Contenido
- 1 Que es y como se ve
- 2 La composición y el contenido calórico de las cebollas slime.
- 3 Los beneficios de la baba de cebolla para el cuerpo.
- 4 Puede ser utilizado por mujeres embarazadas, mujeres lactantes y niños.
- 5 Aplicación en cosmetología.
- 6 Aplicaciones de cocina
- 7 Contraindicaciones y posibles daños.
- 8 Cómo preparar y almacenar
- 9 Conclusión
Se aconseja a las personas con gastritis, úlceras de estómago que incluyan cebollas en su dieta en lugar de cebollas. Esta planta, con el cuidado adecuado en un solo lugar, crece hasta cinco años. Las propiedades beneficiosas de una cebolla de limo y sus contraindicaciones deben evaluarse antes de agregarla al menú. El uso de este producto deberá abandonarse en caso de exacerbación de enfermedades gastrointestinales.
Que es y como se ve
La cebolla de limo es una hierba perenne resistente a las heladas. En estado salvaje, se encuentra en Siberia, Asia Central y la parte europea de Rusia. El limo crece en suelos de pradera, laderas rocosas, estepas.
El tallo de la cebolla es grueso, alcanza una altura de 25-70 cm, en su parte superior hay dos costillas aladas. Durante el crecimiento, el tallo se cae y, al comienzo de la floración, se endereza.
Los bulbos de las plantas son de forma cilíndrica. Alcanzan 1,5-2 cm de diámetro, los bulbos están adheridos al rizoma, cubiertos con una fina película en la parte superior. Crecen en círculos radiales, cuyo diámetro alcanza los 30 cm. Pero solo aparecen brotes falsos en los rizomas, el limo no tiene un bulbo real.
Las hojas de una planta herbácea crecen hasta 30 cm de largo y hasta 3 cm de ancho, son lineales, con puntas redondeadas. Las láminas de las hojas tienen una ligera curva helicoidal a lo largo del eje. Son lisos, frágiles, cerrados en la base del tallo. Cuando se corta o se rompe, se libera un jugo viscoso de las hojas.
La inflorescencia de la cebolla es esférica, de múltiples flores, de color rosa púrpura. Después del final de la floración, se forman frutos: nueces.
La apariencia depende del tipo de cebolla. Los tipos más populares son:
- Enano: variedad de mitad de temporada, las hojas de color verde claro crecen hasta 26 cm de altura, hasta 1,8 cm de ancho;
La variedad Dwarf es popular entre los jardineros; puedes comer las hojas 40 días después de que aparezcan los primeros brotes. - Líder: tiene un sabor ligeramente picante, las hojas verdes alcanzan los 30 cm de longitud;
La variedad Leader se distingue por un sabor picante y un pronunciado aroma a ajo. - Ensalada: variedad de mitad de temporada, las hojas son planas, verdes, con una flor cerosa, crecen hasta 3 cm de ancho, 30 cm de largo;
Se recomienda a los jardineros de cebollas de lechuga que utilicen hojas frescas - Las verduras de hoja ancha de la variedad se pueden consumir 20 días después de la aparición de los primeros brotes, las hojas son cortas, pero carnosas y jugosas.
La variedad latifoliada es una de las más tempranas, el sabor de las hojas es agradable, con una ligera nitidez
La composición y el contenido calórico de las cebollas slime.
Debido a la presencia en la composición de una gran cantidad de sustancias útiles, el limo se usa como remedio. Las hojas son la fuente de:
- vitaminas A, C, PP, grupo B;
- micro y macro elementos: hierro, molibdeno, potasio, níquel, manganeso, zinc;
- fitoncidas;
- flavonoides;
- caroteno;
- azúcares
- triterpeno, ácidos fenolcarboxílicos.
La planta pertenece a los alimentos bajos en calorías.100 g de hojas contienen 32 kcal. Valor nutricional de las cebollas:
- proteínas - 1,4 g;
- grasas - 0,2 g;
- carbohidratos - 8.2 g.
Las sustancias incluidas en la composición se absorben bien en el tracto digestivo. El cuerpo está saturado de vitaminas, minerales y ácidos esenciales.
Los beneficios de la baba de cebolla para el cuerpo.
Las hojas de cebolla contienen una gran cantidad de ácido ascórbico, vitamina B y hierro. Debido a la presencia de estas sustancias beneficiosas, se recomienda el limo como un medio para:
- fortalece el sistema inmunológico, aumenta la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades;
- mejora el apetito;
- previene el desarrollo de anemia;
- estimula los procesos metabólicos;
- tiene un efecto curativo de heridas;
- acelera el crecimiento del cabello, uñas;
- tiene un efecto positivo sobre la actividad cerebral.
Está recomendado para personas que padecen enfermedades gastrointestinales. Bajo la influencia del moco contenido en las hojas, se mejora la condición del estómago. Lo envuelve desde el interior y reduce la gravedad de los procesos inflamatorios. Gracias a esta acción, se normaliza el funcionamiento del estómago. Esto es necesario para pacientes en quienes las enfermedades del sistema digestivo se acompañan de una mayor actividad secretora.
La baba de cebolla tiene un efecto positivo no solo en el estado del tracto digestivo. Tiene un efecto hemostático, fortalece los vasos sanguíneos. Las sustancias contenidas en las hojas ayudan a mejorar el estado de las encías. Con su uso regular, el dolor desaparece, la gravedad del proceso inflamatorio disminuye, el sangrado desaparece.
Debido a la presencia de sustancias plásticas en la composición, se acelera el proceso de regeneración de tejidos. El cultivo se utiliza para abrasiones, cortes como remedio local.
Los curanderos usan las hojas para tratar enfermedades de la glándula tiroides, órganos involucrados en los procesos de hematopoyesis. Las sustancias contenidas en la composición tienen un efecto positivo en el trabajo del corazón, ayudan a normalizar los niveles de colesterol.
Muchos médicos recomiendan la cebolla de hoja de babosa para la diabetes, pero los beneficios y daños de la planta deben evaluarse antes de incluirla en la dieta, junto con un endocrinólogo. Los antioxidantes que componen la cebolla estimulan la regeneración de los tejidos, mejoran el estado de los vasos sanguíneos, que son destruidos por una mayor concentración de azúcar. Pero durante las exacerbaciones de enfermedades del tracto digestivo, es aconsejable rechazar el uso de hojas.
Puede ser utilizado por mujeres embarazadas, mujeres lactantes y niños.
A diferencia de las cebollas, la baba contiene pocos aceites esenciales. Por lo tanto, su sabor es débilmente agudo, el amargor apenas se siente. Las hojas se pueden agregar a los menús dietéticos e infantiles.
Las cebollas no están contraindicadas para mujeres embarazadas. Puede incluirse en la dieta en pequeñas cantidades de forma regular.
No es necesario omitir este producto durante la lactancia. No cambia el sabor de la leche. Pero es aconsejable agregarlo a la dieta en los primeros meses después del parto con precaución. Debe controlar la reacción del niño al producto.
Aplicación en cosmetología.
El moco de las hojas de cebolla se usa para hacer mascarillas para el cabello. Nutre los bulbos con caroteno y otras sustancias que estimulan el crecimiento, mejoran el estado de los pelos. Los nutrientes dan brillo a los rizos, fuerza, los restauran en todos los largos.
Para preparar la mascarilla, necesitará un arbusto de la planta junto con la parte subterránea y tres gotas de aceite de ylang-ylang. Las cebollas de limo deben cortarse en gachas con una licuadora o picadora de carne y exprimir el jugo de la masa resultante. Para hacer una máscara, necesitas:
- mezclar jugo con aceite de ylang-ylang;
- masajear líquido en la cabeza;
- Envuelva el cabello con una toalla y espere 30 minutos.
Después de eso, la cabeza debe lavarse con champú.
El jugo de limo se puede utilizar para hacer mascarillas faciales. Ayuda a reducir la gravedad de las arrugas, deshacerse de las imperfecciones de la piel. Pero no es deseable aplicarlo en el área alrededor de los ojos. Cuando aparece una sensación de ardor, debe lavarse inmediatamente la máscara de la cara.
Aplicaciones de cocina
La mayoría de las veces, las cebollas se agregan a las ensaladas, esta es la forma más común de usarlas. La siguiente receta es popular:
- Muela 200 g de verduras de limo;
- Corta 4 huevos duros en cubos;
- agregue 200 g de guisantes verdes;
- sal.
Para el aderezo de ensaladas, puede usar mayonesa o una mezcla de crema agria y mostaza.
El limo también se utiliza para preparar primeros y segundos platos. Se agrega a okroshka, borsch verde, tortillas.
Okroshka se prepara de acuerdo con esta receta:
- 100 g de cebollas verdes, 20 g de eneldo, picar y moler con sal;
- Se cortan 100 g de pepinos y 100 g de rábanos en cubos,
- se tritura un huevo duro;
- los productos se mezclan y se vierten con 250 ml de kéfir y la misma cantidad de agua mineral fría.
Para hacer una tortilla con la adición de un slime, necesitará:
- 50 g de cebolla y espinaca cada una;
- 3 huevos;
- 120 ml de leche;
- 20 g de mantequilla.
Las verduras se fríen en mantequilla derretida durante dos minutos y se agregan huevos batidos con leche. Freír la tortilla a fuego lento bajo una tapa.
Contraindicaciones y posibles daños.
Las cebollas slime se pueden incluir en la dieta de casi todas las personas. La lista de contraindicaciones de uso incluye exacerbaciones de tales enfermedades:
- lesiones ulcerativas del tracto gastrointestinal;
- trastornos de los órganos del sistema urinario.
Algunas personas tienen acidez estomacal cuando comen slime. Existe la posibilidad de desarrollar reacciones alérgicas. Cuando se aplica externamente, algunos pueden experimentar irritación y descamación de la piel.
Cómo preparar y almacenar
Puedes comer cebollas de limo durante todo el año. Para hacer esto, debe prepararlo para uso futuro. Las hojas verdes se cortan cada dos semanas. Durante el tiempo especificado, tienen tiempo para crecer.
Los siguientes métodos se utilizan para el almacenamiento:
- decapado
- levadura;
- congelación;
- el secado.
Las cebollas en escabeche y en escabeche no se consideran el producto más útil. Mejor secarlo o congelarlo.
Para congelar la cebolla, se debe presecar, recoger en un manojo y poner en una bolsa de plástico hermética. Debe dejarse descongelar a temperatura ambiente antes de su uso. Luego se puede triturar y agregar a los platos.
Algunas personas prefieren almacenar la baba en aceite en el congelador. La cebolla debe lavarse, secarse y picarse previamente. Para el almacenamiento, use recipientes de plástico o silicona. La baba se coloca en recipientes y se vierte con aceite de girasol. Dichos espacios en blanco se pueden usar no solo para preparar platos calientes, sino también para ensaladas.
Las propiedades beneficiosas de las cebollas se pueden conservar si se secan. Para hacer esto, el limo se empapa previamente en salmuera hecha con 2 cucharadas. l. sal y 1 litro de agua, durante 5-10 minutos. Luego, las verduras se trituran y se secan en el horno a una temperatura de 50-60 ° C. Es más conveniente para estos fines usar un secador especial para frutas, bayas y verduras.
Es mejor almacenar las materias primas preparadas en frascos de vidrio o bolsas de papel. Las cebollas secas se pueden utilizar para preparar comidas calientes.
Conclusión
Las propiedades beneficiosas de la baba de cebolla y las contraindicaciones para su ingesta deben aclararse antes de incluirla en la dieta.Este producto satura el cuerpo con vitaminas y otras sustancias esenciales, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los sistemas digestivo y hematopoyético y estimula el metabolismo. Pero con una exacerbación de problemas con los órganos urinarios, úlceras gastrointestinales, alergias, es mejor rechazar el uso de limo.
