Περιεχόμενο
Μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα είναι απαραίτητη για τέτοιες παθολογίες, καθώς είναι σε θέση να ανακουφίσει τα πεπτικά όργανα και να σταματήσει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών. Με την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, της γαστρίτιδας, οι γιατροί συμβουλεύουν την πλήρη απόρριψη της τροφής για κάποιο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια συνταγογραφούν μια θεραπευτική δίαιτα.
Χαρακτηριστικά της διατροφής για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα
Με παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα, συνταγογραφείται μια δίαιτα που λαμβάνει υπόψη τα χαρακτηριστικά αυτών των ασθενειών. Πρώτα απ 'όλα, με φλεγμονή του παγκρέατος και του στομάχου, τα επιβλαβή τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται. Αυτό είναι το κύριο σημείο με οποιαδήποτε διατροφή.
Μεταξύ τους, οι δίαιτες για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα έχουν πολλά κοινά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξαιρέσετε τα ξινά και τα ζυμωμένα τρόφιμα, για παράδειγμα, μερικά πιάτα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, φρούτα και φρέσκα λαχανικά, τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να συμπεριλαμβάνετε πλήρες γάλα και χυλό γάλα στη διατροφή κάθε μέρα. Μια θεραπευτική δίαιτα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα θα πρέπει να έχει μια πιο ήπια αγωγή για το πάγκρεας, αλλά ταυτόχρονα διεγείρει το στομάχι και τον βλεννογόνο του για να αυξήσει την έκκριση. Σε αυτήν την περίπτωση, το γάλα πρέπει να αντικατασταθεί από προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και το χυλό πρέπει να βράσει σε νερό.
Η διατροφή είναι το βασικό μέσο θεραπείας για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα. Ορισμένες τροφές εξαιρούνται από τη διατροφή προκειμένου να μειωθεί το φορτίο στα φλεγμονώδη όργανα. Κατά κανόνα, η παγκρεατίτιδα εμφανίζεται μετά την κατάχρηση πικάντικων, τηγανητών, λιπαρών τροφών, αλκοόλ. Η ασθένεια συνοδεύεται συχνά από γαστρίτιδα. Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος διακόπτεται, η οποία επηρεάζει όλες τις κύριες διεργασίες στο πεπτικό σύστημα. Έτσι, τα χαρακτηριστικά της δίαιτας για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα είναι τα εξής:
- το φαγητό πρέπει να είναι κλασματικό, τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα.
- τα γεύματα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές μερίδες.
- Μην τρώτε μερικές ώρες πριν τον ύπνο.
- το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό.
- δεν πρέπει να πίνετε φαγητό με υγρό.
- πρέπει να αναπτύξετε μια διατροφή και να τηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- με τη βοήθεια ενός γιατρού, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε κατά προσέγγιση επιλογές φαγητού για μια εβδομάδα, να τηρείτε αυστηρά.
- τα τρόφιμα πρέπει να μασηθούν καλά.
- δεν μπορείτε να τρώτε ξηρό και στο τρέξιμο.
Τέτοιοι κανόνες μπορούν να τηρηθούν όχι μόνο από γαστρεντερολόγους ασθενείς, αλλά και από εκείνους που προσπαθούν να ακολουθήσουν τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και οξεία γαστρίτιδα πρέπει να ποικίλλει. Όλα τα γεύματα πρέπει να βράσουν ή να βράσουν στον ατμό. Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε συνταγές από εκείνα τα προϊόντα που έχουν εγκριθεί για χρήση. Τα παρασκευασμένα πιάτα πρέπει να είναι απαλά, τα συστατικά να μπορούν να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ έτσι ώστε να μην ερεθίσουν τον βλεννογόνο.
Συχνά, εκτός από τη διατροφική διατροφή για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα, ο γιατρός συνταγογραφεί φυτικά αφέψημα, καθώς έχουν αποδειχθεί καλά. Οι συνθέσεις ανακουφίζουν τη φλεγμονή των βλεννογόνων, έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιούνται με τη μορφή τσαγιού και αφέψημα.Μερικές φορές περιέχουν επιπρόσθετες ουσίες που έχουν αντισπασμωδικό και χολερετικό αποτέλεσμα. Αυτά τα βότανα περιλαμβάνουν το βαλσαμόχορτο, το τριαντάφυλλο του σκύλου, το πετρέλαιο, το yarrow.
Εκτός από μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα, ο γιατρός συνταγογραφεί φάρμακα με ένζυμα στη σύνθεση. Βοηθούν στην πλήρωση της ανεπάρκειας των θρεπτικών ουσιών, στην αποκατάσταση της λειτουργίας του παγκρέατος, του στομάχου και στην επαναφορά όλων των πεπτικών διαδικασιών στο φυσιολογικό.
Μενού διατροφής για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα
Ασθένειες όπως η παγκρεατίτιδα και η γαστρίτιδα έχουν πολλά παρόμοια συμπτώματα - ναυτία, έμετο, βαρύτητα στο στομάχι, δυσπεψία, έλλειψη όρεξης. Μετά την εξέταση, την ακριβή διάγνωση, την επιλογή της θεραπείας, στον ασθενή συνταγογραφείται δίαιτα αρ. 5. Είναι αρκετά αυστηρό, αλλά ικανοποιεί τις ανάγκες των φλεγμονωδών οργάνων - του παγκρέατος και του στομάχου.
Η διατροφή για την επιδείνωση της γαστρίτιδας και της παγκρεατίτιδας πρέπει να μελετηθεί. Η οξεία φάση της νόσου συνοδεύεται από έντονο πόνο στην πλάτη και την επιγαστρική περιοχή. Ο ασθενής φοβάται να φάει, συχνά ναυτία και έμετο. Στη θεραπεία οποιωνδήποτε παθολογιών από το γαστρεντερικό σωλήνα, η διατροφή είναι το κύριο θεραπευτικό μέτρο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η δίαιτα αριθμός 5 συνεπάγεται όχι μόνο μια λίστα επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων διατροφής, αλλά και μεθόδους μαγειρέματος, τον αριθμό των γευμάτων, την καθημερινή πρόσληψη.
Οι κύριες συστάσεις της διατροφής αριθμός 5:
- Επιτρέπονται ψητά, μαγειρευτά, βραστά και στον ατμό πιάτα.
- ταυτόχρονα πρέπει να τρώτε όχι περισσότερο από 200-250 g τροφής.
- απαγορεύεται να τρώτε πολύ κρύο και ζεστό φαγητό.
- το διάστημα στα γεύματα πρέπει να είναι αρκετές ώρες.
- τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρεύονται μόνο σε νερό.
- είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε σάλτσες και καρυκεύματα στα πιάτα.
- οι σούπες πρέπει να μαγειρεύονται αποκλειστικά σε νερό.
- Τα πρώτα μαθήματα πρέπει να πολτοποιηθούν ή με τη μορφή σούπας πουρέ.
- μαγείρεμα κουάκερ ημι-υγρό?
- Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες ατμού από ψάρια ή να μαγειρέψετε μόνο στον ατμό.
- πρέπει να μαγειρέψετε κοτολέτες ατμού, σουφλέ, κατσαρόλες από κρέας πουλερικών.
- τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι λιπαρά.
- Τα λαχανικά πρέπει επίσης να είναι στον ατμό, να τρώγονται σε μικρές δόσεις
- απαγορεύονται τα ωμά φρούτα, είναι καλύτερα να φτιάχνετε ζελέ, μους, ζελέ από αυτά.
- Από ποτά επιτρέπεται η προετοιμασία αφέψημα, κομπόστες, ζελέ.
- μικρές ποσότητες γλυκών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαρμελάδα, marshmallow, marshmallow.
Έτσι, η διατροφική θεραπεία για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα περιλαμβάνει ορισμένα τρόφιμα. Ο περιορισμός της χρήσης απαγορευμένων τροφίμων θα είναι επωφελής για πολλές άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Ένας διπλός λέβητας, το μπλέντερ μπορεί να βοηθήσει στην οργάνωση της σωστής διατροφής. Με μια τέτοια διατροφή, δεν μπορείτε να φοβάστε την επιδείνωση της γαστρίτιδας και της παγκρεατίτιδας.
Τι μπορεί να γίνει σε μια δίαιτα για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα
Οι ασθενείς με επιδείνωση της γαστρίτιδας και της παγκρεατίτιδας πρέπει να τηρούν συνεχώς μια δίαιτα, να παρακολουθούν τη διατροφή, τη σύνθεση των γευμάτων, τη συχνότητα των γευμάτων. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να καταναλώνετε επιτρεπόμενα τρόφιμα αποκλειστικά με τη σωστή επεξεργασία. Οι απόλυτα υγιείς άνθρωποι πρέπει επίσης να ακολουθούν αυτές τις συστάσεις.
Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν τη χρήση των ακόλουθων τροφών για τη διατροφή σε περίπτωση επιδείνωσης των ασθενειών:
- άπαχο κρέας και ψάρι, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, βραστά ή στον ατμό ·
- Πρώτα μαθήματα χωρίς πλούσιο ζωμό, μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά και ζυμαρικά.
- χθες ψωμί ολικής αλέσεως, μπισκότα
- μικρές ποσότητες ηλίανθου και βουτύρου.
- από δημητριακά μπορείτε να φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, θρυμματισμένα σκάφη, σιμιγδάλι, ρύζι.
- ψημένα λαχανικά - ντομάτες, πατάτες, κολοκύθα, κουνουπίδι, κολοκύθια, καρότα
- βραστά αυγά ή με τη μορφή ομελέτας ·
- γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λιπαρών ·
- επιτρέπονται γλυκά ώριμα φρούτα.
- μέλι, μαρμελάδα, marshmallow σε μικρές ποσότητες.
Τι δεν επιτρέπεται σε δίαιτα για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα
Αξίζει να αναφερθούν απαγορευμένα τρόφιμα για επιδείνωση της γαστρίτιδας και της παγκρεατίτιδας. Αυτά περιλαμβάνουν όλα τα λιπαρά, αλμυρά, τηγανητά τρόφιμα, όλους τους τύπους μανιταριών, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε λάχανο, οξαλίδα, σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι, όσπρια. Απαγορευμένος καφές, τσάι, αλκοόλ, μπαχαρικά και καρυκεύματα, καθώς και καπνιστές τροφές, μαρινάδες και συντήρηση.
Ένα κατά προσέγγιση σχέδιο γευμάτων για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα
Δεδομένου ότι στην οξεία μορφή παγκρεατίτιδας και γαστρίτιδας, παρατηρείται έντονος πόνος, ο κύριος στόχος της διατροφής είναι η μείωση της παραγωγής γαστρικού και παγκρεατικού χυμού. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί αποφεύγοντας φαγητό και ξεκούραση στο κρεβάτι. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι ανεπιθύμητο για τον ασθενή να μυρίζει ακόμη και το φαγητό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, απαιτείται το ακόλουθο σχήμα θεραπευτικής δίαιτας:
- Πείνα;
- σταδιακή μετάβαση στη διατροφή?
- επέκταση εγκεκριμένων προϊόντων ·
- προσθέτοντας όγκο στα τρόφιμα και αυξάνοντας τις θερμίδες.
Για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την επιδείνωση της νόσου, θα είναι απαραίτητο να ελευθερωθούν τα όργανα από μηχανικές και χημικές επιδράσεις στους βλεννογόνους. Οι πρώτες μέρες μιας πεινασμένης δίαιτας επιτρέπεται να πίνουν μόνο: μεταλλικό νερό, ζωμό τριαντάφυλλου, αδύναμο τσάι. Πρέπει να ληφθούν σε μικρές μερίδες ζεστά. Η διάρκεια της νηστείας καθορίζεται από τον γιατρό με βάση την κατάσταση του ασθενούς.
Μετά από πεινασμένες μέρες, απαιτούνται συχνά γεύματα σε πολύ μικρές μερίδες, ξεκινώντας από 50-100 g. Αυτή η περίοδος διαρκεί έως και μια εβδομάδα. Η διατροφή αποτελείται από βραστά προϊόντα ημι-υγρού, ενώ οι υδατάνθρακες πρέπει να προτιμώνται. Μετά από 2-3 ημέρες, μπορείτε να εισαγάγετε προσεκτικά προϊόντα πρωτεΐνης: τυρί cottage, ομελέτες στον ατμό, κουάκερ με γάλα, κρέμα σούπας από βραστό πουρέ κρέατος, τα ίδια λαχανικά, ψάρια και σουφλέ κρέατος, κοτολέτες ατμού Μετά από μερικές ημέρες, το φαγητό μπορεί να τεμαχιστεί. Με αυτήν τη διατροφή, η τροφή δεν υπερδιέγερση των οργάνων.
Το μενού φαγητού για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα μπορεί και πρέπει να ποικίλλει. Σε αυτήν την περίπτωση, θα είναι ευκολότερο για τον ασθενή να τηρεί τη σωστή διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δευτέρα:
- πρωινό - ημι-υγρό χυλό γάλα, αδύναμο τσάι
- δεύτερο πρωινό - γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- μεσημεριανό - πολτοποιημένη σούπα γάλακτος, κοτολέτο στον ατμό, υγρό ζελέ από μούρα.
- απογευματινό τσάι - κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, μπισκότα
- δείπνο - κολοκυθάκια και βραστό μοσχαρίσιο στιφάδο, αποξηραμένο ζωμό φρούτων.
Τρίτη:
- πρωινό - κουάκερ ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα
- δεύτερο πρωινό - ένα ψημένο μήλο
- μεσημεριανό - σούπα πουρέ κολοκύθας, στον ατμό ή ψητά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κομπόστα φρέσκου μούρου
- απογευματινό τσάι - γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- δείπνο - βρασμένα κεφτεδάκια, ζωμό τριαντάφυλλου.
Τετάρτη:
- πρωινό - cheesecakes στον ατμό, κομπόστα από φρέσκα μούρα που επιτρέπονται για κατανάλωση.
- δεύτερο πρωινό - κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, μπισκότα
- μεσημεριανό γεύμα - σούπα πουρέ σούπας, κοτολέτες στον ατμό, πράσινο τσάι
- απογευματινό τσάι - επιτρεπόμενα φρούτα
- δείπνο - πουρέ πατάτας με ψητό στήθος κοτόπουλου, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Πέμπτη:
- πρωινό - ομελέτα σε διπλό λέβητα, μεταλλικό νερό
- δεύτερο πρωινό - γάλα κατσαρωμένο με χαμηλά λιπαρά
- μεσημεριανό - σούπα πουρέ καρότου, κατσαρόλα κοτόπουλου, ποτό κακάο
- απογευματινό τσάι - ζελέ φρούτων
- δείπνο - χυλοπίτες, ψητό κουνέλι.
Παρασκευή:
- πρωινό - υγρό χυλό σιμιγδάλι, αδύναμο τσάι, ψωμί και βούτυρο.
- δεύτερο πρωινό - σαλάτα λαχανικών, μεταλλικό νερό
- μεσημεριανό - χυλοπίτες, πουτίγκα κοτόπουλου, ποτό φρούτων
- απογευματινό τσάι - κεφίρ με χαμηλά λιπαρά
- δείπνο - κατσαρόλα τυρί cottage, αφέψημα με αποξηραμένα φρούτα.
Σάββατο:
- πρωινό - βραστά αυγά, τσάι
- δεύτερο πρωινό - ζελέ μούρων, μπισκότα
- μεσημεριανό - βραστό κρέας γαλοπούλας, πουρέ κολοκυθιών, κεφίρ
- απογευματινό σνακ - ψημένο μήλο
- δείπνο - βραστά ψάρια, πουρέ καρότου, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Κυριακή:
- πρωινό - χυλό γάλα ρυζιού, τσάι
- δεύτερο πρωινό - τυρί cottage με ξινή κρέμα.
- μεσημεριανό - κοτόπουλο πουρέ σούπα με ψίχουλα, κοτολέτες στον ατμό, φαγόπυρο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
- απογευματινό τσάι - ένα ποτό από κακάο
- δείπνο - ζελέ βρώμης, ψητά κολοκυθάκια, βραστό βόειο κρέας.
συμπέρασμα
Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα είναι ένας από τους κύριους θεραπευτικούς τρόπους για την καθιέρωση της πέψης στο πάγκρεας και στο στομάχι. Χωρίς δίαιτα, θα είναι δύσκολο να σταματήσουμε τις παθολογικές διαδικασίες στη φλεγμονή των βλεννογόνων μεμβρανών. Αυτές οι ασθένειες εμφανίζονται για διάφορους λόγους, οι πιο συχνές από τις οποίες είναι τα μόνιμα σφάλματα στη διατροφή. Επομένως, απαιτείται τακτική διατροφή για τη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος. Μια θεραπευτική δίαιτα πρέπει να υποστηρίζεται από ένα κατάλληλο θεραπευτικό σχήμα και τη λήψη φαρμάκων που περιέχουν ένζυμα.
