considerando el tema en profundidad, vale la pena señalar el daño que pueden traer los organismos.
Está contraindicado para personas con intolerancia a la carne y colesterol alto.
No se lo dé a niños menores de 2 años, ya que la proteína contenida en los despojos será difícil de digerir para un cuerpo no preparado.
Las personas mayores también pueden sufrir daños por su uso.
Debe comprar pulmones de res solo de fabricantes confiables que brinden certificados de calidad y seguridad.
¿Cómo elegir y almacenar pulmón de res?
Al elegir la luz de la carne, debe prestar atención a las siguientes propiedades:
- El producto debe tener un olor ligero y agradable.
- Por lo general, el producto se vende para la venta sin sangre, por lo que tiene un color rosa claro.
- Al elegir la carne, debe presionar ligeramente sobre ella y ver qué tan rápido recupera su forma. Si la abolladura permanece, tal pulmón no será saludable.
- Los pulmones grandes no proporcionarán los beneficios deseados.Una masa de más de 3 kg indica que el animal no era joven y, por tanto, las propiedades medicinales de la carne serán mucho menores.
Las reglas para elegir la carne de res se detallan en el siguiente video:
Los despojos congelados no deben almacenarse más de cinco meses. Se recomienda usarlo frío en 2 días.
Conclusión
Este artículo ha detallado los beneficios y daños de comer pulmón de res. Sus principales ventajas son su rica composición, bajo contenido calórico, agradable sabor y invaluables beneficios para el cuerpo humano.
La carne puede volverse dañina con la intolerancia individual a la carne o la mala calidad de los pulmones.
