Πρόσθετο τροφίμων E321 (βουτυλυδροξυτολουόλιο): επικίνδυνη ή μη, βιομηχανική χρήση

Τα αντιοξειδωτικά ανήκουν στην ομάδα ουσιών που εμποδίζουν την ανάπτυξη οξειδωτικών διεργασιών στο ανθρώπινο σώμα. Βοηθούν στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Αλλά δεν υπάρχει μόνο φυσική, αλλά και τεχνητή προέλευση. Η δεύτερη ομάδα θεωρείται συνήθως ως συντηρητικά, η δράση της οποίας στοχεύει στην παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος. Ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα πρόσθετα τροφίμων είναι το E321.

Τι είδους πρόσθετο είναι το E321

Το E321 ανήκει στην κατηγορία των φαινολικών αντιοξειδωτικών. Με απλά λόγια, η ουσία είναι ένα συνθετικό ανάλογο της βιταμίνης Ε.

Στον κλάδο, ένα στοιχείο έχει πολλά ονόματα με τη μορφή:

• βουτυλοξυτολουόλιο;
• βουτυλιωμένο οξυτολουόλιο;
• agidol-1;
• διβινόλη.

Το πρόσθετο E321 χρησιμοποιείται συχνότερα στις βιομηχανίες τροφίμων, καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων. Ένα αντιοξειδωτικό τεχνητής προέλευσης παρουσιάζεται σε μορφή σκόνης σε λευκό. Χαρακτηρίζεται από την απουσία μυρωδιάς και γεύσης. Διαλύεται καλά σε νερό, λίπος, αλκοόλ και οργανικά οξέα. Δείχνει αντίσταση σε υψηλές θερμοκρασίες.

Από τι είναι το πρόσθετο τροφίμων E321;

Ένα αντιοξειδωτικό τεχνητής προέλευσης λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της σύνθεσης οργανικών ενώσεων. Η αντίδραση της αλκυλίωσης της παρακρεσόλης και του ισοβουτυλενίου λαμβάνει χώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού, οι ενώσεις εκτίθενται σε έναν ισχυρό καταλύτη με τη μορφή θειικού οξέος.

Το E321 παράγεται με τη μορφή σκόνης, η οποία δεν έχει γεύση ή μυρωδιά

Είναι το πρόσθετο τροφίμων E321 επιβλαβές;

Υπήρξε μια μακρά συζήτηση σχετικά με τους κινδύνους του πρόσθετου τροφίμων E321. Βρετανοί γιατροί ισχυρίζονται ότι η ουσία επηρεάζει δυσμενώς την ανάπτυξη των παιδιών. Η χρήση ορισμένων φαρμάκων συμβάλλει στην εκδήλωση του συνδρόμου υπερκινητικότητας.

Επιστήμονες από το Ισραήλ λένε ότι η χρήση βουτυϋδροξυτολουολίου επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργικότητα του αναπαραγωγικού συστήματος. Αυτά τα συμπεράσματα συνήχθησαν μετά από δοκιμή της ουσίας σε αρουραίους. Επιπλέον, υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης κακοήθων όγκων.

Αλλά δεν θα υπάρξει ιδιαίτερη βλάβη στο σώμα εάν η ένωση χρησιμοποιείται σε μικρές δόσεις. Η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 125 mcg ανά 1 κιλό σωματικού βάρους.

Το πρόσθετο τροφίμων E321 είναι επικίνδυνο ή όχι

Σύμφωνα με τους Ρώσους επιστήμονες, το E321 πρέπει να χαρακτηριστεί ως επικίνδυνο. Αν και το συντηρητικό δεν απαγορεύεται για χρήση σε διάφορες χώρες, συμβάλλει στη συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα.

Εάν χρησιμοποιείτε συνεχώς την ουσία σε μεγάλες δόσεις, αυτό θα οδηγήσει στην εμφάνιση δυσάρεστων συμπτωμάτων με τη μορφή διάρροιας, σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων και κρίσεων άσθματος.

Πού και γιατί να προσθέσετε πρόσθετο τροφίμων E321

Το E321 έχει καλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες σε σχέση με τα τρόφιμα.Η ουσία αποτρέπει την ανάπτυξη οξειδωτικών διεργασιών ακόμη και όταν εκτίθεται σε ηλιακό φως. Επιπλέον, ένα αντιοξειδωτικό συνθετικής προέλευσης εμφανίζει έντονη αντιμικροβιακή δράση.

Είναι αξιοσημείωτο ότι το E321 χρησιμοποιείται ενεργά στους τομείς των τροφίμων, των φαρμακολογικών και των καλλυντικών. Αλλά μερικές φορές το αντιοξειδωτικό χρησιμοποιείται στη χημική βιομηχανία. Η ουσία χρησιμοποιείται ως πρόσθετο. Εισάγεται στη σύνθεση των λιπαντικών μηχανών και της χημείας πετρελαίου. Προσθέστε συστατικό στο καύσιμο πυραύλων για σταθεροποίηση.

Η κατάχρηση συμπληρωμάτων προκαλεί νεφρική και γαστρεντερική νόσο στους ανθρώπους

Βουτυλοϋδροξυτολουόλιο στα καλλυντικά

Ο σταθεροποιητής προστίθεται συχνά στα καλλυντικά που χρησιμοποιούνται συνήθως από τις γυναίκες.

Το συντηρητικό μπορεί να βρεθεί:

• σε κραγιόν?
• σε κρέμες με λεύκανση και ενυδατική δράση.
• σε σκόνες και τονικές κρέμες.

Το βουτυλυδροξυτολουόλιο μπορεί επίσης να βρεθεί στα προϊόντα μαυρίσματος.

Συμπλήρωμα διατροφής E321 στην ιατρική

Το συστατικό παρουσιάζει εξαιρετικές αντισηπτικές ιδιότητες. Επομένως, το συμπλήρωμα διατροφής Ε321 περιλαμβάνεται στη σύνθεση παρασκευασμάτων για την εξωτερική θεραπεία του δέρματος με ασθένεια ακτινοβολίας, εγκαύματα ή σχηματισμό τροφικών ελκών.

Το Dibunol χρησιμοποιήθηκε ενεργά κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας για τη θεραπεία ορισμένων τύπων καρκίνου.

Οι επιστήμονες πιστεύουν επίσης ότι το βουτυλυδροξυτολουόλιο σε συνδυασμό με το ασκορβικό οξύ καταστέλλει τον ιό του έρπητα. Αλλά αυτό το γεγονός δεν έχει ακόμη αποδειχθεί επαρκώς.

Πρόσθετο τροφίμων E321 στη βιομηχανία τροφίμων

Το συστατικό δεν απαγορεύεται, αν και θεωρείται επικίνδυνο για το σώμα. Τις περισσότερες φορές προστίθεται στη σύνθεση διαφόρων προϊόντων με τη μορφή:

• γκι για μαγειρικούς σκοπούς ·
• προϊόντα αρτοποιίας - κράκερ, διαιτητικά ψωμιά.
• τσίχλα;
• ζωικά λίπη;
• κύβους ζωμού;
• ποτά μπύρας
• κονσερβοποιημένο κρέας και ψάρι
• επεξεργασμένα τυριά ·
• μάρκες
• λαρδί.

Ένα συντηρητικό προστίθεται σε τρόφιμα που θεωρούνται επιβλαβή και σε κάποιο βαθμό ακόμη και επικίνδυνα - αυτά είναι έλαια και λίπη. Κατά την επαφή με τον αέρα, αρχίζουν να εμφανίζονται οξειδωτικές διεργασίες, ως αποτέλεσμα της οποίας σχηματίζεται μια τοξική ένωση - υπεροξείδιο. Δίνει στο προϊόν μια δυσάρεστη και πικρή γεύση. Ένα συντηρητικό αναστέλλει αυτήν τη διαδικασία.

συμπέρασμα

Το συμπλήρωμα διατροφής E321 δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη βιταμίνη Ε. Η κατάχρηση αυτής της ουσίας απειλεί την ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών. Εάν ένα άτομο έχει έλλειψη τοκοφερόλης, τότε είναι καλύτερο να το συμπληρώσετε με τη βοήθεια φυσικών προϊόντων. Αλλά είναι καλύτερο να αρνηθείτε το συνθετικό αντιοξειδωτικό και να αποκλείσετε εντελώς τη χρήση του στην παιδική ηλικία.