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La fruta de rambután es un producto exótico que, sin embargo, se puede encontrar con bastante frecuencia en las tiendas rusas. Es interesante estudiar las propiedades del producto y descubrir cómo comerlo correctamente para obtener el máximo placer y beneficio de la fruta.
Como se ve el rambután
La fruta tiene un aspecto tan inusual que es muy difícil confundirla con cualquier otra. En tamaño, los frutos ovalados alcanzan unos 6 cm, su piel no es gruesa, sino densa, de color rojo claro u oscuro. La cáscara está densamente cubierta de espinas largas y suaves, lo que hace que el fruto parezca peludo, aunque las espinas son bastante ásperas al tacto.
Debajo de la cáscara del rambután, hay una carne que se come. Es muy jugoso y tierno, de color cremoso, de consistencia gelatinosa. En el centro de la fruta hay un hueso marrón ovalado.
¿Cómo y dónde crece el rambután?
Una fruta exótica crece en el árbol de hoja perenne del mismo nombre. En altura, puede alcanzar los 25 m, su copa es extendida, con pequeñas hojas verdes alargadas. Flores de rambután con inflorescencias en panícula, los frutos también se recogen en racimos de hasta 30 piezas en cada cepillo. Al principio, los frutos tienen un color verde, y solo a medida que maduran adquieren un color rojo intenso, es en esta forma que se comen.
En condiciones naturales, la fruta crece en Tailandia, el sudeste asiático, Sri Lanka, Indonesia, en países donde siempre se mantienen altas temperaturas. En las regiones frías y el carril central, la fruta no se cultiva.
¿A qué sabe el rambután?
Según los gourmets que comen la fruta con más o menos frecuencia, el sabor del rambután es similar al de las uvas de postre "dedos de mujer". Dependiendo de la variedad y grado de madurez, el rambután puede ser predominantemente dulce o ligeramente ácido, pero en cualquier caso, se come con placer, ya que el sabor es muy refrescante.
Diferencia entre rambután y lichi
Tanto el lichi como el rambután pertenecen a la categoría de alimentos exóticos y, en ausencia de experiencia, pueden confundirse.
Existe una cierta similitud entre las frutas, pero también difieren bastante:
- Rambután Su tamaño no suele exceder de una nuez, su piel es densa y de color rojo brillante, cubierta de espinas largas y peludas. La pulpa ingerida es blanquecina-transparente en la fruta, dulce con un ligero acidez.
- Lychee un poco más pequeño que el rambután. Las frutas maduras también están cubiertas con una cáscara densa de color rosa oscuro o rojo, sin embargo, las espinas son muy cortas y sobresalen ligeramente por encima de la superficie. Los frutos no se ven "peludos" en absoluto, y esta es la principal diferencia con el rambután.
La pulpa de ambos frutos es similar, sin embargo, en el lichi es de color blanco lechoso y en el rambután es ligeramente transparente. Quienes comen ambas frutas afirman que saben a uvas dulces.
Composición y contenido calórico del rambután
En términos de composición, el producto contiene principalmente carbohidratos en su pulpa, aproximadamente 19 g del total. Hay pocas proteínas y grasas en las frutas: 0,6 y 0,2 g, respectivamente.
La pulpa de una fruta exótica contiene una gran cantidad de sustancias valiosas. A saber:
- vitaminas del subgrupo B: de B1 a B9, aproximadamente 1-2% del requerimiento diario;
- vitamina C: más del 5% del valor diario;
- vitamina PP: más del 6% de la dosis diaria;
- manganeso, de las frutas se puede obtener el 17% del valor diario de este elemento;
- cobre: aproximadamente el 6% de la dosis diaria.
Las frutas de rambután también contienen hierro y potasio, calcio y magnesio, fósforo y sodio, zinc, todas estas sustancias están presentes en la pulpa en pequeñas cantidades. Las frutas contienen ácidos orgánicos y aminoácidos, fibra y ceniza.
El contenido calórico del producto es promedio: aproximadamente 82 kcal por 100 g de producto. La fruta no produce aumento de peso si se consume en pequeñas cantidades.
Cómo comer rambután correctamente
Cuando conoce por primera vez una fruta exótica, no está del todo claro cómo se come. Pero es muy simple preparar un producto para su uso, no requiere un procesamiento preliminar prolongado.
Cómo elegir rambután
Para que la fruta sea beneficiosa, en primer lugar, debe elegirse correctamente. El rambután maduro debe ser de color rojo intenso o rojo anaranjado, brillante. Es importante que la piel esté intacta y sana, libre de puntos, imperfecciones, raspaduras y abolladuras.
Lo mismo se aplica a las espinas peludas. Aunque no se coma, un rambután de calidad debe tenerlos enteros, rectos e intactos.
Cómo pelar rambután
A pesar de la apariencia inusual de la fruta, pelar rambután no es mucho más difícil que pelar una naranja:
- Con un cuchillo afilado, la fruta se corta con cuidado a lo largo de la cáscara a lo largo de toda la circunferencia, aproximadamente por la mitad. No es necesario presionar con fuerza el cuchillo, ya que la piel de la fruta es fina.
- El rambután se sujeta con los dedos en una de las mitades, y la segunda simplemente se tira de la cáscara y la parte incisa se retira de la pulpa, como una tapa, sin esfuerzo.
Después de eso, puede presionar ligeramente la mitad restante de la cáscara para que la pulpa madura salga sobre el plato. También puedes dejar la mitad inferior de la cáscara en su lugar y servir los rambutanes medio pelados para que todos puedan decidir por sí mismos cómo comer la fruta.
Como comer rambután
El rambután medio pelado o medio pelado se come de dos formas:
- La forma más sencilla es utilizar un cuchillo afilado, cortar la fruta pelada y quitar el hueso del centro para dejar solo la pulpa blanca, tras lo cual se come según convenga.
- Simplemente puede morder la pulpa sin usar un cuchillo, pero este método rara vez se come. Esto es menos conveniente, ya que la pulpa de la fruta es elástica y con fibras, y es bastante difícil separar las piezas con los dientes. Además, existe un gran riesgo de tocar accidentalmente un hueso amargo, y no lo comen al comer frutas.
A veces, el rambután completamente pelado se come después de quitar el hueso, cortar la pulpa en trozos pequeños y servir en la mesa en un plato. Preparar la fruta en este caso llevará más tiempo, pero será más fácil comerla.
¿Puedes comer huesos de rambután?
Las semillas crudas escondidas en el centro de la fruta no solo tienen un sabor amargo sino también venenosas. Nunca se comen sin procesar y pueden provocar una intoxicación grave.
Reglas de almacenamiento de rambután
Las propiedades beneficiosas de una fruta tropical no duran mucho.Puedes conservarlo en el frigorífico unos 10 días, siempre que las frutas estén envueltas en una toalla de papel y no entren en contacto entre sí ni con otros alimentos. Puede mantenerse fresco a temperatura ambiente durante 3-5 días, pero generalmente se consume después de haber sido almacenado en el refrigerador.
Propiedades útiles del fruto del rambután
Una fruta exótica tiene muchos beneficios para la salud. Si se come de manera competente y con moderación, entonces:
- tiene efectos antiinflamatorios y antibacterianos;
- ayuda con la diarrea y la disentería, y también ayuda a deshacerse de los gusanos;
- mejora el estado de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial en la hipertensión;
- acelera el metabolismo y normaliza la digestión y el vaciado intestinal;
- promueve la pérdida de peso;
- mejora la condición de la aterosclerosis y protege el corazón de dolencias;
- ayuda con virus y resfriados;
- tiene un efecto rejuvenecedor y promueve la renovación celular;
- fortalece el sistema inmunológico;
- ayuda con los trastornos neurológicos y el insomnio.
Coma rambután para el cuidado del cabello y la piel. Los oligoelementos y las vitaminas en la composición de la fruta fortalecen los rizos y hacen que la piel sea más sedosa y elástica. El rambután no está prohibido durante el embarazo, las mujeres lo comen para combatir el estreñimiento y el edema, si no hay alergia.
Propiedades útiles de la cáscara de rambután
La cáscara no se come cruda, pero no es necesario tirarla. La piel también contiene sustancias útiles, en particular, valioso ácido gálico. Este componente se encarga de la eliminación de toxinas del organismo y previene la proliferación de radicales libres. Por lo tanto, en la medicina popular, existen recetas de infusiones y decocciones basadas en la cáscara, tales bebidas tienen propiedades beneficiosas de limpieza y contra el cáncer.
¡Atención! La cáscara cruda de rambután es tóxica: los taninos y las saponinas en su composición pueden provocar intoxicación. Es posible utilizar las propiedades de la piel con fines medicinales solo después del tratamiento térmico.
¿Por qué el rambután es útil para el cuerpo humano?
Entre las características del producto, se pueden distinguir varias propiedades positivas fuertes. La fruta se come por efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico, fortaleciendo el sistema cardíaco y también para proteger contra dolencias muy graves.
Para el sistema inmunológico
El rambután contiene mucho ácido ascórbico y otras vitaminas. Además, la pulpa de la fruta contiene proteínas y carbohidratos saludables. Por lo tanto, el producto se ingiere para fortalecer el sistema inmunológico y aumentar la resistencia general.
Se introduce en la dieta para la prevención y el tratamiento de los resfriados, así como durante el período de recuperación después de la enfermedad. Las propiedades de la fruta reponen energía y vitaminas y restauran el vigor.
Para el corazón y los vasos sanguíneos.
La fruta contiene muchos antioxidantes y sustancias que mejoran la composición de la sangre y regulan la viscosidad de la sangre. Con un uso moderado, el rambután reduce el colesterol y hace que las paredes de los vasos sanguíneos sean fuertes y elásticas, y previene el desarrollo de isquemia. Con beneficios para la salud, las frutas exóticas son consumidas por pacientes hipertensos y ancianos, especialmente aquellos propensos a enfermedades cardiovasculares.
Para la digestión
En ausencia de patologías graves del sistema digestivo, las propiedades del producto son de gran beneficio para el estómago y los intestinos. Las propiedades antiinflamatorias de la fruta ayudan a prevenir la irritación de las membranas mucosas, protegen contra la formación de erosiones y úlceras.
El rambután acelera la digestión, por lo que se come para prevenir el estreñimiento y eliminar toxinas y toxinas de los tejidos.El consumo regular de frutas saludables ayuda a proteger contra el cáncer, en particular, contra los cánceres de estómago y colon.
Con diabetes
Las frutas frescas y saludables tienen un índice glucémico bajo, alrededor de 40 unidades. Con un consumo moderado de frutas, el nivel de glucosa en sangre disminuye, las enfermedades concomitantes se desarrollan con menos frecuencia en el contexto de la diabetes mellitus. Las propiedades beneficiosas de la fruta tienen un efecto beneficioso sobre el páncreas y mejoran su funcionamiento, lo que es especialmente importante en esta enfermedad.
Con oncología
Las propiedades antioxidantes beneficiosas de la pulpa de rambután la convierten en un agente adicional para combatir el cáncer. La fruta ralentiza el desarrollo de células malignas y previene la propagación de metástasis, aumenta las fuerzas inmunológicas del cuerpo y ayuda a combatir enfermedades graves. La cáscara de rambután tratada térmicamente también tiene buenas propiedades anticancerígenas.
Debe recordarse que el producto para el cáncer se consume solo en el contexto de la terapia oficial con medicamentos. La fruta no es una medicina completa, no puede servir como único remedio.
Para el acné
Las sustancias antiinflamatorias del producto lo convierten en un remedio natural útil para el acné. Para las personas que comen rambután con regularidad, la piel del rostro y el cuerpo está limpia, hidratada y más suave. También puede usar el producto para el acné externamente: cuando la pulpa se aplica a la piel, el efecto beneficioso se produce aún más rápido.
Las propiedades beneficiosas del rambután ayudan no solo con el acné y el acné, sino también con cualquier otro proceso inflamatorio de la piel. La fruta se come y se usa externamente para ayudar a curar cortes, quemaduras e irritaciones lo más rápido posible.
Usando rambután
Los beneficios del rambután se utilizan en varias áreas. Además del consumo de alimentos, la fruta se utiliza en recetas para mejorar la salud y en máscaras cosméticas.
En medicina popular
El rambután ocupa un lugar importante en la medicina tradicional de Tailandia y Malasia. Con la ayuda de las propiedades beneficiosas de la pulpa, cáscara y semillas de una fruta exótica, tratan la disentería y enfermedades vasculares, dolencias digestivas y resfriados, fiebre y dolor de cabeza.
El siguiente producto basado en productos es popular:
- la cáscara de varias frutas se tritura y se vierte con 500 ml de agua caliente;
- a fuego moderado, las materias primas se hierven hasta que el líquido se evapora a la mitad;
- después de eso, el caldo se retira de la estufa, se filtra a través de una gasa y se llena con agua limpia hasta el volumen inicial.
Debe tomar el remedio dos veces al día, 250 ml, las propiedades del caldo ayudan bien con la disentería y la diarrea, y también alivian los dolores de cabeza y reducen la fiebre. Las madres jóvenes pueden usarlo para la lactancia, mejora la producción de leche materna.
Se puede utilizar una decocción de rambután para enjuagar la boca y la garganta en caso de enfermedades inflamatorias. Para las dolencias de las articulaciones, se hacen lociones y compresas para el punto dolorido mediante una infusión terapéutica.
Con el estreñimiento, el uso de pulpa de frutas ayuda. Sus propiedades útiles se utilizan de la siguiente manera: comen varias frutas frescas poco antes de la comida principal, esto es suficiente para que los procesos metabólicos se normalicen.
En dietética
Se recomienda la fruta tropical vitaminada para dietas de adelgazamiento. El rambután contiene mucha fibra y también tiene propiedades diuréticas, por lo que se ingiere para limpiar el organismo del exceso de líquidos y toxinas.
En el contexto de comer fruta, el metabolismo se acelera, el cuerpo absorbe mejor los nutrientes y almacena menos grasa. Quienes comen las frutas notan que amortiguan la sensación de hambre, por lo que la dieta es más fácil y agradable de tolerar.
En cosmetología
La fruta tropical es muy utilizada en cosmetología. A base de extractos de aceite de cáscara y semillas, se producen jabones aromáticos, así como cremas, mascarillas y tónicos para el rostro. El aceite de rambután se puede encontrar en champús y desodorantes, geles de ducha y lociones corporales.
La cosmetología casera también ofrece recetas con rambután. Por ejemplo, una mascarilla facial tan nutritiva tiene buenas propiedades:
- la pulpa de 2 frutas se amasa en papilla;
- Se agrega 1 cucharada pequeña de requesón y clara de huevo al rambután;
- el producto se mezcla y distribuye sobre la piel durante 15 minutos.
Con un uso regular, una mascarilla beneficiosa puede ayudar a aliviar la piel seca y los primeros síntomas de marchitamiento.
Otra buena mascarilla para limpiar tu piel:
- la pulpa de dos rambutanes se tritura hasta obtener un estado de pulpa;
- agregue 1 cucharada pequeña de jugo de naranja fresco;
- traer media cucharada pequeña de kéfir y café molido.
La mezcla se agita y se aplica durante 15 minutos en el rostro, antes de retirar, masajear suavemente la piel. Una mascarilla con efecto exfoliante eliminará las células muertas de la epidermis y renovará la piel, mientras que el rambután y otros componentes nutren la piel con sustancias útiles.
En la cocina
El rambután se come principalmente como un refrigerio ligero de frutas y se consume como postre aparte. Pero si lo desea, las frutas se pueden mezclar con otros productos:
- El rambután va bien con ensaladas de frutas y yogures naturales, los trozos de fruta se comen como parte de pasteles dulces y helados.
- El rambután se enlata con azúcar para un almacenamiento prolongado, y también se comen mermeladas, compotas y conservas elaboradas con su pulpa.
- La fruta se agrega a los cócteles y licores sin alcohol para darle a las bebidas un sabor y aroma inusuales.
A veces, el rambután se come con mariscos, pescado y aves de corral, lo que le da a los productos enumerados un sabor dulce picante.
Limitaciones y contraindicaciones.
La principal contraindicación para el uso de rambután es la alergia alimentaria. Otras restricciones incluyen:
- gastritis y úlceras de estómago en estado de exacerbación;
- pancreatitis aguda;
- colitis intestinal.
Las frutas se comen con precaución con tendencia a la diarrea, las propiedades del rambután en este caso pueden provocar indigestión.
Conclusión
La fruta de rambután es un producto tropical saludable y sabroso con un aspecto muy inusual. Si no es alérgico a la fruta, cuando se consuma, traerá beneficios continuos para la salud y lo asegurará contra algunas dolencias graves.
